Lékařská dieta číslo 5

Pokročilé školení:

  1. Gastroenterologie s endoskopií.
  2. Ericksonova hypnóza.

Ve dvacátém století v Rusku, profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner studoval účinky lidské stravy k usnadnění průběhu a léčby různých onemocnění. Výsledkem mnohaleté tvrdé práce bylo vytvoření cyklu terapeutických diet složených ze speciálně navržených 15 stolů. Každá dávka je určena pro terapeutickou výživu pacienta, v závislosti na onemocnění a pomáhá rychle obnovit tělo.

Pátá dieta je předepsána pro onemocnění jater, zhoršenou sekreci trávicích žláz, problémy se žlučovým traktem. V různých stadiích onemocnění a komplikací se může složení stravy lišit. Přečtěte si více o možnostech dieta číslo 5, jak je dodržovat, seznam povolených a zakázaných potravin bude diskutovat níže.

Tabulka 5

Pátá tabulka je potravinový systém, který se skládá ze seznamu pokrmů, režimu a pravidel zpracování potravin. Lze použít u dospělých i dětí. Jeho hlavním cílem je zlepšení a obnovení jater a žlučových cest. V tomto ohledu jsou indikací pro jmenování diety č. 5: chronická cholecystitida, cirhóza jater (bez dekompenzace), chronická hepatitida, steatóza jater. Kromě toho je předepsán na 14-17 dnů po odstranění žlučníku. Také tabulka 5 může být použita pro jiné než závažné účinky toxicity během těhotenství.

Dieta 5 je použitelná pouze v případech chronických onemocnění bez exacerbace a během období zotavení. Je kontraindikován při jmenování tohoto zdravotnického stolu v období exacerbace onemocnění a při existujících komplikacích, stejně jako při souběžné gastritidě nebo vředech.

Dieta je předepisována po dlouhou dobu. Za prvé, je předepsán asi týden s neustálým sledováním pacienta. Pokud je systém napájen normálně, je kurz prodloužen. Délka programu nutriční léčby je nejčastěji jeden a půl roku a závisí na dynamice průběhu onemocnění. Také předepsaná dieta číslo 5 během tohoto období může být nahrazena nebo upravena.

Strava, která poskytuje 5 stolů nejčastěji předepsaných pacientům s poruchou funkce jater a žlučníku. Taková výživa zlepšuje funkce těchto orgánů a také normalizuje metabolismus a proces trávení. Program má příznivý vliv na téměř všechny vnitřní orgány a může sloužit jako prevence dalších onemocnění.

Hlavní terapeutické účinky na játra, žlučník a žlučové cesty poskytují tři faktory schazheniya. To znamená, že přijatá potrava musí být šetrná k chemickému složení a mechanickému zpracování. Důležitá je také teplota odebraných potravin.

Chemické složení Hlavním cílem stravy č. 5 je poskytnout pacientovi dobrou výživu a zároveň vyloučit ty potraviny, které zhoršují funkci jater a žlučníku. S hepatitidou, cirhózou a cholecystitidou je zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, tuků, esenciálních olejů. Je důležité zajistit, aby každý den pacient konzumoval všechny potřebné složky: proteiny, sacharidy, tuky v malém množství. Sůl limit až 10 g denně. Tabulka 5 je plně vyvážená, zahrnuje použití 2500 kcal za den. U těhotných žen by denní kalorický obsah měl být nejméně 2800 kcal.

Dieta číslo 5 vyžaduje dodržení teplotního režimu spotřebovaného při hledání v rozsahu od 20 do 60 stupňů. Studené a horké pokrmy jsou pro onemocnění žlučových cest nežádoucí.

Mechanické zpracování je mletí potravin, které je nezbytné pro usnadnění procesu trávení. Pro pátou tabulku není nutné broušení nebo mletí všeho, hodně se dá jíst v celých kusech. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny musí být nasekána: jemně nasekaná, strouhaná, strouhaná, vařená - mletá přes tenké plátno. Totéž platí pro strnulé maso.

Dietní pokrmy mohou být pečené, vařené v mléce nebo vodě, vařit pro pár. Dvakrát týdně můžete jíst dušené maso: zeleninový guláš, pečené maso z mletého masa, dietní kokos. Je zakázáno jíst smažené, protože takové potraviny obsahují produkty oxidace tuků, které brání tvorbě žluči, čímž se zhoršují játra. Musíte jíst často - nejméně 5krát denně, ve středních porcích.

Podívejme se podrobněji na to, co může strava pro pacienta sestávat z páté stravy.

Terapeutická strava

Seznam povolených výrobků je poměrně široký. Omezení platí pouze pro mastné, kořeněné, slané a fermentované potraviny, protože tyto potraviny zvyšují vylučování trávicích šťáv slinivky břišní a dráždí sliznici žaludku. Níže je uveden seznam pokrmů, které je třeba omezit nebo zcela vyloučit.

Stravovací stůl №5 by Pevzner - co může a nemělo by být, tabulka výrobků a menu

Rychlý přechod na stránce

Dietní tabulka číslo 5 - jeden z nejčastějších u pacientů s gastroenterologickými onemocněními. Úspěšná léčba jakéhokoliv orgánu vyžaduje snížení funkční zátěže, a to korekcí (někdy významnou) dietou.

Za podmínek šetrné výživy se trávicí systém v průběhu času obnovuje a stabilizuje, po čemž pacient pociťuje výraznou úlevu.

Léčení nemocí žlučových cest, jater a slinivky břišní je proto nemožné, aniž by se striktně dodržovala léčebná dieta podle MI Pevznera nazvaná tabulka 5. Gastroenterologové a zkušení odborníci na výživu předepisují toto menu pacientům s následujícími onemocněními:

  • pankreatitida (reaktivní, akutní, chronická);
  • cholecystitis;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • hepatitida (chronická);
  • cirhóza jater.

Obecná charakteristika dietní tabulky 5 - základní pravidla

  1. Jíst frakční porce 6krát denně.
  2. Energetická hodnota plně vyvážené stravy - 2400-2500 kcal.
  3. V potravinách převažují proteiny (asi 80 gramů a poměr rostlinných a živočišných proteinových sloučenin je přibližně stejný).
  4. Množství lipidů je nejvýše 80 gramů a dvě třetiny z nich jsou tuky živočišného původu - ryby, maso, máslo.
  5. Tělesná potřeba sacharidů je uspokojena zeleninou, ovocem a obilím, které jsou vybrány ze seznamu povolených (asi 400 gramů).
  6. Normální chlorid sodný (sůl) se redukuje na 8-10 g.
  7. Denní množství volné kapaliny (většinou voda bez plynu) je 8 sklenic.

Toto menu vede k významnému snížení zátěže jater, slinivky břišní a hepatobiliárního systému jako celku, zatímco tělo má všechny potřebné biologicky aktivní látky.

Dietní stůl 5a

Chronická hepatitida, cholecystitis, biliární dyskineze - dietní program může zmírnit příznaky všech těchto nemocí. V domácí výživě se nazývá "tabulka 5a".

