Dietní protein omeleta v troubě

Proč dieta? Faktem je, že u některých terapeutických diet je žloutek kontraindikován. Tentokrát. Je také zakázáno smažit. Tohle jsou dva. Proto připravte omeletu pouze z bílkovin v peci, mikrovlnné troubě nebo v páře. Pokud jde jen o příznivce zdravého životního stylu (zdravého životního stylu) nebo "umřít", aby ztratili kiláry - toto jídlo bude sloužit jako vynikající snídaně nebo teplé občerstvení pro vás. Chcete-li získat vysokou, přepychovou omeletu, pečte ji ve formě ne velkého objemu. Vystupuje velmi dobře a na povrchu se vytváří chutná kůrka. Někdy se přidává mouka a soda pro stabilitu a objem, nebudeme to dělat. Klasický recept obsahuje pouze vejce a mléko, ale pokud je to pro vás přípustné, nebude obtížné získat novou chuť přidáním sýra, kopru nebo zelení. Mimochodem, vaří i sladkou verzi omelety. Děti si pochutnají na snídani.

Co potřebujeme (ingredience)

  • vejce - 2 ks;
  • mléko - 50 ml;
  • sůl - podle chuti;
  • máslo 30 g;
  • pro troubu.

Jak vařit dietní protein omeletu v troubě

  1. Kartáčujte vejce pod tekoucí vodou, osušte papírovým ubrouskem. Rozdělujeme a pečlivě oddělujeme bílé od žloutků, pro dietní pokrmy potřebujeme pouze bílkoviny. Z nich nyní připravujeme omeletu a žloutky lze použít při přípravě jiných pokrmů. Skladují se v mrazničce a používají se například při pečení z pečiva.
  2. Nalijte vaječné bílky do jídel, ve kterých je vhodné je bičovat.
  3. V této fázi můžete využít kuchyňských asistentů - mixér, mixér. Porazte bílé do stabilní, vzdušné pěny. Pokud v receptu omelety „jako mateřská škola“ není důležitá kvalita šlehání, ale proporce, pak je třeba věnovat hlavní pozornost pěnění.
  4. Nalijte do bujné hmoty mléka při pokojové teplotě. Pokud se obvykle nestaráme o obsah tuku v mléce, pak by v dietní verzi neměla být vyšší než 2,5%. Neměli byste přidávat úplně skim, ať je alespoň 1%. Jemně promíchejte bílkovinnou hmotu s mlékem až do hladké, snažíte se zajistit, aby se proteiny neusazovaly. Sůl podle chuti. Vezměte sůl jemně, aby se rychleji rozpustila.
  5. Pro pečení v troubě vezměte formu z hlinitého nebo ohnivzdorného skla. Stěny tukem s máslem. Mám takovou misku, můžete ji vidět na fotografii, ve které můžete omeletu po částech vyrobit a podávat v ní. Pokud chcete, aby omeleta byla zcela dietní, forma nemůže být mazána, ale pak bude připravena, že s největší pravděpodobností se z ní nedostane bez ztráty. Nebo, alternativně, je to přímo z nádobí, ve kterém byl pečený.
  6. V připravené formě nalijte šlehačkovou hmotu. Trouba se zahřeje na 170 ° C a pošle naši omeletu k pečení.
  7. Chcete-li získat vynikající, svěží, protein omeleta bude trvat 20-25 minut. Ukázalo se, že je velmi vysoká, ale jakmile ji dostanete z trouby, trochu se potopí. To je normální, toto je vlastnost misky.

Podávejte dietní omeletu ihned po vaření, dokud nebude zima.

Omeleta proteinů v peci

Ve slepičích vejcích se veškerý „špatný“ cholesterol koncentruje hlavně v žloutcích. Proto, pokud je oddělíte a vaříte omeletu z některých proteinů v troubě nebo vaříme, bude to dietní a velmi užitečné. Ocení ho všichni, kteří vedou zdravý životní styl, raději jedí správné jídlo nebo dietu na základě upuštění od nadváhy nebo nějakého druhu nemoci.

Mimochodem, věnujte pozornost skutečnosti, že taková dietní bílkovina omeleta v troubě, recept z fotografie, kterou nabízím, je vynikající pro stravu lidí, kteří podstoupili operaci odstranit žlučník. Bohužel jsem se tomu nevyhnul, teď jsem neustále hádal nad svým osobním menu.

Chci vás také pozvat, abyste si přečetli užitečný článek, ze kterého se dozvíte, co může a nemůže být konzumováno, pokud byl odstraněn nemocný orgán. Přečtěte si, výživa po odstranění žlučníku.

Ale i když jste naprosto normální zdravý člověk, neztrácejte na váze a nemůžete onemocnět, budete mít opravdu rád lahodné vzdušné proteinové omelety vařené v troubě. Zkusme to.

  • proteiny z kuřecích vajec - 3 kusy,
  • mléko - 50 ml (1 zásobník),
  • sůl - podle Vašeho vkusu
  • máslo - 5 g (pro mazání formy),
  • zakysanou smetanou - o něco méně než dezertní lžičku.

Jak vařit pečené proteinové omelety:

1. Ve vejcích oddělte bílé a žloutky. Proteiny se nalijí přímo do nádobí, které omeletu smísí. Vzhledem k tomu, že žloutky zde vůbec nebudete potřebovat, můžete je použít podle vlastního uvážení (přidejte do mletého masa nebo použijte různé omáčky).

2. Nalijte mléko na proteiny.

3. Sůl a metla s kuchyňským šlehačem.

4. Vmasírujte malými plísněmi dovnitř s máslem (připravoval jsem proteinovou omeletu v keramickém kokosu), nalijte šlehačky, nasypte zakysanou smetanu.

5. Nastavte formu v peci zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 20 minut.

6. Podávejte takové pečené proteinové omelety přímo ve formě. Pokud jej podáváte na talíři, pak je předehřejte v troubě nebo v mikrovlnné troubě, nádobí by mělo být teplé, protože omeleta velmi rychle vychladne.


A chci vám říct, jak vařit proteinovou omeletu ve vroucí vodě pro dietu. Metoda je také velmi zajímavá. Takovou omeletu jsem před vařením vařila, protože jsem měl silné útoky z jakéhokoliv jídla, žlučový kámen odmítl pracovat vůbec.

Vaření omelety v balení ve vroucí vodě:

1. Stejně jako v první verzi rozšleháme vaječné bílky mlékem. Pokud se však objeví záchvaty, rozšlehejte vodou. Sůl v takových případech také není přidána.

2. Nyní vezměte obvyklý plastový sáček, nalijte do něj směs. Zavázat, ponechat prostor v balení, protože omeleta zvýší objem během vaření.

3. Ponořte sáček do pánve vařící vodou, vařte 15-20 minut.

4. Vyjměte sáček z pánve a lehce jej otevřete, aby se uvolnila další pára a omeleta je trochu studená, položte ji na talíř a můžete jíst.

- proteinovou omeletu můžete vařit nejen v troubě a horké vodě, ale také v mikrovlnné troubě, na pánvi, v pomalém sporáku;

- Do omelety můžete přidat jemně nasekanou petrželku, bazalku, špenát, kopr, koriandr;

- milovníci horké a horké mohou vyrobit takovou omeletu s přidáním směsi koření;

- Dietní proteinová omeleta může ozdobit i romantickou večeři, přidat ji před pečením jemně nasekané červené papriky a zelené cibule. Miska dopadá nejen chutně a zdravě, ale také úžasně krásná a jasná;

- bude to velmi pěkné, pokud se hotová omeleta z bílkovin sama podává na talíři zdobeném čerstvými listy salátu.

