Co jsou to kousky a jak je vařit

V Rusku se kotlety, které se připravují převážně z masa bez kosti, nazývají kotlety nebo kotlety. Pocházejí z francouzské kuchyně, kde se nazývají medailony. Jako hlavní přísada se postupně začalo používat mleté ​​maso nebo mleté ​​maso, a to z důvodu nedostatku řezů vhodných na svíčkách. Jídla ne z masa, ale z obilovin nebo brambor, ale vařené v kulatém tvaru a smažené v rostlinném oleji se také nazývají hůlkami.

Co se liší od kotlety bitochki

Kuchaři mají zmatek mezi pojmy karbanátky a karbanátky. Kotlety se tvoří ve tvaru oválu, se špičatými konci a mírně zploštělé, a tvar kotlet je blíže k okruhu. Existuje rozdíl ve způsobu vaření. Když je kulečníková koule smažená až do zlatova, vloží se do hrnce nebo pánev, nalije se přes omáčku a vaří se na nízkém ohni, dokud není připravena: nerozpadají se, při zhasnutí se nedeformují. S masovými kuličkami je to naopak: smaží se až do krusty a v případě potřeby se vloží do předehřáté trouby, dokud se nevaří.

Historie

Tácky vznikly ve Francii: začaly se tam připravovat v 18. století a nazývaly se medailony. V Rusku byly přejmenovány. Zpočátku byl miskou kulatá kotleta z vykostěné svíčkové. V 19. století byl nahrazen sekanými kulatými kotlety, od té doby pro ně typ masa nehrál velkou roli: byly vyrobeny z jehněčího, hovězího, vepřového, kuřecího a dokonce i rybího mletého.

Později začali přidávat zeleninu, obiloviny, brambory, houby (nebo nahradit maso). Tento recept zachránil ženy v domácnosti v letech nedostatku potravin, kdy jste museli vytvořit lahodnou večeři z prakticky nic. V kurzu byly zbytky včerejší večeře, saláty, pečená omáčka. Pro vaření potřebujete pouze vejce (k vázání přísad) a mouku nebo krupici k pečení.

Jak udělat bity

Hlavní složkou klasických kusů je mleté ​​hovězí maso, jehož volba by měla být brána vážně. Je to jednodušší koupit v obchodě, ale je tu šance, jak se dostat k bezohledným výrobcům, kteří mohou používat ztuhlé maso a sádlo. Nákup masa pro vycpání sami, můžete vidět stav výrobku, jeho obsah tuku. Měly by být upřednostňovány měkké části - krk.

Doporučuje se také vařit mleté ​​maso pro kuřecí a rybí řízky z čerstvých surovin. Pro přípravu dortů z brambor nebo obilovin je možné použít zbytky obědů nebo večeří - krupice, rýžové kaše, zeleninové pyré. Pro hustou omáčku pro kulinářské výrobky můžete použít zakysanou smetanu, smetanu, rajský protlak nebo džus, zeleninu, houby. Pro sladká jídla - plody, ovoce, čokoláda, vanilka, mléko.

Nejlepší je smažit tácky v pánvi nebo v pánvi s nepřilnavým povlakem, v rostlinném oleji. Chcete-li připravit nejen chutné, ale také užitečné tága, můžete použít parník, a dostat ruddy kůry bez smažení na pánvi, péct v troubě na mazaný plech. V procesu vaření může pomoci multicooker, kde produkty mohou být smažené, pečené, dušené a dušené.

Mleté

Chcete-li udělat mincemeat hůlky, můžete si vybrat jakýkoliv druh masa nebo ryb jako hlavní složky. Nemůžete pojmenovat jediný správný recept na vaření nádobí, existuje obrovské množství. Maso pro masové kuličky musí být zlikvidováno tak, aby měl lepší tvar. Chcete-li to provést, musíte udělat malý míček mletého (jako míč) a hit na stůl nebo na dno mísy 10-15 krát.

Mleté maso lze zakoupit v obchodě, ale je lepší vařit sami z čerstvých, osvědčených surovin. Pro vaření masových kuliček (hovězí, vepřové, kuřecí) nebo mleté ​​ryby musí být smíchány s kořením, nasekanou cibulkou a pšeničným chlebem. Vyřezávané úhledné kulaté kousky, které se musejí navíjet ve strouhance a smaží v rostlinném oleji až do zlatohnědé barvy. Poté nalijte omáčku, která může přidat smetanu, zakysanou smetanu, rajče, houby, mouku nebo sýr.

Z obilovin a brambor

Hovězí obiloviny jsou velmi zdravé, dietní, někdy dokonce vegetariánské jídlo. Jako základ můžete použít jakékoliv obiloviny, luštěniny: pohanka, rýže, ječmen, jáhly, ovesné vločky, ječmen, pšenice, kukuřičná kaše, hrášek, čočka. Každá z těchto složek je prospěšná a obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Jako vázací přísady lze použít vejce, mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, škrob, brambory, sýr, kvasnicový chléb namočený ve vodě.

Někdy se obilné karbanátky nazývají "falešné masové kuličky" kvůli podobnosti s masem. K přípravě takové misky musí být obilniny nejprve vařeny až do vaření. Smíchejte se zbytkem ingrediencí, hněte hustou nádivku, vytvořte kulaté zaoblené narážky. Tyto polotovary se musí nutně valit ve strouhance nebo krupici, aby se lépe držely, nerozpadaly se. Omáčka pro toto jídlo může být připravena, například, krémová nebo houba.

Brambory mohou vařit nebo používat bramborovou kaší. Kromě hlavní složky budete potřebovat vejce, koření a strouhanku. Z husté vycpávky jsou vytvořeny narážky, které se na obou stranách smaží v rostlinném oleji až do zlatohnědé.

Chop omáčka

Správně připravená a vybraná omáčka na kousky pomůže učinit pokrm chutnějším. Odrůda omáček nezanechá lhostejnou žádnou labužnici - může být kořeněná, kořeněná, voňavá, jemná smetanová omáčka pro pikantní pokrmy a pro moučníky připravit bobule, ovoce, vanilku a čokoládové zálivky. Tyto omáčky jsou připraveny pro karbanátky, ryby, obiloviny nebo brambory:

  • rajče;
  • zakysanou smetanou s houbami, sýrem nebo česnekem;
  • krémová;
  • brusinky;
  • sýr a další

Pro sladké tágo slouží:

  • vanilka;
  • mléko nebo smetana;
  • čokoláda;
  • ovocná;
  • bobule;
  • skořice;
  • karamelové a jiné omáčky.

Co se podává

Plátek je jednoduché, chutné a bohaté jídlo. Sladké výrobky se podávají jako samostatné jídlo pro dezert nebo snídani. Jako ozdobu můžete své oblíbené obiloviny a zeleninu servírovat na neslazené kousky masa a ryb:

  • bramborová kaše;
  • vařené obiloviny;
  • zeleninové saláty;
  • těstoviny;
  • vařená nebo pečená zelenina, dušená masa;
  • luštěniny;
  • bramborový "country style" nebo "hranolky";
  • zeleninový kastrol s houbami a sýrem.

Recept bitů

Jako příloha pro jakoukoliv bílou kouli se doporučuje používat jednoduché pokrmy, které nemají výraznou chuť. S produkty z jakéhokoliv masa se zelenina v jakékoliv formě dobře kombinuje - syrová, fermentovaná, pečená, dušená, vařená. V kuchyních na světě, kde prošly změnami a dodatky, našly své uplatnění různé typy kuliček. Ve Spojených státech řezy jsou vyrobeny z krabího masa, v Anglii, Maďarsku - od brambor. Francouzské medailonky mají mnoho analogií po celém světě, s vlastním tajemstvím přípravy.

