Dušená proteinová omeleta

Čtvrtek 31. března 2016

Pokud nevíte, jak vařit proteinovou omeletu pro pár, dnes vám nejen podrobně řeknu, ale také vám ukážu. Ukazuje se velmi jemné a vzdušné hlavní jídlo (a pro někoho to může být horké občerstvení), který může být nalit s rozpuštěným máslem. Podáváme tuto nadýchanou omeletu dětem s čerstvou zeleninou a zelení - určitě si to užijí!

Brzy, mnoho hostesek otevře sezónu velikonočních dortů, a některé recepty pro takové domácí pečivo obsahují poměrně velký počet žloutků. To je důvod, proč na bílkoviny můžete nejen dělat pusinky, pusinky nebo polevu, ale také takový jednoduchý a snadný protein dušená omeleta v pomalém sporáku.

Složky:

Příprava pokrmů krok za krokem s fotografií:

Pro přípravu jemného a vzdušného omeletu vezmeme vaječné bílky, mléko, máslo a sůl. Obecně platí, že se řídí proporcemi: pro 1 střední protein (o hmotnosti asi 25 gramů) je 10 mililitrů mléka (lžička). Potřebujeme olej k mazání forem, a doporučuji použít malou sůl rozpustit rychleji v kapalině.

Takže vaječné bílky se špetkou soli by měly být šlehačkou nebo šlehačkou. V druhém případě bude muset tvrdě pracovat.

Poražte vše až do vytvoření načechrané a stabilní, sněhově bílé pěny.

Nyní přidejte mléko při pokojové teplotě a jemně ho promíchejte metličkou, lžící nebo špachtlí a snažte se nepropadnout šlehacím proteinům. Mixer nelze použít.

Výsledkem je stále vzdušná, ale lehce drobivá proteinová hmota.

Proteinová omeleta, navrhuji páru v pomalém sporáku v porcovaných silikonových plechovkách, které musí být pečlivě namazány měkkým máslem. Připravené formy umístíme do speciální vložky pro dvojitý kotel.

Uložení pěny protein-mléko. Můžete dělat méně než moje, protože se bude stále usazovat a plazit se.

Vaření v pomalém vařiči na pár 10 minut. Z uvedeného množství surovin jsem dostal 14 porcí proteinových omelet, které jsem připravil ve dvou krocích.

Připravte omeletu ihned po vaření, pokud je to žádoucí, zalévání rozpuštěným máslem.

Ukazuje se velmi jemný a vzdušný pokrm, který je obzvláště oblíbený u dětí. Vyzkoušejte to a jste tak jednoduchá a chutná proteinová omeleta!

Dušená dieta proteinová omeleta: nejlepší recepty na vaření

Dušená dietní proteinová omeleta je originální a chutné jídlo, které může být vynikajícím doplňkem stravy, což vyžaduje vyloučení potravin bohatých na cholesterol. Zahrnutí do seznamu jídel k snídani, můžete saturovat tělo s nezbytnými živinami, doplnit energetické rezervy. Se správnou volbou způsobu vaření můžete strávit minimálně čas vytvořením chutného pokrmu. Můžete například snadno svěřit jeho vytvoření dvojitému kotli nebo pomalému vařiči. Ale i na pánvi a v troubě je možné minimalizovat kalorický obsah produktu, aby byl lehký a vzdušný.

Historie jídla: národní preference

Poprvé bylo v římských kronikách zmíněno jídlo z vajec šlehaných s dalšími přísadami, kde bylo považováno za dezert a velkoryse ochuceno medem. Ale většina národů světa má své vlastní kulinářské tradice, a jídla založená na vykostěné směsi vejce-mléko zde nesou svá jména.

  1. Francouzská omeleta Klasické řešení zahrnuje směs provensálských bylin, kořen zázvoru, žloutky a vaječné bílky, mléko nebo smetanu.
  2. Španělská tortilla. Zde cibule a brambory působí jako další přísady, dušené v oleji a naplněné poraženými vejci.
  3. Italská frittata. K misce se přidává zelenina, maso, sýrová nádivka, používají se tradiční koření a zelenina.
  4. Ruská drachena. Směs vajec a mléka v tomto případě byla doplněna kaviárem, což vytváří zvláštní a velmi výživnou pochoutku.

Použití dietních a nízkocholesterolových potravin je často spojeno s potřebou dodržovat speciální dietu na doporučení lékařů. V tomto případě je velmi vítaná nízkokalorická proteinová omeleta.

Tajemství vaření omeletu

Proteinová omeleta je často označována jako prvek dietní tabulky číslo 5. Je předepsán pro cholelitiázu, umožňuje zlepšení separace žluči, stimuluje játra. Hlavním rysem stravy se stává téměř úplné odstranění tuků. Bílkoviny a sacharidy se konzumují v normálním množství.

Jídlo se vaří nebo vaří. Proto zůstává jeho kalorický obsah minimální.

K řádnému vaření parní omelety stojí za zvážení následující důležité body.

  1. Čerstvost přísad. Chcete-li vytvořit kvalitní, chutné a zdravé jídlo, vezměte si součásti, které jsou bezpečné jak pro děti, tak pro dospělé se zdravotním postižením.
  2. Čistota Vzhledem k tomu, že vejce mohou být zdrojem infekce s nebezpečnými infekcemi, zejména salmonelózou, důkladně omyjte shell tekoucí vodou před oddělením žloutků a bílkovin.
  3. Proporce. Při kombinaci vaječného bílku s mlékem je nezbytné zajistit, aby objemy všech použitých výrobků byly stejné. Pouze přesné dodržování proporcí zaručuje dokonalou chuť jídla.
  4. Konzistence. Stojí za to věnovat pozornost důkladnosti míchání proteinů a mléka.

Pouze pokud budete postupovat podle doporučení, můžete dosáhnout homogenní hmoty a vytvořit omeletu dostatečně silnou.

Pokud se připravuje dietní jídlo, je lepší dělat bez použití dalších složek. Ale se zahrnutím proteinové omelety do stravy jen pro diverzifikaci potravin, to je docela možné ochutit to s plnivami - zelenina, sýr, oblíbené koření.

Velký význam má dodržování řady kulinářských triků.

  • Použití soli by mělo být minimalizováno. Přidává se téměř před dokončením tepelného zpracování.
  • Doporučuje se vyvarovat se mastných přísad - majonézy, smetany, mouky a obilovin. Krupice a mouka činí texturu hustější, ale zvyšují obsah kalorií. Pro zlepšení textury je vhodný bramborový škrob.
  • Pro dosažení maximálního nadýchání pomáhá důkladně porazit všechny ingredience.

Hmotnost mléka a bílkovin bude nadýchaná a homogenní pouze s náležitou péčí.

