Hovězí stroganoff z vařeného masa

Maso se vyčistí, odřízne tuk, nakrájíme na kousky, nalijeme studenou vodu (aby byla zcela zakryta). Rychle přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte s nízkým bodem varu.

20-30 minut až do konce vaření hrubě nakrájenou mrkev, bílé kořeny, cibuli (15 g na 1 kg masa). Na konci vaření se solí na 1 g soli na 100 g masa.

Pro vaření hovězího masa ve velkém kusu je požadováno 2-2,5 hodiny, jehněčí a vepřové maso - 1,5-2 hodiny Připravenost je určena propíchnutím masa vidličkou nebo tenkým nožem v nejhrubší části kusu: šťáva z hotového masa musí být čistá.

Pro lepší odstranění extraktivních látek z masa se umístí do malých kousků ve studené vodě v poměru 10: 1 a vaří se při nízkém varu po dobu 5 minut. Pak se vývar vyprázdní, maso se nalije horkou vodou a vaří se až do vaření. Pokud je nutné z masa odstranit pouze purinové báze, stačí blanšírování: 100 g kousků se ponoří do vroucí vody a vaří po varu po dobu 5-7 minut.

Konzervace rozpustných látek v mase přispívá k varu a vaření v páře. Nechte maso (hlavně vepřové a telecí) plátek. Dno pánve je naolejované, pokládané maso, nalijeme vývar tak, aby byl kus zakryt ve 2/3 výšky, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraven. Připravené vařené (dušené) maso je šťavnaté, měkké, nerozkládá se na samostatná vlákna. Maso skladujte v uzavřené nádobě s malým množstvím vývaru.

Vařené maso nakrájíme na pásy do pánve nebo do kotlíku, sůl a nalijte bílou omáčku a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Při servírování zalijeme kousky masa s omáčkou a ozdobíme zelení.

Hovězí stroganoff z vařeného masa

Vařené hovězí Stroganoff recept s fotografií

Hovězí stroganoff ve smetanové omáčce je delikátní, úžasně chutné jídlo, které chcete zkusit znovu a znovu. Vyzkoušejte to a přesvědčte se sami.

  • 1 kg telecího masa
  • 2 cibule
  • 1 mrkev
  • 250 ml smetany 15%
  • 1/3 šálku zakysané smetany 15%
  • sůl, pepř podle chuti
  • smetana a olivový olej pro smažení
  1. Opláchněte maso.
  2. Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu.
  3. Telecí maso vložte do vroucí vody. Přeneste do varu a odstraňte pěnu.
  4. Snížit teplo a vařit, dokud není připraven. Během vaření nepřidávejte žádné koření, uděláme to později.
  5. Vařené maso ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky.
  6. Oloupeme cibuli, mrkev a jemně nasekáme.
  7. Zahřívejte olej na pánvi. Přidejte více másla, abyste získali jemnější texturu a krémovou chuť.
  8. Přidejte k pánvi zeleninu.
  9. Když je zelenina opečená, dejte maso na pánev a smažte nad vysokým teplem po dobu 1-2 minut.
  10. Sůl, pepř nebo přidejte koření podle svého vkusu.
  11. Přidejte smetanu a smetanu. Zakryjeme a vaříme do 1-2 minut.
  12. Bon appetit!

Doporučuji podívat se na recept jiného, ​​neméně chutného pokrmu z vařených masových placiček.

Hovězí stroganoff z vařeného masa

Vaření hovězího stroganoff z vařeného masa doma může být také z vařeného hovězího masa. Takové jídlo je nejčastěji vyráběno dětem, ale i dospělí jsou s ním spokojeni. Tento recept je velmi jednoduchý.

SLOŽKY

  • Hovězí 500 gramů
  • Luk 1 ks
  • Mouka 20 gramů
  • Zakysaná smetana 30 g
  • Rajská pasta 30 gramů
    na vůli
  • Sůl a pepř Chuť
  • Petržel 20 gramů
  • Olivový olej 20 gramů

Krok 1

1. Dnes jsem se rozhodl vařit hovězí stroganoff z vařeného masa, protože maso zůstalo z boršče. Moje dítě má opravdu rád hovězí maso, takto vařené.