Z vepřového masa

  • Doba: 60 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 235 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Masové kotlety - jedno z nejjednodušších jídel evropské kuchyně. Podrobný recept s fotografiemi vám sdělí, jak správně připravit vepřové kotlety s chutnou a ústní zálivkou. Pokud je vaříte z domácího mletého masa, budou velmi jemné, šťavnaté a vyživující. Jako příloha je zelí perfektní, což dokonale doplňuje a zdůrazňuje chuť.

  • vepřová kaše - 350 g;
  • sádlo - 50 g;
  • pšeničný chléb - 100-150 g;
  • mléko - 100 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • cibule - 1-2 ks;
  • krém - 100 ml;
  • strouhanka - 50 g;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.
  1. Pro vaření masa se doporučuje vybrat si krk. Měl by se prát a sušit papírovým ručníkem. Nakrájíme na malé kousky, aby se vešly do mlýnku na maso. Udělejte to samé se sádlem.
  2. Cibulová slupka, nakrájíme na malé řezy.
  3. Plátky chleba namočené v mléku.
  4. Vepřové maso, slanina, cibule, chléb.
  5. Smíchejte všechny ingredience v misce, přidejte koření, vejce. Hnuste husté homogenní mleté ​​maso.
  6. Z výsledné hmoty se vytvoří kulatá kulečníková koule, rolka v chlebové omáčce.
  7. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Smažte produkty střídavě až do zlatohnědé.
  8. Vložte pánev, přidejte smetanu, vařte 5-7 minut.

Mleté hovězí maso

  • Doba: 60 minut.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 250 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Můžete si vybrat jakýkoliv druh mletého masa na jídlo - vepřové, hovězí, kuřecí, krůtí, nebo směs, zde se můžete řídit osobními preferencemi. V receptu s fotkou jsou jako koření označeny pouze sůl a pepř, ale dle vlastního uvážení lze přidávat koření: bazalka, oregano, rozmarýn, estragon, koriandr, majoránka a další. Hotové výrobky musí být smaženy ve strouhance, můžete je nahradit krupicí.

  • mleté ​​hovězí maso - 1000-1200 g;
  • cibule - 2-3 ks;
  • ovesné vločky - 50 g;
  • sůl, černý pepř, koření - podle chuti;
  • mouka - 1 polévková lžíce l.;
  • krém - 150 ml.
  1. Do mletého masa přidejte mletou cibuli a ovesné vločky.
  2. Ochutnejte kořením podle chuti.
  3. Hněte hustou, jednotnou nádivku.
  4. Chcete-li vytvořit kulatou bílou kouli stejné velikosti.
  5. Smažte na obou stranách v rostlinném oleji až do zlatavě hnědé.
  6. Dejte do hrnce.
  7. Na pánvi, na které se smažily koláče, smažte jemně nasekanou cibuli.
  8. Přidejte mouku, nalijte krém za minutu. Vařte po dobu 2-3 minut až do zhroucení.
  9. Nalijte přes bílou kouli, vařte na mírném ohni 5-10 minut.

Ryby

  • Doba: 75 minut.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 250 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Rybí kousky mohou být připraveny ze štiky, štiky, pstruha, tresky, pollocku, a dokonce z makrel nebo sleďů. Pokud je ryba příliš kostnatá, pak ji musíte vynechat dvakrát nebo třikrát přes mlýn na maso, pak bude mleté ​​maso jemnější, rovnoměrnější, ale také husté. Pro lepší parta můžete do hmoty přidat lžičku škrobu, nebo můžete syrové brambory otřít.

  • pollock - 600 g;
  • okoun - 300 g;
  • cibule - 1-2 ks;
  • bochník - 100-150 g;
  • mléko - 200 ml;
  • vejce - 1-2 ks;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.
  1. Namočte bochník do vody nebo mléka po dobu 5 minut. Squeeze
  2. Ryby, bochník a cibule twist přes mlýnek na maso.
  3. Přidejte k hmotnosti vajec a koření. Hněte až do hladka.
  4. Mokré ruce tvoří bity. Umístěte na vymastěný plech.
  5. Pečeme při teplotě 200 ° C po dobu 25-30 minut až do zlatohnědé.
  6. Nalijte do formy mléka, vařte v troubě po dobu 10-15 minut.

Kuře s houbami

  • Čas: 50 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií: 140 kcal na 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Jemné kuřecí maso je dokonale kombinováno s houbovou chutí a vůní. Hotový pokrm se doporučuje podávat se smetanovou omáčkou, ale můžete ho nahradit jiným. Fanoušci pečeně připraví jídlo na pánvi, ale je lepší ho vařit v troubě a pět minut před tím, než se připraví posypeme polotvrdým sýrem, nalijeme smetanou nebo zakysanou smetanou, posypeme nasekanou petrželkou nebo bazalkou. Jako alternativa, kuřecí tága kuličky mohou být plněné houbami, a ne přidané do mletého masa.

  • kuřecí řízek - 500 g;
  • houby - 350 g;
  • vejce - 1-2 kusy;
  • mouka - 5 lžiček l.;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • krémová nebo zakysaná smetana - 200 ml;
  • voda - 100 ml.
  1. Umyjte houby, pokud je to nutné, čisté, jemně sekané. Odloženou polovinu pro vaření omáčkou.
  2. Kuřecí řízek, opláchněte, suché, mleté.
  3. Smíchejte v misce kuřecí mleté ​​maso, vejce, půlku mouky, houby, koření. Hněte až do hladka.
  4. Vytvořte kulatou bílou kouli, rolujte v mouce.
  5. Smažte na obou stranách až do zlatohnědé. Dejte panvici.
  6. K přípravě omáčky smíchejte vodu, smetanu, houby a sůl. Přiveďte k varu.
  7. Nalijte kuřecí kotlety, vařte 5-7 minut na mírném ohni.

Rýže

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií: 95 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Rýžové kotlety lze vařit jako sladké, ostré, slané, kořeněné. Tato cereálie se hodí k ostatním surovinám - sýr, houby, smetana, zelenina, vejce, zeleň. V přítomnosti kulinářských zkušeností a představivosti můžete experimentovat s touto složkou, přidávat nové produkty. Nezkušené ženy v domácnosti se doporučuje držet krok-za-krokem recept s fotografií, aby se vařit chutné dietní rýžové koule.

  • vařená rýže - 350 g;
  • čerstvý špenát - 50 g;
  • sladká cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce l.;
  • voda nebo mléko - 0,5 st.;
  • máslo - 30 g;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.
  1. V předvařené rýži přidejte mletou cibuli, sůl, koření. Hnette homogenní hmotu.
  2. Mokré ruce dávají produktu kulatý tvar.
  3. Každý z nich se smaže na obou stranách v zelenině nebo másle až do zlatě.
  4. Dejte do hrnce, zalijeme mlékem nebo vodou, dušeme 5 minut, přidáme kousek másla.
  5. Podáváme s vařeným špenátem.