Účel dieta Tabulka č. 5a

Dietní stůl 5a patří do kategorie lékařských nutričních systémů. Byl vyvinut ve 30. letech minulého století významným sovětským dietologem M. I. Pevznerem.

Tabulka 5a je určena pacientům trpícím následujícími onemocněními:

  • chronická hepatitida (ne v akutním stadiu);
  • cholecystitis;
  • cirhóza ve stadiu kompenzace;
  • pankreatitida;
  • odstranění žlučníku;
  • žlučové kameny, dyskineze žlučových cest;
  • gastritidy v remisi.

Pro jmenování dietního kurzu je nutná další dodatečná podmínka - absence závažného onemocnění střev. Více informací o dietě číslo 5 obecně, můžete se dozvědět z tohoto článku.

Účel stravy

Účel jmenování - organizovat plnou a zdravou, ale zároveň jemnou výživu v souvislosti s játry a žlučovými cestami; vyloučit výskyt dyspeptického syndromu. Vzhledem k tomu, že všechno jde dolů ke snížení zátěže na játra a žlučníku, množství jedených potravin není fixní.

Pokud je dieta předepsána ve fázi exacerbace nemoci, doporučuje se, aby první 2-3 dny byly nalačno. Toto je děláno aby umožnil zažívacímu traktu zotavit se, jen non-sycená minerální voda (takový jako Borjomi), odbočka šípky a slabé bylinné čaje jsou povoleny.

Třetí den se provede převod do tabulky 5c. Pacient stráví na něm 7 dní. A teprve poté je tabulka 5a přiřazena přímo.

Dietní pravidla 5a

Pevznerova tabulka 5a má svá jasně definovaná pravidla:

  • předpokládá se, že jídla jsou častá a zlomková (5-6x denně);
  • všechny mechanické stimuly pro gastrointestinální trakt jsou eliminovány: všechny pevné produkty jsou rozemlety na jednotnou hmotnost;
  • varných metod je vhodné vařit, vařit, pára je povolena;
  • Všechna jídla a nápoje se podávají ve vyhřívaném stavu (teplé a studené pokrmy nejsou přijatelné);
  • upřednostňují se výrobky obsahující velké množství kapalných a lipotropních látek (tvaroh, pohanka), vlákniny a pektiny;
  • všechny produkty, které obsahují kvasinky, jsou eliminovány, aby se eliminovaly fermentační procesy ve střevě.

Existují spolehlivá doporučení týkající se kalorického a složkového složení potravin:

  • denní kalorií - 2500 kcal;
  • bílkoviny - 80 g (polovina z nich musí být živočišného původu);
  • tuk - ne více než 90 g (jedna třetina z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - 400 g (pouze pomalé - obiloviny, zelenina, ovoce);
  • kapalina (bez plynu) - 2 litry;
  • sůl (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a odepřené produkty

Je nutné se naučit, že je možné, že na dietní tabulce 5a není možné.

Bílý seznam obsahuje:

  • libové maso;
  • drůbeží filé (kuřecí, krůtí);
  • říční a mořské ryby (ne příliš tučné) vařené nebo vařené;
  • z obilovin se upřednostňuje - pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice, kaše vařená ve vodě, před použitím se nechá projít sítem;
  • stale nebo pan-sušený chléb, libové pečivo a těstoviny z tvrdé pšenice;
  • zelenina - po vaření (výjimka - okurky);
  • ovoce (banány, broskve, jablka) - po vaření nebo v sušené formě;
  • výrobky z odstředěného mléka (1-2%), zakysaná smetana (10%);
  • vařená vejce (ne více než 1 ks / den);
  • máslo (30 g / den), z rostlinných olejů, s výhodou lněné semeno, olivové;
  • med, želé, marmeláda, marshmallows;
  • kompot ze sušeného ovoce, bylinkový čaj.

Následující produkty jsou buď zcela zakázány, nebo výrazně omezeny:

  • Pečené pečivo, koláče a koláče;
  • zelenina (zelí, ředkvičky, tuřín) bohaté na vlákninu;
  • luštěniny;
  • drobivé obilniny;
  • droby;
  • maso a ryby s vysokým obsahem tuku, tuk;
  • Uzené, nakládané, konzervované;
  • sýry;
  • koření a koření, charakterizované ostrostí;
  • vody nasycené oxidem uhličitým.

Menu pro týden

Tabulka představuje příkladné dietní menu 5a pro týden:

Strava 5 tabulka: co je možné, co je nemožné (tabulka), menu na týden

Strava 5 stůl - to je zdravá výživa, která pomáhá normalizovat práci gastrointestinálního traktu. Určeno pro dospělé a děti s problémy s játry, žlučníkem a žlučovým traktem. Tato potrava obsahuje všechny potřebné látky pro člověka a odstraňuje potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní.

Jemné jídlo pomáhá uvolnit zátěž z celého gastrointestinálního traktu, stejně jako normalizovat fungování jater a žlučového systému. Ti, kteří jsou obézní kromě problémů s gastrointestinálním traktem, dieta 5. tabulka pomůže zhubnout, protože tam je normalizace lipid (tuk) metabolismus v těle. Pokud budete dodržovat tuto dietu po dlouhou dobu (až 2 roky), pak pacienti trpí přetrvávající remisí a množství léků nezbytných k udržení léčby se několikrát snižuje.

Pro které nemoci je přiřazeno

Dieta je zaměřena na normalizaci práce zažívacích orgánů, které jsou spojeny s produkcí a uvolňováním žluči. Patří mezi ně játra, žlučník a jeho kanály, slinivka břišní.

Tato terapeutická dieta je indikována pro následující onemocnění:

  • chronická hepatitida;
  • cirhóza jater (v nepřítomnosti selhání jater);
  • chronická cholecystitis (zánět žlučníku);
  • žlučové kameny;
  • pankreatitida;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranění žlučníku.

Funkce tabulky 5

  • Frakční síla. Jezte malé pokrmy až 6krát denně. To výrazně snižuje zatížení trávicího systému a pomáhá zhubnout.
  • Teplota potravin Nemůžete jíst velmi horké a velmi studené jídlo. Nejužitečnější teplota potravin na dietě je mírně teplá.
  • Voda Množství vody, které musí být konzumováno denně, od 1,5 do 3 litrů.
  • Smažené, solené, nakládané, kořeněné. Všechny tyto produkty musí být ze stravy vyloučeny, protože negativně ovlivňují funkci jater a žlučníku.
  • Veverky. Je nutné používat rostlinné a živočišné bílkoviny v celkovém množství 50% denní stravy.
  • Zelenina a ovoce. Doplňte tělo potřebu sacharidů syrovou zeleninou a ovocem, které jsou povoleny na dietu (viz tabulka).
  • Sůl V tabulce 5 se množství soli sníží na 8 až 10 gramů denně.

Existuje celá řada jídelního stolu №5, je dietní stůl 5A, který je předepsán pro akutní hepatitidu a cholecystitis. Činnost této stravy je zaměřena na odstranění akutního stadia nemoci, po kterém se pacient zpravidla přesouvá do dietního stolu 5, aby udržel remisi.