Nutriční hodnota a kalorie

Dokonce i většina dietních výrobků má určitou kalorickou hodnotu, která by měla být zohledněna v procesu vaření. 100 g tohoto pokrmu obsahuje 195,4 kcal. Neobsahuje ani tuky, jejich obsah dosahuje 17 g s 8,9 g proteinu. Přípravek obsahuje vápník, železo, vitamíny C, B1, B2. Pokud vaříte bez oleje pro pár nebo ve vodní lázni, můžete snížit nutriční hodnotu na 72-76 kcal.

Dietní stav pokrmu zahrnuje použití nízkokalorických potravin. Například mléko může být nahrazeno čistou vodou nebo ekvivalentem s nízkým obsahem tuku. Pro dietu, která vyhovuje lékařským předpisům, je vyloučeno použití tuků.

Ve všech ostatních případech můžete použít olej k pokrytí forem a nádob použitých v přípravku.

Nejlepší recepty

Nejlepší recepty pro všechny příležitosti dnes nabízejí nejen klasické kuchařky. Dokonce i výrobci moderních domácích spotřebičů jsou připraveni nabídnout své vlastní metody přípravy dietních jídel. Multicookers, parníky a dokonce i mikrovlnné trouby velmi usnadňují proces vaření. Ale i při použití pouze trouby nebo vodní lázně si můžete připravit chutné a zdravé jídlo s minimálním časem.

Pára

Chcete-li připravit správnou parní omeletu ve stravě verzi budete muset použít dva vaječné bílky. Před poražením přidejte 120 ml mléka a trochu soli podle chuti. Smíchejte s mixérem nebo šlehačem šlehaným do bujné pěny, pak nalijte do formy a vložte do dvojitého kotle na 10 minut.

V multicooker

Proteinová omeleta v pomalém vařiči je zajímavá především proto, že vám umožňuje přidávat do pokrmu odrůdu chuti. Místo mléka můžete jako výplň použít zakysanou smetanu, přidat další ingredience - sýr, kuřecí prsa, zeleninu.

K přípravě pokrmů budete potřebovat bílkoviny 6 vajec, 150 ml mléka, lžíci zeleniny nebo másla, polovinu papriky, nakrájenou nasekanou kuřecí řízek, petržel. Postup vaření krok za krokem bude vypadat takto:

  • filet je nakrájen, rozložen v promazané misce multivarki;
  • polovina bulharského pepře a čerstvých zelení je rozdrcena na palubě;
  • v misce se mléko mísí s vaječnými bílky a špetkou soli;
  • pepř a zelení se přidávají do šlehací základny;
  • do mísy se nalije homogenní směs;
  • nastavený čas - 15 minut na připravenost.

Hotová omeleta je rozložena po částech a podává se ke stolu.

V troubě

V pekařských formách můžete snadno vařit lahodnou parní omeletu přes troubu. Tak jídlo dostane nejen ruddy vzhled, ale také jemné kůry. Obvykle pro troubu, jídlo je ochuceno zeleninou - květák nebo brokolice, květenství, které jsou předvařené a mleté.

Pro vaření je třeba vzít tři vaječné bílky, 100 ml mléka, mouku (10 g). Pokud mléko vyměníte za zakysanou smetanou, musíte dát dvě polévkové lžíce. Formy jsou naolejované, všechny ingredience jsou smíšené, šlehačky až do okurky.

K chuti se přidává sůl a koření nebo čerstvé bylinky. Pro podávání dávkového kokosu nebo tvaru pro košíčky. Omeleta se nalije do nádob, uloží se do trouby zahřáté na 190 ° C po dobu 20 minut.

Na vodní lázni

Pokud se v domě nenachází vícekanálový nebo dvojitý kotel, můžete se uchýlit k jednoduchému a srozumitelnému způsobu vaření ve vodní lázni. Pro vytvoření vhodných podmínek potřebujete dva tanky: jeden je větší, druhý menší. V první vodě se nalije druhá omeleta. Poté, co se kapalina vaří na ohni, na něj se umístí pánev pokrytá směsí protein-mléko. Doba vaření závisí na teplotě.

Oheň po varu se na této úrovni snižuje a udržuje. Vaření ve vodní lázni výrazně snižuje náklady na pracovní sílu, pomáhá omeletu zcela svěží a zcela dietní. Recept na jídlo bude nejjednodušší: každý protein bude mít asi 60 ml mléka nebo jiné tekutiny. K chuti se přidává sůl. Směs se důkladně šleha a ihned po transfuzi se odešle do vodní lázně ve formě.

Paní na vědomí

Separace žloutků z bílkovin je hlavním stupněm přípravy vaječných pokrmů. V případě dietní omelety je tato otázka velmi akutní. Nesprávně oddělená bílkovina, která má i kapku žloutku, bude téměř nemožné porazit. Ale s jistou dovedností, oddělení složek vajíčka může být prováděno bez dalšího úsilí a moderních zařízení.

  • Můžete jednoduše vytvořit díry s různými šířkami s tupým a ostrým koncem skořápky a vylít protein.
  • Není to příliš složité a klasickým způsobem. Stačí jen jemně rozbít vajíčko, rozdělit ho na dvě poloviny a pak nalít obsah přes mísu z jedné části do druhé, aby se dosáhlo oddělení žloutku. Lze jej umístit do speciálního nádobí a uložit nebo použít k přípravě dalších pokrmů.
  • Pokud nechcete jednat ručně, můžete použít užitečné kulinářské doplňky. Pokud je nálevka, můžete jednoduše rozbít obsah skořápky do ní a počkat, až protein odtok.
  • Použití plastové láhve k rozdělení vajíčka na složky také není obtížné. Prázdná tára je silně stlačena po rozbití vajíčka na rovnou desku. Krk je přiveden ke konvexnímu žloutku, kontrakce je oslabena a nežádoucí složka je uvnitř a protein je čistý.

Stojí za zmínku, že existuje množství hotových kulinářských zařízení, která výrazně usnadňují život každé hostitelky. Ale i v jejich nepřítomnosti, můžete snadno zvládnout úkol a dosáhnout požadovaného výsledku doma.

Můžete se dozvědět více o tom, jak udělat proteinovou omeletu s dušenou zeleninou.

Recepty a metody vaření parní omelety s pankreatitidou

Ráno, k snídani, mnozí tradičně vaří vejce ve formě míchaných vajec nebo omelety, přidávají klobásy, rajčata, sýr a zelené na jídlo. Vaječná jídla mají vysokou nutriční hodnotu, výbornou chuť a rychle se připravují. Ale lidé s onemocněním slinivky břišní, zejména s pankreatitidou, musí být připraveni podle specifického receptu. Všechny výše uvedené doplňky do pokrmů budou muset být zapomenuty, navíc recept na omeletu s pankreatitidou omezuje i použití žloutků. Není však nutné zcela vyloučit tento pokrm ze stravy, ale je důležité se naučit, jak jej správně vařit. Přečtěte si, jak to provést v článku.