Krupice s omáčkou berry

  • Doba: 60 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 140 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, na oběd.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Sladké krupice kužely jsou skvělou snídaní, která dá sílu a energii. Hlavním rysem pokrmu je přísada ve formě husté omáčky z bobulí, kterou lze připravit na základě rybízu, malin, jahod, ostružin, brusinek. K omáčce se ukázalo, že je vhodné použít kukuřičný škrob, ale v případě jeho nepřítomnosti můžete brambory nahradit.

  • mléko - 500 ml;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • krupice - 100 g;
  • mouka - 5 lžiček l.;
  • máslo - 50 g;
  • voda - 500 ml;
  • kukuřičný škrob nebo bramborový škrob - 5 tsp;
  • borůvky - 150 g;
  • sůl, vanilka, cukr - podle chuti;
  • rostlinný olej - 2 lžíce;
  • strouhanka - 35 g
  1. Přiveďte mléko do varu, nalijte krupici v tenkém proudu, za stálého míchání. Přidejte chuť špetky soli, cukru a vanilky. Vařte po dobu 5 minut, vyjměte z ohně, ochlaďte.
  2. K ochlazené hmotě se přidá vejce, máslo, polovina mouky. Hněte homogenní hustou hmotu.
  3. Mokré ruce namočte do kuliček, navalte je do mouky nebo smíchejte.
  4. Pečeme je na obou stranách v rostlinném oleji až do zlatohnědé.
  5. Borůvky, třídit a umýt. Rozemele s mixérem, maltou, mlýnek nebo se protře sítem. V pánvi mixujte bobule, vodu a cukr. Přiveďte k varu.
  6. V oddělené misce smíchejte trochu vody a škrobu tak, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte - tenký proud na borůvkovou hmotu za stálého míchání. Vařte po dobu 3-5 minut, vyjměte z ohně a ochlaďte.
  7. Přeložte masové kuličky na pánvi, nalijte omáčku, trvejte 30 minut před podáváním.

Z brambor

  • Doba: 35 minut.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií: 145 kcal na 100 g.
  • Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská, Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud po večeři je příliš mnoho bramborové kaše, pak na snídani můžete potěšit svou rodinu neobvyklým, jednoduchým, ale chutným jídlem. Čas a úsilí o to, aby to bylo nutné, bude třeba minimálně. Vše, co je nutné k provedení receptu je bramborová kaše, vejce, máslo, oblíbené koření a koření, greeny podle chuti. Z výsledné hmoty s mokrými rukama je třeba vytvořit kuličky.

  • bramborová kaše - 500 g;
  • strouhanka - 50 g;
  • máslo - 30 g;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • vejce - 2-3 ks;
  • čerstvé zelené - 50 g;
  • česnek - podle chuti.
  1. V bramborové kaši míchejte vejce a koření.
  2. Oloupeme česnek a projdeme lisem.
  3. Rozemele zeleninu, přidáme do bramborové kaše.
  4. Mokré míčky namočte do mokrých rukou.
  5. Smažte na obou stranách v horké pánvi, namazané máslem.
  6. Podáváme se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Řezy - nejlepší recepty. Jak správně a chutně vařit ryby, kuřecí maso, krupici, kousky masa a brambor.

Řezy - obecné zásady vaření

Co jsou to kousky a jaký je jejich rozdíl od kotlet? Ve skutečnosti, tam je žádný velký rozdíl mezi těmito dvěma mísami, oni jen dělají kotlety, jako pravidlo, prodlouženého tvaru, a bitochka kulatý. Kromě toho, kotlety mohou být připraveny nejen z mletého masa, ale také přidat k nim houby, sýr, vyrobený z brambor nebo dokonce krupice. Vařené šťavnaté kousky v husté omáčce, se kterou se nejčastěji podávaly.

Bitties - příprava jídla a jídel

Hlavní složkou masných kousků je mleté ​​maso. V uplynulých letech, mnoho ženy v domácnosti nezatěžují se s přípravou mletého masa a koupit to v obchodech. Co je s tímto výrobkem špatně? Za prvé, skutečnost, že pod maskou mletého masa nejčastěji nabízí nákup starého masa. Kromě toho, když si koupíte krk nebo drť, uvidíte poměr sádla a masa. Co se týče náplně, zaměstnanci řeznických obchodů a oddělení do ní speciálně vložili více tuku. Nejlepší je koupit čerstvé maso, preferovat měkké části a připravit si nádivku sami. Rybí kotlety a kuře také musí být připraveny z čerstvých surovin.

Ale pokud jde o kousky obilovin nebo brambor, můžete si snadno vzít zbylou večeři - bramborovou kaší nebo rýžovou oblohu a získat chutné a uspokojivé jídlo.

Jak jste již pochopili, kousky nejsou obyčejné hamburgery. Pro hustou omáčku k těmto produktům můžete použít zeleninu, smetanu, mouku. Varné kousky je nejlepší na pánvi s nepřilnavým povlakem nebo v pánvi, jejíž dno musí být předem namazané.

Recept 1: Fish Chips

Pokud budete vařit obvyklé rybí koláče, budou dopadat do sucha. Rybí prsa jsou šťavnatá díky husté omáčce z cibule. Na rozdíl od kotlet, nemusíte dávat chléb do rybích kuliček.

  • Mleté bílé maso 400 gramů
  • Cibule cibule 2 ks
  • Mrkev 1 kus
  • Krém 200 ml (bez tuku)
  • Máslo 50 gramů
  • Koření
  1. Žárovky oloupejte a jemně nasekejte. Polovina jedné cibule, použijte pro kotlety a zbytek půjde do husté omáčky.
  2. Umyjte mrkev a otřete jemný struhadlo.
  3. Kombinujte mleté ​​ryby, polovinu jedné cibule, strouhanou mrkev, koření. Plíseň z kousků masy ryb.
  4. Položte máslo na horkou pánev a roztavte. Vložte kousky na pánev a smažte je z obou stran.
  5. Když karbanátky dostanou zlatý odstín, zakryjte je smetanou a přidejte nakrájenou cibuli.

Rybí kousky v omáčce cibule vaříme asi 10-12 minut na mírném ohni s uzavřeným víkem. Hotovou misku podáváme spolu s omáčkou.

Recept 2: Ryby čerstvé ryby kotlety

Pokud jste nejedli sleďa ze sleďů, pak se ujistěte, že toto jídlo připravte! Do tohoto výrobku z ryb dejte buchtu, takže kotlety budou více uspokojivé a silné. Nezapomeňte porušit rybí výrobky, jinak se masové kuličky mohou rozpadat v procesu hašení.

  • Čerstvé sleďy 400 gramů
  • Mléko 100 gramů
  • Neslazená buchta 150 g
  • Žárovka 1 ks
  • Kuřecí vejce 1 kus
  • Drobeček
  • Koření
  • Rostlinný olej
  1. Očistěte ryby od kostí a kůží, umyjte.
  2. Vyčistěte cibuli.
  3. Namočte buchtu do mléka na deset minut.
  4. Rybu, housku, vejce, cibuli a koření rozemelejte pomocí mlýnku na maso. Proveďte mleté ​​kulaté kousky a posypeme strouhankou.
  5. Zahřejte pánev a smažte na něm rybí prsa.

Recept 3: Manna dorty s borůvkovou omáčkou

Sladké bonbóny z krupice budou sloužit jako vynikající snídaně pro vás nebo vaše děti. Ne všechny děti milují kaši, navzdory své užitečnosti. Proč nevařit neobvyklé jídlo ne méně užitečné než kaše, ale v jiné formě? Zvláštností těchto bitů bude přísada ve formě husté borůvkové omáčky. Pro jeho přípravu je nejlepší použít kukuřičný škrob, ale pokud ho nemůžete najít, můžete to udělat s bramborem.