Jaký je rozdíl mezi dietní tabulkou č. 5 a tabulkou 5A? Hlavní rozdíl oproti základní dietní tabulce 5 je, že veškerá zelenina a ovoce by měly být podrobeny tepelnému ošetření. Kromě vyloučení smažené, kořeněné, mastné, všechny organické kyseliny z ovoce a zeleniny jsou také vyloučeny.

Jedním z rysů stravy 5A je zákaz potravin, které způsobují fermentaci ve střevech. To je další důvod, proč jsou zelenina a ovoce podávány vařené nebo pečené.

Tabulka 5, co můžete a co ne (tabulka)

Níže v tabulce můžete vidět, co můžete jíst a co nemůže být na šetřící dietě 5. Tyto informace použijte při přípravě menu na týden.

Lékařské dietní tabulka číslo 5 a její typy

Terapeutická dietní tabulka číslo 5 je určena pro pacienty s existujícími poruchami funkce jater a žlučových cest. Je rozdělena do tabulky číslo 5a, která chrání střeva před poškozením mechanickým působením, a 5p, doporučeno pro chronickou pankreatitidu. Cílem sledovaným stravou je organizovat šetřící menu pro vnitřní orgány, normalizovat fungování jater, zlepšit oddělení žluči.

Lékařské jídlo pro dietní tabulky číslo 5

Terapeutická dieta číslo 5 je určena lidem, jejichž játra potřebují snížit zátěž. Menu této tabulky je šetrné k zažívacímu systému a obsahuje potřebné množství tuků, bílkovin a sacharidů pro udržení zdraví.

Indikace:

  • hepatitida ve všech formách;
  • akutní zánět žlučníku a jeho chronická forma, s výjimkou období exacerbace;
  • cirhóza jater bez projevů selhání;
  • zánět žlučníku s tvorbou kamenů.

Obecné vlastnosti

Dieta 5 zahrnuje počet potravin obsahujících proteiny, sacharidy, které zdravé tělo potřebuje a omezuje příjem nasycených mastných kyselin, které interferují s normálním fungováním tvorby jater a žluči. Strava z tabulky č. 5 zahrnuje pokrmy s vysokým obsahem vlákniny (rostlinný původ), stejně jako pektin. Pacientům se doporučuje užívat dostatek tekutin.

Potraviny poskytují denní spotřebu výrobků s následujícím chemickým složením:

  1. Ne více než 400 gramů sacharidů, 80% z nich spadá do běžného cukru.
  2. Až 90 gramů tuku (z toho 30% zeleniny).
  3. Ne více než 90 gramů proteinových potravin (60% z nich jsou živočišné bílkoviny).
  4. Až 2 litry tekutiny.
  5. Na 10 gramů stolní nebo mořské soli.
  6. Denní počet kalorií - 2500 kcal.


Vývar a vývar z masa, potraviny, které zvyšují hladinu cholesterolu a jsou obohaceny dusíkatými sloučeninami, éterickými oleji a kyselinou šťavelovou, jakož i produkty na smažení a oxidované tuky podléhají vyloučení ze stravy.

Doba používání menu v tabulce je určena ošetřujícím lékařem na základě průběhu onemocnění a rychlosti zotavení.

Režim napájení

Tabulka 5 vyžaduje dodržování několika obecných doporučení:

  1. Přísných pět jídel denně, které se skládají z identických objemů a zároveň malých jídel.
  2. Jíst by mělo být v pravidelných intervalech (2 nebo 3 hodiny).
  3. Spotřeba teplých potravin.
  4. Nedostatek smažených jídel v menu.
  5. Výrobky obsahující žíly a hrubé vlákno musí být mleté ​​nebo utřené.

Kulinářské zpracování

Jídlo by mělo být konzumováno pouze ve formě tepla, protože studené potraviny způsobují křeč v žlučovodech a horký produkt přispívá k nadměrnému toku žluči.

Strava umožňuje, aby menu jídlo dušené, dušené, pečené nebo podávané na stůl v vařené podobě. Mouka a zelenina během vaření se nesmějí smažit. Doporučuje se mletí všech potravin, ale podmínkou je přísné maso, zelenina a potraviny s vysokým obsahem vlákniny.

Doporučeno

  1. Ze zeleniny: červené zelí, řepa, okurky a rajčata v jakékoliv formě, brambory, syrové a vařené mrkve.
  2. Druhy obilovin: užitečné pohanky a ovesné vločky.
  3. Ovoce nebo nějaké bobule: můžete banány, zralé jahody, různé sušené ovoce.
  4. Polévky: zeleninový vývar, povolená mlékárna s ovesnými vločky, bobulemi nebo ovocem (lze kombinovat s malými těstovinami), pouze vegetariánský boršč, polévka z červené řepy a zelná polévka, během vaření, které nesmí být před pokládkou pražených kořenů nebo mouky.
  5. Maso: vepřové maso odříznuté od mastných vrstev a také hovězí maso odstraněné ze žil a fascií. Můžete vařit krůtu, kuře a králíka bez kůže. Hlavní jídla jsou plov, zelí rolích, jídla z pečeného a mletého masa. V malých množstvích můžete konzumovat vysoce kvalitní mléčné klobásy.
  6. Ryby: pečené nebo dušené z nízkotučné odrůdy. Povoleny jsou chobotnice, mořské plody, štikozubce, krevety, okouny.
  7. Mléčné výrobky: kyselé mléko, tvaroh a sýr s malým podílem tuku, mléka nebo kefíru.
  8. Chléb pečený den před konzumací.
  9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, můžete zahrnout karamel, džem, tekutý med.
  10. Z tuků můžete přidat měkký margarín, rostlinný olej nebo trochu másla.
  11. Zelenina: různé.
  12. Koření: kopr, můžete zahrnout do stravy skořice a petržel, vanilin.

Vyloučeno

  1. Zelenina: zelí, cibule, ředkvičky, česnek, petržel, ředkvičky, nakládaná zelenina, houby.
  2. Pekařské výrobky: teplý čerstvý chléb, bohaté produkty, stejně jako těsto z listového těsta.
  3. Obiloviny: perlový ječmen, kukuřice, ječmen a luštěniny.
  4. Masové vývary, stejně jako houby, ryby, kuře a okroshka.
  5. Maso, mléčné výrobky a ryby (všechny produkty jsou mastné odrůdy).
  6. Koření: hořčice, křen, pepř.
  7. Občerstvení: všechny konzervy, uzeniny, jeseterový kaviár.
  8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, krém na máslo.

Dieta číslo 5a

Při přechodu z výživy č. 4 (léčebná dávka pro střevní kolitidu) se doporučuje tabulka 5a. Taková dieta představuje povinnou dietu pro cholelitiázu, hepatitidu a cholecystitidu, cirhózu jater a zánětlivé procesy orgánu.

Obecné vlastnosti

Hlavním rozdílem v tomto jídle z menu 5 je absence produktů, které dráždí střevní stěnu a žaludek. Trvání stravy je 2 týdny, po kterých pacient jede podle tabulky 5 úplně na jídlo.

Režim napájení

Dieta zahrnuje zlomkové jídlo až 6 krát denně. Denní příjem kalorií by neměl překročit 2400 kalorií.

