Dieta 5p pro pankreatitidu pankreatu

U pacientů s diagnózou pankreatitidy vyvinuli odborníci na výživu speciální dietní jídelní lístek s přihlédnutím k vlastnostem patologie.

Dieta pro pankreatitidu, jmenovitě lékařský stůl 5p, díky dobře zvoleným produktům, může pomoci získat tělesnou hmotnost u pacientů, kteří mají rychlou ztrátu hmotnosti v důsledku vysoce progresivního onemocnění.

Dieta 5p u pankreatitidy zahrnuje regulaci procesů pankreatu a celého gastrointestinálního systému. Zabraňuje tvorbě tuků a dystrofickým jevům, snižuje nadměrnou aktivitu žlučníku.

Co je dieta 5p?


Dietní strava začíná nejdříve čtvrtý den po opakovaném výskytu onemocnění. První tři dny zhoršení by měly následovat úplnou hladovku.

Dieta 5p u pankreatitidy pankreatu je předepsána současně s lékařským zákrokem. Význam této stravy znamená naprosté odmítnutí mnoha produktů, které mohou zhoršit stav pacienta.

Výrobky používané k vaření jsou rozdrceny nebo třeny a vařeny parní metodou nebo vařeny. Tímto způsobem se dosáhne zvýšení proteinu, indikátoru sacharidů, tuků a látek s extrakční charakteristikou, s vysokým obsahem tvrdé celulózy, aktivuje práci sekrecí trávicích žláz

Dieta 5p se skládá ze dvou částí. Mezi nimi nejsou žádné zvláštní rozdíly. Jen první část - jemnější a měkčí, neumožňující použití některých výrobků, které jsou již v druhé části stravy 5p povoleno.

Dieta 5p (první část)

Doporučuje se 3-4 dny po pozastavení zvýšené aktivity onemocnění a výrazně se zlepšil zdravotní stav pacienta.

Dieta 5p v akutní pankreatitidě, přesněji řečeno, první varianta, má nízký energetický index. Množství bílkovin - nezbytné, sacharidy a tuky - trochu.

Všechny potraviny v této dietě by měly mít vodnatou nebo polo-vodnou konzistenci. To znamená časté stravování (nejméně 5-6 krát denně), to znamená, že budete muset jíst jídlo každé 3-4 hodiny.

Dieta 5p (druhá část)

V porovnání s první částí se neomezuje tak rigidní omezení. Pacientům byl přidělen v období zotavení ze závažného stavu a chronického průběhu onemocnění. Jeho hlavním úkolem je udržovat gastrointestinální trakt ve stabilním stavu, zabraňujícím exacerbacím pankreatitidy.

Indikátor energie - nízká. Počet proteinů, vitamínů a lipotropních látek je mnohem vyšší než v 1. části dietního stolu. Přítomnost sacharidů, tuků, těžké celulózy, silic, soli a zbytečných složek je omezená. Nepovoluje smažení a produkty, které mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu, kvašení v zažívacím traktu.

Potraviny, které se používají k vaření ve stravě 5p

  1. Bílý chléb sušenky.
  2. Netučné maso, drůbež a ryby.
  3. Vejce pouze pro parní omelety (bílkoviny). Dávka žloutku - závisí na tom, která část stravy je určena.
  4. Mléko se používá k vaření potravin, takže tvaroh a pudinky z tvarohu. Druhá část umožňuje použití čistého mléka, pokud neexistují žádná omezení, stejně jako sýr, který v první části stravy zcela chybí.
  5. Tuky jsou pouze rostlinného původu, je povoleno pouze kravské máslo.
  6. Ovesné vločky, pohanka, krupice.
  7. Cuketa, mrkev, květák, brambory.
  8. Polévky se připravují výhradně na vodě nebo nízkotučném masovém vývaru a měly by mít slizovou konzistenci.
  9. Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických přísad.
  10. Semisweet ovoce a berry omáčka jsou povoleny.
  11. Šípkový nápoj, lehce nasycený čaj.

Potraviny, které jsou nežádoucí při dietě 5p

  1. Pečení mouky, vdolky a koláče.
  2. Mastné maso, všechna uzená masa, klobásy a masové konzervy.
  3. Konzervované ryby, solené, uzené a smažené ryby.
  4. Vejce se nepoužívají jako přísada do jídel.
  5. Kyselý tuhý tvaroh, kořeněný, uzený, sýr s vysokým obsahem tuku.
  6. Tuky nejsou rostlinného původu.
  7. Ječmen, proso krupice, fazole, houby.
  8. Zelí (bílé zelí), zelenina s vysokou kyselostí as výraznou ostrostí.
  9. Sladké a silně kyselé ovoce / bobule.
  10. Specifické koření a omáčky.
  11. Alkohol, káva.

Přibližná verze týdenních jídel


Strava 5p stůl pro pankreatitidu, ke zvýšení tělesné hmotnosti nabízí řadu možností vaření, jejichž použití pomůže osobě kompenzovat katastrofální hubnutí jeho těla.

Jako variace níže je navržena dieta 5p pro pankreatitidu, menu na týden.

1. den (pondělí)

Snídaně: ovesné vločky mléko se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: jogurt nebo tvarohový kastrol z nekvašených sýrů.
Oběd: zeleninová polévka, vařené makarony a dušené karbanátky z hovězího masa, vařený salát z červené řepy s máslem nebo zakysanou smetanou, chléb, čaj.
Bezpečný, vařené vejce, berry kissel.
Večeře: rybí a zeleninový kastrol, bobulová marmeláda, šípkový nápoj.
Před spaním: ryazhenka nebo nízkotučný kefír.

2. den (úterý)

Snídaně: mléčná krupice se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: proteinová omeleta, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: kuřecí polévka a polévka z cuketové pyré, mrkev a jablečný salát, hovězí maso, vařené brambory se zelení, měkké krutony, čaj.
Oběd: knedlíkový tvaroh, voda "Borjomi".
Večeře: vařená pohanková kaše, krůtí parní řízek, chléb, sušený ovocný nápoj.
Před spaním: jogurt.