  • Mléko 400 ml
  • Kuřecí vejce 1 kus
  • Krupice 100 gramů
  • Mouka 5 lžíce
  • Voda 2 šálky
  • Kukuřičný škrob 5 čajových lžiček
  • Borůvka 100 gramů
  • Sůl
  • Cukr
  • Vanilka
  • Rostlinný olej
  1. Cook krupice. K tomu přiveďte mléko do varu, nalijte do něj krupici. Přidejte cukr, vanilku a sůl podle chuti. Vařte asi 5 minut za občasného míchání. Chill.
  2. Jakmile kaše trochu vychladne, přidejte do ní vejce, máslo, 3 lžíce mouky a dobře promíchejte.
  3. S mokrýma rukama, tvoří kuličky krupice, roll je v mouce.
  4. Pánev zahřejte, namažte olejem a smažte kotlety až do zlatohnědé barvy.
  5. Vařte borůvkovou omáčku. Omyjte bobule a tříďte, sekejte nebo třít přes síto. Nalijeme borůvky do hrnce se dvěma sklenkami vody, vaříme, přidáme cukr. V jedné sklenici vody míchejte škrob odděleně a nalijte ho do pánve. Omáčka se ochladí na teplotu místnosti.
  6. Umístěte kotlety do hlubokého talíře, zakryjte omáčkou a nechte je 15-20 minut stát v chladničce před podáváním.

Recept 4: "Classic" manna koláče

Lahodný, vydatný a zdravý dezert - to je krupice! Chcete-li ochutnat tento pokrm vypadá jako tvarohový koláč, pouze kousky jsou získány vzdušnější a něžnější.

  • Krupice 100 gramů
  • Mléko 200 ml
  • Kuřecí vejce 1 kus
  • Cukr
  • Sůl
  • Vanilka
  • Máslo
  • Rostlinný olej
  • Mouka 4 lžíce
  1. Nejdřív vařte krupici. K tomu přiveďte mléko do varu a nalijte do něj tenký proud krupice. Míchejte a vařte asi šest až sedm minut. Vypněte teplo, přidejte sůl, cukr a vanilku, máslo do kaše. Po vyjmutí z ohně nechte kaši stát asi 10 minut.
  2. V chlazené krupici porazíme vejce, přidáme 2 lžíce mouky, dobře promícháme.
  3. S mokrýma rukama vytvořte kuličky z kaše, posypte je moukou.
  4. Pánev zahřejte a namažte rostlinným olejem.
  5. Smažte kousky krupice po dobu 3-4 minut na každé straně.

Recept 5: Kuřecí kotlety ve smetanové omáčce

Kuřecí kotlety dostanou šťavnatější kotlety vzhledem k tomu, že jsou dušené ve speciální husté omáčce. Pro tento recept, kromě obvyklých "řízek" ingredience, budete potřebovat krém a tavený sýr.

  • Kuřecí řízek 400 gramů
  • Vejce 2 kusy
  • Cibule cibule 1 kus
  • Krém 200 ml
  • Sklenici vody
  • Zpracovaný sýr 100 gramů
  • Koření
  1. Umyjte kuřecí řízek, odstraňte z něj filmy.
  2. Oloupeme cibuli a nakrájíme na 4 kusy.
  3. Maso, cibule, vejce a koření. Formovat mleté ​​karbanátky.
  4. Zahřívejte pánev na smažení, namažte olejem a nasaďte na něj kotlety. Uvařte je asi 2-3 minuty na každé straně.
  5. Kuličky naplňte směsí smetany a vody.
  6. Roztavený sýr rozetřete na struhadlo a posypeme kotlety. Nádobu zakryjte víčkem a kotlety vařte asi 10 minut na mírném ohni.

Recept 6: Kuřecí kotlety s houbami

Chutné a jemné jídlo kombinuje něžnost kuřete a vůni hub. Podávejte hotové kuřecí kousky v husté omáčce.

  • 4 lžíce mouky
  • Kuřecí řízek 400 gramů
  • Houby 300 gramů
  • Čerstvá vejce 2 kusy
  • Koření
  • Krém 200 ml
  • Voda 100 ml
  1. Promyjte houby a jemně nakrájejte. Odložil polovinu na omáčku na kousky.
  2. Umyjte kuřecí řízek, odstraňte filmy a kousky tuku. Mince vejce, kuře, polovinu mouky a houby. Přidejte koření.
  3. Tvarové kulaté kousky kuřecího mletého hovězího masa, rolujte v mouce.
  4. Namažte horkou pánev olejem a nasaďte na něj kotlety. Na každé straně je vařte 2-3 minuty.
  5. Směs se smíchá s vodou a smetanou, přidají se houby a sůl.
  6. Naplňte kotlety omáčkou a duste je pod uzavřeným víkem po dobu asi 10 minut na středním ohni.

Recept 7: Masné kotlety

Tunika z masa se liší od kotletek tím, že jsou jemnější a šťavnatější.

  • Vepřové maso 400 g
  • Kuřecí vejce 2 ks
  • Cibule cibule velká 1 kus
  • Koření
  • Mouka 4 lžíce
  • Rajská pasta 4 lžíce
  • Cukr
  • Voda 200 ml
  • Rostlinný olej
  • Zakysaná smetana 4 lžíce
  1. Oloupeme cibuli a nakrájíme na 4 kusy.
  2. Umyjte mrkev a rošt.
  3. Maso umyjte a nakrájejte na kousky.
  4. Vepřové maso se zeleninou.
  5. Ve vaječném mletém a koření.
  6. Formy z masové kulaté kousky, pak je válet do mouky.
  7. Vložte kousky na horkou pánev, namazané olejem. Na každé straně je vařte 2-3 minuty.
  8. Vařte omáčku. Smíchejte rajský protlak, zakysanou smetanu, vodu, přidejte 2 polévkové lžíce mouky a zamíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky.
  9. Naplňte masové kotlety a vařte je alespoň 10 minut pod uzavřeným víkem.

Recept 8: Bramborové šišky

Máte-li ještě bramborovou kaší po večeři, pak nespěchejte, aby ho odhodili, protože i další den si můžete udělat vynikající a bohatou snídani!

  • Bramborová kaše 400 g
  • Chlebové drobky
  • Máslo
  • Koření
  • Kuřecí vejce 2 ks
  • Čerstvý kopr
  • Česnek
  1. V bramborové kaší, porazit vejce, mix.
  2. Česnek oloupejte a protlačte ho lisem v bramborové kaší.
  3. Umyjte a nakrájejte kopr. Přidejte bramborovou kaší.
  4. Vytvořte kuličky z bramborové hmoty a rolujte je ve strouhance.
  5. Pánev zahřejte a namažte kouskem másla. Smažte kousky brambor na obou stranách po dobu dvou minut.

Hotový pokrm podáváme se zakysanou smetanou nebo smetanovou omáčkou.

Recept 9: mleté ​​maso

Pokud se rozhodnete pro mleté ​​maso kotlety, pak to jídlo je nejlepší udělat spolu s tuku zakysanou smetanou omáčkou. Nejlepší je použít dva druhy mletého masa - takže kousky budou šťavnatější.