Kulinářské zpracování

Jídlo by se mělo vařit ve dvojitém kotli nebo pečené v troubě nebo pomalém sporáku bez vytvoření tvrdé krusty. Obiloviny by měly být podávány ve vařené formě a zelenina by měla být důkladně vyčištěna nebo jemně nasekaná.

Doporučeno

Dietní menu 5a je podobné hlavní tabulce 5, ale vylučuje všechny potraviny, které způsobují fermentaci a hnilobu ve střevech.

Povoleny jsou následující potraviny:

  • sušený chléb na 2 dny vaření;
  • sušenky, těstoviny;
  • zeleninové bujóny, bujóny s přídavkem obilovin nebo vařené v mléce s vodou;
  • odrůdy masného a rybího masa;
  • fermentované mléčné výrobky;
  • vaječné bílé omelety;
  • syrové ovoce, stejně jako vařené nebo pečené.

Vyloučeno

Zakázaný seznam zahrnuje výrobky vyloučené z tabulky 5, cukr a sladkosti, klobásy, koření a koření, plnotučné mléko, brokolici, jablka, pečivo.

Dietní číslo 5p

Pro normální fungování pankreatu s pankreatitidou a snížení rizika hepatózy jater je předepsána tabulka 5p.

Účel výživy je podobný dietě 5, která je také přiřazena při exacerbaci trávicího traktu.

Obecné vlastnosti

Nádoby uvedené v tabulce 5p obsahují zvýšené množství bílkovin, lipotropních látek a obohacených potravin. Strava si klade za cíl snížit spotřebu cukrů, purinů, tuků, hrubých vláken a éterických olejů.

Režim napájení

Jídlo by se mělo užívat každé 3 hodiny. Pro každou recepci můžete konzumovat pouze 300 gramů potravin. Strava trvá v průměru asi týden, ale odborník stanoví přesný počet dnů během osobní konzultace.

Kulinářské zpracování

Všechny produkty by měly být podávány pyré a polotekuté. Jídla se vaří nebo vaří.

Doporučeno

Při exacerbované pankreatitidě jsou přípustné:

  1. Chléb (včera).
  2. Groaty polévky, s výjimkou proso a vegetariánské.
  3. Skim maso a mořské ryby.
  4. Obiloviny, nakrájené na bramborovou kaší, pudinky, domácí jemně nasekané nudle.
  5. Kompoty a domácí džusy, zředěné vodou.
  6. Pečená jablka.

Při remisi chronické pankreatitidy můžete přidat následující produkty:

  1. Doktor klobása.
  2. Polévky vařené v sekundárním nebo rybím vývaru.
  3. Pokrmy z mléka a mléčných výrobků.
  4. Zeleninu nastrouhanou.
  5. Želé.
  6. Myši.
  7. Zaseknutí.

Vyloučeno

Pokud nelze použít exacerbaci chronické pankreatitidy:

  1. Muffin, koření.
  2. Konzervy.
  3. Klobása.
  4. Výrobky z mléka s vysokým obsahem tuku a mléka v celé formě.
  5. Luskoviny
  6. Luk
  7. Jablka kyselé odrůdy.
  8. Zelí

V období remise nemoci slinivky vylučují stejné produkty jako v menu 5 hlavní tabulky.
Strava v tabulce číslo 5 a její odrůdy se skládá z nejběžnějších produktů, proto je poměrně jednoduché dodržovat dietní plán vyvinutý vaším lékařem.

Vážení čtenáři, připravil jsem pro vás spoustu receptů na dietní stůl číslo 5. Dieta z nedávné doby se stala nezbytnou pro mě, když byla objevena některá onemocnění. Vzal jsem si recepty z knih o klinické výživě, připravuji je pro sebe a svou rodinu a radím vám.

Doporučuji vám, abyste šli na dietu s léčebnou terapií 5, kde jsem sebral nádobí obsažené v této dietě

Číslo dietní tabulky 5a

Obsah článku:

Tato terapeutická dieta je předepisována pacientům, kteří jsou ve stadiu exacerbace onemocnění jater a žlučových cest (hepatitida, cholecystitis), v kombinaci s kolitidou a gastritidou, s jaterní cirhózou ve stadiu kompenzace.

Základní pravidla tabulky č. 5a - potraviny, bez jakýchkoliv mechanických podnětů pro žaludek a zažívací trakt, konzumace jídel v ošuntělé formě.

Co může a mělo jíst na dietě číslo 5a?

Pro léčebnou tabulku číslo 5a ukázala 5-6 jídla denně.

Základní pravidla stravování:

  • Jak vařit? Výrobky jsou vařené, někdy dušené, pečené, dušené. Při dusení zeleniny není nutné sekání a zhnědnutí. Kůra na nádobí není povolena.
  • Stringy maso, stejně jako pokrmy, které jsou bohaté na vlákninu, a polévky jsou roztřepené. Zelenina jemně nasekaná. Krupice dobře vařené měkké.
  • Ve stravě zahrnují potraviny obsahující vysoké množství lipotropních látek a tekutin, dietní vlákniny a pektiny.
  • Zakázané studené jídlo a nápoje.
  • Hlavním cílem diety je šetrná dieta pro klidné fungování postižených orgánů, zvýšení šancí na jejich zotavení, vytvoření výživy pro játra a žlučové cesty (stejně jako další orgány), jejichž funkční kapacita je narušena.
  • Limit: sůl a tuky, všechny dráždivé látky pro sliznice a gastrointestinální trakt (mechanický, chemický), všechny potraviny, které mohou způsobovat hnilobu / kvašení ve střevech, všechny produkty, které obsahují látky, které jsou dráždivé pro játra.

Povolené produkty

  • Non-cookie sušenky, včerejší chléb (nebo sušené na pánvi).
  • Zeleninové polévky (zeleninová směs), smetana a šťouchané polévky. Mléčné polévky jsou přijatelné, ale s ohledem na ředění mléka vodou (1: 1). Jako složky polévek: obiloviny (rýže, krupice a ovesné vločky), jemně nasekaná zelenina (dýně, mrkev, brambory). Pro oblékání - zakysanou smetanu nebo máslo.
  • Maso a ryby, které splňují požadavky diety: odrůdy, které nejsou listnaté a nízkotučné. Například, krůta s kuřecím masem (můžete vařit kus), králičí maso a hovězí maso (ve formě bramborové kaše, souffles, atd.). Kuřata musí být odstraněna z kůže, šlachy musí být z masa odstraněny.
  • Ryby jsou povoleny pouze lehké odrůdy (nemastné). To může být vařený kus, dušená nebo ve formě karbanátky.
  • Kyselé nápoje. Můžete jíst tvaroh v podobě tvarohových koláčů a pudinků, pyré nebo dušené (nízkotučné, domácí). Mléko v přítomnosti kolitidy je povoleno pouze jako přísada do jídel.
  • Pečené proteinové omelety (žloutek - ne více než 1 ks / den, pouze v nádobí).
  • Krupice a rýžové soufflé nebo pudinky. Z obilovin (zředěné mléko s vodou) - krupice, pyré rýže, ovesné vločky, pohanka. Lze vařit nudle.
  • Zelenina umožňuje použití plátků dýně a cukety (vařit). Mrkev s červenou řepou a květákem s bramborami (vařená, šťouchaná, otřená) je povolena.
  • Sladké je povoleno pouze ve formě utíraných syrových a sladkých (zralých, měkkých) bobulí / plodů, stejně jako v pečeném a vařeném tvaru, ve formě želé a pěny, ve formě želé. Vyžaduje se všechny sušené ovoce. Přijatelné jsou také med a džem, omezený - marshmallow s marmeládou.
  • Všechny omáčky se vaří v zeleninových vývarech, je možné i s mlékem, bez smažené mouky.
  • Káva je jen slabá, s přidaným mlékem. Sladké šťávy jsou povoleny (domácí, lisované, zředěné vodou). Doporučeno - čaj (citron / mléko), vývar boky.
  • Máslo - ne více než 30 g / den. Pokud to tělo toleruje, můžete do salátů přidat rafinovaný rostlinný olej.