Dietní omeleta - jak vařit podle receptů z fotografie pro pár, v pánvi, troubě a pomalém vařiči

Když jste se naučili vařit dietní omeletu, vždy budete mít k dispozici chutnou a nízkokalorickou snídani, jejíž základem jsou vejce. Miska je velmi užitečná pro tělo, je výživná a dobře vyživuje. Znáte-li různé recepty na vaření, budete moci každý den potěšit svou rodinu novou verzí omelety obvyklou pro každého. Přečtěte si, jak můžete udělat tento vynikající dietní jídlo.

Je možné jíst omeletu na dietu

Ženy, které chtějí zhubnout a pečlivě sledovat svou postavu, si často nejsou jisti, zda mohou být v jejich jídelním lístku zahrnuta i vejce. Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte se zabývat složením produktu. Vejce se skládají z bílkovin a tuků, malého množství sacharidů a vody. Obsah kalorií jednoho kusu průměrné velikosti je 157 kcal. Vaječný bílek obsahuje minimální množství tuků a sacharidů, neexistuje žádný cholesterol a další látky, se kterými je žloutek tak bohatý.

Je povoleno jíst omeletu na dietu, zejména pokud je bílkovinová. Miska je vhodná pro jakékoliv jídlo, včetně večera. Předpokladem pro vaření je správná volba způsobu tepelného zpracování. Omelety se vaří v pomalém sporáku a mikrovlnné troubě, pečené. Smažení na pánvi není příliš podobné. Doporučuje se přidat minimální množství oleje nebo ho zcela vypustit.

Co je dietní omeleta

Takzvaný pokrm z vajec nebo pouze bílkovin, vody nebo odstředěného mléka. Dietní omeleta je nízkokalorické jídlo, které je vhodné jak pro obědy, tak pro obědy nebo večeře. V ideálním případě by se měl provádět na páru, v pomalém sporáku nebo v troubě, tuky by měly být používány v minimálním množství. V závislosti na receptu lze do dietního jídla přidávat zeleninu, ovoce, sýry a další produkty. Hlavní podmínkou je, že mají nízký obsah kalorií.

Jak vařit dietní omeletu

V tomto procesu není nic složitého. Nejprve jsou připraveny produkty. Chcete-li, aby dieta omeleta, porazit vejce vidličkou, metla nebo mixer s mlékem nebo vodou, sůl do hladka. Nalije se do pekáčku nebo na pánev. Stále existují způsoby zpracování v hrnci a páře. Vzpomeňte si na pár tajemství, abyste získali dietní jídlo:

  1. Pokuste se přidat méně oleje nebo ho zcela zlikvidujte.
  2. Sůl nízkokalorické omelety téměř před vypnutím a přidejte docela dost.
  3. Nedávejte majonézu, tučné zakysanou smetanu. Pokud chcete, aby to opravdu dietní, nepoužívejte nic jiného než světlo, zdravé zeleniny a zelení.
  4. Vyhněte se recepty s moukou a krupice. Tyto složky mohou být nahrazeny malým množstvím bramborového škrobu.
  5. Pokud vaříte míchaná vejce na večeři, nedělejte to s žloutky.
  6. Čím opatrněji porazíte veverky, tím větší bude jídlo. Pokud to uděláte špatně, bude to jako palačinka.
  7. Připravte si omeletu ráno, nakrájejte na porce, vložte ji do nádoby a odneste ji do práce. Budete mít zdravé a výživné občerstvení.

Dušená proteinová omeleta

  • Doba vaření: 10-12 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 296 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chuť proteinové omelety pro pár dietních opravdu rád děti. Konzistence, která vychází, je úžasná: porézní, vzdušná. Počet kalorií v tomto pokrmu je minimální, takže i na přísné dietě, můžete bezpečně dovolit část nebo dva. Napište ve své knize receptů, jak vařit omeletu pro pár. Budete milovat toto nádherné lehké jídlo.

  • vejce - 4 ks;
  • sůl - pár špetek;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • máslo - 20 g;
  • Mléko o minimálním tuku - 125 ml.
  1. Před použitím parní omelety naneste vaječné bílky.
  2. Nasolte je, nalijte mléko a opatrně rozšlehejte, abyste vytvořili svěží bílou čepici.
  3. Jemně vstupte do zakysané smetany a nikdy nepřestávejte zasahovat.
  4. Vařte vodu, připravte pokrmy pro parní lázeň.
  5. Tvar nebo mísa vhodná pro míchaná vejce, štětec s máslem, nalijte do něj hmotu.
  6. Obrobek vložte do lázně a vařte 5-7 minut.
  7. Podáváme dietní pokrm zdobením nasekanou petrželkou. Volitelně můžete přidat koření, které se vám líbí.

Proteinová omeleta v mikrovlnné troubě

  • Doba vaření: 25 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 276 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Možnost proteinové omelety v mikrovlnné troubě je velmi oblíbená u lidí, kteří preferují rychlé a zdravé jídlo. Díky tomu je to velmi snadné. Vzhledem k přítomnosti rajčat v receptu, míchaná vejce se ukázaly být neuvěřitelně chutné, s mírnou kyselostí. Podávejte dietní omeletu jistě potřebnou horkou, zdobenou čerstvými bylinkami. V receptu je tvrdý sýr. Můžete si vzít nějaké, ale je lepší najít Parmezán.

  • vaječné bílky - 4 ks;
  • sýr - 50 g;
  • mléko - 75 ml;
  • rajče - 1 malá;
  • sůl, kopr.
  1. Opatrně porazte bílé a postupně přidávejte mléko.
  2. Rajčata opékejte vařící vodou a odstraňte z ní kůži. Nakrájíme na malé kostky nebo plátky.
  3. Nakrájejte nějaké koprové větvičky.
  4. Přidejte rajče a zelení do dobře poražené vaječné směsi. Lehce osolte.
  5. Sýr se hrubě rozemele.
  6. Proteinová směs vložená do mikrovlnné trouby při průměrném výkonu 6-8 minut.
  7. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.

Proteinová omeleta v peci

  • Doba vaření: 45 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 465 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Proteinová omeleta v troubě - dietní pokrm. Je to docela hodné místa i na slavnostním stole, protože to vypadá prostě úžasně. Přidává hodně čerstvé zeleniny, takže míchaná vejce se stávají skutečným zdrojem vitamínů. Pokud chcete, aby vaše strava není vyčerpávající, ale rozmanité, přečtěte si, co omeleta k večeři zhubnout dělat.

  • zelený hrášek (zmrazený) - 0,2 kg;
  • vejce - 12 ks;
  • Růžičková kapusta - 260 g;
  • sůl - 4 špetky;
  • bílá cibule - 1 ks;
  • petržel - malá banda;
  • mletý černý pepř - 2 špetky;
  • olivový olej - 4 lžíce. l.;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • mléko - 0,4 l.
  1. Umyjte veškerou zeleninu, osušte. Zelí nakrájené na poloviny, cibule - tenké kousky do kroužků a pepř do brčka.
  2. Zahřát trochu rostlinného oleje v pánvi. Cibuli smažíme, aby změkla. Po několika minutách vyložit hrach. Vaříme 5 minut.
  3. Rozložte růžičkové kapusty. Smíchejte a vařte dalších 5 minut.
  4. Poražte bílé se solí, postupně přidávejte mléko, nakonec ho pepřte.
  5. Do masa vaječného mléka vložte nakrájenou zeleninu.
  6. Dejte veškerou zeleninu do tvaru. Nalijte mléčnou směs.
  7. Umístěte do trouby na teplotu 190 ° C. Vařte po dobu 25 minut.