  • Mleté vepřové maso 200 gramů
  • Mleté hovězí maso 200 gramů
  • Cibule 2 kusy
  • Mouka 8 lžíce
  • Kuřecí vejce 2 ks
  • Koření
  • Máslo
  • Voda 150 ml
  • Čerstvá petržel
  • Zakysaná smetana 200 ml
  1. Oloupeme a nakrájíme cibuli.
  2. Kombinujte mleté ​​maso, vejce a půl cibule, sůl a přidejte koření. Z výsledné masové masy, tvoří kulaté kuličky a roll je v mouce.
  3. Pánev zahřejte a namažte kouskem másla.
  4. Na pánev rozprostřete fritovací kousky po dobu 2-3 minut na každé straně.
  5. Vařte omáčku. Umyjte zeleninu a nakrájejte jemně. Míchejte smetanu ve vodě, přidejte cibuli a nasekanou petrželku.
  6. Naplňte kotlety omáčkou a duste je pod uzavřeným víkem po dobu asi 8-10 minut.

Recept 10: Sýrové kousky

Pokud chcete vařit chutné a chutné jídlo, pak vařit kotlety se sýrem. Jako základ můžete použít nejen mleté ​​maso, ale také bramborovou kaši v čisté formě nebo houby, vařené krupice.

  • Mleté hovězí maso 400 gramů
  • Tvrdý sýr 200 g jakékoliv slané odrůdy
  • Kuřecí vejce 2 ks
  • Mouka 2 lžíce
  • Cibule cibule 1 kus
  • Bun 100 g
  • Mléko 100 ml
  • Máslo
  • Koření
  1. Cibule musí být loupaná a jemně nasekaná.
  2. Namočte buchtu do mléka po dobu 10 minut.
  3. Kombinujte mleté ​​maso, vejce, housku a cibuli, a to vše je mleté.
  4. Tvrdý sýrový rošt.
  5. Před tvarováním masových kuliček položte do každého z nich strouhaný sýr, zabalte do mletého masa a pečte v mouce.
  6. Namažte horkou pánev s olejem a smažte na ní 2-3 minut na každé straně. Nejlépe podávejte masové kuličky, zatímco jsou horké - pak se roztavený sýr přetáhne.

Recept 11: Rýžové kužely

Rýže - zdravé a chutné cereálie. Rýžová kaše sloužila jako příloha pro maso a ryby, sloužila k výrobě pilaf a orientálních rolí, vařených se sušeným ovocem a cukrem. Pokud jste po jídle opustili rýži, nespěchejte ji vyhodit. Několik jednoduchých manipulací a dostanete chutné a neobvyklé jídlo - rýžové kotlety! Tento recept popisuje, jak vyrobit neslazené kotlety, ale místo cibule a soli můžete přidávat cukr a kandované ovoce a pak si dát dezert.

  • Vařená rýžová kaše 300 gramů
  • Vejce 2 kusy
  • Cibule 1 kus
  • Mouka
  • Máslo
  • Sůl
  1. Cibuli nakrájejte a jemně nakrájejte.
  2. V rýži poražte vejce, vložte cibuli, sůl a dobře promíchejte.
  3. Použijte mokré ruce k formování kuliček z masy rýže a navalte je do mouky.
  4. Namažte horkou pánev na másle. Vložte rýžové kousky do pánve a smažte je na obou stranách, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Řezy - nejlepší recepty

Všechny děti milují jemné maso a všechny babičky je jistě uvaří. Každý se může užívat jako oblíbené jídlo. Navíc je rychlé a snadné vařit masové karbanátky a jejich nutriční hodnota je vysoká. Jsou dobře stravitelné a obsahují pouze asi 250 kcal na 100 gramů.

Maso kotlety - recept na vaření pokrmů nebo z mletého hovězího masa, vepřového nebo kuřecího masa

Znakem masových kuliček je možnost použití jakéhokoliv druhu masa při jejich přípravě nebo jejich směsi.

Složky:

  • 0,5 kg mletého masa;
  • 1 cibule;
  • 200 g. bílá strouhanka;
  • 100 g. mléko pro namáčení chleba.

Vaření:

  1. Maso se rozemele pomocí mlýnku na maso. Cibule nasekaná velmi ostrým nožem. Pokud je to žádoucí, odstranit hořkost, zalijeme vařící vodou přes cibuli. V hluboké misce promíchejte mleté ​​maso, cibuli a koření.
  2. Bílý chléb drobek namočený v kravském mléku. Mělo by být měkké a nasát maximální množství kapaliny.
  3. Do nádivky se přidává promočená strouhanka. Ruce důkladně promíchejte hmotu. Dále dobře bije, takže konzistence je hustá a homogenní.
  4. Z výsledné hmoty tvoří malé kulaté kousky. Vezměte je do mouky a rozprostřete na pánev s horkým rostlinným olejem.
  5. Na každé straně, až do vzhledu kůry brownies, jsou karbanátky smažené asi 3-5 minut. Poté přeneste misku na nízkou připravenost.

Krupice baby kotlety - recept "jako ve školce"

Delikátní kousky krupice jsou připraveny stát se nejlepší volbou pro chutnou, vydatnou a výživnou snídani pro děti i dospělé.

Je třeba:

  • 3 šálky mléka;
  • 5 lžíce cukru;
  • 1 lžíce másla;
  • 1 šálek krupice;
  • 2 vejce;
  • 2-3 lžíce rostlinného oleje na pečení;
  • 0,5 sklenice strouhanky.

Vaření:

  1. Mléko se nalije do hluboké nádoby a přivede k varu, pak se přidá cukr a máslo.
  2. Neustále míchat, nalít všechny krupice do vroucí mléčné hmoty. Kaše pro modelování kakaa vařená za stálého míchání na nízkém ohni po dobu asi 10 minut.
  3. Když se kaše zahustí, odstraní se z ohně a nechá se asi 5 minut vychladnout. Přidejte kuřecí vejce do mírně ochlazené hmoty.
  4. Po smíchání s vejci se hmota nechá zcela vychladnout. Obrobek se často vyrábí ve večerních hodinách, v dopoledních hodinách se již snadno tvoří a smaží hotové karbanátky.
  5. Bitties se tvoří pomocí obvyklé polévkové lžíce, která jim dává kulatý tvar.
  6. Hotový produkt smažte na pánvi s hustým dnem po dobu 3-5 minut na každé straně. Podáváme na stole s kondenzovaným mlékem, džemem nebo džemem.

Jak vařit bramborové lupínky - recept s fotografiemi

Pokud budete dodržovat zásady zdravého stravování, pak by měl být sýr ve vaší stravě pravidelně přítomen. Navíc může být přidán do téměř jakéhokoliv pokrmu.

Tvaroh se dokonale kombinuje s bramborovou kaší, ze které se vyrábějí nádherné kotlety. Toto jídlo lze vařit na večeři, podávané se zakysanou smetanou nebo smaženou cibulkou.

Koláče podle chuti připomínají pečenou bramborovou kaší, ale sotva znatelnou kyselou chutí. Díky tvarohům a vajíčkům jsou něžné a velmi chutné. Je třeba je jíst, ale někteří gurmáni mají rádi studené karbanátky. Pak se stanou hustšími, jako jsou všechny chlazené bramborové kaše.