3. den (středa)

Snídaně: mléčné nudle se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: pudink manna-berry, ryazhenka.
Oběd: polévka s ovesnými vločky a zeleninou, pečená kuřecí řízek s dušenou zeleninou (například brambory, mrkev, dýně, cuketa).
Oběd: pečené jablko, jogurt.
Večeře: mleté ​​maso a bramborový kastrol s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku, chléb, čaj.
Před spaním: kefir.

4. den (čtvrtek)

Snídaně: mléčná rýžová kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: vařené vejce, čaj.
Oběd: lehký boršč, vařené hovězí maso, bramborová kaše, salát z jablek a mrkve, chléb, nápoj šípky.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večeře: chobotnice salát s mrkví a čerstvým koprem.
Před spaním: ryazhenka, suché sušenky, cukr.

5. den (pátek)

Snídaně: proteinová omeleta, sýr, chléb, kompot.
Oběd: dezert tvarohu s jahodovou kaší a banánem, čaj.
Oběd: krémová polévka s ovesnými vločky, vařenými makarony, karbanátky z hovězího masa s omáčkou, salát z vařené řepy s pěstováním. máslo, chléb, kompot.
Oběd: lehký salát z jablka, banán, dušená dýně.
Večeře: pečené ryby ve fólii, bramborová kaše s mlékem a švestkami. olej
Před spaním: kefir.

6. den (sobota)

Snídaně: drobivá pohanková kaše s mlékem, chléb, marshmallows, šípkový nápoj.
Oběd: Hercules želé, pečené jablko s medem.
Oběd: zeleninová polévka, zakysaná smetana, vařená rýže, telecí kotlety, chléb a šípkový nápoj.
Oběd: sýr, želé z bobulí, chléb, čaj.
Večeře: květinový kastrol s proteinovou omeletou, vařená kuřecí prsa, dušené ovoce, chléb.
Před spaním: ryazhenka.

7. den (neděle)

Snídaně: krupice s mlékem a švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: banán, jogurt.
Oběd: perlová ječmenová polévka, zakysaná smetana, pečené hovězí maso s brambory, mrkví a koprem, čerstvě sbírané bobule, chléb, šípkový nápoj.
Oběd: vařený makarony, hovězí kotleta, chléb, odvar z šípků.
Před spaním: kefír, cukr.

Recepty na dietu 5p


Dieta má obrovské zásoby všech druhů receptů. Jejich rozmanitost vám umožňuje denně servírovat všechny nové a nové pokrmy.

Když je předepsána dieta 5p, každý pacient by měl znát recepty na každý den s pankreatitidou.

Pohanková kaše "Limit"

Pohanka a voda se používají v poměru 1: 2. Objem kapaliny se může měnit v závislosti na tom, jaký druh kaše má být (sliznice nebo drobivá).

Několikrát omyjte záď, přikryjte vařenou vodou, zakryjte nádobu víčkem, přiveďte k varu a snižte teplotu. Doba vaření - 7 minut.
Ve vařené kaši přidejte trochu soli a máslo podle chuti.

Bramborová polévka (lehká)

  • 2 kousky malých brambor;
  • 3 lžíce. Já (s horní) rýží;
  • 0,5 střední cibule;
  • 1 kus mrkev;
  • brokolice (některé);
  • sůl (podle chuti).

Oloupeme brambory, nakrájíme na plátky, vložíme do nádoby a přidáme studenou vodu. Vložte rýži, celou oloupanou cibuli a dejte na sporák.

Mrkev přeskočí přes jemný struhadlo a přidá se k pánvi. Brokolice rozdělena do květenství a připevnit na zeleninu. Když zelenina vaří, odstraňte pěnu, ohřejte a ohřejte do kvašení.

Na konci vaření trochu soli. Cibuli vyjměte z hotové polévky a před servírováním přidejte čerstvé bylinky a vypěstujte ji. oleje.

Kuřecí filé kuřecí karbanátky

  • 1 kuřecí řízek;
  • bílkoviny jednoho vajíčka.

Maso omyjte, několikrát otočte v mlýnku na maso nebo rozemele v mixéru. Přidejte protein do mletého masa. Vytvořte malé karbanátky a vložte do osolené vařící vody. Jakmile se objeví, zašroubujte oheň, zakryjte nádobí víčkem a vařte 10 minut. (celková doba vaření - 20 minut).

Stejně tak lze tento pokrm vařit ve dvojitém kotli.

Mrkvový pudink

  • 200 g surové mrkve;
  • 5 g švestek. oleje;
  • 0,5 lžičky. cukr;
  • 1-2 lžíce. Já mléko;
  • 0,5 lžičky. zakysanou smetanou;
  • 2 lžičky. krupice;
  • 1 protein;
  • 1 lžička mleté ​​bílé sušenky.

Nakrájejte mrkev na kousky, vařte až do měkka spolu s mlékem, pokrytým víčkem, nad nízkým teplem. Rozdrtit horkou mrkev v mixéru, dát 1/2 normy másla, krupice a cukru. Pomalu vstřikujte protein.
Smažená pyré naplněná smetanou, sypanou strouhankou. Hladinu masy vyhlaďte a rozprostřete zakysanou smetanou. Pečeme na 180 stupňů.

Jak vidíte, i když pankreatitida je považována za závažnou patologii, dieta 5p vám umožňuje naplánovat na týden celou řadu výživných jídel, která pacientovi pomohou plně jíst, s výhodami pro jejich zdraví.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10 000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Za prvé, radikálně přehodnotit svou stravu, dodržovat doporučení ošetřujícího lékaře a striktně dodržovat předepsanou dietu.

Strava po exacerbaci nemoci umožňuje přítomnost dušených, vařených, pečených nebo parních jídel, které jsou pak otřeny. Správná výživa pomůže zabránit opakování onemocnění.

Léčivá strava podporuje postupnou normalizaci všech životně důležitých procesů zodpovědných za včasné odstranění žluči a výměnu látek v těle.

Alkohol a kouření jsou dva špatné návyky, které přispívají k rozvoji chronické formy onemocnění. Tělo je také vyčerpáno vitamínů, jako je A a C, které poškozují tkáň žlázy

Dieta "Tabulka číslo 5" - je terapeutický plán výživy, který je součástí komplexu 15 dietních možností. Všechny byly vyvinuty sovětským dietologem Michailem Pevznerem. "Tabulka číslo 5" usnadňuje stav pacientů s problémy se žlučníkem, játry a žlučovými cestami. Po této terapeutické dietě může být po dobu 1,5-2 roky.