Dietní omeleta v pomalém hrnci

  • Doba vaření: 35 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií nádobí: 195 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Připravte si omeletu s dietou v pomalém vařiči, kde si můžete dát vydatnou a zdravou snídani. Toto jídlo je velmi chutné, vypadá neuvěřitelně chutně. V pomalém hrnci se vaječná směs perfektně zvedá, je svěží a vysoká. Podle receptu na dietní pokrm se navrhuje, aby rajčata, ale pokud nejste fanouškem z nich, můžete použít bulharský pepř nebo cuketa prsteny.

  • vejce - 3 ks;
  • pepř, sůl;
  • mléko - 45 ml;
  • máslo - 1 lžička;
  • rajčata - 1 médium;
  • bazalka - 30 g;
  • ovčí sýr - 30 g
  1. Pánev namažte olejem.
  2. Rajčata umyjte, osušte a nakrájejte na malé kostky. Umístěte multicooker do mísy. Prořezávejte s nakrájenou bazalkou.
  3. Zapněte režim "Frying" a vařte zeleninu se zelení po dobu 7-10 minut s otevřeným víkem.
  4. Beat vejce důkladně, postupně přidávání mléka k nim. Nalijte výslednou směs zeleniny a promíchejte.
  5. Sůl, pepř. Nalijte strouhaný sýr (můžete si zlomit sýr rukama).
  6. Nastavte "Pečení" na 20 minut. Po pípnutí misku vyjměte otočením s velkou plochou deskou. Podáváme teplé, zdobené čerstvými bylinkami.

Omeleta bez másla

  • Doba vaření: 20 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 315 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Máte-li doma pánev s dobrým nelepivým povlakem, můžete si vyrobit skvělou omeletu bez másla. Ukazuje se úžasně chutné, neobsahuje tuky, které se tak bojí všech hubnutí lidí. Pokud chcete recept rozšířit, můžete do dietního pokrmu přidat zeleninu s nízkým obsahem tuku, zeleninu, která se vám líbí. Taková míchaná vejce mohou být podávána na snídani i na večeři.

  • vaječné bílky - 6 ks;
  • mléko - 4 lžíce. l.;
  • sůl, pepř;
  • soda - špetka.
  1. Bílé maso důkladně poražte trochou soli. Postupně přidávejte mléko, lžíci.
  2. Do masy vložte sodu. Sůl, pepř. Znovu dobře zamíchejte.
  3. Na středním ohni položte čistou rošt s nepřilnavou vrstvou.
  4. Nalijeme jí vaječnou směs a ihned přikryjeme víkem.
  5. Po chvíli teplo snižte na minimum. Neotevírejte kryt.
  6. Vařte po dobu 10-12 minut. Podáváme, posypané nasekanou petrželkou.

Omeleta recept na pánvi

  • Doba vaření: 35 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 612 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Původní recept na dietní omeletu na pánvi je třeba poznamenat všemi příznivci zdravého nízkokalorického jídla. Toto jídlo je ideální pro dietní snídaně nebo oběd. Ve složení jsou zelenina: cibule, modré, cherry rajčata, bulharské pepř. Pokud něco z tohoto seznamu nepoužíváte, můžete jej vyloučit nebo nahradit. Například, když děláte jídlo pro dítě, přidejte jen rajčata a to je vše.

  • vaječné bílky - 16 ks. (nebo 8 celých vajec);
  • pepř, sůl;
  • špenát - 200 g;
  • Cibule Yalta - 2 ks;
  • cherry rajčata - 8 ks;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • Lilek - 2 ks.
  1. Veškerou zeleninu opláchněte studenou vodou a osušte. Vyčistěte je a všechno nakrájejte na stejné malé kostky.
  2. Rozdrťte špenát.
  3. Zeleninová směs se dělí na dvě stejné poloviny. Jeden z nich smaže pár minut v suché pánvi.
  4. Veverky bičují v bujné pěně se solí. Pepř, můžete přidat ty koření, které se vám líbí.
  5. Nalijte proteinovou pěnu do smažené zeleniny a ihned přikryjte víkem.
  6. Vařte na mírném ohni. Když se hmota chytí nahoře, opatrně rozložte druhou polovinu zeleniny.
  7. Zavřete a pár minut vařte.
  8. Podávejte, nakrájejte na porce nebo navíjejte.

Zeleninová omeleta

  • Doba vaření: 25 min.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 427 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: Řecká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Po snídani, zeleninové omelety dietní, dostanete poplatek za živost a dobrou náladu na celý další den. Je velmi svěží, chutný a osloví všechny lidi, kteří milují světlo, ale chutné jídlo. Taková míchaná vejce se vyrábějí v peci a ne v pánvi, proto obsahuje minimální počet kalorií. Koření v dietní pokrm může přidat jakékoli, co je nejdůležitější, ne skóre chuť čerstvé zeleniny.

  • mléko - 1 šálek;
  • sůl, koření, pepř;
  • vejce - 4 ks;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • cuketa - 0,4 kg;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • pórek - 1 stonek;
  • brokolice - 0,4 kg.
  1. Omyjte zeleninu, osušte. Oloupeme mrkev, cuketu, pepř ze semen. Veškerá zelenina nakrájíme na malé kostky stejné velikosti.
  2. Na oheň položte suchou pánev. Když se zahřeje, smažte mrkev, cuketu, pepř a pórek bez oleje ve vlastní šťávě po dobu 5 minut.
  3. Přidejte brokolici. Nalijte trochu vody, nechte uschnout pět minut.
  4. Přesuňte zeleninu do pekáčku.
  5. Beat vejce se solí. Postupně přidávejte mléko. Když se hmota stane svěží, pepř, přidejte koření.
  6. Nalijte směs vajec do formy zeleniny.
  7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Dejte jí dietní pokrm a vařte čtvrt hodiny. Pár minut před vypnutím posypeme strouhaným velkým sýrem.

Omeleta s tvarohem

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 296 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Dietní omeleta s tvarohem může být zahrnuta i do dětské stravy, protože je připravena z produktů, které jsou pro tělo mimořádně prospěšné. To je smažené v pánvi s olivovým olejem, ale pokud váš má nelepící vrstvu, pak nemůžete mazat vůbec. Podáváme tento pokrm musí být horký, s plátkem celozrnného chleba a šálkem aromatického bylinného čaje.

  • vaječné bílky - 6 ks;
  • sůl, koření;
  • nízkotučný tvaroh - 0,4 kg;
  • olivový olej - 1 lžička;
  • kopr a petržel - půl parta;
  • Zelené cibule - 10 peří.
  1. Umyjte a osušte zeleninu, cibuli.
  2. Protein se rozetře do bujné pěny s malým množstvím soli. Můžete to udělat vidličkou, ale je vhodnější použít metla nebo mixér. Přidejte tvaroh. Okořenit.
  3. Zelenou cibuli nakrájejte a smíchejte s hmotou tvarohu.
  4. Zahřejte pánev. Namažte ji malým množstvím olivového oleje.
  5. Nalijte tvarohovou hmotu do pánve, ihned přikryjte víkem.
  6. Vařte po dobu minimálně 10 minut, vyjměte z ohně. Podržte víko několik minut.
  7. Podáváme dietní pokrm po částech, posypeme nasekanou zelení.

Omeleta v balení

  • Doba vaření: 45 min.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií: 168 kcal.
  • Účel: dieta, snídaně.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Zajímavou dietní omeletu můžete vyrobit v balení nejen doma, ale i „v terénu“. Lze jej snadno připravit v přítomnosti hrnce a ohně. Míchaná vejce jdou vzdušně, v doslovném smyslu slova, roztaví se v ústech. Pro proces vaření budete muset použít čisté, husté celofánové sáčky, na kterých není jediné poškození, jinak se vaječná hmota jednoduše dostane do vody.