Krok 2

2. Vařené maso nakrájené na pásy a posypané na pánvi. Pro smažení je lepší vzít si olivový olej.

Krok 3

3. Nakrájejte cibuli na kroužky, dokud se naše maso neuschne a na konci ji pošlete na hovězí maso. Prsteny vypadají okázaleji, ale můžete cibuli ochutnat podle chuti.

Krok 4

4. Na konci smažení přidejte podle chuti kyselou smetanu, pepř a sůl. Také hovězí stroganoff z vařeného masa doma může být připraven s přidáním rajského protlaku - vše dle Vašeho vkusu.

Krok 5

5. Na přílohách vařte těstoviny nebo bramborovou kaší. K masu se přiblíží také kaše a zelenina. Bon appetit!

Hovězí stroganoff z vařeného masa s pankreatitidou: nejlepší recepty "s twist"

Pacienti s pankreatitidou musí dodržovat speciální šetrnou dietu - vyhnout se mastným, kořeněným, slaným, uzeným pokrmům. Při přípravě stravy je třeba vzít v úvahu, že strava musí zůstat úplná, výživná - nerovnováha rovnováhy bílkovin, tuků, sacharidů, nedostatečný příjem vitamínů, důležité stopové prvky je nepřijatelné. Je třeba mít na paměti, že 30% bílkovin by mělo být živočišného původu - od chudého masa, vařené bez agresivního koření, velkého množství oleje.

Poté, co pacient zastavil akutní záchvat pankreatitidy a dosáhl stabilního období remise, může si dovolit své oblíbené pokrmy (v rozumném množství) - například hovězí stroganoff. Existuje mnoho variant.

Dietní volba s hovězím masem

K přípravě klasického hovězího masa stroganoff budou zapotřebí následující složky:

  • chudé hovězí maso - 0,5 kg;
  • mrkev - 1 ks. (střední velikost);
  • petržel - podle chuti.

Samostatný seznam je seznam složek pro jemnou omáčku:

  • rostlinný olej - 50 ml;
  • pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce;
  • Tuk bez zakysané smetany - 3 lžíce. lžíce.
  1. Maso nakrájejte na 4 sudy, přidejte vodu, vařte na mírném ohni hodinu a půl.
  2. Hrubě mletá mrkev, poslat na maso. Vařte půl hodiny. V případě potřeby přidejte sůl.

Pozor! Sůl by měla být používána v minimálním množství, protože může vyvolat zhoršení onemocnění.

  • Maso, mrkevový extrakt z pánve, chladný.
  • Zatímco hlavní složky receptury vychladnou, připravte zakysanou smetanovou omáčku. Nalijte mouku do vyhřívané pánve nalité olejem, přidejte zakysanou smetanu, lžíci vody. Důkladně promíchejte. Přidejte jemně nasekané maso, mrkev. Směs se vaří pod víkem po dobu 15-20 minut.
  • Hovězí maso může být nahrazeno telecím masem a místo zakysané smetany použijte přírodní jogurt bez sladidel - pokrm se jednoduše rozpustí v ústech.

    Možnost s kuřecím masem "Gentle"

    Hovězí stroganoff pro pankreatitidu pro milovníky drůbeže s mléčnou omáčkou lze vařit 2-3 krát měsíčně.

    • Kuřecí maso - 1 kg;
    • Cibule - 1 ks;
    • Cuketa střední - 1 ks;
    • Mléko s nízkým obsahem tuku - 1 šálek;
    • Pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce.
    1. Maso nakrájejte na maso, sůl a vařte jednu a půl hodiny spolu s nakrájenými půlkymi cibulí.
    2. Mléko mírně zahřejte, promíchejte s moukou, vařte, nechte mírně zahřívat dalších 10 minut.
    3. Cuketa nakrájíme na kostičky, vaříme v samostatné pánvi po dobu 10-15 minut. Pak kaše v mixéru.
    4. Složky se míchají, nalijeme mléčnou omáčkou, namočte pár minut pod těsné víko.

    Tip: pokud maso položíte na dno pánve v jedné tenké vrstvě, bude lépe vyvařené, šťavnaté a měkké.

    Možnost vaření v pomalém hrnci

    Toto je nejrychlejší recept na hovězí stroganoff z vařeného masa na pankreatitidu.