Složky

  • Brambory: 600 g
  • Tvaroh: 300 g
  • Mouka: 90-120 g
  • Kmín: 0,3 lžičky.
  • Vejce: 2 ks.
  • Soda: 3 g
  • Kyselina citrónová: Pinch
  • Sůl: podle chuti
  • Slunečnicový olej: pro smažení

Instrukce vaření

Oloupeme brambory, umyjeme. Ponořte se do vroucí osolené vody. Vařte při mírném varu až do kvašení. Nalijte vývar úplně, brambory lehce osušte. Hot grind s bramborovou kaší do stavu bramborové kaše. Mírně ochlaďte.

Přidejte tvaroh, vejce, sůl a kmín.

Důkladně promíchejte do hladka. Přidejte mouku, sodu, přidejte trochu kyseliny citrónové.

Na těsto se neobjevilo příliš tlusté, nejprve nalijte tři lžíce mouky, zamíchejte.

Pokud je těsto viskózní, přidejte další mouku. Jak vidíte, těsto se snadno sbírá do míče.

Lehce uvařte stůl. Odtrhněte část těsta, ponořte ruce do mouky, navalte buchtu, která se pak zploští do hustého koláče.

Nalijte olej do pánve. Mělo by zakrýt dno tenkou vrstvou. Pokud nalít hodně oleje, pak kousky absorbovat a získat velmi tuku. Když se olej zahřeje, dejte kousky. Při požáru pod průměrem smažte pod víkem, dokud se neobjeví zlatavě hnědá. Nasaďte papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk.

Podávejte horké.

Recept založený na rýži

Chutné rýžové kousky jsou dobrou alternativou zdravé a výživné ranní kaše.

Budete muset vzít:

  • 0,5 ml rýže;
  • 1 sklenici mléka;
  • 2-3 lžíce cukru;
  • 2 vejce;
  • 1 lžíce másla;
  • 2-3 lžíce rostlinného oleje na pečení.

Jak na to:

  1. Rýže se důkladně umyje a nastaví se na poměrně silný oheň. Když rýže vaří a vaří asi 10-15 minut, mléko, cukr a sůl jsou přidány do nádoby vařící kaše. Budoucí lahodné rýžové netopýry se promítají do pomalého ohně. Rýže by měla být zcela vařená měkká a absorbovat mléko.
  2. Výsledná hustá mléčná kaše se nechá vychladnout po dobu 5 minut. Když se trochu ochladí, kuřecí vejce se vstříknou do hmoty. Pak by měla hmota zcela vychladnout a ztvrdnout.
  3. Z chlazené hmoty tvoří čisté malé kulaté hamburgery, které se smaží v horkém rostlinném oleji na pánvi.
  4. Podáváme rýžové kuličky s marmeládou, marmeládou, ovocem, horkou čokoládou, kondenzovaným mlékem.

S rybami: chutné a velmi užitečné

I když rodina vůbec nemá rád ryby vůbec, měli byste se určitě pokusit vařit chutné kousky ryb. Jejich jemná chuť doslova ovládá každého. Současně je takový produkt velmi užitečný při vysokém obsahu bílkovin a malém množství kalorií.

Složky:

  • 0,5 kg rybí filé;
  • 1 cibule;
  • 1 vejce;
  • 200 g. bílá strouhanka;
  • 100 g. mléko pro namáčení strouhanky.

Vaření:

  1. Rybí filé jsou důkladně mleté ​​v mlýnku na maso. To může být okamžitě rolování s cibulí. Cibuli můžete nakrájet nožem a přidávat zvlášť. Hodně důkladně promícháme a rozdrtíme, přidáme sůl a pepř.
  2. Bílý chléb strouhanka ležela v mléce. Musí absorbovat téměř všechny tekutiny. Namočená strouhanka narušuje mleté ​​ryby. Hmota by měla být homogenní.
  3. Vařte tyto kotlety na pánvi nebo v troubě. Na pánvi se musí smažit tři minuty na každé straně a pak se připravit na nízkou teplotu. Podáváme pokrm se zeleninou nebo bramborovou kaší.

Jak udělat sýrové náplasti

Dokonce i na slavnostním stole se hostitelka nebude stydět dát rudý a ústa-zalévání kotlety se sýrem. Mohou být vařeny z masa i rybího mletého masa.

Požadované produkty:

  • 700 gr. mleté ​​maso;
  • 1 cibule;
  • 1 vejce;
  • 200 g. bílá strouhanka;
  • 200 g. sýr;
  • 100 g. mléko

Vaření:

  1. Mince lze vařit z hovězího, vepřového, kuřecího, rybího. Během vaření se do mlýnku přidává mletá cibule. Mince se důkladně promíchávají, dokud nejsou zcela homogenní.
  2. Buničina musí být namočena v mléce a přidána do náplně. Chcete-li kousky sýrů, je třeba vzít malé množství mletého masa, udělat z ní plochý dort, dát kus sýra, přikryjte druhou částí mletého masa.
  3. Smažte kotlety se sýrem na pánvi v horkém rostlinném oleji. Na každé straně se připravují asi 5 minut. Další, dokud ne vařené, nechte pánev na nízké teplo po dobu dalších 10-15 minut.

S houbami

Houby s houbami mohou být skvělým doplňkem k obvyklé snídani.

Složky:

  • 0,5 kg jakékoli náplně;
  • 1 cibule;
  • 200 g. bílá strouhanka;
  • 200 g. vařené houby;
  • 1 vejce;
  • 100 ml mléka.

Vaření:

  1. V mlýnku na maso otočte mleté ​​maso a cibuli. Do připravené masy by měla být přidána strouhanka z bílého chleba namočeného v mléce a důkladně promíchána, pak je zavedeno vejce, sůl a pepř.
  2. Pro výrobu kotlet s houbami se vařené houby nasekají a přidají do mletého masa. Alternativní možností jsou kotlety s houbovou náplní. K tomu vytvořte malé kulaté kuličky. Umístěte nakrájené houby uprostřed každého z nich a opatrně sevřete okraje.
  3. Houbové kousky se smaží na pánvi s horkým rostlinným olejem po dobu asi 3-5 minut na každé straně. Jsou přivedeny k plné připravenosti pod víkem nad nízkým teplem. Podáváme se zeleninou a bylinkami.

Možnosti vaření - v troubě, na pánvi, dušené

V závislosti na preferencích, hosteska může vařit šlehače na pánvi, v troubě nebo dělat dietní jídlo, dušená.

Chcete-li udělat párty pro pár, použijte speciální parní pánev. Na dně hrnce nalijte vodu. Tvarované bity se položí na rošt a umístí nad páru. Připravte se bez otáčení asi 30 minut. V nepřítomnosti dvojitého kotle můžete použít běžnou pánev, nad kterou je umístěn železný cedník.

Zástanci non-mastných potravin bude milovat kotlety vařené v troubě. Plech je potřený rostlinným olejem a rozprostřen na něj v řádcích tvořených kousky. Mohou být válcovány v mouce nebo při pečení. Připravte si takovou misku po dobu asi 30 minut při 180 stupních.

Klasický způsob - kousky na pánvi. K tomu nalévejte olej na dno pánve a nechte ho ohřát. Vytvořené kousky jsou válcovány při praskání nebo mouce ze všech stran a pevně rozprostřeny na pánvi. Smažte asi 10 minut a otáčejte z jedné strany na druhou. Pak přiveďte pod víko připravenost k nízkému ohni.

Tipy a triky

Tam je několik triků, které pomohou vařit různé kousky rychle a dělat je velmi chutné.