  • vejce - 6 ks;
  • sůl;
  • mléko - dvě třetiny šálku;
  • Holandský sýr - 0,2 kg;
  • pepř, sůl.
  1. Nalijte trochu více než polovinu vody do velké pánve a vařte na sporáku.
  2. Beat vejce se solí. Když se hmota stává načechranou a pokrytou pěnou, začněte nalévat do mléka.
  3. Sýr jemně strouhejte. Vstupte do vaječné hmoty, promíchejte. Sůl a pepř.
  4. Vložte dva sáčky na hluboký talíř nebo šálek tak, aby tvořily pytel. Nalijeme směs vaječného sýra.
  5. Jemně smontujte okraje balíčků, svázejte je pomocí papírové gumy nebo jen svazku.
  6. Umístěte sochory do vařící vody a vařte 20-30 minut.

Recept na proteinovou omeletu na dietu 5

Léčebná tabulka číslo 5 je speciálně navržený energetický systém zaměřený na normalizaci práce jater, gastrointestinálního traktu (GIT) a zrychlení sekrece žluči. Hlavní indikace pro dietu: chronická cholecystitis, cirhóza jater, hepatitida, chronická kolitida a gastritida, období rehabilitace po operaci. Strava je považována za vyváženou a šetrnou.

Vybavení pokrmů na vaření strava číslo 5

Dietu číslo 5 lze pozorovat několik let (foto: fitslife.ru)

Jak správně připravit pokrmy:

  • Doporučujeme vařit, péct nebo vařit jídlo ve dvojitém kotli nebo pomalém vařiči.
  • Vyloučit produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy.
  • Je nutné mlet zeleninu s hrubými vlákny a vláknitým masem. Maso by mělo být štíhlé, očištěné od šlach a kůže.
  • Teplota konzumovaných potravin by měla být 20-60 stupňů Celsia. Studená nebo teplá jídla jsou vyloučena ze stravy - dráždí sliznici žaludku.
  • Části by měly být malé, musíte jíst každých 2,5-3 hodiny.
  • Potraviny bohaté na puriny, oxidované tuky a éterické oleje, cholesterol a kyselinu šťavelovou jsou vyloučeny ze stravy.
  • Do denní dávky by mělo být zahrnuto přibližně 100 g proteinů, 70 g tuků a 50 g sacharidů.
  • Dietní potraviny by měly zvýšit obsah vlákniny, pektinu, lipotropních látek a tekutin.

Možná vás bude zajímat

Historie a charakteristika omelety

Dietní omeleta je vynikající volbou pro snídani (foto: sorokulya.ru)

Není známo, kdy přesně byla omeleta vynalezena. Toto jídlo bylo znáno v římské Říši. Konečný název porazil vejce přijatá ve Francii "omeleta", což znamená "míchaná vejce". V Itálii byla omeleta známa jako fritatta. Do vajec bylo často přidáváno několik druhů sýrů a zeleniny a ve Španělsku tortilla. Omeleta podle počtu komponent je spíš jako kastrol, velmi výživný a vysoce kalorický. Omuraisu - omeleta v Japonsku s nejoblíbenější náplní rýže.

Pro dietní verzi omelety jsou častěji používány pouze proteiny. Jsou lépe snášeny při onemocněních gastrointestinálního traktu. Vaječná bílá tvoří asi 67% celkové hmotnosti vajíčka. Je bohatý na biotin, vitamíny B, E, K, H. Co se týče obsahu vitamínu D, bílkoviny jsou horší než rybí olej. Protein je také zdrojem cenných aminokyselin, bílkovin, sacharidů, minerálů (železo, draslík, vápník, fosfor). 100 g proteinu 11 g proteinu a 45 kalorií.

Rada výživu. Vědci dlouho prokázali, že vaječný cholesterol není tak špatný. Složení kuřecích vajec (protein a žloutek) zahrnuje lecitin a cholin. Jedná se o látky, které zabraňují ukládání cholesterolu. Obsahuje také 14% denní hodnoty bílkovin, velké zásoby esenciálních aminokyselin, esenciálních vitamínů a minerálů a antioxidantů.

Přínos vajec se při smažení neztratí. Hlavním kouzlem omelety je krátkodobé vytápění. Takže pouze 10-15 vitamínů je zničeno.

Je to důležité! Vaječný bílek je absorbován lidským tělem o 93,7%. Pokud se porovná s jinými výrobky, pak tento koeficient je pouze 76 pro ryby a 73% pro maso

Kaloriální omeleta závisí na způsobu její přípravy, stejně jako na složkách.

Proteinová omeleta v peci: recepty na chutná a zdravá jídla

Někteří lidé trpící chorobami trávicího traktu, vysokou hladinou cholesterolu, prokázali, že používají pouze dietní potraviny. Proteinová omeleta vám pomůže diverzifikovat vaše menu. Recepty těchto pokrmů jsou plné své rozmanitosti. Top diskutovat v dnešním článku.

Protein omeleta v troubě dietní

Většina z nás je zvyklá dělat omeletu klasickým receptem. Příznivci správné a zdravé výživy však začali připravovat proteinovou omeletu. Z názvu je jasné, že takový pokrm je připraven výhradně z vaječných bílků.

Poznámka! V takovém misku můžete přidat klobásy, tvrdé sýry, uzená masa, slaninu a další přísady.

Složky:

  • kuřecí vejce - čtyři kusy;
  • Míchané maso - 200 g;
  • žárovka - ½ hlava;
  • jemně mletá sůl;
  • Ruský sýr - 50 g

Vaření:

  1. Vejce dostáváme předem z chladničky. Poté jemně oddělte proteinovou část.
  2. Oloupaná cibule se rozseká na malé kostky.
  3. Na pánvi zahřejte malé množství rafinovaného slunečnicového oleje.
  4. Rozdrtili jsme drcenou cibuli a nechali ji průhlednou.
  5. Nyní přidejte talíř na maso. Můžete si vybrat klobásy různých odrůd, šunky nebo vařeného masa.
  6. Vaječné žloutky lehce bouchnou vidličkou. Nalijte žloutkovou hmotu do pánve. Aktivně zamíchejte a smažte několik minut.
  7. Ruský sýr nakrájíme na kostičky a přidáme k pánvi výše uvedené přísady.
  8. Plnění proteinové omelety bude připraveno při roztavení sýra. Posuneme hmotu v desce a při odložení.
  9. Samostatně šlehejte proteiny jakýmkoliv vhodným způsobem. Přestavíme ho do žáruvzdorné formy nebo pánve, mazané rafinovaným slunečnicovým olejem. Posypeme jemně mletou solí.
  10. Trouba je zahrnuta předem. Potřebujeme ho zahřát na teplotní práh 180-200 °.
  11. Vložte omeletu do trouby a pečte až do konce. To je doslova 10 minut.
  12. Pečenou omeletu mírně ochlaďte. Na jeho povrchu shora položte předem připravenou nádivku.
  13. Fold protein omeletu roll. Trochu tlačíme ruce, aby se nerozpadly.
  14. Nakrájíme na porce, dáme na talíř a podáme.

Klasická možnost

Tradičně je obvyklé vařit omeletu s přídavkem mléka. Proteinová léčba není výjimkou. Pokud chcete, aby miska měla minimální nutriční hodnotu, zvolte odstředěné pasterizované mléko.