    • Kuřecí řízek - 1 ks;
    • Mrkev - 1 ks;
    • Cibule - 1 ks;
    • Rostlinný olej (volitelný) - 30 ml;
    • Pšeničná mouka - 2 lžíce;
    • Zakysaná smetana nemastná - 2 lžíce.
    1. Nakrájejte filet na poloviny, bouchněte kladivem.
    2. Mrkev, cibule cibule, dušené maso v programu "Quenching".
    3. Kuře nakrájíme na tenké plátky, smícháme s moukou, přidáme máslo, vaříme ve stejném režimu.
    4. Na maso vložte mrkev, cibuli, zakysanou smetanu, nalijte na něj vodu tak, aby obsah nádoby mírně zakrýval.
    5. Přidá se sůl. Za hodinu se dusíme.

    Jako příloha k hovězímu stroganoffu dokonale zapadá zelenina (syrová, vařená, pečená, dušená), obiloviny - rýže, pohanka, pikantní pudink z ovesných vloček.

    Přečtěte si o výhodách ovsa pro slinivku břišní...

    Nejprve je lepší nepoužívat těstoviny, brambory, v kombinaci s masem, jídlo se ukáže jako příliš těžké.

    Maso pro hovězí stroganoff: jaký stupeň vybrat

    Kromě tradičních možností popsaných výše se králík nebo krůta používají k přípravě hovězího stroganoff pro pankreatitidu. Doporučuje se užívat nejslabší části - prsa bude nejlepší volbou.

    Je přísně zakázáno jíst vepřové, kachní, husí, jehněčí a vnitřnosti - trávení vedlejších produktů může být pro postižený orgán příliš těžké.

    Proč je důležité vyloučit masové pokrmy s pankreatitidou

    Živočišný protein má řadu nepostradatelných vlastností a funkcí (zvláště důležitých pro zánět pankreatu), které nejsou schopny nahradit rostlinné bílkoviny:

    • charakterizované vysokou biologickou hodnotou;
    • pomáhá tělu produkovat látky, které bojují proti zánětlivým mediátorům, regenerují tkáně postiženého orgánu;
    • snadno stravitelný, obsahuje velké množství železa;
    • složení aminokyselin je co nejvyváženější a je blízké složení lidského těla.

    Pozor! Při uzeninách pankreatitidy jsou vyloučeny konzervované potraviny a uzená masa.

    Masové pokrmy jsou dušené, dušené, vařené. Předpečené maso musí být podrobeno dalšímu zpracování - vynecháno přes mlýnek na maso, nasekané na malé kousky.

    Pankreatitida je onemocnění, které nutí osobu, aby přehodnotila všechny chuťové návyky, aby zcela změnila obvyklou stravu. Nicméně, nezoufejte, vzdávejte se svých oblíbených pokrmů navždy - mohou najít zdravou alternativu a nahradit výrobky užitečnějšími. Doporučuje se tak učinit pod přísným dohledem lékaře, přesně podle receptů a užíváním nezbytných léků, v žádném případě se neúčastní samoléčby a vynálezů „dietních“ receptů bez předchozího souhlasu specialisty.

    Vařené hovězí stroganoff

    Toto jídlo je nejen velmi chutné, ale také užitečné. Doporučuje se v mnoha terapeutických dietách pro různá onemocnění. Navíc není těžké se připravit, takže budu rád, pokud to bude zajímat někdo!

    Ingredience pro vařené hovězí maso Stroganoff:

    • Hovězí maso (vařené) - 400 g
    • Mrkev (velká) - 1 ks
    • Zakysaná smetana - 1 zásobník.
    • Pšeničná mouka / mouka - 1 polévková lžíce. Já
    • Máslo - 1 polévková lžíce. Já
    • Sůl
    • Koření

    Recept "Vařené hovězí Stroganoff":

    Přihlaste se k odběru skupiny Cook v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

    Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

    Sdílet recept s přáteli:

    Podobné recepty

    Osheek "královsky"

    • 12
    • 132
    • 17423

    Hovězí maso v pomerančích

    • 23
    • 24
    • 4022

    Masové kuličky v omáčce

    • 22
    • 92
    • 1440

    Pečená cuketa s masem a bylinkami

    • 30
    • 121
    • 10817

    Hovězí maso se zeleninou s barbecue omáčkou

    • 38
    • 34
    • 5241

    Burgunyon v čokoládové omáčce

    • 103
    • 147
    • 10083

    Guláš s omáčkou z šťovíku

    • 1
    • 62
    • 993

    Hovězí a houbové dušené maso

    • 17
    • 39
    • 7525

    Hovězí maso dušené s cizrnou

    • 49
    • 121
    • 2959

    Zkuste spolu vařit

    Dort salát "hodiny 12 beat!"