Zakázané výrobky

  • Muffin a puff buchty, stejně jako celý čerstvý chléb. Žito je také zakázáno.
  • Silné, houby / bean bujóny, rybí vývar.
  • Pečené maso, dušené a hrudkovité.
  • Všechny droby, veškeré konzervy a uzená masa.
  • Mastná masa / ryby, kaviár.
  • Solené ryby.
  • Veškeré pokrmy z vajec, kromě dovolených.
  • Pikantní a slané sýry, smetana jakéhokoliv obsahu tuku, tvaroh podléhající vysokému obsahu tuku a kyselosti.
  • Všechny křupavé cereálie, proso.
  • Houby a luštěniny.
  • Všechny okurky a marinády.
  • Tuřín se zelím, cibulí s česnekem a ředkvičkami, šťovík s ředkvičkami.
  • Veškeré občerstvení, tuky a koření.
  • Nemůžete kakao a černou kávu. Zákaz všech studených nápojů a jakékoliv sody.
  • Budeme se muset podílet na dietě se zmrzlinou a čokoládou, s produkty na bázi smetany, stejně jako s kyselými a bohatými vlákninami.

Jak vytvořit dietní menu číslo 5a na týden pro léčbu jaterní cholecystitidy a hepatitidy C?

Přibližné týdenní menu pro pacienty pro každý den v tabulce č. 5a je následující:

Pondělí

  • Pro 1. snídani: kaše (rýže), je možné na mléce, s 5 g másla + proteinová omeleta + slabý čaj s plátkem citronu
  • Pro 2. snídani: tvarohový kastrol
  • Na oběd: zeleninová polévka (zeleninová zelenina) + kompot + mrkev (dušené maso) + soufflé (vařené maso)
  • Na oběd: sušenky s čajem
  • Na večeři: makarony s povoleným sýrem a 5 g másla + minerální vody
  • Před spaním - 100 g kefíru

Úterý

  • Pro 1. snídani: slabá káva s mlékem + čerstvý salát (mrkev / jablka, rub) + kotlety (maso) s mléčnou omáčkou
  • Pro 2. snídani: čerstvé jablko
  • Na oběd: berry kissel + bramborová polévka (drcená) + řepa + kus vařených ryb
  • Na svačinu: sušenky s odvarem divoké růže
  • K večeři: krupenik (pohanka) + minerální voda
  • Před spaním - 100 g jogurtu

Středa

  • Pro 1. snídani: ovesné vločky s mlékem + slabý čaj + lehký tvaroh s 50 g zakysané smetany
  • Pro 2. snídani: pečené jablko
  • Na oběd: ozdoba (rýže, vařit) + kus vařeného kuřete + kompot z utřeného sušeného ovoce + zeleninová polévka
  • Na oběd: džus
  • K večeři: bramborová kaše (brambory) + kotlety (ryby) dušená + mléčná omáčka + vývar šípky
  • Před spaním: 100 g jogurtu

Čtvrtek

  • Na 1. snídani: pyré hovězí + těstoviny s 5 g másla + čaj s mlékem
  • Pro 2. snídani: líné knedlíky s 50 g zakysané smetany
  • Na oběd: zeleninová polévka (bramborový ubrousek) + sklenice želé + zelí rolích
  • Na oběd: pár měkkého ovoce
  • Na večeři: obilné (rýžové) mléko s 5 g másla + sýr + čaj
  • Před spaním - 100 g kefíru

Pátek

  • Pro 1. snídani: pohanka bez mléka s 10 g másla + domácí tvaroh + slabá káva s mlékem
  • Pro 2. snídani: pečené jablko
  • Na oběd: boršč na vodě s 10 g zakysané smetany + nudle + soufflé (vařené maso) + želé
  • Na oběd: sušenky s čajem
  • Na večeři: bramborová kaše (brambory) + kus vařených ryb + minerální voda + salát (čerstvá zelenina)
  • Před spaním - 100 g kefíru

Sobota

  • Pro 1. snídani: pohanka (razvarit) + kotlety (maso) + slabý čaj
  • Pro 2. snídani: džem (jablka) + bramborová kaše (mrkev)
  • Na oběd: polévka (těstoviny) s mlékem + pudink (tvaroh) s 50 g zakysané smetany + kompot
  • Na oběd: želé
  • Na večeři: kaše (krupice), na mléce + minerální voda
  • Před spaním - 100 g kefíru

Neděle

  • Na první snídani: kus sleďů (namočený v mléce) + rýže + slabý čaj
  • Pro 2. snídani: pečené jablko
  • Na oběd: polévka (zelenina + obiloviny) + nudle s 5 g másla + kotlety (maso) dušená + omáčka v mléce + kompot
  • Na oběd: dogrose vývar s cookies
  • Na večeři: tvarohový koláč s 50 g zakysané smetany + minerální voda + proteinová omeleta, dušená
  • Bedtime - kefír

Doporučení dietologů

S přísným dodržováním diety, může být remise dosaženo poměrně rychle - odstranit exacerbace, přivést všechny zažívací orgány zpět do normálu. Ale musíte dodržovat všechna doporučení lékaře. Pokud se vám řekne, že budete jíst včerejší chléb, pak je naprosto nemožné jíst čerstvě kategoricky. Pokud je řečeno, že všechny hrubé potraviny jsou roztřepené - tak to děláme, jinak význam stravy prostě nebude.

Některé užitečné tipy: zakázané potraviny by neměly být používány během a po dietě. O alkoholu, alkoholu a lahodných uzených masech s kořeněnými kořeními - zapomeňte na to úplně. V opačném případě bude celý výsledek stravy klesat do kanalizace. Zatížení vnitřních orgánů by nemělo být vůbec - pouze v tomto případě bude možné normalizovat jejich práci. Průběh stravy se v případě potřeby opakuje, ale pouze na doporučení lékaře.

  1. Za prvé, musíte vstoupit do stravy dostatečné množství bílkovin - plné a rychle stravitelné.
  2. Za druhé, nepřekračujte povolené množství tuku, aby nedošlo k dalšímu zatížení jater. To znamená, že všechny tučné potraviny - dát nepříteli. Zakysaná smetana, tvaroh atd. - pouze lehká nebo zcela bez tuku. S olejem - nenechte se unést. Pokud chcete zvýšit choleretický účinek stravy - zvyšte množství rostlinného tuku.