Principy stravy 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení produkce slinivky, která může trávit orgánovou tkáň a způsobit nevratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem „P“ a je přiřazena ve dvou variantách, aby tělo mohlo během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit funkci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od stravy předepsané pro obnovu funkce žláz. V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených přípravků pro chronickou pankreatitidu snižuje počet syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech pankreatitidy musíte hladovět a pak začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Strava je vhodná pro onemocnění trávicího ústrojí. Tabulka 5 obohacuje tělo vitamíny a lipotropními látkami. Lékař v závislosti na způsobu léčby doporučuje tabulku:

Pro léčbu pankreatitidy konzervativně potřebovat dietu číslo 5P. S jeho dodržováním je nutné omezit v potravinách obsahujících tukové produkty, které vyžadují mnoho trávicích šťáv, které se zapálenou žlázou vedou k nekróze tkání. Harm je aplikován žáruvzdornými tuky.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně poroste porce.

Zákaz se vztahuje na komplexní uhlohydráty, jejichž trávení trvá dlouhou dobu. Potraviny obsahující cukr, etherové sloučeniny, extrakty, hrubé vlákno jsou odstraněny ze stravy.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně poroste porce. To umožňuje pociťovat pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Výrobky pro osoby trpící zánětem slinivky břišní se vaří, vaří, pečou v troubě, před použitím se rozmělňují nebo míchají sítem. Jíst vařené jídlo ve formě tepla.

Rozdrcené potraviny mohou snížit zatížení trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní dieta pacienta trpícího pankreatitidou musí splňovat následující chemické složení:

  • energetická hodnota potraviny konzumované - 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukr - nejvýše 40 g;
  • proteiny - ne více než 120 g, 60% z nich je živočišného původu;
  • tuk - asi 80 g, 20% jsou rostlinné oleje;
  • sůl - ne více než 10 g;
  • objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravy při dietě pankreatitidy jsou určeny pro dospělé, kteří nemají velkou fyzickou námahu.

Indikace

Odrůdy stravy č. 5 jsou určeny pro léčbu symptomů pozorovaných v biliární dyskinezi, některých onemocněních jater, chronické hepatitidě, cirhóze jater bez selhání ledvin a pankreatitidě, což je komplikace těchto patologií.

Léčebná tabulka č. 5P je navržena tak, aby eliminovala faktory, které vyvolávají exacerbaci pankreatitidy a urychlují proces regenerace.

Dieta pro léčbu slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento příznak doprovází všechna onemocnění gastrointestinálního traktu. Dietní výživa má příznivý vliv na organismus při chronické pankreatitidě, kolitidě a tendenci k zácpě.

Jaká dieta by měla být dodržena pro bolest v pankreatu? Přečtěte si více o tomto zde.

Denně můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba příznaků pankreatitidy dietou má pozitivní vliv na celkovou pohodu. Taková výživa nemá žádné kontraindikace, je vyvážená, užívá pouze zdravé potraviny, což vám umožní udržet váhu na stejné úrovni. Vhodné pro muže i ženy se symptomy pankreatitidy.

Lékaři naznačují, že zažívací problémy zmizí, když je možné odstranit stázu žluči. Ta se vytváří v důsledku velkých intervalů mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Dieta vám umožní jíst frakční, v malých porcích 5-6 krát denně, poskytující pravidelný tok žluči.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Tabulka zakázaných potravin pro pankreatitidu doporučuje vyhazování tukových potravin, obilovin, které si zachovaly hrubozrnné mušle, které vyžadují mnoho enzymů ke strávení. Při zhoršení choroby v seznamu zakázaných potravin patří:

  • čerstvý chléb a pečivo;
  • Smažené koláče a tortilly;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachna;
  • husa;
  • klobásy;
  • játra;
  • ledviny;
  • mozky;
  • mastné ryby v jakékoli formě;
  • nasycené bujóny;
  • komplexní polévky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťáva, která způsobuje kvašení v důsledku velkého množství glukózy, by měly být vyloučeny z nápojů během exacerbace pankreatitidy.

Surová zelenina, která obsahuje hrubé vlákno (zelí) nebo toxické látky (lilek), by měla být odstraněna ze stravy před remisi.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují vylučování žaludeční šťávy, se nedoporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Patří mezi ně:

Alkoholické nápoje pro pankreatitidu by měly být zcela odstraněny.

Luskoviny a houby, jejichž rysem je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud není pankreatitida stabilní.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy. Podle zákazu, černá a červená paprika, pikantní rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocet.

Sladkosti v době exacerbace pankreatitidy až do úplného uzdravení by měly opustit čokoládu, zmrzlinu a džem. Zdravotní přínosy při léčbě pankreatitidy nebudou pocházet ze syrového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje produkci enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno zažila exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

Pro dietu číslo 5 se doporučují pyré. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, ¼ celerového kořene, 1/2 mladé dýně nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme až do úplného vaření. Hmotu pak nalijte do míchačky, přidejte 100 g odstředěného mléka a zeleninovou směs promíchejte na bramborovou kaší. Celer nebo petržel list je kladen na vrchol.

Dobře pomáhají zotavit se z akutního útoku transparentních polévek pankreatitidy v sekundárním vývaru. K přípravě takového pokrmu se na pánev s čistou vodou vloží kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po vaření přidejte malé množství rýže nebo nudlí do polévky, vařte dalších 5 minut a vypněte teplo, nechte pánev na sporáku.

Snadno nakrájejte zeleninovou polévku, můžete použít běžný mixér.

Pro přípravu kastrolů používejte pouze schválené přípravky, pokud je bolest po jídle stále přítomna. Po remisi lze použít veškerou zeleninu. Zeleninový kastrol se může rozpadnout, takže je nutné přidat 1/5 celkové hmotnosti mletých sušenek, vložit do vaječného bílku. Všechny složky by měly být dobře promíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Taková dieta omezuje konzumaci tuků, produktů obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a kalorický obsah potravin je tato tabulka podobná tabulce 5P, ale do stravy může být přidáno více cukru. Pro večeři se doporučuje pouze sklenice 1% kefíru.

S 5A dietou k večeři se doporučuje pouze sklenice 1% kefíru.