    • 56
    • 207
    • 16540

    Puff tyčinky se sýrem a slaninou

    • 79
    • 2686
    • 26805

    Soubory cookie "Citrony"

    • 24
    • 1285
    • 9049

    Fotografie "hovězí stroganoff z vařeného hovězího masa" z vařeného (1) t

    Komentáře a recenze

    1. listopadu 2016 Eugene 1976 #

    1. listopadu 2016 Eugene 1976 #

    25. května 2011 No Name #

    20. května 2011 Businkamur #

    23. září 2010 Irina66 #

    22. září 2010 kisusha #

    15. září 2010 Tatka79 #

    15. září 2010 Tamilština #

    15. září 2010 Naděje #

    15. září 2010 neyuliya # (autor receptu)

    15. září 2010 Miss #

    Zanechte komentář nebo recenzi receptu

    Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

    Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

    Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

    Přihlášení bez registrace

    Na tyto stránky se můžete přihlásit.
    pod vaším jménem.

    Vařené hovězí Stroganoff

    Vařené hovězí Stroganoff

    Výrobky: maso 100, máslo 7, mléko 50, pšeničná mouka 7, zakysaná smetana 20, rajčatová šťáva 20, zelenina 5.

    Vařte, ochlazte, nakrájejte maso. Připravte si bílou omáčku, přidejte k nim maso, přidejte rajskou šťávu, sůl a promíchejte. Vařte při nízké teplotě 10 minut a naplňte zakysanou smetanou.

    Krmení na stole, přidejte kousek másla a posypte hovězí stroganoff jemně nasekanou zelení.

    Podobné kapitoly z jiných knih

    BEFSTROGANOV Z CHLADENÉHO MASA

    POTRAVINOVÉ MASO

    CHLADENÉ MASO SOUFFLE Jídla: maso 90, 1/2 vejce, mléko 50, máslo 10, mouka 7. Pro přípravu polévky vaříme maso, ochlazíme a třikrát promícháme. Připravte si bílou omáčku (mléko) a důkladně promíchejte

    BEFSTROGANI Z CHLADENÉHO MASA

    BEFTROGANES Z CHLADENÉHO MASA Výrobky: maso 100, máslo 7, mléko 50, pšeničná mouka 7, zakysaná smetana 20, rajčatová šťáva 20, zelenina 5. Vařte maso, chladné, sekané. Připravte si bílou omáčku, přidejte k nim maso, přidejte rajskou šťávu, sůl a promíchejte. Vařte při nízké teplotě po dobu 10 minut a

    Vařené maso dušené

    Polévka z vařeného masa Výrobky: maso 90, vejce 1/2, mléko 50, máslo 10, mouka 7. K přípravě polévek vařte maso, ochlazujte a pečte třikrát v mlýnku na maso. Připravte si bílou omáčku (mléko) a důkladně promíchejte

    BEFSTROGANOV Z CHLADENÉHO MASA

    Manty plněné vařeným masem a vejci

    Manty plněné vařeným masem a vejci Těsto: 700 g mouky, 1 sklenice vody, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, sůl podle chuti Plnění: 800 g vařeného masa (drť), 3 vařená vejce, 3 lžíce másla nebo ghí, 2 cibule, ochutnat - kopr, černý pepř

    Knedlíky plněné vařeným masem

    Knedlíky plněné vařeným masem Těsto: 2 šálky mouky, 1 vejce, 1 sklenka vody, sůl dle chuti Plnění: 100 g vařeného masa, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1 vejce, mletý černý pepř podle chuti, sůl Těsto: nalijte mouku do mouky nasolenou vodu, přidejte vejce a zamíchejte

    Pokrmy z vařeného masa a drobů

    Jídla z vařeného masa a drobů Hovězí maso s pikantní omáčkou 1 kg hovězího masa (hrudník, lopatka), 1 polévková lžíce. 3% ocet, pepř, hřebíček, sůl, bobkový list podle chuti Pro omáčku: 2 cibule, 3 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou, 2 vejce, 300 g