U pacientů s nadměrnou hmotností by mělo být množství sacharidů sníženo ještě nižší, než je norma povolená v této dietě. Po celou dobu mletí všech potravin, jemně strouhanku, otočte mlýnkem na maso a tak dále.. Pečlivé zpracování potravin zajistí shchazheny nemocných orgánů.

Jíst - jen zlomkové! Ne 2-3 krát, jako slon, ale 5-6 krát - po částech. A samozřejmě nezapomeňte ani na vlákno - v nabídce je více takových výrobků, aby se zvýšil choleretický účinek této stravy.

Léčebné stoly č. 1-15 dle Pevznera: tabulky výrobků a diet

Léčivé stoly (diety) podle Pevznera - tento systém stravy, vytvořený profesorem M. I. Pevznerem, jedním ze zakladatelů dietetiky a gastroenterologie v SSSR. Systém je široce používán při komplexní léčbě pacientů v ústavech a sanatoriích. Tabulky jsou také poradenské povahy pro pacienty, kteří se zdržují mimo zdravotnické zařízení.

Dietní systém Pevzner obsahuje 15 léčebných tabulek, které odpovídají specifickým skupinám onemocnění. Některé tabulky jsou rozděleny do kategorií s písmeny. Kategorie terapeutických diet korelují se stádiem nebo obdobím patologického procesu: exacerbace (výška) onemocnění → vyblednutí exacerbace → zotavení.

Údaje pro jmenování lékařských stolů:

  • Dieta №1, 1а, 1b - žaludeční a duodenální vřed;
  • Dieta číslo 2 - atrofická gastritida, kolitida;
  • Dieta číslo 3 - zácpa;
  • Dieta číslo 4, 4a, 4b, 4c - střevní onemocnění s průjmem;
  • Dieta číslo 5, 5a - onemocnění žlučových cest a jater;
  • Dieta číslo 6 - urolitiáza, dna;
  • Dieta číslo 7, 7a, 7b, 7v, 7g - chronická a akutní nefritida, chronické selhání ledvin;
  • Dieta číslo 8 - obezita;
  • Dieta číslo 9 - diabetes;
  • Dieta číslo 10 - onemocnění kardiovaskulárního systému;
  • Dieta číslo 11 - tuberkulóza;
  • Dieta číslo 12 - onemocnění nervového systému;
  • Dieta číslo 13 - akutní infekční onemocnění;
  • Dieta číslo 14 - onemocnění ledvin s vypouštěním kamenů z fosfátů;
  • Dieta №15 - nemoci, které nevyžadují speciální diety.

Tabulka č. 1

Indikace:

  • žaludeční vřed a duodenální vřed v akutním stadiu a nestabilní remise;
  • akutní gastritida;
  • chronická gastritida s normální a vysokou kyselostí ve stadiu neostré exacerbace;
  • gastroezofageální refluxní choroba.

Dieta: 4-5 krát denně

Datum jmenování: nejméně 2-3 měsíce

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

  • chronická hepatitida bez exacerbace;
  • chronická cholecystitis;
  • cholecystitis během zotavení;
  • cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
  • Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazné střevní onemocnění.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

  • normální obsah bílkovin a sacharidů (s mírným poklesem);
  • omezený obsah tuku v menu;
  • Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na vlákninu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
  • studená jídla s dietou 5 se nedoporučují;
  • kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
  • nezahrnuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
  • je poskytováno mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

  • veverky - do 80 g. (50% z nich je živočišného původu);
  • tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
  • sacharidy - do 400 gramů;
  • kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
  • celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
  • Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Pro zachování funkce jater, pokud je předepsána tabulka č. 5, se doporučuje příjem hepatoprotektorů (např. Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které nelze konzumovat ve stravě

Nápoje

  • Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
  • Dogrose bujón;
  • Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
  • Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
  • Želé;
  • Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
  • Morse a Kissel (ne kyselé);
  • Vařený heřmánek;
  • Stevia extrakt, listy stevie.
  • Káva;
  • Kakao;
  • Sycené a studené nápoje;
  • Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
  • Čokoláda a káva;
  • Zelený čaj, knotweed tráva;
  • Syrovátka;
  • Čekanka;
  • Karkade;
  • Čerstvé a vymačkané šťávy;
  • Carob.

Polévky

  • Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
  • Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
  • Ovocné polévky;
  • Mléčné polévky s těstovinami;
  • Boršč (bez vývaru);
  • Polévka vegetariánská;
  • Polévka z červené řepy;
  • Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
  • Ječmenová polévka.
  • Vývary vařené v masu, rybách a hubách, jakož i vývarky na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
  • Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

  • Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
  • Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
  • Pilaf se sušeným ovocem;
  • Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
  • Ovesné vločky (bez přísad);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaše;
  • Lněná semena;
  • Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
  • Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
  • Čočka

Makarony

  • Nízká tuková pasta
  • Mastné pasty;
  • Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
  • Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (hamburgery, soufflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkký kus masa);
  • Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
  • Klobásy na mléko (velmi omezené);
  • Připravte nízkotučné odrůdy ryb (candát, treska, štikozubec, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles, nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
  • Čerstvé ústřice;
  • Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
  • Losos je omezen obsahem tuku a předkrmem spíše než hlavním jídlem;
  • Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
  • Koňské maso (vařené a pečené);
  • Kuřecí prsa vařená nebo dušená.
  • Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
  • Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím masem a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
  • Konzervované ryby
  • Solené a uzené ryby
  • Tučné odrůdy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
  • Caviar granular (červená, černá)
  • Sushi;
  • Hovězí jazyk;
  • Krabí tyčinky.

Chléb

  • Brankový chléb;
  • Žitný chléb;
  • Sušenky;
  • Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo včerejšího pečiva, sušenky;
  • Neslazené suché sušenky, sušenky;
  • Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
  • Suché sušenky;
  • Plátky (sušenky) pšenice;
  • Chléb (bez konzervačních látek);
  • Chop off
  • Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
  • Smažené koblihy;
  • Čerstvý chléb;
  • Palačinky;
  • Smažené koláče;
  • Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

  • Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
  • Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
  • Sýr feta - omezený obsahem tuku;
  • Jogurty (bez konzervačních látek).
  • Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
  • Mastné mléčné výrobky;
  • Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
  • Syrovátka

Zelenina

  • Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
  • Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
  • Pepř bulharský (v omezeném množství);
  • Avokádo;
  • Mořský kale;
  • Okurky;
  • Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
  • Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
  • Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).
  • Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
  • Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
  • Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
  • Rajčatový protlak;
  • Bílé zelí v syrové formě (pro vaření s tepelným zpracováním v minimálním povoleném množství).