Tato tabulka je předepsána, když primární pankreatitida byla způsobena akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánětlivý proces ve slinivce břišní. Potřebujete zvláštní sílu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou jsou obnoveny funkce jater a žlučových cest.

Přispívá k vylučování žluči, která příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento typ stravy zahrnuje potraviny, které vám umožní vyrovnat dietu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, kdy dochází k silnému syndromu bolesti a zvracení, není nutná potrava. Člověk v této době snadno odmítá jíst a pít vodu. Když se stát vrátí do normálu, v prvních dnech, lehké polévky, mléčné kaše bez tuku jsou zahrnuty ve stravě.

Postupně vstřikované potraviny s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr až do 30% tuku, zakysanou smetanou 10% tuku, vypít 1% kefíru a 2,5% mléka. S nástupem remise se máslo vstříkne do stravy až do 30 g.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidáním 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Chcete-li vyřešit problém příjmu tuků, které jsou životně důležité v malých množstvích, je doporučeno používat za studena lisované oleje, přidáním 1 polévková lžíce. Já v polévkách nebo v kazetách 1 krát denně.

Požadavek na páru nebo ve vodě vám umožní zabránit požití přebytečného tuku a zhoršit pankreatitidu.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná 2-4 dny od začátku akutního období, aby přechod po hladovce na normální stravu.

Dieta poskytuje maximální odpočinek zapálenému orgánu.

Druhá možnost

Tato dieta je zahájena v době, kdy byla exacerbace zastavena, a pokračovala v remisi. Produkty jsou podávány postupně, sledujíc reakci těla. Je důležité, aby pacient vrátil funkci trávicích orgánů zpět do normálu tak, aby enzymy produkované slinivkou břišní k trávení potravy byly dostatečné a je možné odmítnout tablety obsahující pankreatin.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu diet 5P na týden

Sestavit dietní menu pro týden, vybrat ovoce, které prošly tepelným zpracováním. Dělají parní omelety z vaječného bílku, vaří obiloviny v mléce, používají králičí maso nebo telecí maso, aby se masové kuličky, zelí rolích, ravioli, karbanátky.

Pro vedlejší jídla v léčbě akutní pankreatitidy vyberte zeleninu, která se vaří a rozdrtí v mixéru. K tomu, vhodné brambory, které mohou být pečené v troubě s kůrou nebo kaše ve vodě. Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy připravené mrkve. To může být vařeno, a pak pečené v troubě se strouhankou ve formě kotlety.

Z nápojů si vyberte zředěnou mrkev nebo jablečnou šťávu, vařte dušené ovoce z bobulí a listů rybízu, echinacea, máta, pijte slabý čaj. Tento režim umožňuje snížit produkci enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje vývar boky, tento nápoj trvat 1 polévková lžíce. Já 3x denně s jídlem. Lidé, kteří ji užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou mít zvýšenou cholelitiázu, protože extrakt šípků má silný choleretický účinek.

Vzorové menu vám umožní získat představu o tom, co jedí v období akutní pankreatitidy při použití 2 dietních možností.

Pacienti v různých stadiích pankreatitidy mohou pít bujón bujónu.

Pondělí

  • Na snídani můžete jíst mléčnou rýžovou kaši, 120 g domácího tvarohu a pít neslazený čaj.
  • Při druhé snídani používají kompot s domácími suchary.
  • Na večeři vařená zeleninová polévka, parní karbanátek, vařené těstoviny.
  • Na svačinu je vhodné jahodové želé nebo ovocné pyré.
  • Večeře by měla být lehká. Vhodné bramborové kaše, vařené ryby, čaj.

Na svačinu je vhodné jahodové želé.

Úterý

  • Šťouchaná mrkev a jablka s medem, pohankové kaše.
  • Suché sušenky a 1% kefíru (250 ml).
  • Pěstovaná zeleninová polévka, dušené zelí s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
  • Pečená jablka - 120 g
  • Nízkotučný tvarohový kastrol. Od nápojů - čaje.

Jablka pro pankreatitidu mohou být vařena v pečené formě a přidána skořice.

Středa

  • Kapalná krupice, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
  • Šťouchaná mrkev a jogurt.
  • Lehká polévka na sekundární kuřecí vývar s těstovinami. Z nápojů - kompot.
  • Beztukový tvaroh se zakysanou smetanou.
  • Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallows.

V menu můžete přidat nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.

Čtvrtek

  • Mléčná kaše, čaj s 1 lžičkou. medu Pro dezert - pečené jablko.
  • Zeleninový salát s kysanou smetanou.
  • Ovesná slimská polévka, dušená telecí kotleta, včerejší pečivo.
  • Masové kuličky z ryb nebo masa.
  • Ryby, dušená se zeleninou.

Ryby se zeleninou, když dieta může být dušená.

Pátek

  • Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
  • Berry želé, suchar.
  • Průhledná polévka s rýží, vařené nudle s telecím masem. Z nápojů - kompot.
  • Omeleta pára se zeleninovým salátem.
  • Zeleninový kastrol s kotletou.

Chléb v léčbě pankreatitidy může být nahrazen strouhankou.

Sobota

  • Vařená pohanka s 5 g másla, krajíc chleba.
  • Dušená omeleta
  • Šťouchaná bramborová polévka, pilaf.
  • Tvarohový kastrol.
  • Vařená kuřecí prsa. Pít čaj.

Vařené prsa mohou být také zahrnuty v dietním menu č. 5.

Tabulka 5: dieta s pankreatitidou

Dieta 5 pro pankreatitidu je hlavním směrem účinné léčby onemocnění. Toto terapeutické jídlo je určeno ke snížení produkce sekrecí pankreatu, které z různých důvodů mohou samy trávit orgán a zbavit ho jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitidou, kteří jedí v souladu s léčebnou tabulkou 5, normalizují fungování pankreatu, žlučových cest a dalších vnitřních orgánů.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Dietní výživa pro pankreatitidu by měla být šetrná k trávicímu traktu pacienta, ale obsahovat potřebné množství tuku, bílkovin a sacharidů.

Chemické složení potravy dospělé osoby trpící pankreatitidou a její energetická hodnota musí být harmonicky kombinována a odpovídat hlavní myšlence této stravy.