Složky:

  • kuřecí vejce - tři kusy;
  • paprika;
  • Nasekané zelené - 1 stůl. lžíce;
  • pasterizované odstředěné mléko - jedno sklo;
  • jemně mletá sůl;
  • rafinovaný slunečnicový olej.

Vaření:

  1. Nejprve musíme oddělit proteinovou část.
  2. Dále musíte přemístit hmotu proteinu na hlubokou desku a přidat odstředěné pasterizované mléko.
  3. Tyto komponenty by měly být vhodným způsobem šlehány, dokud nebude získána homogenní hmota.
  4. Zde je třeba přidat jemně mletou sůl, mletou papriku. Stále je třeba dobře porazit.
  5. Žáruvzdorná forma by měla být namazána malým množstvím rafinovaného slunečnicového oleje a nalita šlehačka.
  6. Pro vaření je třeba v troubě umístit omeletu a pečeme při teplotě 180-200 ° C. Doba tepelného zpracování se pohybuje od 15 do 20 minut.
  7. Před podáváním dietního pokrmu by mělo být posypáno nasekanou zelení.

Přidejte nějaký tvaroh

Jak víte, nejen sacharidy, ale také proteiny jsou zdrojem vitální energie, stejně jako stavební materiál pro svalovou tkáň. Pokud budete vést aktivní životní styl, pak budete potřebovat proteinovou omeletu na snídani.

Poznámka! Pokud připravujete dietní pokrm, pak by měl tvaroh zvolit nízkotučné nebo s minimální koncentrací tuku.

Složky:

  • vaječné bílky - čtyři kusy;
  • luk zelené peří - polovina paprsku;
  • tvaroh - 0,2 kg;
  • rafinovaný slunečnicový olej - 1-2 tabulky. lžíce;
  • nasekané zelené - 1 stůl. lžíce;
  • jemně mletá sůl.

Vaření:

  1. Vaječné bílky jsou předchlazené a pak šlehány jakýmkoliv vhodným způsobem do pěnové hmoty. Pro snazší bičování bílkovin doslova přidejte špetku jemně mleté ​​soli.
  2. Tvaroh posuneme do mísy a opatrně rozdělíme vidličkou. Přidáme strouhanku na syrovou hmotu, jemně promícháme.
  3. Zde také přidejte nasekané zelené peří cibule.
  4. Žáruvzdornou formu namažte rafinovaným slunečnicovým olejem a naplňte ji směsí tvarohu.
  5. Všechno jsme dali do trouby na třetinu hodiny. Pečeme při teplotním prahu 180-200 °.
  6. Před podáváním ozdobte proteinovou omeletu nasekanou zelení.

Perfektní začátek dne

Každá hosteska se snaží vařit jen ty nejchutnější a zdravé pokrmy pro svou domácnost. Chuť proteinové omelety může být doplněna plátky šunky a čerstvých rajčat. Stále přidávejte papriku, koření a samozřejmě zeleninu.

Poznámka! Jakýkoliv recept na výrobu omelety v peci lze upravit pro pánev, pomalý sporák nebo mikrovlnnou troubu.

Složky:

  • rafinovaný slunečnicový olej - 1 stůl. lžíce;
  • šunka - 50 g;
  • pasterizované kravské mléko - šálek;
  • vaječné bílky - tři kusy;
  • jemně mletá sůl;
  • čerstvé rajče střední velikosti - jeden kus.

Vaření:

  1. Nahoře jemně nařezávejte kůži na rajčatech. Opálíme vroucí vodou a doslova o půl minuty později myjeme studenou vodou.
  2. Odstraňte kůži a nakrájejte rajské maso na kostky.
  3. Skartovaná šunka.
  4. Na pánvi zahřejte trochu rafinovaného slunečnicového oleje. Smažte šunku s rajčatovou buničinou na mírném ohni.
  5. Mezitím porazit proteiny přidáním jemně mleté ​​soli.
  6. Vstupte do pasterizovaného kravského mléka a znovu rozšlehejte.
  7. Pečenou šunku naplňte rajčaty připravenou směsí a odešlete do trouby.
  8. Pečeme o třetinu hodiny a okamžitě podáváme.

Viz také:

Proteinové omelety dnes nejsou příliš populární. Pokud si tento pokrm vyzkoušíte, budete příjemně překvapeni. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné. Budete mít možnost dobít baterie pro následující den, stejně jako zaplnit deficit bílkovin a potřebné mikro a makro prvky. Bon appetit!

Proteinová omeleta v peci

Proteinová omeleta vařená v troubě s malým množstvím másla bude vynikající dietní snídaní, zejména v kombinaci s drobivou kaši. Taková kombinace nasycuje, ale nepřetížuje žaludek díky jemné vzdušné konzistenci poražených vajec.

Všechny ingredience před mícháním by měly být ochlazeny a měla by být zavedena špetka soli. Chcete-li přidat objem, můžete přidat trochu mouky a jedlé sody.

Maximální kompaktnost proteinové hmoty a pompéznosti hotového pokrmu lze dosáhnout při pečení v malé formě s vysokými stranami.

Svařená šťavnatá omeleta se podává s omáčkou.

Složky

  • kuřecí vejce - 2 ks.
  • krém - 50 ml
  • sůl - podle chuti
  • rostlinný olej - pro mazání forem

Vaření

1. Umyjte vejce z přebytečné podestýlky, nečistoty, osušte ubrouskem a pečlivě oddělte žloutky od bílkovin. K tomu existují speciální zařízení nebo použijte obvyklou metodu - poloviny skořápky. Žloutky zlikvidujte při přípravě jiných pokrmů. A umístěte veverky do hluboké mísy, ve které bude vhodné je bičovat. V tomto kroku použijte kuchyňské spotřebiče. Vezměte mixér. Poražte je až do načechrané pěny.

2. Dále, v malých porcích, přidejte smetanu s obsahem tuku 10-25%. Ještě jednou projděte směšovačem, dokud nebude hladký. Místo smetany, můžete si vzít čistou vodu nebo mléko.

3. Přidejte sůl. Míchej. V tomto receptu z koření se používá pouze sůl, i když můžete experimentovat s kořením. Možná máte oblíbené bylinky, které používáte k výrobě omelet.

4. Zvolte vhodnou tepelně odolnou formu, keramiku, sklo nebo jednorázové. Vezměte si kuchyňský kartáček a tuk a dno mazejte tenkou vrstvou rostlinného oleje. Čím méně oleje, tím méně tuku v hotovém pokrmu. V případě potřeby použijte rozpuštěné máslo. Nalijte šlehačky do tvaru.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. V horké peci odešlete formu s proteiny. Pečeme asi 10-15 minut. Vzhledem k tomu, že všechny trouby jsou různé, doba pečení se může lišit v malém rozsahu.

5. Proteinová omeleta v troubě je připravena. Podáváme přímo na stůl, zdobený čerstvými bylinkami, plátek másla.

Pečená proteinová omeleta se zakysanou smetanou

Horké proteinové občerstvení pečené v troubě.

Ingredience pro pečenou proteinovou omeletu se zakysanou smetanou:

  • Vaječný protein - 3 kusy
  • Zakysaná smetana - 35 g
  • Mléko - 20 g
  • Máslo - 5 g

Doba vaření: 35 minut

Dávky na kontejner: 1

Recept "Pečená proteinová omeleta se zakysanou smetanou":

Připraven podle receptu z "Knihy o chutných a zdravých potravinách".

PROTEIN OMELET S PEČENÝM BAKEDEM

Bít bílé s koštětem, přidávat mléko a 20 g zakysané smetany, hnětit, nalijte do jedné pánve, namazané máslem, posypeme zbývající zakysanou smetanou a pečeme 3 vaječné bílky, zakysanou smetanou - 30 g, mléko - 20 g, máslo - 3 g.