Vejce ve stravě pacientů s pankreatitidou

Při zánětu slinivky břišní je důležité dodržovat dietu doporučenou lékařem. Zvláště důležité je dodržovat dietní výživu během exacerbací a ve vývoji akutní formy onemocnění. Odstranění potravin nebezpečných pro žlázu sníží zátěž a zrychlí proces jejich obnovy.

S akutními příznaky nemoci, pacient je předepsán půst, a po 2-3 dnech lehké produkty jsou postupně zaváděny: zeleninové pyré, viskózní kaše, a kissels. Vejce během tohoto období nelze konzumovat v žádné formě. Dokonce i dietní parní omeleta vyrobená z bílkovin samotných, s akutní pankreatitidou, může zhoršit průběh onemocnění.

V akutním období je zakázáno konzumovat pokrmy obsahující vejce: pečivo, karbanátky, zrazy, polévky, saláty, majonézu atd. Vejce stimulují tvorbu žluči, což negativně ovlivňuje stav poškozené žlázy. Vaječné žloutky navíc obsahují velké množství tuku, který vytváří vysoké zatížení trávicího traktu.

Vaječné bílky jsou považovány za dietní, snadno stravitelný produkt, ale je také zakázáno je používat ve stadiu akutních symptomů. Špatně zpracovaná tepelná vejce jsou obzvláště nebezpečná, zpravidla se to týká vajec a omelet. V syrovém vejci může být infekce, pokud je požívána v těle, která může vyvolat nebezpečné onemocnění. Pro osobu trpící pankreatitidou může být taková infekce ještě nebezpečnější.

Vejce (veverky) se doporučuje zavádět nejdříve 6-7 dní po zániku ostrých bolestí a pouze ve vařené formě. Žloutky jsou zavedeny mnohem později a v omezeném množství. Při přetrvávající remisi onemocnění může být do stravy zahrnuta maximálně 2 žloutky denně. Musíte začít s menším množstvím - pokud recept na jídlo zahrnuje přidání celého vejce, je lepší přidat polovinu žloutku. Pokud se neobjeví žádné negativní příznaky, můžete přidat další žloutek, ale nepřekračujte maximální povolené množství - 2 za den.

Tip: křepelčí vejce jsou považována za bezpečnější než slepičí vejce, protože je méně pravděpodobné, že se nakazí salmonelou. Kromě toho křepelky nemají na rozdíl od kuřat antibiotika, takže jejich vajíčka budou užitečnější.

Jaké je použití omelety pro pacienty s pankreatitidou?

Při zlepšování blahobytu pacienta, počínaje 6-7 dny, se během pankreatitidy zavede do výživy proteinová omeleta. Přínos tohoto pokrmu by neměl být podceňován, ale pouze v případě, že se vaří správně:

  • Misku můžete vařit pomocí dvojitého kotle, pomalého vařiče, trouby nebo vařící vody;
  • tuk nelze použít;
  • míchaná vejce se připravují pouze z bílkovin, žloutky v množství 1-2 kusů se zavádějí pouze ve fázi remise;
  • Je povoleno přidávat malé množství netučného mléka a soli, není možné použít žádné další přísady (rajčata, paprika, zelenina, maso, uzeniny, klobásy, sýry) (pouze ve stádiu stabilní remise, po konzultaci s lékařem je možné použít některé přísady, např., kopr, sýr s nízkým obsahem tuku);
  • proteinová omeleta by měla být zavedena do menu, měla by počínaje malou dávkou postupně zvyšovat množství produktu;
  • Miska by neměla obsahovat syrovou bílkovinu k vyloučení infekce Salmonella.

S výhradou výše uvedených doporučení pro vaření, proteinová omeleta:

  • poskytnout tělu nezbytné aminokyseliny pro obnovu těla;
  • bude zdrojem leucinu snižujícího cholesterol;
  • bude snadno stravitelná snídaně nebo oběd, což vytvoří dlouhou saturaci;
  • se vyhne přibývání na váze, protože se jedná o nízkokalorické jídlo.

Proteinová omeleta je dietní pokrm, zdroj živočišných bílkovin nezbytných pro tělo, aby stavěl nové tkáně. Jíst tento pokrm, je-li řádně připraven, je povoleno denně.

Doporučujeme zjistit, jak je léčena žlučníková hypotenze.

Přečtěte si: proč se polypy vyvíjejí v jícnu.

Zdravé omelety recepty

Existuje několik způsobů, jak vařit parní omeletu s pankreatitidou. Složky misky budou stejné: bílkoviny, trochu soli a mléka. Metody vaření se však mohou lišit. Parní omeletu lze připravit:

  • ve dvojitém kotli;
  • v pomalém sporáku;
  • ve vodní lázni;
  • na pánvi pomocí plastového sáčku;
  • v troubě.

Bez ohledu na zvolenou metodu je recept na výrobu omelety následující:

  • vzít 2 vejce;
  • oddělit bílé od žloutků;
  • bílé jsou šlehány mixerem až do napěnění (můžete použít metla nebo jen vidličku);
  • přidejte trochu soli;
  • nalijte 2 lžíce mléka;
  • dobře promíchejte.

Pak se chovají v závislosti na zvoleném způsobu vaření. Pokud vaříme omeletu v multivariačním režimu s pankreatitidou, použijte režimy "Pára" nebo "Pečení". V prvním případě se do mísy nalije voda a na ni se umístí mřížka, do které se vloží nádoba s vaječnou směsí. Pokud používáte režim "pečení", můžete vložit směs vajec do malé silikonové formy a umístit ji na dno nádoby.

Při vaření omelety ve dvojitém kotli se proteinová směs nalije do nádoby odolné vůči teplu a vloží do kuchyňského spotřebiče. Doba přípravy pokrmů - 15-20 minut, v závislosti na tloušťce.

Doporučujeme se naučit, jak psychosomatika vysvětluje vývoj pankreatitidy.

Zjistěte nejběžnější příčiny nevolnosti ráno.

Alternativou k kuchyňským asistentům může být pravidelný balíček. V nepřítomnosti multicooker a parník, můžete použít tuto metodu. Vaječná směs se nalije do čistého jednorázového sáčku, pevně uvázaného a vhozeného do hrnce s vroucí vodou. Doba vaření 15-20 minut, ale musíte se zaměřit na vzhled omelety. Měla by mít hustou strukturu. Taková omeleta je svěží a něžná.

V troubě vařit parní omeletu může být na stejném principu jako v hrnci na sporáku - vytváří efekt vodní lázně. Je nutné vzít 2 nádrže - jednu pro vaječnou směs, druhou - více pro vodu. Kontejner s budoucí omeletou vloženou do nádoby s vodou, čekající na její vaření. Doba vaření tyto způsoby budou skvělé.

V troubě můžete vařit omeletu bez vodní lázně. Směs se nalije do formy odolné vůči teplu, olej se nepoužívá, pečený při teplotě 220 ° C až do vaření.