Dietologové nabízejí následující chemické složení denní konzumace potravin pro pankreatitidu:

  • proteiny - 100-120 g, s významnou převahou proteinových potravin živočišného původu;
  • sůl - nesmí překročit 10 g;
  • sacharidy - 350-400 g;
  • Tuky - 80-90 g, z toho pětina rostlinných olejů.

Denní kalorický obsah potravin by neměl překročit 2600 kcal. Je nutné kontrolovat množství spotřebované vody - minimálně 2 litry denně. Trvání dodržování této diety určuje ošetřující lékař individuálně.

Seznam vyloučených výrobků a jídel

Strava pro pankreatitidu zahrnuje rozsáhlou tabulku zakázaných potravin. Mělo by zcela upustit od používání:

Nápoje s pankreatitidou mají zakázáno pít alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťávy, kvas. Dokud nedojde k přetrvávající remisi, pacient s pankreatitidou nemůže zahrnovat syrovou zeleninu nebo ty s vysokým obsahem hrubých vláken (lilek), houby, které trvají delší dobu, než se stráví ve stravě.

Recepty

Rozmanitost navrhovaných receptů na dietní pokrmy, která jsou povolena pro pankreatitidu, umožňuje, aby pacientovo jídlo bylo nejen zdravé, ale také chutné. Měly by se zvážit některé populární recepty s jednoduchou obsluhou. Patří mezi ně:

Doporučuje se zotavit z akutního záchvatu pankreatitidy s třelou polévkou. Pro přípravu 1 litru vody:

  • střední cibule;
  • polovina mladé cukety;
  • květák;
  • 2 brambory;
  • brokolice

Složky se vaří až do připravení a přidají se k nim 100 g horkého mléka. Vše je dobře promícháno a rozemleto v mixéru, čímž se stává homogenní kapalná hmota. Před podáváním pokrmu může být trochu soli.

Maso pudink bude vyžadovat:

  • libové maso (králík, telecí maso, kuře) - 300 g;
  • syrové vejce;
  • máslo - 50 g;
  • krupice - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • velká mrkev.

Postup vaření je následující. Maso vaříme až do kvašení a rozemele v mixéru na bramborovou kaší. Přidejte mletou vodu, vejce, krupici, strouhanou mrkev a promíchejte. Namažte pekáč a vložte do něj připravené mleté ​​maso. Nádobu nechte 15 minut předehřát v předehřáté troubě.

Pro ovocné želé, musíte vzít všechny povolené zralé ovoce a bobule: jablka, rybíz, maliny, třešně, atd. Budete potřebovat:

  • bramborový škrob - 10 g;
  • cukr - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobře umyté bobule a ovoce nalijte vodu, přiveďte k varu a vařte, dokud nezměknete. Kapalinu oddělte od bobulí, oslazte a přidejte škrob zředěný studenou vodou. Přiveďte k varu.

Často jsou součástí nabídky pacientů s pankreatitidou parní omelety. Pro jeho přípravu je nutné vzít 2 vejce, vodu, máslo. Vejce by měla být mírně šlehaná a přidána voda. Složení musí být složeno na sítu, aby se zbavily proteinových uzlin. Dušená omeleta.

Menu dieta 5 pro pankreatitidu na týden

Při sestavování dietního menu pacienta s pankreatitidou po dobu jednoho týdne byste měli používat pouze schválené přípravky. Jídla by měla být lehká, nejvíce rozdrcená, vařená správným způsobem: vaření, vaření v páře, dušení, pečení.

Jídlo pro pankreatitidu by mělo být zlomkové, v malých porcích, aby se zabránilo přejídání. Ke stolu by mělo být podáváno jídlo pouze ve formě tepla.

Tato doporučení chrání poškozenou žlázu před zvýšeným zatížením a přispívají k její rychlé regeneraci. Měli byste zvážit příkladné dietní menu pro pankreatitidu.

Pondělí

  • mléčná kaše z krupice;
  • tvarohové suflé;
  • ovocný nápoj.
  • salát z dovolené dušené zeleniny;
  • sušenky vařené doma;
  • parní kotleta;
  • ovesné sliznice polévka.
  • ovocné pyré;
  • neslazené bobulové bobule;
  • nápoj s citronem;
  • plátek stale chléb.
  • libové ryby vařené;
  • rýžové pyré;
  • Mrkvová šťáva.

Úterý

Den můžete začít:

  • s dušenou dýní na mléce;
  • s tvarohem;
  • se suchými sušenkami;
  • s čajem.
  • Pečené ovoce;
  • odvar z divoké růže.

Denní jídlo:

  • vařený řepný salát;
  • mletá pohanková polévka;
  • vařené kuřecí prsa;
  • Mrkvový pyré;
  • neslazené bobulové šťávy.
  • želé;
  • stale chléb;
  • pečená hruška bez kůže.
  • bramborová kaše;
  • slepičí slepice;
  • minerální voda bez plynu.
  • bobulové želé.

Středa

  • tekuté ovesné vločky;
  • včerejší pečivo;
  • zředěné mrkvové šťávy.
  • polévka v sekundárním masovém vývaru;
  • pečená kuřecí prsa s květákem v kyselé smetaně;
  • Berry kompot.

Čtvrtek

  • ovocný jogurt;
  • nasáklý chléb v mléku.
  • zeleninová polévka;
  • masový pudink;
  • pečená mrkev;
  • broskvová šťáva.
  • krupice;
  • Ovocný nápoj;
  • cookie.

Pátek

  • pohanková kaše se zředěným mlékem;
  • Suchý ovocný nápoj;
  • jablková omáčka.
  • rybí polévka z nudlí;
  • zeleninový kastrol;
  • čaj
  • zeleninový salát se zakysanou smetanou;
  • včerejší chléb;
  • ovocné želé.
  • rozřezaná vařená rýže;
  • ryby s nízkým obsahem tuku;
  • minerální voda bez plynu.

Sobota

  • polévka s chudými karbanátky;
  • masový kastrol;
  • Mrkvová šťáva;
  • stale chléb.
  • Masové kuličky z ryb;
  • pohanková kaše;
  • broskvová šťáva.