Pečeno 25 minut při teplotě 160 ° C.

Přihlaste se k odběru skupiny Cook v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Podobné recepty

Vejce se zeleninou na snídani

  • 20
  • 261
  • 5088

Neobvyklá míchaná vejce

  • 104
  • 79
  • 16565

Cereální omeleta s rajčaty motýlů

  • 45
  • 17
  • 781

Francouzské sendviče

  • 36
  • 51
  • 11330

Země omeleta s houbami

  • 28
  • 14
  • 2853

Omeleta s rajčaty a opečenou slaninou

  • 146
  • 78
  • 2016

Francouzský toast s vejcem

  • 5
  • 11
  • 15197

Brambory křepelčí vejce

  • 9
  • 29
  • 4357

Chléb omeleta

  • 78
  • 166
  • 25077

Zkuste spolu vařit

Salát "Petrovich"

  • 76
  • 368
  • 20398

Norský šprot sendvič

  • 110
  • 422
  • 5269

Dort "Honey dort pro."

  • 184
  • 2086
  • 32813

Fotografie "Pečená proteinová omeleta se zakysanou smetanou" z vařených (2) t

Komentáře a recenze

23. prosinec 2018 Lilek3011 #

23. prosince 2018 virgola71 #

24. prosince 2018 Lilek3011 #

23. prosince 2018 jannasimf #

24. prosince 2018 Lilek3011 #

24. prosince 2018 wise1288 #

24. prosince 2018 Lilek3011 #

28. prosince 2018 mazziadri #

28. prosinec 2018 Lilek3011 #

21. prosince 2018 Natkati #

21. prosince 2018 Lilek3011 #

21. prosince 2018 Natkati #

21. prosince 2018 Lilek3011 #

21. prosince 2018 Natkati #

21. prosince 2018 mazziadri #

21. prosince 2018 Natkati #

21. prosince 2018 jannasimf #

21. prosince 2018 Natkati #

21. prosince 2018 froté-68 #

21. prosince 2018 virgola71 #

21. prosince 2018 laka-2014 #

22. prosince 2018 Vicentina #

22. prosince 2018 krásná žena #

22. prosinec 2018 Natkati #

22. prosince 2018 krásná žena #

22. prosinec 2018 wise1288 #

22. prosinec 2018 Glushets #

31. října 2018 Sar_Tatyana #

23. listopadu 2014 Puritos #

8. května 2013 Olena731 #

8. května 2013 Irina2606 #

7. května 2013 OLGA_BOSS #

7. května 2013 OksanaSky #

7. května 2013 Pantagruel # (autor receptu)

Zanechte komentář nebo recenzi receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlášení bez registrace

Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.

Proteinová omeleta

Varianta 1: Klasický recept na proteinovou omeletu

Někdy po vaření pečiva nebo nápoje jsou bílkoviny. Aby se neuchovávaly v chladničce po dlouhou dobu, můžete smažit chutnou omeletu. Má nízký obsah kalorií, obsahuje méně tuku kvůli absenci žloutků v receptu.

Klasická omeleta dušená. Díky tomu může být používán každým, dokonce i během diety. Miska je lehká a vzdušná, děti ji milují. Pokuste se připravit porci omelet, rozlití vaječné směsi do forem na muffiny.

Složky:

  • Vaječné bílky - 8 ks;
  • Mléko - 80 ml;
  • Olej - 20 g;
  • Sůl, koření.

Krok za krokem protein omeleta recept

Pokud jste to ještě neudělali, oddělte bílé od žloutků. Nalijte je do misky, vhodné pro šlehání. Tam také přidejte špetku soli a koření. Je lepší brát jemně mletou sůl, aby se rychleji rozpouštěla.

Beat nebo vidlice důkladně porazit. Pokud je to možné, je pro tento účel vhodné použít směšovač. S ním můžete rychle získat svěží směs, strávit minimální úsilí.

Zahřát mléko na teplotu místnosti. Když se proteiny promění na vzduchovou pěnu, musíte postupně tekutinu nalít do čistého proudu. Ve stejné době i nadále porazit, takže hmota zůstává načechraný. Při přidávání mléka je lepší mixér vypnout, produkty ručně míchat běžným šlehačem.

Rozpečená vejce nalijte do pánve na pánev, předem namazané máslem. Uvařte je asi 10 minut. Pak na omeletu položte několik kousků másla, počkejte, až se roztaví.

Pokud nemáte dvojitý kotel, můžete si připravit pokrm ve vodní lázni. Pro tento účel je lepší použít malé žáruvzdorné formy, které naplníme šlehačkou. Jemně je vložte do cedníku, zakryjte fólií nebo víkem. Potom zadejte neúplný hrnec vody, počkejte, až se uvaří. Umístěte cedník na vrchol tak, aby se nedotýkal kapaliny. Omeletu vařte 15 minut.

Varianta 2: Rychlý proteinový omeletový recept

Pro výrobu omelety není nutné používat parník. Pokud chcete získat výraznější chuť a zároveň ušetřit nějaký čas, zkuste smažení vajec nebo pečení v troubě. Aby byl pokrm ještě užitečnější, přidáme k němu špenát. Pro svůj vkus můžete použít jiné bylinky.

Složky:

  • 5 vajec;
  • Mléko - 30 ml;
  • Rostlinný olej - 15 ml;
  • Čerstvý špenát - 70 g.

Jak rychle vytvořit proteinovou omeletu

Oddělte bílé a žloutky. Z nich můžete vařit vaječný koňak nebo je na chvíli zmrazit. Nalijte proteiny do hluboké nádoby, kombinujte s mlékem a solí. Směs důkladně poražte.

Listy špenátu omyjte, nechte uschnout. Nakrájejte velmi jemně, nalijte do misky šlehacích veverek. Míchejte tak, aby se pěna neusazovala.

Olej se zahřívá na pánvi. Nalijte na něj směs vajec, uvolněte teplo.

Omeletu smažte několik minut pod víkem a pak ji otočte. Po dalších dvou minutách bude možné misku vyjmout z ohně. Podávejte ihned po vaření.

Pokud dáváte přednost správné výživě, kombinujte proteinovou omeletu s pohankovou kaši. Díky těmto dvěma pokrmům můžete získat potřebné množství aminokyselin jen v jednom jídle. K doplnění vitamínů přidejte do vajec a obilovin čerstvou zeleninu, salát a zeleninu.

Možnost 3: Proteinová omeleta s krevetami

Milovníci mořských plodů ocení toto jídlo. Můžete k němu přidat nejen krevety, ale i další plazi moře. Pór pórek dodá omeletu pikantní, navíc je velmi užitečný.

Složky:

  • 4 veverky;
  • Pór - 100 g;
  • Loupané krevety - 300 g;
  • Voda - 100 ml;
  • Olivový olej, bílý pepř.

Krok za krokem recept

Beat vejce s vidličkou. Postupně k nim přidávejte vodu, nezapomeňte sůl a pepř.

Opláchněte luk. Stonku nakrájíme na polokroužky, nasekáme také část zeleného peří.

Olej se zahřívá na pánvi. Opečte cibuli asi minutu.

Nalijte krevety do pánve, smíchejte s pórkem. Na pár minut to vše spolu dusíme. Pokud používáte zmrazené mořské plody, udržujte je v ohni o něco déle.

Naplňte krevety šlehačkou. Směs smažte za stálého míchání. Během vaření bude vydáno hodně kapaliny, ale to by vás nemělo vystrašit. Dává pokrm šťavnatost, pomůže harmonizovat všechny chutě.