V prvních dnech po poklesu akutních příznaků je nejlepší připravit pokrm ve dvojitém kotli nebo vařit v kastrolu pomocí balíku. Jak se menu rozšiřuje, do mísy se přidávají další produkty: zelenina, sýr a zelenina.

Recept na proteinovou omeletu na dietu 5

Léčebná tabulka číslo 5 je speciálně navržený energetický systém zaměřený na normalizaci práce jater, gastrointestinálního traktu (GIT) a zrychlení sekrece žluči. Hlavní indikace pro dietu: chronická cholecystitis, cirhóza jater, hepatitida, chronická kolitida a gastritida, období rehabilitace po operaci. Strava je považována za vyváženou a šetrnou.

Vybavení pokrmů na vaření strava číslo 5

Dietu číslo 5 lze pozorovat několik let (foto: fitslife.ru)

Jak správně připravit pokrmy:

  • Doporučujeme vařit, péct nebo vařit jídlo ve dvojitém kotli nebo pomalém vařiči.
  • Vyloučit produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy.
  • Je nutné mlet zeleninu s hrubými vlákny a vláknitým masem. Maso by mělo být štíhlé, očištěné od šlach a kůže.
  • Teplota konzumovaných potravin by měla být 20-60 stupňů Celsia. Studená nebo teplá jídla jsou vyloučena ze stravy - dráždí sliznici žaludku.
  • Části by měly být malé, musíte jíst každých 2,5-3 hodiny.
  • Potraviny bohaté na puriny, oxidované tuky a éterické oleje, cholesterol a kyselinu šťavelovou jsou vyloučeny ze stravy.
  • Do denní dávky by mělo být zahrnuto přibližně 100 g proteinů, 70 g tuků a 50 g sacharidů.
  • Dietní potraviny by měly zvýšit obsah vlákniny, pektinu, lipotropních látek a tekutin.

Možná vás bude zajímat

Historie a charakteristika omelety

Dietní omeleta je vynikající volbou pro snídani (foto: sorokulya.ru)

Není známo, kdy přesně byla omeleta vynalezena. Toto jídlo bylo znáno v římské Říši. Konečný název porazil vejce přijatá ve Francii "omeleta", což znamená "míchaná vejce". V Itálii byla omeleta známa jako fritatta. Do vajec bylo často přidáváno několik druhů sýrů a zeleniny a ve Španělsku tortilla. Omeleta podle počtu komponent je spíš jako kastrol, velmi výživný a vysoce kalorický. Omuraisu - omeleta v Japonsku s nejoblíbenější náplní rýže.

Pro dietní verzi omelety jsou častěji používány pouze proteiny. Jsou lépe snášeny při onemocněních gastrointestinálního traktu. Vaječná bílá tvoří asi 67% celkové hmotnosti vajíčka. Je bohatý na biotin, vitamíny B, E, K, H. Co se týče obsahu vitamínu D, bílkoviny jsou horší než rybí olej. Protein je také zdrojem cenných aminokyselin, bílkovin, sacharidů, minerálů (železo, draslík, vápník, fosfor). 100 g proteinu 11 g proteinu a 45 kalorií.

Rada výživu. Vědci dlouho prokázali, že vaječný cholesterol není tak špatný. Složení kuřecích vajec (protein a žloutek) zahrnuje lecitin a cholin. Jedná se o látky, které zabraňují ukládání cholesterolu. Obsahuje také 14% denní hodnoty bílkovin, velké zásoby esenciálních aminokyselin, esenciálních vitamínů a minerálů a antioxidantů.

Přínos vajec se při smažení neztratí. Hlavním kouzlem omelety je krátkodobé vytápění. Takže pouze 10-15 vitamínů je zničeno.

Je to důležité! Vaječný bílek je absorbován lidským tělem o 93,7%. Pokud se porovná s jinými výrobky, pak tento koeficient je pouze 76 pro ryby a 73% pro maso

Kaloriální omeleta závisí na způsobu její přípravy, stejně jako na složkách.

Dietní omeleta - jak vařit podle receptů z fotografie pro pár, v pánvi, troubě a pomalém vařiči

Když jste se naučili vařit dietní omeletu, vždy budete mít k dispozici chutnou a nízkokalorickou snídani, jejíž základem jsou vejce. Miska je velmi užitečná pro tělo, je výživná a dobře vyživuje. Znáte-li různé recepty na vaření, budete moci každý den potěšit svou rodinu novou verzí omelety obvyklou pro každého. Přečtěte si, jak můžete udělat tento vynikající dietní jídlo.

Je možné jíst omeletu na dietu

Ženy, které chtějí zhubnout a pečlivě sledovat svou postavu, si často nejsou jisti, zda mohou být v jejich jídelním lístku zahrnuta i vejce. Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte se zabývat složením produktu. Vejce se skládají z bílkovin a tuků, malého množství sacharidů a vody. Obsah kalorií jednoho kusu průměrné velikosti je 157 kcal. Vaječný bílek obsahuje minimální množství tuků a sacharidů, neexistuje žádný cholesterol a další látky, se kterými je žloutek tak bohatý.

Je povoleno jíst omeletu na dietu, zejména pokud je bílkovinová. Miska je vhodná pro jakékoliv jídlo, včetně večera. Předpokladem pro vaření je správná volba způsobu tepelného zpracování. Omelety se vaří v pomalém sporáku a mikrovlnné troubě, pečené. Smažení na pánvi není příliš podobné. Doporučuje se přidat minimální množství oleje nebo ho zcela vypustit.

Co je dietní omeleta

Takzvaný pokrm z vajec nebo pouze bílkovin, vody nebo odstředěného mléka. Dietní omeleta je nízkokalorické jídlo, které je vhodné jak pro obědy, tak pro obědy nebo večeře. V ideálním případě by se měl provádět na páru, v pomalém sporáku nebo v troubě, tuky by měly být používány v minimálním množství. V závislosti na receptu lze do dietního jídla přidávat zeleninu, ovoce, sýry a další produkty. Hlavní podmínkou je, že mají nízký obsah kalorií.

Jak vařit dietní omeletu

V tomto procesu není nic složitého. Nejprve jsou připraveny produkty. Chcete-li, aby dieta omeleta, porazit vejce vidličkou, metla nebo mixer s mlékem nebo vodou, sůl do hladka. Nalije se do pekáčku nebo na pánev. Stále existují způsoby zpracování v hrnci a páře. Vzpomeňte si na pár tajemství, abyste získali dietní jídlo:

  1. Pokuste se přidat méně oleje nebo ho zcela zlikvidujte.
  2. Sůl nízkokalorické omelety téměř před vypnutím a přidejte docela dost.
  3. Nedávejte majonézu, tučné zakysanou smetanu. Pokud chcete, aby to opravdu dietní, nepoužívejte nic jiného než světlo, zdravé zeleniny a zelení.
  4. Vyhněte se recepty s moukou a krupice. Tyto složky mohou být nahrazeny malým množstvím bramborového škrobu.
  5. Pokud vaříte míchaná vejce na večeři, nedělejte to s žloutky.
  6. Čím opatrněji porazíte veverky, tím větší bude jídlo. Pokud to uděláte špatně, bude to jako palačinka.
  7. Připravte si omeletu ráno, nakrájejte na porce, vložte ji do nádoby a odneste ji do práce. Budete mít zdravé a výživné občerstvení.