Neděle

  • dušená omeleta;
  • ovocná pěna;
  • šípkový nápoj;
  • cookie.
  • tekutá krupice;
  • bobule šťávy.
  • kuřecí nudlová polévka;
  • dušené placky;
  • pohanková kaše;
  • nápoj ze sušeného ovoce.
  • mletá rýže pilaf;
  • marmeláda;
  • minerální voda bez plynu.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Dietní potrava 5a je přísná variace léčebného stolu 5. Předepisuje se osobám s akutní cholecystitidou, hepatitidou nebo pankreatitidou způsobenou těmito chorobami. Slinivka břišní často trpí patologickými procesy probíhajícími v játrech nebo v žlučových cestách.

Tato dietní chemická kompozice se blíží lékařské tabulce 5p, ale vylučuje sladkosti a všechny produkty, které způsobují hnilobou a kvašením. Ve stravě se spotřeba tuku výrazně snižuje. Toto jídlo je zaměřeno na šetrné k slinivce břišní, střev a orgánů spojených s procesem trávení. Přísná dieta, podle 5a, je pozorována po dobu 2 týdnů, pak je pacient převeden do lehčí verze - dieta 5.

S jasnou implementací všech přiřazených doporučení, pankreatitida obnovuje funkce slinivky břišní, játra, zlepšuje tok žluči, usnadňuje celkový stav pacienta.

Dieta 5P s pankreatitidou

Dieta 5p s pankreatitidou pomáhá překonat zánětlivý proces ve slinivce břišní a stanovit funkčnost postiženého orgánu.

V závislosti na závažnosti onemocnění a stavu pacienta lze aplikovat 2 varianty stravy 5p:

  • během primárního akutního záchvatu pankreatitidy nebo během exacerbace chronické formy specifikované patologie;
  • v remisi chronické pankreatitidy pro profylaktické účely.

Stejné postuláty jsou považovány za základ obou terapeutických možností výživy pro pankreatitidu. Ale první možnost je spojena s velkými omezeními, s poklesem denních kalorií. Dieta 5p ve druhé variantě se blíží správné výživě zdravého člověka, až na několik výjimek.

První možnost

První verze stravy 5p s pankreatitidou je nezbytná pro zlepšení stavu pacienta v akutním období onemocnění. Je to přechod od období plného půstu k dobré výživě. Účelem této přísné stravy je poskytnout maximální odpočinek se zanícenou žlázou. Energetická hodnota výrobků se sníží na 1500 kcal denně. Potraviny se vyrábějí pouze v drcených polotekutých potravinách ve formě tepla, s výjimkou zakázaných potravin.

Druhá možnost

Druhá varianta diety 5p je ukázána při zastavení akutního období onemocnění. Při chronické formě pankreatitidy je nutné dodržovat stanovenou výživu po dlouhou dobu. Strava pacienta postupně rozšiřuje zavádění dalších produktů s kontrolou reakce těla na ně. Energetická hodnota výrobků stoupá na 2600 kcal.

Recenze

Andrey, 48 let, Petrohrad

Trpím po mnoho let chronické pankreatitidy komplikované cholecystitidou. Přísné dodržování diety 5 a příjem určených enzymů pomáhá cítit se dobře, bez bolesti břicha, nevolnosti, zažívacích problémů. Při odchylce od této stravy se pankreatitida okamžitě zhoršuje se všemi negativními důsledky.

Julia, 51, Saratov

Před časem byla hospitalizována s akutním záchvatem pankreatitidy. Kromě lékařského ošetření byl předepsán půst, a pak - dieta 5. Tuk a smažené potraviny byly zcela vyloučeny ze stravy. Pokrmy byly podávány v pozemní formě. Nyní lékař povolil úlevu, rozšířil stravu. Dieta se doporučuje do úplného uzdravení.

Číslo dietní tabulky 5p s pankreatitidou

Přítomnost akutní nebo chronické anamnézy osoby ve stadiu relapsu zánětlivého procesu, který ovlivnil slinivku břišní, vyžaduje zvláštní přístup ke stravě. Měla by být nejen jemná, ale také plně vyvážená. Dieta 5 pro pankreatitidu jakékoliv klasifikace (akutní, recidivující, chronická) je považována za nejlepší možnost. Výživa nemocné osoby má několik variant a je schopna plně uspokojit potřeby těla pro jakýkoliv typ onemocnění. Tabulka č. 5, předepsaná, když lidé mají v anamnéze nemocný zánět jater nebo žlučníku, je modifikací diety Pevsner. Dieta 5p dieta má stejný základ, jen mírně upravený pro pankreatitidu.

Zásady dietní tabulky číslo 5p

Pátá léčebná tabulka je předepsána v jakémkoliv stadiu vývoje pankreatitidy, a to jak v případě jejího relapsu, tak i v remisi onemocnění. V každé konkrétní situaci má určité odlišnosti, ale základním principem je dosažení co největšího šetření sliznice zažívacích orgánů. Výsledkem této nutriční úpravy je úplná ochrana zažívacího traktu před chemickým, mechanickým a tepelným poškozením. To je, jestliže to je jednodušší říkat když osoba jí, pažerákový kanál, žaludek, střeva a sekreční orgány, které zajišťují jejich normální fungování netrpí. Pro pankreatitidu gastroenterologové doporučují nemocný stůl číslo 5 v několika variantách, které mají následující zásady používané při přípravě a konzumaci potravin:

  1. Vaření by mělo být prováděno pouze v páře nebo ve vodě, pečení bez krusty a dušení. Nejlepší je, když pro tento účel bude použit multicooker.
  2. Chcete-li zahrnout do složení jídel pro pacienty s anamnézou onemocnění slinivky břišní, potřebujete pouze nízkokalorické potraviny bohaté na minerály a vitamíny. A také je třeba mít na paměti, že při jejich přípravě omezují použití živočišných bílkovin, tuků a sacharidů, dávají přednost látkám rostlinného původu.
  3. Doporučuje se jíst podávané jídlo pouze v teplé formě. Teplé a příliš studené jídlo je zakázáno.
  4. Tam je potřeba pankreatitidy často (nejméně 5-6 krát denně), ale v malých porcích (obvyklý objem by měl být rozdělen do 2-3 částí). Nejlepší ze všeho je, pokud nemocný člověk sní z malých talířů, necítí se zbavený a bude nasycen minimální porcí.