Omeleta bude připravena za 3-4 minuty. Před podáváním posypeme voňavými zelení, ozdobíme čerstvou zeleninou. Vejce a krevety jsou vynikající s okurkami.

V tomto receptu může být voda nahrazena smetanou nebo zakysanou smetanou. Vzhledem k tomu, tam budou poznámky v chuti, omeleta bude velmi něžný. Někdy se k proteinům přidává majonéza, ale takové jídlo se může zdát příliš tlusté.

Možnost 4: Proteinová omeleta se zeleninou

Pokud chcete originální chuť, zkuste pečení vajec v troubě. Nezapomeňte, že pro vaření omelety musíte používat pouze čisté a suché nádobí. Opláchněte misku na pečení a poražte misku ze zbývajícího tuku předem. V opačném případě se ztrácí konzistence vzduchu, může se objevit nepříjemná chuť.

Složky:

  • Mléko - 150 ml;
  • Bílkoviny - 8 ks;
  • Žárovka;
  • Mrkev;
  • Pepř bulharský - 100 g;
  • Olej na smažení - 70 ml;
  • Brokolice, růžičková kapusta nebo květák - 200 g;
  • Tvrdý sýr - 100 g;
  • Zelení podle chuti.

Jak vařit

Oloupeme veškerou zeleninu, odstraníme semena z pepře. Pokud používáte květák nebo brokolici, rozložte je na květinky. Vyřízněte zelené stonky.

Mrkev a pepř nakrájíme na velké kousky. Nakrájejte cibuli a zelení, sýr rozetřete. Zapněte troubu o 180 stupňů.

Cibuli smažíme na horké pánvi s máslem. Po několika minutách přidejte mrkev, papriky a zelí. Vaříme po dobu 7-8 minut.

Zatímco zelenina mizí na pánvi, šlehejte proteiny se solí a kořením směšovačem. Přidejte k nim mléko a zelení, promíchejte.

Pečenou zeleninu naplňte proteinovou hmotou. Posuňte pánev do trouby na 20 minut.

Posypeme strouhanou omáčkou na sýr, vrátíme se do horké trouby dalších 10 minut, když se sýr roztaví, můžete vypnout oheň.

Takové jídlo vyžaduje krásnou prezentaci. Položte omelety na listy salátu, ozdobte čerstvými cherry rajčátky a nasekanou zelení. Můžete také nalijte vejce s vaší oblíbenou omáčkou.

Možnost 5: Proteinová omeleta s mozzarellou a kuřecím masem

Aby byla proteinová omeleta chutnější a uspokojivější, musíte k ní přidat maso a sýr. K přípravě dietních a zdravých jídel používejte mozzarellu a kuřecí řízek.

Složky:

  • 4 vejce;
  • Mozzarella - 70 g;
  • Vassabi (prášek) - 5 g;
  • Kuřecí řízek - 1 ks;
  • Velké rajče;
  • Zelená cibule - 30 g;
  • Tvaroh - 70 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Kefir - 40 ml;
  • Směs paprik, zelení.

Krok za krokem recept

Kuře vaříme v osolené vodě. Nespěchejte, abyste maso z vývaru odstranili, nechte ho pomalu vychladnout. Díky tomuto filetu získáte šťavnaté a chutné.

Vaječné bílky oddělte, ošlehejte solí a kořením. Jemně přidejte špetku sušených vazabi a mléka a pokračujte v míchání.

Rozetřete mozzarellu, nalijte ji na proteiny. Směs ještě jednou promíchejte.

Na suché pánvi se vaří 50 ml vody. Nalijte rozšlehaná vejce do vody, snižte teplo. Smažte omeletu pod víkem čtvrt hodiny.

Vařte smetanu, zatímco vejce vaří. K tomu je třeba nasekat velkou svazek různých zelených rostlin, promíchat s nízkotučným tvarohem a kefírem. Směs rozemele mixérem, aby byla homogenní.

Kuřecí řízek, rajčata a zelenou cibuli jemně nakrájejte.

Na misku dejte horkou omeletu. Nahoře rozprostřete smetanovou smetanu, posypeme zelenou cibulkou. Na povrchu omelety rozprostřete nakrájené kuře a rajčata. Aby bylo toto jídlo jednodušší, vložte ho do role.

Toto jídlo lze podávat během snídaně nebo večeře. Můžete také připravit několik rolí předem a uložit je do chladničky. Pokud nečekaní hosté sestoupí, bude stačit rozřezat omelety na čisté plátky a dát je na krásnou desku.

Proteinové omelety recepty

Proteinová omeleta je jedním z hlavních jídel ve stravě správné výživy. Omeleta je oblíbená u těch, kteří sledují zdraví a postavu, stejně jako mezi lidmi profesionálně zapojenými do sportu.

Miska je univerzální - můžete udělat omeletu s jakýmkoliv výplní: zelení, zeleninu, sýr, tvaroh, otruby nebo ovesné vločky, a pak nebudete unaveni z takové snídaně.

Výhody proteinové omelety

Vejce patří mezi nejživější potraviny a zdroj biologicky aktivních složek. Obsahují vysoce kvalitní bílkoviny a esenciální aminokyseliny. Kromě toho je zdrojem vitaminů A, B a B6, D a E, jakož i živin: draslíku, fosforu, železa, mědi a vápníku. Všechny tyto látky jsou zcela vstřebány - to je přesně to, co odlišuje vejce od jiných potravin.

100 gramů vajec obsahuje 9 gramů bílkovin, 3,5 gramu tuku a 1,7 gramů sacharidů. Obsah kalorií je 73,2 kcal.

Proteinové omelety - principy vaření

Základem klasické proteinové omelety jsou mléko a vejce.

První věc, kterou potřebujete k umytí vajíčka, a pak rozbití, oddělte bílou od žloutku. Existuje několik způsobů, jak oddělit protein od žloutku:

  1. Rozdělte vajíčko do středu (okem) a přeneste žloutek z jedné skořápky do druhé (zaháknutím okrajem skořápky). Protein se nalije do vařeného šálku.
  2. Pro oddělení bílé od žloutku lze použít nálevku z tlustého papíru. Je nutné vložit nálevku do sklenice a rozbít vejce do ní - žloutek zůstane uvnitř a protein vyteče ven.
  3. Můžete použít speciální oddělovač oddělit žloutky - můžete si ji koupit v obchodě.

Omeletu lze vařit různými způsoby: v troubě, na pánvi, v pomalém hrnci nebo v dvojitém kotli. Je však třeba poznamenat, že jídlo vařené na pánvi je méně užitečné a kalorické.

Recept 1. Proteinová dieta omeleta se zelení

Pokud mezi vaše cíle - tón ​​postavu a ztratit ty kiláry, pak taková omeleta bude vynikající možnost snídaně. Je lepší vařit v pomalém hrnci nebo v dvojitém kotli (ne v pánvi). Příprava jídla je elementární, zatímco to je užitečné a nízkokalorické.

Pro dietní omeletu potřebujeme:

  • Vejce - 3 kusy
  • Mléko (nízký obsah tuku) - 1 šálek
  • Zelení (petržel, kopr, salát) - 1-2 lžíce
  • Olivový nebo krémový olej - namažte dno misky
  • Sůl, pepř, koření - podle chuti
  1. Oddělte bílé od žloutků. Do bílků přidejte mléko a hmotu rozšlehejte až do pěnění.
  2. Sůl, pepř na váš vkus a bič znovu.
  3. Nakrájejte zeleninu a přidejte ji do směsi omelety, promíchejte.
  4. Olejujte pokrmy, ve kterých připravíme omeletu a nalijeme šlehačku.
  5. Vaření omelety v pomalém hrnci nebo ve dvojitém kotli po dobu 10 minut.