Dušená proteinová omeleta

  • Doba vaření: 10-12 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 296 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chuť proteinové omelety pro pár dietních opravdu rád děti. Konzistence, která vychází, je úžasná: porézní, vzdušná. Počet kalorií v tomto pokrmu je minimální, takže i na přísné dietě, můžete bezpečně dovolit část nebo dva. Napište ve své knize receptů, jak vařit omeletu pro pár. Budete milovat toto nádherné lehké jídlo.

  • vejce - 4 ks;
  • sůl - pár špetek;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • máslo - 20 g;
  • Mléko o minimálním tuku - 125 ml.
  1. Před použitím parní omelety naneste vaječné bílky.
  2. Nasolte je, nalijte mléko a opatrně rozšlehejte, abyste vytvořili svěží bílou čepici.
  3. Jemně vstupte do zakysané smetany a nikdy nepřestávejte zasahovat.
  4. Vařte vodu, připravte pokrmy pro parní lázeň.
  5. Tvar nebo mísa vhodná pro míchaná vejce, štětec s máslem, nalijte do něj hmotu.
  6. Obrobek vložte do lázně a vařte 5-7 minut.
  7. Podáváme dietní pokrm zdobením nasekanou petrželkou. Volitelně můžete přidat koření, které se vám líbí.

Proteinová omeleta v mikrovlnné troubě

  • Doba vaření: 25 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 276 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Možnost proteinové omelety v mikrovlnné troubě je velmi oblíbená u lidí, kteří preferují rychlé a zdravé jídlo. Díky tomu je to velmi snadné. Vzhledem k přítomnosti rajčat v receptu, míchaná vejce se ukázaly být neuvěřitelně chutné, s mírnou kyselostí. Podávejte dietní omeletu jistě potřebnou horkou, zdobenou čerstvými bylinkami. V receptu je tvrdý sýr. Můžete si vzít nějaké, ale je lepší najít Parmezán.

  • vaječné bílky - 4 ks;
  • sýr - 50 g;
  • mléko - 75 ml;
  • rajče - 1 malá;
  • sůl, kopr.
  1. Opatrně porazte bílé a postupně přidávejte mléko.
  2. Rajčata opékejte vařící vodou a odstraňte z ní kůži. Nakrájíme na malé kostky nebo plátky.
  3. Nakrájejte nějaké koprové větvičky.
  4. Přidejte rajče a zelení do dobře poražené vaječné směsi. Lehce osolte.
  5. Sýr se hrubě rozemele.
  6. Proteinová směs vložená do mikrovlnné trouby při průměrném výkonu 6-8 minut.
  7. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.

Proteinová omeleta v peci

  • Doba vaření: 45 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 465 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Proteinová omeleta v troubě - dietní pokrm. Je to docela hodné místa i na slavnostním stole, protože to vypadá prostě úžasně. Přidává hodně čerstvé zeleniny, takže míchaná vejce se stávají skutečným zdrojem vitamínů. Pokud chcete, aby vaše strava není vyčerpávající, ale rozmanité, přečtěte si, co omeleta k večeři zhubnout dělat.

  • zelený hrášek (zmrazený) - 0,2 kg;
  • vejce - 12 ks;
  • Růžičková kapusta - 260 g;
  • sůl - 4 špetky;
  • bílá cibule - 1 ks;
  • petržel - malá banda;
  • mletý černý pepř - 2 špetky;
  • olivový olej - 4 lžíce. l.;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • mléko - 0,4 l.
  1. Umyjte veškerou zeleninu, osušte. Zelí nakrájené na poloviny, cibule - tenké kousky do kroužků a pepř do brčka.
  2. Zahřát trochu rostlinného oleje v pánvi. Cibuli smažíme, aby změkla. Po několika minutách vyložit hrach. Vaříme 5 minut.
  3. Rozložte růžičkové kapusty. Smíchejte a vařte dalších 5 minut.
  4. Poražte bílé se solí, postupně přidávejte mléko, nakonec ho pepřte.
  5. Do masa vaječného mléka vložte nakrájenou zeleninu.
  6. Dejte veškerou zeleninu do tvaru. Nalijte mléčnou směs.
  7. Umístěte do trouby na teplotu 190 ° C. Vařte po dobu 25 minut.

Dietní omeleta v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií nádobí: 195 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Připravte si omeletu s dietou v pomalém vařiči, kde si můžete dát vydatnou a zdravou snídani. Toto jídlo je velmi chutné, vypadá neuvěřitelně chutně. V pomalém hrnci se vaječná směs perfektně zvedá, je svěží a vysoká. Podle receptu na dietní pokrm se navrhuje, aby rajčata, ale pokud nejste fanouškem z nich, můžete použít bulharský pepř nebo cuketa prsteny.

  • vejce - 3 ks;
  • pepř, sůl;
  • mléko - 45 ml;
  • máslo - 1 lžička;
  • rajčata - 1 médium;
  • bazalka - 30 g;
  • ovčí sýr - 30 g
  1. Pánev namažte olejem.
  2. Rajčata umyjte, osušte a nakrájejte na malé kostky. Umístěte multicooker do mísy. Prořezávejte s nakrájenou bazalkou.
  3. Zapněte režim "Frying" a vařte zeleninu se zelení po dobu 7-10 minut s otevřeným víkem.
  4. Beat vejce důkladně, postupně přidávání mléka k nim. Nalijte výslednou směs zeleniny a promíchejte.
  5. Sůl, pepř. Nalijte strouhaný sýr (můžete si zlomit sýr rukama).
  6. Nastavte "Pečení" na 20 minut. Po pípnutí misku vyjměte otočením s velkou plochou deskou. Podáváme teplé, zdobené čerstvými bylinkami.

Omeleta bez másla

  • Doba vaření: 20 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 315 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Máte-li doma pánev s dobrým nelepivým povlakem, můžete si vyrobit skvělou omeletu bez másla. Ukazuje se úžasně chutné, neobsahuje tuky, které se tak bojí všech hubnutí lidí. Pokud chcete recept rozšířit, můžete do dietního pokrmu přidat zeleninu s nízkým obsahem tuku, zeleninu, která se vám líbí. Taková míchaná vejce mohou být podávána na snídani i na večeři.