  1. Pro mleté ​​masové placičky můžete míchat různé druhy masa.
  2. Delicious dostat bije ze směsi ve stejném podílu ryb a kuřecí mleté ​​maso.
  3. Po zvýšení množství bílé strouhanky, můžete přestat používat vejce - drobek bílého chleba je dobrá vazná látka.
  4. Namísto buničiny bílého chleba můžete do mletého masa přidat 2-3 lžíce krupice. Taková náplň po vstupu do obilovin by měla být ponechána stát asi 15 minut, aby krupice nabobtnala.
  5. Pro krupici nebo rýži obilovin, můžete přidat balíček vanilkového cukru.
  6. Sladké kotlety lze jíst jak teplé a studené, včetně jsou vhodné jako občerstvení v práci nebo ve škole.
  7. Nízká kalorií a vysoká nutriční hodnota vám umožní zahrnout všechny druhy kousků do dietní nebo dětské nabídky.

Bitties

Sýr a houbová omáčka

Lahodné, šťavnaté a výživné. Pomozte si zdraví!

Sýr a bramborové kotlety s náplní

Jemné, chutné, kousky s různými náplněmi pro každý vkus. Vynikající nezávislý bayudo. Dobré v teple i zimě. Pojď dál.

Masové kotlety v omáčce

Šťavnaté, chutné kousky v jemné krémové omáčce. "Maggi" pro okurku je dokonale naladěná s masem a omáčkou a naplňuje ji novými poznámkami!

Krupice kousky s želé

Můj manžel a já jsme dnes ráno nostalgii. A nepamatuju si, jak jsme, ale v rozhovoru jsme dosáhli stravy ve školce. A vzpomněla jsem si na to, jak se moje žena dostala z krupice s pudinkem. Ne kastrol, a to, bitů. A odpoledne se nemusí dělat lekce se starším, ten malý spí, šel jsem do kuchyně, abych se pokusil znovu vytvořit tyto kotlety. Večer byl můj manžel potěšen! Zeptala se moje malá kočička (synulka), pohltila si další karbanátky, takže jsem je pořád pořád vařila! Na místě, jako, jsem nenašel žádné.

Brambory bramborové a kuřecí játra

Jemné, měkké, chutné kousky kuřecích jater a brambor. Dobré a teplé, a už zima. Mírně pikantní a jistá originalita dává nakládané okurky tomuto jednoduchému, nenáročnému jídlu. Pomozte si!

Sýr a tvarohové kotlety s krabími tyčinkami

Proč super ekonomika? Ano, protože tyto bity ušetří nejen váš rozpočet, ale i váš drahocenný čas! Jejich příprava trvá maximálně 20 minut. A tohle je MADLY něžné, chutné. Krabí tyčinky se necítí absolutně, tj. Není tam žádná rybí chuť, bitos vypadají spíše jako maso, ale zároveň velmi šťavnatý a měkký. A na straně salátový jarní salát! Pojď dál, budu s tebou jednat.

Rýžové hůlky "Pro zábavu"

Od rýže bitochka Miluju moc! Pomáhají tak často rodině! Přátelé, stále nabízím možnost! Krmte lahodné příbuzné, slibuji! Cibulové houby a cuketa! V tomto pokrmu bude dobrý soudce! Dokonale zapadají, nezanechají lhostejnost!

Sladké rýžové kužely

Jedná se o velmi chutnou snídani pro děti i dospělé, kterou si můžete kdykoliv dopřát a nechat hýčkat svou rodinou. Tam jsou podobné recepty na místě, ale chci nabídnout vlastní možnost vaření pro tento jednoduchý, ale chutné jídlo.

Masové kotlety "Tango trojice"

Zkuste to jídlo, je to velmi chutné!

Kuřecí vejce rolích

Bitters jsou považovány za kulaté malé placky. Obecně původně v XVIII století. Jednalo se o kotlety z jednoho kusu masa, tedy jméno "beat" - "cue ball". V ruské kuchyni přišli z francouzských kuchařů. A pouze ve XX století. nasekané kulaté buchty se také staly známé jako kotlety. Velmi šťavnaté, měkké kousky. Rychlá a snadná příprava, chutné jak teplé, tak i studené. Z hrudi jednoho kuřete mnoho kusů dopadne! (2, 5krát více než na fotografii)

Bit. Bitties - malé kulaté kousky masa.

Poprvé se objevily ve francouzské kuchyni v 18. století. Pak se jednalo o malé kotlety, které se nazývaly „medailony“.

Bitochki se liší od obyčejných kotlet ve tvaru (jsou kulaté) a ve velikosti (jsou mnohem menší).

Pro vaření kotlety vhodné jakékoli maso. Můžete dokonce míchat různé odrůdy ve stejném poměru.

Existuje obrovské množství receptů na kotlety. Například, kuřecí kotlety, hovězí kotlety, rybí kotlety, sýrové kotlety v zakysané smetaně, koprové kotlety, žampiony na houby, atd. Vegetariáni se také mohou potěšit kotlety, stačí nahradit maso zeleninou. Můžete si připravit bramborové kotlety, zelné kotlety, kotlety z různých obilovin: rýže, proso, pohanka atd.

Pečené karbanátky, jako kotlety, potřebují předehřátou pánev. Před teplou karbonátovou rolkou v mouce nebo strouhance. Prvních pět minut se kousky smaží na obou stranách nad vysokou teplotou, po které se oheň sníží, přikryje víčkem a duší až do kvašení.

Podáváme teplé s oblohou nebo salátem.

Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlášení bez registrace

Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.

Bitties

Kotlety nebo kotlety jsou kulaté řízky z mletého nebo rozbitého masa. Řezy se také připravují z jiných produktů, jako jsou brambory, zelí, rýže. Velmi populární bije z krupice. Vařte masové kuličky na pánvi nebo v troubě. Více informací o kotletech.

Velmi chutné a jemné maso, rychle vařené. Hosté si jen olizují prsty.

Kuřecí řízky - je to jen dar z nebes pro milovníky masa: šťavnaté, voňavé, jemné.

Kišiněv dorty - pokrm moldavské kuchyně. Ukazuje se velmi šťavnaté, vypadají krásně. Můžete vařit jako slavnostní stůl a na rodinný oběd nebo večeři.

Namísto obvyklých masových kuliček si můžete na večeři připravit chutné masové kotlety pečené v kyselé smetaně. Další čas bude sotva vyžadovat některého z vás, ale v domácím menu se objeví nové jídlo.

Lahodné a vydatné rýžové hamburgery s cuketou - skvělá volba pro rychlé menu. Připravte rýžové koláče MAKFA s cuketou a zelenou cibulkou.

Šťavnaté maso v křupavém česneku je skutečným jídlem.

Recept na karfiolové kotlety. Takové jídlo je vždy důležité!

Nesnáším krupici z mateřské školy! Ale když jsem zkusil to lahodné jídlo, zeptal jsem se: "A co to je?" Byl jsem velmi překvapen, když jsem si uvědomil, že hlavní složkou je krupice! Rychle a z dostupných produktů můžete vytvořit nádherné vydatné jídlo!

Vynikající kuřecí palačinky, nestyďte se zahrát na stůl. Recept ze série "rychlý a chutný".

Pokud játra, vařené v kusech, může být někdy těžké, pak játra kotlety nejsou nikdy! Játra jsou měkká, šťavnatá a kotlety se vaří rychle.

Instantní kuřecí řízečky a okamžité jídlo vždy pomůže. Jednoduché a chutné.