    371. KUCHYŇOVANÉ OVOCE ZO ZAHRNĚNÉHO POTATO S MASEM NEBO ČERNÝM ZELENINEM

    371. KOŘENÁ OVOCE Z MASOŘENÝCH POTATO S MASEM NEBO ČERNÝM PIVEM 12 brambor, 1 šálek bramborového škrobu nebo mouky, 1–2 vejce, sůl, 75 g slaniny nebo sádlo, pepř. 300 g - 400 g vařeného masa, 1 cibule, mletého pepře, soli, brambory vaříme,

    506. PELMENI S PARAMETOU Z CHLADENÉHO MASA

    506. PELMENI S PARAMETOU Z CHLADENÉHO MASA Připravte těsto na ravioli (505) D FF I: 400 g vařeného masa, 100 g slaniny, 1 polévková lžíce. lžíce bílých sucharů, soli, pepře, 1 cibule, petrželky, oleje, vývaru.

    Plněné vařené maso "Fire Prometheus"

    „Prometheus Fire“ plněná vařená masa Složení 500–600 g vařeného masa (libovolného), 2–3 cibule, rostlinného oleje, pepře, soli, v případě potřeby: nakrájené greeny, metoda vaření mletého masa, přidejte jemně nasekanou smaženou cibuli,

    Uzená šunka a salát z vařeného masa

    Uzená šunka a salát z vařeného masa Požadováno: 100 g uzené šunky, 300 g vařeného masa, 6 dušených brambor, 3 rajčata a okurka (ponechte 1 okurku na ozdobu), svazek salátu a špenát, 1/2 plechovky majonézy, sůl. Metoda vařeníMeat a brambory

    Kastrol z vařeného masa se zelím

    Kastrol z vařeného masa se zelím Složení 400 g vařeného masa, 200 g zelí, 4 lžíce. Já máslo, 1 cibule, 1 sklenice mléka, 2 vejce, sůl, vaření Vaření cibuli, nakrájejte na kousky a přeskočte s masem přes mlýn na maso. Zelí sekat a dušené

    Vařené masové kuličky s masem nebo nádivkou z černého chleba

    Vařené masové kuličky s masovou nebo černou chlébovou náplní Složení12 brambor, 1 šálek bramborového škrobu nebo mouky, 1 - 2 vejce, 75 g slaniny nebo solený vepřový tuk, mletý pepř, sůl Pro mleté ​​maso: 300-400 g masa (vařený) nebo žitný chléb (stale), 1 cibule,

    Yakhni (studený předkrm z vařeného masa)

    Yahni (studený předkrm z vařeného masa) Na Východě je velmi běžné, je zvykem vařit maso (jako studené občerstvení). Na rozdíl od Evropanů, to není obvyklé jemně sekat tvrdou uzenou klobásu, karbonát a / nebo

    Kastrol z vařeného masa se zelím

    Kastrol z vařeného masa se zelím Složení 400 g vařeného masa, 200 g zelí, 4 lžíce. Já máslo, 1 cibule, 1 sklenice mléka, 2 vejce, sůl, vaření Vaření cibuli, nakrájejte na kousky a přeskočte s masem přes mlýn na maso. Zelí kotleta a vařit

    Léčíme játra

    Léčba, symptomy, léky

    Vařené hovězí stroganoff

    Maso se vyčistí, odřízne tuk, nakrájíme na kousky, nalijeme studenou vodu (aby byla zcela zakryta). Rychle přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte s nízkým bodem varu.

    20-30 minut až do konce vaření hrubě nakrájenou mrkev, bílé kořeny, cibuli (15 g na 1 kg masa). Na konci vaření se solí na 1 g soli na 100 g masa.

    Pro vaření hovězího masa ve velkém kusu je požadováno 2-2,5 hodiny, jehněčí a vepřové maso - 1,5-2 hodiny Připravenost je určena propíchnutím masa vidličkou nebo tenkým nožem v nejhrubší části kusu: šťáva z hotového masa musí být čistá.

    Pro lepší odstranění extraktivních látek z masa se umístí do malých kousků ve studené vodě v poměru 10: 1 a vaří se při nízkém varu po dobu 5 minut. Pak se vývar vyprázdní, maso se nalije horkou vodou a vaří se až do vaření. Pokud je nutné z masa odstranit pouze purinové báze, stačí blanšírování: 100 g kousků se ponoří do vroucí vody a vaří po varu po dobu 5-7 minut.