  • vaječné bílky - 6 ks;
  • mléko - 4 lžíce. l.;
  • sůl, pepř;
  • soda - špetka.
  1. Bílé maso důkladně poražte trochou soli. Postupně přidávejte mléko, lžíci.
  2. Do masy vložte sodu. Sůl, pepř. Znovu dobře zamíchejte.
  3. Na středním ohni položte čistou rošt s nepřilnavou vrstvou.
  4. Nalijeme jí vaječnou směs a ihned přikryjeme víkem.
  5. Po chvíli teplo snižte na minimum. Neotevírejte kryt.
  6. Vařte po dobu 10-12 minut. Podáváme, posypané nasekanou petrželkou.

Omeleta recept na pánvi

  • Doba vaření: 35 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 612 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Původní recept na dietní omeletu na pánvi je třeba poznamenat všemi příznivci zdravého nízkokalorického jídla. Toto jídlo je ideální pro dietní snídaně nebo oběd. Ve složení jsou zelenina: cibule, modré, cherry rajčata, bulharské pepř. Pokud něco z tohoto seznamu nepoužíváte, můžete jej vyloučit nebo nahradit. Například, když děláte jídlo pro dítě, přidejte jen rajčata a to je vše.

  • vaječné bílky - 16 ks. (nebo 8 celých vajec);
  • pepř, sůl;
  • špenát - 200 g;
  • Cibule Yalta - 2 ks;
  • cherry rajčata - 8 ks;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • Lilek - 2 ks.
  1. Veškerou zeleninu opláchněte studenou vodou a osušte. Vyčistěte je a všechno nakrájejte na stejné malé kostky.
  2. Rozdrťte špenát.
  3. Zeleninová směs se dělí na dvě stejné poloviny. Jeden z nich smaže pár minut v suché pánvi.
  4. Veverky bičují v bujné pěně se solí. Pepř, můžete přidat ty koření, které se vám líbí.
  5. Nalijte proteinovou pěnu do smažené zeleniny a ihned přikryjte víkem.
  6. Vařte na mírném ohni. Když se hmota chytí nahoře, opatrně rozložte druhou polovinu zeleniny.
  7. Zavřete a pár minut vařte.
  8. Podávejte, nakrájejte na porce nebo navíjejte.

Zeleninová omeleta

  • Doba vaření: 25 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 427 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: Řecká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Po snídani, zeleninové omelety dietní, dostanete poplatek za živost a dobrou náladu na celý další den. Je velmi svěží, chutný a osloví všechny lidi, kteří milují světlo, ale chutné jídlo. Taková míchaná vejce se vyrábějí v peci a ne v pánvi, proto obsahuje minimální počet kalorií. Koření v dietní pokrm může přidat jakékoli, co je nejdůležitější, ne skóre chuť čerstvé zeleniny.

  • mléko - 1 šálek;
  • sůl, koření, pepř;
  • vejce - 4 ks;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • cuketa - 0,4 kg;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • pórek - 1 stonek;
  • brokolice - 0,4 kg.
  1. Omyjte zeleninu, osušte. Oloupeme mrkev, cuketu, pepř ze semen. Veškerá zelenina nakrájíme na malé kostky stejné velikosti.
  2. Na oheň položte suchou pánev. Když se zahřeje, smažte mrkev, cuketu, pepř a pórek bez oleje ve vlastní šťávě po dobu 5 minut.
  3. Přidejte brokolici. Nalijte trochu vody, nechte uschnout pět minut.
  4. Přesuňte zeleninu do pekáčku.
  5. Beat vejce se solí. Postupně přidávejte mléko. Když se hmota stane svěží, pepř, přidejte koření.
  6. Nalijte směs vajec do formy zeleniny.
  7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Dejte jí dietní pokrm a vařte čtvrt hodiny. Pár minut před vypnutím posypeme strouhaným velkým sýrem.

Omeleta s tvarohem

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 296 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Dietní omeleta s tvarohem může být zahrnuta i do dětské stravy, protože je připravena z produktů, které jsou pro tělo mimořádně prospěšné. To je smažené v pánvi s olivovým olejem, ale pokud váš má nelepící vrstvu, pak nemůžete mazat vůbec. Podáváme tento pokrm musí být horký, s plátkem celozrnného chleba a šálkem aromatického bylinného čaje.

  • vaječné bílky - 6 ks;
  • sůl, koření;
  • nízkotučný tvaroh - 0,4 kg;
  • olivový olej - 1 lžička;
  • kopr a petržel - půl parta;
  • Zelené cibule - 10 peří.
  1. Umyjte a osušte zeleninu, cibuli.
  2. Protein se rozetře do bujné pěny s malým množstvím soli. Můžete to udělat vidličkou, ale je vhodnější použít metla nebo mixér. Přidejte tvaroh. Okořenit.
  3. Zelenou cibuli nakrájejte a smíchejte s hmotou tvarohu.
  4. Zahřejte pánev. Namažte ji malým množstvím olivového oleje.
  5. Nalijte tvarohovou hmotu do pánve, ihned přikryjte víkem.
  6. Vařte po dobu minimálně 10 minut, vyjměte z ohně. Podržte víko několik minut.
  7. Podáváme dietní pokrm po částech, posypeme nasekanou zelení.

Omeleta v balení

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 168 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Zajímavou dietní omeletu můžete vyrobit v balení nejen doma, ale i „v terénu“. Lze jej snadno připravit v přítomnosti hrnce a ohně. Míchaná vejce jdou vzdušně, v doslovném smyslu slova, roztaví se v ústech. Pro proces vaření budete muset použít čisté, husté celofánové sáčky, na kterých není jediné poškození, jinak se vaječná hmota jednoduše dostane do vody.

  • vejce - 6 ks;
  • sůl;
  • mléko - dvě třetiny šálku;
  • Holandský sýr - 0,2 kg;
  • pepř, sůl.
  1. Nalijte trochu více než polovinu vody do velké pánve a vařte na sporáku.
  2. Beat vejce se solí. Když se hmota stává načechranou a pokrytou pěnou, začněte nalévat do mléka.
  3. Sýr jemně strouhejte. Vstupte do vaječné hmoty, promíchejte. Sůl a pepř.
  4. Vložte dva sáčky na hluboký talíř nebo šálek tak, aby tvořily pytel. Nalijeme směs vaječného sýra.
  5. Jemně smontujte okraje balíčků, svázejte je pomocí papírové gumy nebo jen svazku.
  6. Umístěte sochory do vařící vody a vařte 20-30 minut.

Proteinová omeleta ve dvojitém kotli, pomalý vařič a trouba. Recepty na dietu číslo 5

Proteinová omeleta je lehké a zdravé jídlo. Vaječné bílkoviny obsahují téměř žádný cholesterol a tuk, ale obsahují mnoho užitečných mikroelementů a vitamínů. Toto jídlo je ideální pro snídani. Dnes si povíme, jak správně vařit proteinovou omeletu a chutně.