Dieta číslo 5, předepsaná pro chronický zánět slinivky břišní, je určitá potravinová kultura. Musí vstoupit do života osoby ne na jeden rok.

Je zcela přirozené, že je často obtížné, aby se lidé vzdali svých oblíbených jídel, ale v tomto případě pomohou vzpomínky na negativní příznaky doprovázející nemoc - bolestivé bolesti šířící se v dutině břišní v případě exacerbace. Pomohou nepodlehnout pokušení.

Povolené produkty

Výběr potravin dnes je obrovský, takže každý, kdo má v anamnéze pankreatitidu, se může snadno ztratit při výběru pro léčebný stůl. Ne všichni pacienti s jistotou vědí, co přesně je dovoleno, když se v pankreatu vyvíjí zánětlivý proces, který je lepší odmítnout. Aby se předešlo chybám při výběru výrobků, je nutné si uvědomit, které z nich nezpůsobí dodatečné poškození ucpávky. Denní menu může obsahovat následující:

  • libové maso (králík, krůta, kuře, telecí maso, hovězí maso);
  • štíhlé ryby (štika, štika, cejn, pollock, treska);
  • mořské plody (krevety a mušle s přetrvávající remisí);
  • mléčné (s výhodou mléčné) výrobky s nízkým obsahem tuku;
  • obiloviny (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) a těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice;
  • kuřecí a křepelčí vejce (ne více než 2,5 kusů denně).

Volba povolených výrobků je poměrně velká, takže každý člověk, dokonce i žena, může z nich vařit nejen zdravý, ale i velmi chutný lékařský oběd či večeři.

Nápoje s pankreatitidou mohou být konzumovány s ovocnými nápoji, želé, džusem, polovinou zředěné vodou a slabě vařeným čajem, do kterého se přidává odstředěné mléko. Odborníci také doporučují pití minerální vody Essentuki nebo Borjomi, ale minerální voda musí být bez plynu.

Nežádoucí produkty

Každý pacient trpící častými recidivami zánětu pankreatu by měl vědět, které potraviny jsou pro něj absolutně kontraindikovány, a dokonce i při minimálním požití do gastrointestinálního traktu může vyvolat záchvat, jehož hlavním příznakem je nesnesitelná akutní bolest. Potraviny, které nelze konzumovat, zahrnují produkty, které aktivují produkci agresivních enzymů a zvyšují sekreční aktivitu pankreatu.

Za prvé, alkohol podléhá povinnému vyloučení, bez něhož nemůže jednostranný stůl udělat. V tomto případě, jestliže osoba s chronickou pankreatitidou má ohromnou touhu pít, gastroenterologové mu doporučují připomenout nevyhnutelné důsledky porušení potravy. Produkty, které jsou považovány za první svačinu při konzumaci alkoholických nápojů - konzervované potraviny, okurky, okurky podléhají povinnému vyhoštění ze stravy.

Odborníci na výživu a gastroenterologové zaznamenali několik dalších položek, které jsou kategoricky nepřijatelné ve stravě osoby se zánětem pankreatu. Lidé s anamnézou onemocnění, jako je pankreatitida, je třeba znát jejich seznam (je lepší si ho vytisknout tak, aby byl vždy po ruce):

  • čerstvá zelenina - bulharský pepř, ředkvičky, ředkvičky, zelí, česnek;
  • tučné maso a ryby pro vaření prvního a druhého jídla;
  • všechny druhy uzených výrobků;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
  • obilniny, pšenice, ječmen, kukuřice;
  • čerstvé, solené a marinované houby;
  • dnešní pečící chléb;
  • pečení, zejména koláče.

Je nepřijatelné přidávat do jídel jakékoli koření a horké koření. Je třeba dbát na sůl a cukr.

Z nápojů pod úplným zákazem se jedná o silný čaj nebo kávu, sladkou sodu, kvas a balené šťávy. Všechny tyto produkty jsou chutné a milují je mnozí, ale aby se zabránilo výskytu akutního útoku, měli by být kategoricky opuštěni.

I když je třeba si uvědomit, že je to velmi obtížné, zejména pro dítě, které při pohledu na zakázané rafinované sladkosti (koláče a pečivo) začíná „polykat sliny“. V tomto případě odborníci na výživu doporučují dělat vzácné shovívavosti, protože nikdo se nemůže neustále „kontrolovat“. Ale i minimální porušení diety lze uchýlit pouze příležitostně, maximálně jednou měsíčně. A to, že se nechat hýčkat, je přípustné pouze tehdy, když je nemoc ve fázi dlouhého odpuštění.

Chemické složení a kalorické pokrmy

Dieta předepsaná pro pankreatitidu, stejně jako další choroby zažívacích orgánů, odborníci na výživu mají speciální požadavky na chemické složení nádobí. Výživa pacienta s anamnézou onemocnění orgánu gastrointestinálního traktu musí být zcela úplná a musí obsahovat všechny stopové prvky a minerály nezbytné pro fungování organismu. Níže je uveden přehled informací o optimálním množství základních živin pro denní dávku a její energetické hodnoty:

Kalorie a chemické složení denního menu, tabulka číslo pět

Jak jíst, pokud máte pankreatitidu: co by mělo být léčebným stolem pro toto onemocnění

Málokdo ví, že pro léčbu v takových případech je přiřazena tabulka č. 5 a tabulka č. 5P, která je nezbytná pro zmírnění stavu pacienta.

Proč následovat dietu?

Cílem udržení tabulky č. 5 v případě pankreatitidy je normalizace práce slinivky břišní, vytvoření maximálního odpočinku a snížení vylučovací funkce. Je také důležité snížit excitabilitu žlučníku a zabránit pronikání tuků do jater.

Dieta pomáhá pacientům vyrovnat se s tupou každodenní bolestí v epigastriu, nevolností, nadýmáním a průjmem spojeným s poruchou trávení a tvorbou kyseliny v žaludku. Pokud k němu přistoupíte správně, pak se zotavení objeví mnohem rychleji a nemoc se nestane chronickou formou.

Dietní strava je předepisována po dobu 3 až 6 měsíců.

Obecná charakteristika stravy a její energetická hodnota

Léčebná tabulka č. 5 s pankreatitidou se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, vitamínů, lipotropních látek a sníženým obsahem tuku s cukry ve formě cukru. Vyloučeny ze stravy smažené, velmi studené nebo teplé pokrmy, stejně jako cholesterol. Široce omezené použití éterických olejů, purinů, hrubých vláken a žáruvzdorných tuků.