    Konzervace rozpustných látek v mase přispívá k varu a vaření v páře. Nechte maso (hlavně vepřové a telecí) plátek. Dno pánve je naolejované, pokládané maso, nalijeme vývar tak, aby byl kus zakryt ve 2/3 výšky, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraven. Připravené vařené (dušené) maso je šťavnaté, měkké, nerozkládá se na samostatná vlákna. Maso skladujte v uzavřené nádobě s malým množstvím vývaru.

    Vařené maso nakrájíme na pásy do pánve nebo do kotlíku, sůl a nalijte bílou omáčku a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

    Při servírování zalijeme kousky masa s omáčkou a ozdobíme zelení.

    Hovězí stroganoff: recept s fotografiemi

    Hovězí Stroganoff - populární pokrm ruské kuchyně, pro jehož přípravu se používá jemně nasekané protáhlé maso s omáčkou z kyselé smetany nebo smetany. Hovězí stroganoff - recept s fotkou vám pomůže pochopit přípravu tohoto lahodného pokrmu, který potěší všechny vaše blízké.

    Hovězí stroganoff klasický recept

    Klasické hovězí stroganoff, stejně jako ostatní verze pokrmu, je lepší vařit z panenky mladého zvířete, pak to dopadne velmi něžně a šťavnatě.

    Složky:

    • 500 g. hovězí svíčková;
    • 3-4 žárovky;
    • 2 lžíce. těstoviny z rajčat;
    • 350 g. zakysanou smetanou;
    • 2 lžíce. bílá mouka;
    • 4 lžíce. chudý olej;
    • Trochu soli a pepře.

    Vaření:

    • Dřeň důkladně omyjte, osušte papírovým ručníkem. Řezáme, jak na vrstevách 1 cm široké.
    • Každý kus jsme porazili po obou stranách kuchyňskou paličkou. Řezané vrstvy slámy přes vlákna.
    • Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte. Položte cibuli, nakrájíme na malé kostky, smažíme na lehké zolotnogo.
    • Pak přidejte hovězí slámu, smažte 7-10 minut za občasného míchání.
    • Poté nalijte lžíci mouky, zamíchejte, vařte další minutu.
    • Ochutnejte pokrm zakysanou smetanou, hněte, několik minut vařte.
    • Dochutíme kořením, položíme rajský protlak, důkladně promícháme všechny přísady, vaříme pět minut, dokud nevaříme.
    • Hovězí stroganoff z klasického receptu je připraven. Misku můžete ozdobit zeleninovým pyré, drobivou rýží nebo těstovinami.

    Delikátní hovězí stroganoff s hořčicí

    Složky:

    • 500 g. hovězí maso;
    • 2 střední cibule;
    • 100 g. máslo;
    • 1 polévková lžíce. rajčatový protlak;
    • 1 polévková lžíce. kuřecí vývar;
    • 1-2 lžíce zakysanou smetanou;
    • 1 lžička hořčice
    • 2 lavrushki;
    • Trochu soli a pepře.

    Vaření:

    1. Maso čistíme z plev a šlach. Řezané hovězí maso rozdrtíme podlouhlou slámou, osolíme a necháme 2 hodiny. Během této doby maso zmizí.
    2. Rozpusťte máslo na pánvi, maso rozložte, smažte, dokud se nedostanete lehce červenat.
    3. Mezitím oloupeme cibuli.
    4. Po 5 minutách přidejte cibuli na obsah nádoby, promíchejte, smažte dalších 5 minut.
    5. Mezitím připravte omáčku. K tomu položte na pánvi malý kousek másla. Když se roztaví, přidejte pšeničnou mouku, vše dobře promíchejte.
    6. Nalijte kuřecí vývar do hmoty, za stálého míchání přiveďte k varu.
    7. Přidejte koření, hořčici s rajčatovou pastou. Na konci přípravy přidáme zakysanou smetanu.
    8. Gulf získal hovězí stroganoff omáčku, vařte, dokud se maso nezmäkne (50-70 minut).

    Hovězí stroganoff s houbami v pomalém hrnci

    Složky:

    • 0,6 kg telecí dřeně nebo hovězího masa;
    • 100 ml kyselé smetany s nízkým obsahem tuku;
    • 0,2 kg žampionů;
    • 100 ml krému;
    • 20 g. bílá mouka;
    • 2 cibule;
    • 50 ml olivového oleje;
    • Malý pepř a sůl.