Ovoce / Bobule

  • Jablka - pouze zralá, měkká a nekyselá, syrová, pečená;
  • Ne více než 1 banán denně;
  • Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

  • Meloun, nejvýše 2 x malé kousky denně;
  • Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
  • Meloun, papája, ananas (v salátech ve velmi malém množství, v čisté formě - to je nemožné);
  • Ovocné pyré (pouze z ovoce pátého stolu).
  • Tabulka č. 5: charakteristika, typy, menu

    V průběhu času byly vytvořeny podtypy této stravy. Jsou předepsány k léčbě jater na pozadí jiných onemocnění gastrointestinálního traktu (GIT), po chirurgických zákrocích na žaludku a žlučníku, stejně jako k odstranění příznaků pankreatitidy.

    Kombinuje všechny odrůdy stravy číslo 5 (tabulka číslo 5) potřebu schazheniya trávicího traktu.

    Indikace

    Pátá tabulka je doporučena pro zánětlivá onemocnění jater a žlučníku, porušení odtoku a tvorbu žluči, jaterní cirhózy. Obvykle je dieta předepisována v remisi nebo v chronickém průběhu patologického procesu. Je však možné přiřadit a v případě exacerbace základního onemocnění ihned po zlepšení stavu pacienta, tj. Ve fázi zotavení.

    Zvláštností používání stravy s cirhózou - by měla být zachována funkce jater. S rozvojem orgánového selhání ztrácí význam diskutovaný typ výživy. Vzhledem ke schopnosti stimulovat tvorbu žluči a urychlit odtok sekrece z močového měchýře může být stůl předepsán v komplexní terapii tvorby žlučových kamenů.

    Poddruh stravy má zcela jiné indikace.

    • Č. 5a. Určeno pro pacienty trpící akutní cholecystitidou nebo hepatitidou. Je také vhodný pro období exacerbace chronických patologických stavů jater a žlučníku.
    • Č. 5l / f. Lipotropní a tuková nutriční varianta používaná pro přetížení žlučníku, avšak bez rizika překrývajících se kanálků s kameny a se zachovanou, ale slabou pohyblivostí kanálků.
    • Ne. 5p. Dietní volba pro použití jako součást komplexní léčby chronické pankreatitidy. Poskytuje jemný provoz pro slinivku břišní a žaludek.
    • № 5р. Používá se v rehabilitačním lékařství, zvláště často po odstranění části žaludku. Poskytuje měkké nasycení těla potřebným množstvím živin bez stimulace práce trávicího traktu.
    • Č. 5 Jedná se o speciální soft power schéma používané v postcholecystektomickém syndromu. Zpravidla je doprovázen chorobami žaludku a střev, takže dieta je určena k omezení zánětu a normalizaci práce všech částí trávicího traktu.

    Princip činnosti

    Účel jmenování páté tabulky: vytvořit optimální podmínky pro obnovu jaterních buněk a normalizaci funkce žlučníku. Nestimuluje tvorbu trávicích šťáv, aby se zabránilo zhoršení zažívacího traktu jako celku. Pro detoxikační orgán je vytvořena chemická dormance. Je důležité zachovat normální vylučování žluči, čehož je dosaženo použitím dostatečného množství vlákniny.

    K regeneraci hepatocytů dochází v důsledku nasycení stravy fosfolipidy a aminokyselinami, jakož i zajištěním stabilní hladiny glykogenu při zachování množství sacharidů. Sekundárním úkolem stravy je poskytnout tělu dostatečné množství živin se sníženým příjmem těžko stravitelných tuků.

    Obecně platí, že lékařská strava číslo 5 poskytuje:

    • obnova struktury jater;
    • zlepšení detoxikační funkce organismu;
    • normalizace syntézy a eliminace žluče;
    • snížení absorpce škodlivého cholesterolu;
    • normalizace sekreční funkce celého trávicího traktu.

    Cíle přiřazení možností páté tabulky jsou následující.

    • Č. 5a. Je navržen tak, aby snižoval zátěž žlučníku a jaterních buněk během exacerbace hlavní patologie. K tomu dochází v důsledku snížení množství sekrece stimulantů, podnětů (koření, živočišných a rostlinných tuků).
    • Č. 5 l / f. Navrženo tak, aby usnadnilo tok žluči, ale eliminuje stimulaci sekreční funkce trávicího traktu. Účinku je dosaženo zvýšením obsahu lipidů s různou hustotou ve stravě a snížením množství cukru a jeho derivátů.
    • Ne. 5p. Hlavním cílem je snížení zátěže slinivky břišní snížením příjmu kalorií v důsledku tučných jídel a ostře omezujících stimulátorů sekreční aktivity (smažené potraviny, koření, extrakční produkty, vlákniny).
    • № 5р. Je navržen tak, aby chránil před podrážděním sliznice žaludku po operaci, a tak eliminuje chemické a mechanické podněty, včetně pokrmů měkké textury bez možnosti stimulace sekrece šťávy.
    • Č. 5 Dieta se sníženým obsahem kalorií, určená k vytvoření podmínek pro maximální možnou absorpci živin v rozporu s absorpcí. Poskytuje minimální zatížení gastrointestinálního traktu, protože snižuje příznaky souvisejících onemocnění.

    Obecná charakteristika terapeutické stravy

    Dieta zahrnuje pravidelné stravování ve stejnou dobu. Je důležité vyhnout se velkým časovým intervalům mezi jídly. Nejlepší možností je až pět tabulek denně.

    Jídlo je ošetřeno parou, vařené, dušené. Je povoleno pečení v peci (bez tvorby tvrdých krust). Jídlo a pití by mělo mít neutrální teplotu (teplá). Studené a horké - jsou zakázány. Předpokladem pro dodržování diety je také použití dostatečného množství vody denně. Norm - 2 l. Nápoj by měl být podáván v malých porcích nalačno, stejně jako v intervalech mezi jídly. Ale nemůžete pít jídlo.

    Až 80 g denně je omezeno na možnost konzumace tuku. Současní odborníci na výživu zároveň doporučují, aby asi 20% z nich odcházelo na podíl živočišných produktů obsahujících lipidy. A zbytek - nahrazen lehkou zeleninou, která se snadno vstřebává do těla a nezpůsobuje cholesterol. Množství jiných látek: t

    • sacharidy - 400 g;
    • živočišná bílkovina - 45 g;
    • rostlinný protein - 45 g

    Kalorií denně může dosáhnout 2800 kcal. Tento indikátor se může lišit v závislosti na individuálních potřebách a životním stylu pacienta. Je důležité držet se mírného množství porcí, aby bylo zajištěno normální trávení. Menu by mělo zahrnovat metionin, kyselinu glutamovou a být zbaveno kyseliny šťavelové, stejně jako purinových sloučenin.

    Povolené produkty

    Nápoje, které jsou povoleny na diskutované dietě, by neměly být kyselé. Koně a polibky, stejně jako čaje a kompoty, se nejlépe připravují za použití sladidla xylitol. Příjem sladkého černého čaje smíchaného s mlékem je přijatelný. Ovoce v kompotu musí mlít, aby se získala homogenní látka. Nejlepším dezertem je ovocná želé. Seznam hlavních „správných“ produktů je následující.