Kalorické a chemické složení stravy:

  • proteiny - 90-100 g (60-65% živočišného původu);
  • sacharidy - 300-400 g (40-70 g cukru);
  • tuky - 80-90 g (25-30% zeleniny);
  • chlorid sodný - 10 g;
  • sůl - 10 g;
  • volná kapalina - 1,5-2 litry;
  • může xylitol a sorbitol až 40 g;
  • energetická hodnota 11,7-12,2 MJ nebo 2800-2900 kcal.

Doporučujeme vařit pokrmy ve vařené formě, pečeme bez krusty nebo dušeného masa. Je nutné otřít zeleninu bohatou na vlákno a vláknité maso. Je zakázáno projít mouku a zeleninu.
Jídlo se provádí podle režimu, ve frakčních porcích, 5-6 krát denně.

Jaké produkty a jídla jsou možné a které ne?

Podle Pevznera je tabulka č. 5 omezena na zajištění úplného odpočinku pro pacienta a abstinence od jedení v první den nemoci. Během tohoto období můžete vypít malé množství dogrose bujónu, minerální vodu bez plynu nebo slabý čaj.

V následujících dnech následuje pankreatitida přísná dieta, která zahrnuje následující produkty a pokrmy:

  • Občerstvení. Saláty z ovoce, mořských plodů nebo čerstvé zeleniny s rostlinným olejem, výplní ryb (vařené), vinaigrette, libové šunky nebo sýra, klobásy, vařené ryby a maso.
  • Polévky, kousky červené řepy, cereálie na zeleninovém vývaru, polévka, mléko s těstovinami, vegetariánská polévka.
  • Výrobky z chleba a mouky. Chlébová žita nebo pšeničná mouka 1. a 2. stupně, všechny libové výrobky plněné tvarohem nebo jablkem, suché sušenky a prodloužené sušenky.
  • Mléčné výrobky. Nízkotučný tvaroh a kastrol z něj, kefír, zakysaná smetana (ve formě koření), mléko, jogurt, jemný sýr.
  • Maso, ryby, drůbež. Nízkotučné vepřové, hovězí, jehněčí, králičí, krůtí nebo kuřecí ve vařené formě v řezech. Vnitřek pták. Ryby s nízkým obsahem tuku (okoun, treska, štika) ve formě souffle, kneleli nebo pečené po varu. To je dovoleno jíst brawn, vařený sekaná, aspic.
  • Obiloviny. Pilaf, ne-mléčné a mléčné kaše, pudink, krupenik z jakéhokoliv druhu obilovin. Těstoviny nejvyšší kvality.
  • Zelenina. Přednost se dává skutečnosti, že nezpůsobují nadýmání a obsahují málo vlákniny: květák, cuketa, brambory, řepa a zelený hrášek. Používají se v syrové, dušené nebo vařené formě.
  • Vejce Jeden denně ve formě parní omelety nebo měkkého varu.
  • Nápoje. Přírodní zeleninové šťávy, káva s mlékem, čaj, ovocné nápoje, bylinné čaje, želé.
  • Sladkosti, ovoce. Sušené ovoce, různé nekyslé ovoce a bobule, marmeláda, med, želé, marshmallow.

Lékaři zakázali pacientům, kteří sledují léčebnou tabulku č. 5 s pankreatitidou, jíst smažené a kořeněné pokrmy, houby, pečivo, luštěniny, šťovík, konzervované potraviny a uzené potraviny. Alkoholické nápoje, soda, nakládaná zelenina, smetana a ryazhenka jsou také vyloučeny. Je nutné navždy opustit horké koření, česnek, hořčici, kečup a majonézu.

Pankreatitida je velmi zákeřná choroba, takže i schválené potraviny mohou způsobit zvýšení symptomů. Aby se tomu předešlo, je nutné dodržet časový interval jídla (ne více než 3 hodiny) a kontrolovat množství jídla najednou.

Vzorové menu podléhá číslu tabulky 5

Pacientům s pankreatitidou je umožněn zlomkový příjem potravy od druhého dne akutního období onemocnění. Nejprve je pro snídani nejlepší vařit tekuté kašičky na vodě nebo pít jogurty s nízkým obsahem tuku s drobky, aby nezatěžovaly zanícené orgány. Je nutné postupně přidávat sůl do pokrmů, od třetího dne, přičemž denní dávka je 8 - 10 g.

Vzorek menu dieta 5 pro pankreatitidu

První den

Snídaně: ovesná kaše nebo rýžová kaše na vodě, vařené hovězí maso, plátek celozrnného chleba, Borjomi bez plynu nebo vývar šípky.

Druhá snídaně: pečené jablko, tvarohový pudink, sušenky a čaj bez cukru.

Oběd: vegetariánská zeleninová polévka, rybí steak, bramborová kaše, sušený bílý chléb, sušený ovocný kompot.

Oběd: parní omeleta a nealkoholické jogurtové pití.

Večeře: kuřecí karbanátky, dušená zelenina, žitný chléb, tvarohový koláč s tvarohem, želé.

V noci sklenku jogurtu nebo jogurtu.

Snídaně: ovesné vločky s vařeným masem, zeleninový salát, čaj.

Druhá snídaně: ovocný salát, ochucený jogurtem, bylinkovým čajem.

Oběd: perlová ječmenová polévka, sekaná, vařené makarony, kissel s cookies, bílý chléb.

Oběd: tvarohový kastrol s rozinkami, dogrose vývar.

Večeře: vařené brambory s kotletou parních ryb, otrubový chléb, čaj s mlékem, ovoce.

V noci pečené jablko.

Po odstranění příznaků akutní pankreatitidy jsou pacienti postupně převedeni do tabulky č. 5P, která musí být pozorována, aby se zabránilo opakování onemocnění.

Lékařská praxe ukazuje, že někteří pacienti ignorují principy klinické výživy, což vede k zánětlivému procesu ke komplikacím. Navzdory významným omezením stravy vám dovolený seznam potravin umožňuje jíst velmi různorodé. Hlavní věc je, aby člověk nebyl líný a on sám by chtěl rychle obnovit vzácné zdraví.