Historie jídla

Něco podobné první omeletu se objevilo ve starověkém Římě. Římané míchali vejce s mlékem a medem a pak je smažili. Nicméně slovo "omeleta" francouzského původu. Francouzi ji vyrobili z vajec, zázvoru a bylin. Tam je tento pokrm a jiné národy. Ve Španělsku se nazývá „tortilla“ a je vyrobena z vajec, brambor a cibule. V Itálii - fritatta. Pro plnění, Italové obvykle brát maso, zeleninu a sýr. V Rusku je již dlouho připravován "dram". Pro přípravu tohoto pokrmu byla vejce smíchána s kaviárem.

Každá země měla svůj vlastní recept na výrobu omelety. Proto není možné přesně odpovědět, kdo to vymyslel. Všude, kde bylo toto jídlo vynalezeno, je ideální pro děti, těhotné ženy, sportovce, stejně jako pro ty, kteří dodržují dietu číslo 5.

Dietní číslo 5

Tato dieta je předepsána pro zlepšení sekrece žluči, normalizaci funkce jater a žlučníku. Dieta číslo 5 zahrnuje použití obvyklého množství bílkovin a sacharidů, ale příjem tuku musí být snížen.

Jíst by mělo být pětkrát denně, porce by měly být malé. Jídlo by mělo být teplé, horké a studené pokrmy by neměly být používány. Je nutné se opékat, nádobí by mělo být dušené, pečené nebo vařené. Kromě toho nemůžete jíst pikantní, mastné, uzené produkty. Nezpracované ovoce a zelenina přetíží gastrointestinální trakt, proto by mělo být jejich použití sníženo.

Během diety nemůžete jíst:

  • čerstvý chléb;
  • Konzervy;
  • luštěniny;
  • tučné maso a ryby;
  • čokoláda a zmrzlina;
  • Masové vývary;
  • surová zelenina a ovoce;
  • sycené nápoje.
  • zeleninové a mléčné polévky. Lepší v omšelé podobě;
  • sušený chléb;
  • obiloviny, s výjimkou prosa;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • zpracovaná zelenina a ovoce;
  • libové maso;
  • vejce bez žloutku.

Vejce se nejlépe konzumují jako proteinová omeleta. Můžete vařit jinak, ale nejvíce vzdušné a užitečné je dušená. Zde jsou recepty proteinové omelety.

Klasický recept na pár (ve dvojitém kotli)

Dušená jídla jsou nejzdravější. Výrobky nejsou vystaveny příliš vysokým teplotám, takže obsahují mnoho vitamínů a stopových prvků. Ošetření parou neumožňuje tvorbu karcinogenů, které jsou zdraví škodlivé. Kromě toho, tyto pokrmy jsou nízkokalorické, protože nemohou přidávat olej během vaření.

Jedná se o jednoduchý recept na proteinovou omeletu pro dietu číslo 5. Vařte to lépe ve dvojitém kotli. Nezapomeňte si vzít čerstvé vejce. Snadno zkontrolujte jeho kvalitu. Ponořte se do vody: čerstvé vejce bude ležet na boku, na dně mísy. Pokud stojí vertikálně ve vodě nebo plovácích, pak tento produkt již není první čerstvostí.

  • vejce - 2 kusy;
  • máslo - 1 lžička;
  • mléko - 120 g;
  • sůl
  1. Oddělte bílé od žloutků. Pokud nejste schopni oddělit bílé, nejprve jemně rozdělte vejce na talíř, a pak vezměte žloutek odtamtud lžící.
  2. K proteinům přidejte trochu soli a mléka.
  3. Dobře poražte vidličkou nebo mixérem.
  4. Nalijte směs do nádoby a vložte ji do dvojitého kotle.
  5. Za deset minut bude jídlo připraveno.

Složení tohoto pokrmu zahrnuje pouze hlavní složky - vejce a mléko. Můžete však změnit recept na proteinovou parní omeletu podle vlastního uvážení přidáním bylin nebo zeleniny. Vhodné bulharské pepř, zelí, cuketa, zelený hrášek, špenát, celer, kopr, petržel, bazalka, koriandr. Vyberte si ingredience podle vašich představ a přidejte do omelety. Nezapomeňte však, že můžete použít pouze ty zeleniny, které jsou povoleny ve stravě.

Omeleta recepty v pomalém hrnci

S kuřecím filetem

Dušená proteinová omeleta v pomalém hrnci může být vařena nejen se zeleninou. Můžete přidat kuřecí nebo jiné maso, sýr, zakysanou smetanu, mořské plody. Dnes budeme toto jídlo vařit s kuřecím masem a paprikou. Nízkotučné kuřecí maso je skvělé pro dietu, ale pokud nemáte rádi kuře, vezměte si další libové maso. Například králík, hovězí maso, telecí maso, koňské maso. Toto maso obsahuje nejméně tuk.

  • vejce - 6 kusů;
  • mléko - 150 ml;
  • máslo - 1 lžíce;
  • Bulharský zelený pepř - ½ kusů;
  • kuřecí řízek - 200 g;
  • zelení, sůl.
  1. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky.
  2. Zelený pepř nakrájíme na proužky. Pokud se vám nelíbí dlouhé proužky, můžete pepř rozřezat na malé kostky.
  3. Oddělte bílé od žloutků. Poražte je mlékem a solí.
  4. Namažte misku pomalého vařiče olejem a vložte do ní kuřecí řízek. Rozložte ji rovnoměrně po celé misce.
  5. Do vaječné směsi přidejte zeleninu a papriku, promíchejte.
  6. Nalijte směs do misky a zavřete víko víka.
  7. Po 15 minutách bude připravena proteinová omeleta v pomalém sporáku.

Pokud chcete dělat bez oleje, nemůžete namazat mísu multicooker. Při podávání můžete misku ozdobit zelení.

S cuketou

Cuketa je dietní a zdravá zelenina. Má blahodárné účinky na gastrointestinální trakt a posiluje srdeční sval. Kromě toho, tato zelenina může být použita s dietou číslo 5. Ale recept na bílkoviny parní omeletu s cuketou, která bude vynikající snídaně.

  • vejce - 3 kusy;
  • mléko - 120 ml;
  • cuketa - 200 g;
  • sůl, olej, zelenina.
  1. Squash rošt na hrubé struhadlo. Pokud se vám nelíbí cuketa, rošt na jemné struhadlo. Pak nebudete cítit chuť zeleniny a vaše tělo bude mít prospěch.
  2. Bělky oddělte od žloutků a šlehače.
  3. Přidejte mléko, sůl, jemně nasekané zelené na bílé a znovu rozšlehejte.
  4. Přidejte cuketou do vaječné směsi a vše promíchejte.
  5. Nalijte směs do mísy.
  6. Omeletu vařte 15-20 minut.

Dušená bílkovinová omeleta v pomalém vařiči je velmi svěží a krásná.

Omeleta s brokolicí v troubě

Jak vařit protein parní omeletu v troubě? Nabízíme recept s brokolicí. Toto zelí obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Brokolice bojuje s rakovinou, posiluje cévy, odstraňuje toxiny, posiluje imunitní systém. Proto bude velmi užitečná omeleta s takovou zeleninou.