    Vaření:

    1. My, sušíme panenku. Maso nakrájíme na talíře o tloušťce 1 cm.
    2. Na obou stranách důkladně odfoukejte, rozřízněte na pásy přes vlákna.
    3. Maso strouhanka v mouce. Pro rovnoměrný a čistý vzhled řezaného masa s tenkou vrstvou mouky můžete použít plastový sáček. Vezmeme tlustý sáček, zalijeme mouku a rozložíme maso (vše nebo po částech). Pak svazek sáčků svázali, obsah dobře protřepejte.
    4. Cibule čistá, opláchněte, nakrájejte na půlkruhy.
    5. Nalijte olivový olej do misky multicooker, vyberte režim „Frying“. Položte půl prstence cibule, smažte do průhledného stavu.
    6. Opláchněte houby, čisté, osvěžující plátky na nohách. Nakrájíme na malé kousky.
    7. V misce pomalého vařiče přidejte houby na cibuli, zeleninu osmažte s otevřeným víkem dalších 10 minut.
    8. Poté maso položte, důkladně promíchejte špachtlí a pokračujte v vaření, aniž byste změnili režim po dobu dalších 10 minut.
    9. Přidejte smetanu se smetanou, přeneste přístroj do programu Multipovar a připravte hovězí stroganoff na 120 stupňů na půl hodiny.
    10. Na talíři jsme položili přílohu (těstoviny, brambory, hnědou rýži) a nahoře několik lžiček hovězího stroganoff, přelijeme omáčkou.

    Hovězí stroganoff s paprikou a cibulí

    Složky:

    • 0,5 kg hovězí svíčkové;
    • 1 polévková lžíce. kuřecí vývar;
    • 1 velká cibule cibule;
    • 2 lusky červené papriky;
    • Rostlinný olej pro smažení;
    • Koření na maso;
    • Trochu soli a pepře.

    Vaření:

    1. Pro tento recept hovězího stroganoff, opláchněte, osušte a nakrájejte filet na několik kusů. Rozdrtili jsme kousky, nakrájíme na proužky.
    2. Maso smažíme na pánvi s rostlinným olejem po dobu 5-6 minut.
    3. Vyčistíme cibulovou hlavu, nakrájíme na tenké kousky prstenců.
    4. Nakrájejte papriky na polovinu, odstraňte jádro se semeny, zeleninu nakrájejte na proužky.
    5. Na další pánvi smažíme cibuli až do měkka.
    6. Pak přidejte sladkou papriku, smažte zeleninu, dokud nebude měkká, poslední přísada.
    7. Rozložte zeleninovou směs na pánvi s hovězím masem, nalijte všechny kuřecí vývar, přidejte koření, vařte, dokud maso nebude měkké. Bude to trvat 30 až 60 minut.
    8. Podávejte hovězí stroganoff s jakoukoliv přílohou, posypte bylinkami.

    Dietní hovězí maso stroganoff

    Složky:

    • 0,4 kg vařené hovězí svíčkové;
    • 1 šálek nízkotučné zakysané smetany;
    • 1 velká mrkev;
    • 1 polévková lžíce. mouka;
    • 1 polévková lžíce. máslo;
    • Sůl, koření podle chuti.

    Vaření:

    1. Maso čistíme, opláchneme, vaříme až do konce, odstraníme pěnu. Velká mrkev vaří celou kůži slupkou na měkkost.
    2. Ochlazené maso se rozřeže na pásy přes vlákna.
    3. Mrkev čistá, jemně tři, v kombinaci s masem.
    4. Nyní připravte omáčku. Za tímto účelem nalijte mouku na horkou pánev, smažte ji až do zlatavě hnědé.
    5. Posíláme k pánvi kus másla. Míchejte v zakysané smetaně a omáčku zahřejte.
    6. Přidejte koření, vařte 5 minut, vyjměte z ohně.
    7. Pokud se v omáčce zachytí hrudky, může se vypustit.
    8. Nalijte maso s omáčkou, dejte pánev do předehřáté trouby (180-200 gr.) Po dobu jedné hodiny.
    9. Vařená drobivá rýže se dobře hodí jako příloha.