Naše omeleta je připravena, užijte si snídani!

Recept 2. Proteinová omeleta s tvarohem a rajčaty

Co přidat do omelety, aby byl nejen chutnější, ale také zdravější? Přidejte do něj nízkotučný tvaroh a rajčata. Můžete přidat jako obvykle velká rajčata a cherry rajčata. Ukazuje se skvělá snídaně.

  • Vejce - 2 kusy
  • Nízkotučný tvaroh - 100 gramů
  • Rajčata - 1 střední nebo 4 cherry rajčata
  • Zelení - podle chuti
  • Olivový nebo krémový olej - namažte dno misky
  • Sůl, pepř a koření podle chuti

Vaření proteinové omelety s tvarohem a rajčaty:

  1. Rozdělujeme bílé od žloutků na pokrmy, sůl a pepř, abychom je ochutnali, dobře je porazili.
  2. Přidejte měkký tvaroh do bílkovin a dobře promíchejte.
  3. Namažte dno nádobí, ve kterém budete vařit, s olivovým olejem, ohřejte.
  4. Dáme rajčata do pomalého vařiče, parníku nebo pánev a smažíme je 1-2 minuty, nasypeme smetanovou směs.
  5. Zavřete víko a vařte 8-10 minut. Na konci vaření můžete posypat omelitovým sýrem.

Recept 3. Proteinová omeleta se sýrem

Jedna z nejchutnějších možností vaření omelety - s přidáním sýra. Sýr může mít jakoukoliv chuť. To může být jak pevné a polopevné odrůdy, slané nebo mírně slané - to vše závisí na vašich preferencích.

Ingredience pro proteinovou omeletu se sýrem:

  • Vejce - 2 kusy
  • Sýr (dle Vašeho výběru) - 30-40 gramů
  • Mléko - 1/3 šálku
  • Olivový nebo krémový olej - namažte dno misky
  • Sůl, pepř a koření - podle chuti.
  1. Sýr kus roštu na jemné struhadlo.
  2. Vaječné bílé soli, přidejte pepř a trochu koření, metla.
  3. Nalijte mléko, omeletu znovu promíchejte.
  4. Dno pánve promažte olejem a zahřejte na mírném ohni.
  5. Nalijte směs bílkovinového mléka do pánve, posypte sýrovou strouhankou.
  6. Omeletu přikryjte víkem a vařte, snižte teplotu na minimálně sedm až deset minut.

Recept 4. Proteinová omeleta s kuřecím masem v pomalém hrnci

Další možností stravy a zároveň výživná proteinová omeleta. Tato snídaně vám dá sílu a energii a také vám nedovolí jít hladověji do večeře. Takový omeletový recept je zvláště důležitý pro ty, kteří hrají sport - protein je užitečný pro budování svalů.

Není nutné používat kuřecí prsa (maso prsu je dostatečně suché), můžete použít měkčí část, pak omeleta bude měkká a vzdušná.

K přípravě 2 porcí kuřecí omelety potřebujeme:

  • Vejce bílé - 6 kusů
  • Mléko - 1/2 šálku
  • Vařené kuřecí maso - 200 gramů
  • Bulharský pepř - 1/2 kusů
  • Máslo - 1 lžička.
  • Sůl, pepř podle chuti
  1. Kuřecí maso vaříme a nakrájíme na malé kousky.
  2. Čistíme bulharský pepř ze semen a buničiny, nakrájíme na tenké proužky.
  3. Žloutky oddělte od proteinů. Proteiny se spojují do šálku, přidávají k nim mléko, sůl a metla důkladně.
  4. Do výsledné směsi vložte plátky bulharského pepře.
  5. Misku másla namažeme máslem a kousky kuřecího masa na něj naneseme, pak nalijeme směs omelety.
  6. Zavřete víko a omeletu připravte na pečení nebo na více minut vaření po dobu 15 minut.

Recept 5. Sladká proteinová omeleta s marmeládou v troubě

Pokud jste sladký nebo hledáte recept na omeletu, kterou by děti mohly mít rádi - pak zkuste udělat sladkou omeletu. Miska bude nejen užitečná, ale také příjemnou sladkou chutí, a to i při malém množství marmelády, která se snadno vejde do rámce správné výživy. Do této omelety můžete přidat kousky sušených meruněk. Taková omeleta jde dobře s čajem i šálkem silné kávy.

Ingredience pro sladkou omeletu:

  • Vejce - 4 ks.
  • Máslo - 1 lžička.
  • Meruňka nebo jahodový džem - 1/2 šálku
  • Cukr (nejlépe třtinový) - 1-2 lžíce
  1. Bílou srst od žloutků oddělte a bělicí silně míchejte směšovačem, dokud se neobjeví pěna.
  2. Přidejte bílkoviny do cukru a marmelády (můžete si vybrat kterýkoliv z nich).
  3. Vezměte malou omeletu (silikon nebo sklo) a namažte ji máslem.
  4. Šíříme ve formě omeletno-jamové hmoty a vložíme do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
  5. Na konci doby vaření vyjměte formu a omeletu rozdělte na kousky.
  6. Misku můžete podávat s ovocným jogurtem, ovocem, tato omeleta je kombinována s teplým mlékem, čajem nebo kávou.

Recept 6. Proteinová omeleta s kukuřicí ve dvojitém kotli nebo ve vícevařiči

Snadná a chutná kukuřičná omeleta je zdravé jídlo, které lze vařit ve dvojitém kotli nebo pomalém vařiči. Miska je nemastná a je ideální pro ty, kteří dodržují zdravou výživu. Připravte si snídani, nemůžete si dělat starosti o další libry.

Pro kukuřičnou omeletu potřebujete:

  • Vejce bílé - 2 kusy
  • Mléko - 100 ml
  • Mouka - 1 polévková lžíce
  • Konzervovaná kukuřice - 3-5 lžíce
  • Sůl, pepř podle chuti
  • Zeleň
  1. Pokud se vaří ve dvojitém kotli - vyberte formulář pro omeletu (například silikon) a namažte ho máslem. Pokud vaříte v pomalém hrnci, promažte spodní část misky máslem.
  2. Poté, co oddělíme bílky od žloutků, porazíme bílé, pak přidáme mléko, sůl a přidáme lžíci mouky. Míchej.
  3. Nalijte hmotu do formy nebo do mísy s více lahvemi. Nejprve nalijte kukuřici do cedníku, když je kapalina vypuštěna, přidejte ji do směsi omelety.
  4. Vaření omelety ve dvoulůžkovém kotli po dobu 20-25 minut, v pomalém sporáku po dobu 15 minut.
  5. Při podávání ozdobte čerstvými bylinkami, podávanými se zeleninou a salátem.

Proteinová omeleta: užitečné tipy na poznámce

  • Při přípravě omelety mohou být žloutky nality do plastové nádoby a zmrazeny - nezhorší se a neztratí své nutriční vlastnosti. Po rozmrazení mohou být použity pro různé omáčky nebo pro těsto.
  • Namísto části mléka můžete přidávat zakysanou smetanu - pak omeleta ukáže jemnější konzistenci.
  • Proteinová omeleta je kombinována s kompletně odlišnými ingrediencemi - takže můžete přidat kousky zeleniny, bylin, ovoce nebo sušeného ovoce.

Domácí klobásy: kuřecí a hovězí maso

Správná večeře za 15 minut: recepty na rychlé a zdravé jídlo