    • První jídla. Konzumujte denně. Polévky na bázi zeleniny jsou povoleny s minimálním množstvím hrachu a ječmene, štíhlého boršče. Lehkou mléčnou polévku s těstovinami. Zeleninové pokrmy je důležité mlít, aby se získala homogenní látka.
    • Druhá jídla. Jezte každý den, ale mírně. Můžete kaše z pohanky, ovesné vločky, proso obiloviny, rýže, krupice. Připravují se deriváty pšenice (kuskus, bulgur). Makarony je lepší zvolit kvalitní, z tvrdé pšenice. Kaše vařená na vodě. Je dovoleno přidávat 50% netučné mléko, ale ne často.
    • Maso, ryby, vejce. To je základ denní stravy. Nízkotučné kuře, králík, krůta, hovězí a vepřové maso jsou povoleny. Doporučují se nízkotučné druhy říčních a mořských ryb, mořské plody. Můžete bílkoviny omeletu, bílkoviny z vařeného vejce. Je přípustné přidávat polovinu žloutku ke složení jakéhokoliv pokrmu. Maso je dušené a pečené v nakrájené formě (bez kůže). Všechna jídla (pilaf, knedlíky, zelí) by měla být nízkotučná. Rybí vařený kus. Používejte pouze čerstvě připravené mořské plody.
    • Mléčné výrobky. Konzumujte denně. Doporučená nízkotučná zakysaná smetana a tvaroh. Můžete mléko a kefir obsah tuku až 2%, stejně jako nízkotučné jogurt bez přísad. Tvaroh je povolen pro výrobu tvarohových koláčů, líných knedlíků, tvarohových koláčů. Kyselá smetana smí plnit nádobí.
    • Zelenina. Jezte každý den. Vhodné: brambory, paprika, avokádo, květák, řepa, dýně, mrkev, cuketa, rajčata, zelenina a saláty všeho druhu. Všechny se používají v hotové formě (po vaření, pečení, vaření v páře).
    • Ovoce. Jezte jednou denně. Můžete jablka, banány, melouny, melouny, papája. Pevné plody se konzumují ve formě bramborové kaše.

    Povolená mírná konzumace občerstvení: nasáklý sleď, aspic na bázi ryb, zeleninové saláty v oleji, vinaigrety, saláty s vařeným masem, squash a zeleninový kaviár. Také dovolil mírné množství sladkostí. Například marmeláda, domácí džem, turecký med, marshmallow, marshmallow. Za den můžete jíst jeden perník bez přísad, možná použití oplatkových sušenek. Můžete jíst kopr a petržel (mírně). Malé množství vanilky, sójové omáčky, stejně jako všechny mléčné a kyselé omáčky bez přídavku horkého koření jsou povoleny.

    Zakázané výrobky

    Hlavní zákaz, s výhradou dodržování pátého, se týká tukových potravin:

    • tučné maso a ryby;
    • klobásy;
    • polotovary;
    • pečivo;
    • Krémové dezerty;
    • konzervované maso a ryby.

    Teoreticky by měly být na dietě povoleny klobásy a vařené klobásy. Ve skutečnosti mohou být použity pouze v případě, že kvalita nenechává žádné pochybnosti.

    Také strava zakazuje mastné mléčné výrobky, včetně zakysané smetany, ryazhenka, tvaroh, smetana. Množství másla se sníží na 30 g denně ve složení pokrmů. Z obilovin by mělo být ostře omezeno používání kukuřice, ječmene. Nemůžete fazole, čočku, hořkou a voňavou zeleninu a kořenovou zeleninu (ředkvičky, ředkvičky, křen, rebarbora).

    Ukázkové menu

    Je výhodnější naplánovat nabídku se zaměřením na příklad.

    • Snídaně Můžete použít parní masové kuličky s rýží, karbanátky. Jako příloha - krupice, kaše, ovesné vločky, vařená pohanka. Dobrá snídaně je kombinace kaše a tvarohu s přidáním medu, pár ořechů. Jako osvěžující nápoj můžete jen černého čaje.
    • Oběd Denně to bude zeleninová polévka. Můžete ho přidat do role masa, vařené, páry nebo pečeného kuřete.
    • Večeře Možnosti: pečené nebo vařené ryby, proteinová omeleta, bramborová kaše, tvaroh, zeleninové kotlety.

    Tabulka č. 5 je předepsána na dobu pěti dnů až pěti týdnů nebo déle. První den nebo dva lékaři sledují pacienta. Pokud je dieta dobře snášena, lze ji doporučit až do úplného uzdravení nebo dosažení trvalé remise chronického onemocnění. V přítomnosti chronických forem onemocnění jater může pacient nezávisle na dietě sledovat měsíc několikrát ročně (aby se zabránilo exacerbacím). Je důležité i po odchodu ze stravy, aby dodržovala své základní principy.

    Recenze

    Tato dieta mi byla předepsána mým ošetřujícím lékařem. Byl jsem diagnostikován se syndromem dráždivého tračníku a jako indikace doporučuji speciální dietu. Tato strava má své klady a zápory.

    Pozitivním stránkám budu brát to, co je prakticky možné, ve výrobcích neexistují přísná omezení, pouze v jejich přípravách. V tomto případě mi velmi pomohlo nákupem multicolor. Vaření na něm je mnohem jednodušší vaření v páře a různé zeleninové polévky. Pokud jde o hubnutí, díky tomu, že jsem se řídil touto dietou, jsem byl schopen ztratit 9 liber v měsíci kombinací stravy s běh na trati. Budu usilovat o větší výsledky.

    Kvůli velkému množství léků jsem měl hepatitidu, takže lékař předepsal dietu číslo 5. Ani jsem si nemyslel, že by mi pomohla zhubnout! Šest měsíců jsem ztratil 15 kg. S touto dietou je zakázáno jíst uzené, smažené, slané, mastné, obsahující kakao. Nebylo snadné vzdát se oblíbených produktů, ale bylo prostě nemožné je motivovat.

    Navíc díky této dietě jsem objevil správnou výživu: schopnost nahradit škodlivé a vysoce kalorické potraviny zdravými a nízkokalorickými potravinami. A i když máte stále poměrně velký výběr jídel. Po uzdravení mnozí uvedli, že jsem začal vypadat lépe. Teď jsem někdy dovolil, aby se výrobky ze zakázaného seznamu dostaly a trochu lépe.

    Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

    Po operaci jsem byl tak krmen v nemocnici. Teď doma mám stejné jídlo. Velmi uspokojující, vůbec necítím hlad. A výsledek: - 7 kilogramů za 20 dní! A to je v režimu postele, naprostá absence jakéhokoliv zatížení. Jak říká můj doktor: "Není zde nic zbytečného." Ano, chci rohlíky, koláče, sýrové sendviče, pizzy... Ale když stojím na vahách, zmizí touha vrátit se do starého potravinového systému. Doporučuji všem!

    V tuto chvíli jsem v nemocnici, byl jsem vzat ambulancí, s ostrým holitsistom, s plným vyšetřením bylo zjištěno, že jsem měl také kameny v žlučníku, nebyl jsem nakrmený 4 dny, kapátka kape tři kusy najednou, a nic zemřelo hladem, protože glukóza byla přidána k kapátkům. Teď se cítím mnohem lépe a předepsal jsem dietu na pátém stole.