    Video recept na hovězí stroganoff

    Výše uvedené krok-za-krokem recepty s fotografiemi hovězí stroganoff vám pomůže naučit se, jak správně připravit a diverzifikovat rodinné menu. Koneckonců, toto jídlo je připraveno docela jednoduše a rychle, a co jiného je potřeba pro vydatnou rodinnou večeři. Užijte si jídlo!

    Hovězí stroganoff z vařeného masa

    Hovězí stroganoff z vařeného masa

    Metoda vaření

    Složky

    • Hovězí maso - 500 gramů
    • Luk - 1 ks
    • Mouka - 20 gramů
    • Zakysaná smetana - 30 gramů
    • Pasta na rajčata - 30 gramů (volitelné)
    • Sůl a pepř - podle chuti
    • Petržel zelená - 20 gramů
    • Olivový olej - 20 gramů

    Hlavní složky:
    Maso, hovězí

    Poznámka:
    Pravděpodobně máte vynikající chuť, pokud jste na této stránce. Hovězí Stroganoff z vařeného masa - jídlo s vynikajícími a jedinečnými vlastnostmi. Před námi je jednoduchý recept na výrobu tohoto kulinářského produktu, zdobený fotkou každého jednotlivého kroku. Po přečtení, jak vařit hovězí Stroganoff z vařeného masa doma, neváhejte se dostat do obchodu. Chcete-li rychlé a snadné vaření, postupujte podle všech tipů a doporučení od autora. Pokud se vám podařilo vyrobit hovězí stroganoff z vařeného masa, je chutné a jednoduché, podělte se o své dojmy v sekci komentáře a oceníte recept.

    Popis:
    Vaření hovězího stroganoff z vařeného masa doma může být také z vařeného hovězího masa. Takové jídlo je nejčastěji vyráběno dětem, ale i dospělí jsou s ním spokojeni. Tento recept je velmi jednoduchý.

    Hovězí stroganoff recept z vařeného hovězího masa. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.

    Složky vařeného hovězího masa Stroganoff

    Vařené maso nakrájíme na tenké plátky a pak na kostky. Mrkev vaří a utírá. Mouku lehce osušte na pánvi, ochlaďte, přidejte vodu, vařte a přidejte zakysanou smetanu. V kyselé smetanové omáčce přidáme maso, mrkvové pyré a dušené maso. 5 min Podáváme s omáčkou.

    Nutriční hodnota a chemické složení "Hovězí stroganoff z vařeného hovězího masa".

    Energetická hodnota Vařené hovězí stroganoff je 198,4 kcal.

    Primární zdroj: Vytvořil uživatel. Více podrobností.

    ** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".

    Recept kalkulačka

    Kalorická analýza produktu

    Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

    UŽITEČNÉ VLASTNOSTI BEFTROGANŮ Z CHLADENÉ HOVĚZÍ

    Co je užitečné hovězí Stroganoff z vařeného hovězího masa

    • Vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdravou kůži a oči, zachování imunity.
    • B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mcg beta-karotenu odpovídá 1 mcg vitaminu A.
    • Cholin je součástí lecitinu, hraje úlohu při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
    • Vitamin B6 se podílí na udržování imunitní reakce, na procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na transformacích aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek a udržuje normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitamínu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie a anémií.
    • Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a transformaci aminokyselin. Foláty a vitamín B12 jsou vzájemně provázané vitamíny, podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, anémie, leukopenie a trombocytopenie.
    • Vitamin PP se podílí na redox reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen poruchou normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
    • Fosfor je zapojen do mnoha fyziologických procesů, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
    • Železo je součástí různých proteinů v jeho funkci, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje výskyt redox reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atrofii myoglobinového kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
    • Kobalt je součástí vitamínu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
    • Měď je součástí enzymů s redoxní aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesu poskytování tkáně lidského těla kyslíkem. Deficit se projevuje sníženou tvorbou kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
    • Molybden je kofaktorem mnoha enzymů, které zajišťují metabolismus aminokyselin obsahujících síru, purinů a pyrimidinů.
    • Chrom se podílí na regulaci glukózy v krvi, což zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení tolerance glukózy.
    • Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozpadu sacharidů, proteinů, tuků, nukleových kyselin a regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci, přítomnosti malformací plodu. Studie v posledních letech odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi a přispět tak k rozvoji anémie.
    stále skrýt

    Kompletní průvodce nejužitečnějšími produkty najdete v aplikaci "Moje zdravá strava".