  • vejce - 3 kusy;
  • mouka - 3 lžičky;
  • brokolice - 4 květenství;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce;
  • sůl, máslo.
  1. Brokolice kvetou dvě minuty v osolené vodě.
  2. Bělky oddělte od žloutků a bičujte.
  3. Přidejte znovu zakysanou smetanu, sůl, mouku a metla.
  4. Namažte šálky s muffinem máslem a vložte tam brokolici.
  5. Nalijte směs vajec.
  6. Formy vložte do trouby a omeletu pečte dvacet minut při teplotě 190 ° C.

Toto jídlo bude vypadat velmi pěkně, protože jasně zelené brokolice květenství. Takovou omeletu můžete také vařit v troubě pouze z některých proteinů, jako je tomu u receptu pro multicooker.

Omeleta recepty - mnoho. Můžete neustále experimentovat s přísadami a zvolit přesně to, co se vám líbí. A zároveň jídlo vždy přinese vašemu tělu jen užitek. Kromě toho, pokud budete sledovat váhu, nemáte co se bát, protože obsah kalorií v tomto pokrmu bez přísad je pouze 118 kcal na 100 g. A rostlinné přísady nepřidávají příliš mnoho kalorií. Proto můžete tento zdravý pokrm bezpečně používat a nebát se dostat se lépe!

Omeleta proteinová pára

Vejce

Jaká vejce můžete jíst s pankreatitidou?

Všechna ostatní jídla jsou vyloučena, navzdory skutečnosti, že se jedná o vejce jako dietní výrobek.

Konkrétně nemůžete jíst:

  • vařená vařená nebo vařená vejce
  • omeleta se sýrem, rajčaty nebo jinou zeleninou, t
  • smažená vejce a míchaná vejce.

Protein dieta číslo 5p zahrnuje ve své stravě chutné a zdravé jídlo - proteinová parní omeleta.

Recept na proteinovou parní omeletu má nízký obsah tuku a sacharidů. Protein je naopak obsažen ve zvýšeném poměru. Dieta číslo 5p schválené ministerstvem zdravotnictví a Ústavem výživy RAMS.

Jak vařit protein omeleta pára


Proteinová dieta číslo 5p omezuje konzumaci celých vajec, obzvláště tvrdá a smažená vejce jsou kontraindikována. Vaječné žloutky lze jíst ve výši 1/2 denně ve složení pokrmů. Omeleta proteinová pára vaří lépe bez žloutků.

Složky:

  • Vejce - 2 ks
  • Mléko - 120 g (o něco více než 1/2 st.)
  • Máslo - 10 g (1 lžička)

Recept na vaření:

  1. Vezměte misku a oddělte vaječné bílky (bílkoviny a žloutky nelze oddělit, ale toto je dieta číslo 5, bez "p" je povoleno ve stravě s pankreatitidou v remisi)
  2. Přidejte nějaké mléko do bílkovin, přidejte trochu soli
  3. Pokud chcete přidat omeletu na zeleninu, pak nasekejte zelení a přidejte do směsi.
  4. Beat s vidličkou, metla nebo mixér (tak kdo to má!)
  5. Směs se nalije do nádobky, která je umístěna ve dvojitém kotli.

(Pokud nemáte dvojitý kotel, pak směs může být nalita do pánev s nelepivým povlakem. Pokud tomu tak není, pak můžete jít na pánev s tlustým dnem, například litinu. Omeletu můžete vařit ve vodní lázni)

Bude to trvat 10-15 minut a omeleta je připravena!

Rady Pokud uděláte omeletu na pánvi, pak se ujistěte, že hoří. Postupujte takto:

  • vařit na nízkém teple;
  • Neprovádějte omeletu z velkého množství vajec. Přivést to do připravenosti bude trvat dlouho a může hořet.

Bon appetit!

Kalorický obsah 100 gramů parafinové bílkoviny - 128,42 kcal

Nutriční hodnota a chemické složení misky na 100 g produktu:

  • proteiny - 6,95 g
  • tuk - 10,16 g
  • sacharidy - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Jak vařit omeletu a velmi svěží

Je škoda, že tento recept není zařazen do seznamu pokrmů pro pankreatitidu.

Technologie vaření tohoto pokrmu je nestandardní. Ale je to neobvyklý způsob vaření, který vám umožní vařit omeletu, která je načechranější, vzdušnější a něžnější.

Složky:

  • vejce - 5 kusů
  • Mléko - 200 ml (1 šálek)
  • sůl -1/2 lžičky
  • máslo -50 gr (2 lžíce)

Jak vařit omeletu:

  1. Trouba předehřívá až 200 stupňů;
  2. Přidejte sůl do vajec a smíchejte s mlékem, šlehání není nutné;
  3. Nalijte směs z vaječného mléka do skleněné formy;
  4. Skleněnou formu vložíme na plech na pečení s vysokými boky nebo do kovové formy, která je vyšší než skleněná forma;
  5. V kovové formě nalijte vodu, hladina vody by měla dosáhnout středu skleněné formy;
  6. Směs vaječného mléka vložte do trouby, čas - 30 minut;
  7. Skleněnou formu bereme se směsí ze vodní lázně a necháme ji na roštu v troubě dalších 5 minut. Aby se na povrchu omelety vytvořila chutná rudá kůrka, položíme na téměř hotovou omeletu kousky másla.

Omeleta pára s masem

Víme, že klasická omeleta je vyrobena z vajec a mléka. Nabídku můžete rozdělit přidáním jakékoliv přísady, například sýra nebo zelení (kopr, petržel, bazalka).

Omeleta pára s masem odpovídá dietě číslo 5p s pankreatitidou - rychle vaří, ukáže se výborně, přečtěte si recept zde >>

Zajímavé: Kde přesně byla omeleta vynalezena, nebylo známo. Tam je legenda, která říká, že císař svaté římské říše od dynastie Habsburg, Joseph já (1678 - 1711), se ztratil v lovu a stal se hladový. Šel do domu chudého muže. Zemědělec, který se s ním setkal, neztratil hlavu a dal vyznamenanému hostu večeři z toho, co měl. Zkažená kuřecí vejce v misce, přidané mléko, pečené a podávané na stůl. Joseph měl rád večeři a instruoval kuchaře soudu, aby si tento recept vzal do své stravy. Kuchař tento recept byl vylepšen. Miska se rychle stala populární po celé Evropě. Ale jeho jméno ve Francii - "omeleta" - míchaná vejce.

V Asii přišla omeleta s Japonci. Japonská omeleta obsahuje rýži. Ukazuje se také zajímavý dietní pokrm.

V Itálii, omeleta volal fritatta. Dalšími přísadami naší klasické omelety jsou maso, zelenina a sýr. Častěji se míchá několik druhů sýrů (například mozzarella, čedar a ricotte)