Kuřecí řízečky v oplatkových dortech - rychle a chutně.

Ryby rodu lososů jsou všem známé. Vzhledem k barvě masa v lidech se nazývá "červená". Zvláštní respekt a čest získala obsah obrovského množství živin. Kromě toho má ryba příjemnou chuť, velmi jemnou, měkkou a snadnou přípravu. Červené ryby jsou dobré v jakékoliv formě. Nabízíme nasekaný lososový řízek ze sýra.

Voňavé kuřecí kotlety v těstíčku vařené ze smažených žampionů.

Výjimečně křupavé křupavé kotlety! Je velmi důležité, aby se nebral na vědomí - je to krásné!

Grechanikov zavolal lahodné hamburgery z jedné pohankové kaše a ovesné kaše s přídavkem mletého masa a množství mletého masa, které určíte sami.

Pro milovníky masa, další recept. Vychutnáte si pečené vepřové pečeně s ananasem a sýrem.

Bramborové a rybí placky - chutné, uspokojivé, snadné a jednoduché. No, kdo by se vzdal bramborových smažených brambor s rybí omáčkou a hořčičnou omáčkou!

Krabí dorty se sýrem lze vařit velmi snadno a rychle, doslova za 20 minut. Plátky tohoto receptu jsou šťavnaté a velmi jemné chuti.

Velmi chutné a snadno připravitelné bramborové koláče zrazy plněné klobásy a zelení. Můj nezbedný domácí požírat je okamžitě!

Velmi jemné zrazy získané z drcených brambor. A pokud je náplň podávána nabídka filet z lososa. Nemůžete to dostat z uší!

Plátek cukety chutné sami. Jsou něžné, šťavnaté, chutné a nízkokalorické. Jsou velmi uspokojivé a snadno se připravují.

Kotleta s náplní již není jen kotleta, ale plněná kotleta. Můžete vařit různé nádivky: dušená zelenina, vařená vejce se zelenou cibulkou, paštika játra, atd., Ale s čerstvými houbami je vždy velmi chutné.

Kolik vynalezených bramborových pokrmů! A každý z nich je chutný svým vlastním způsobem. Navrhuji vařit tvaroh a brambory zrazy s vejci a zelenou cibulkou.

Příprava tonkatsu a zalévání s omáčkou, pochopíte, co zcela neznámé kotlety mohou mít zcela neznámé příchutě.

Jemné a měkké karbanátky z vařených brambor a kuřecích jater osloví dospělé i děti. Podávejte s kysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou - a budou ještě chutnější!

Dva v jednom - kuře s bramborami v původním znění))

Pro milovníky kuřete - nakrájené kuřecí řízečky "Tender". Šťavnatá, něžná, dieta. Téměř. Nízkokalorické jistě :)

Lahodné "líné" kotlety z mletého kuřete, pečené s lilkem a sýrem v troubě. Kuřecí kotletky jsou velmi jemné, šťavnaté a vyživující. Doporučuji vám vařit líné kotlety podle našeho receptu.

Delikátní filé z červeného rybího filé bude ještě chutnější, pokud si dáte do výplně smažených žampionů.

Obyčejné vepřové kotlety dostanou zcela novou chuť, pokud je vaříte v křupavém sýru a ořechu.

Pikantní kotlety s jablky v medové omáčce - chutné a snadné.

Kousky mletého kuřete a sýra. Jemný a tající v ústech.

Maso a rajčata - světlé, chutné a originální. Vyzkoušejte to a uvidíte!

Vařte kuřecí kotlety tak, aby byly měkké a šťavnaté! Recept je velmi jednoduchý a výsledek je úžasný.

Kuře v rajčatové omáčce se sýrem je výborným pokrmem pro celou rodinu. Bude to chutné, užitečné a výživné. Díky rajské omáčce se kuře stane šťavnatým a krásným a vaše denní menu se změní na slavnostní.

Ryby v vaflovém plášti - rychle a chutně. Zvláště tyto lahodné rybí koláče jako děti.

Vypadají jako kotlety a chuť je skutečná roláda zelí! Pouze "líný". ))

Kuřecí kotletky ve strouhance.

Chcete něco rychlého a masitého? Zkuste šťavnaté a jemné nakrájené kuřecí kotletky!

Sladký pár - brambory a kuře. Vyrábíme kuřecí kotlety s bramborem na oběd?

Rychle vařené, šťavnaté a voňavé rybí kotlety jsou skvělým rychlým pokrmem pro rodinnou večeři. Rybí kotlety pro tento recept jsou připraveny se zelení. Vyzkoušejte to!

Malé ryby jako šproty, šproty nebo sardele jsou vhodné nejen pro solení. Z této ryby můžete vařit mnoho dalších pokrmů, jako jsou rybí kotlety, jejichž recept je v Oděse velmi oblíbený. Koláče jsou chutné, připomínají plnokrevné rybí koláče. Pro občerstvení nebo oběd - to, co potřebujete!

Vařím takové lahodné palačinky z kuřecího filé, když je příliš líný, než abych dostal mlýn na maso. Nakrájím maso na kostky, smíchané s vejci, cibulí, zakysanou smetanou a škrobem. Plnění je připravené, smažit palačinky.

Z jater se připravuje mnoho různých jídel. Nabízím vám kousky jater, které jsou připraveny velmi rychle a snadno. Kuřecí játrové kousky - velmi chutné a uspokojivé jídlo.

Další možností je, jak vařit kuřecí prsa tak, aby byla chutná, jednoduchá a dostatečně rychlá. :)

Čočka a rýže hořké jsou skvělý nápad na oběd nebo večeři. Recept je užitečný a jednoduchý. Vaření je snadné a výsledkem je velmi chutné a výživné rychlé jídlo.

Jemné kuřecí řízečky s přidáním strouhaných syrových brambor. Můžete vařit hamburgery v pomalém hrnci.

Jednoduché rýžové rýžové kuličky jsou skvělé na večeři. Minimum přísad, maximální potěšení! Dokonce i debutující milenka si poradí s receptem rýžových řezů z rýže. Řeknu vám, jak vařit.

Krupice se sýrem a bylinkami, pečené ve strouhance, je rozdrtená.

Čočka a rýže hořké jsou skvělý nápad na oběd nebo večeři. Recept je užitečný a jednoduchý. Vaření je snadné a výsledkem je velmi chutné a výživné rychlé jídlo.

Podle tohoto receptu, kuřecí řízek kotlety nejsou porušeny, ne smažit, ale péct v troubě! Na pečené kuřecí kotletky, aby šťavnatost, maso nakládané.

Jména “kousky, kousky” jsou kvůli skutečnosti, že to bylo jednou nazýváno tak kotlety kotlety od panenky (medallions). Pak se tento název rozšířil na nasekané nádobí této formy. A pak nejen na maso, ale také na rybí, cereální a zeleninové kotlety kulatého tvaru. A teď vaření kotlety má mnoho receptů, mezi nimi: maso kotlety, kuřecí kotlety, rybí kotlety, kotlety jater, krabí tyčinky, proso kotlety, krupice kotlety, rýžové kotlety, bramborové kotlety, zelí kotlety.

Nejoblíbenější stále maso kotlety, recepty, jako jsou vepřové kotlety, kuřecí kotlety, nebo mleté ​​maso kotlety. Zvláště poctěn je hořkost z kuřat s houbami.

Doporučujeme vařit krevetky z masných karbanátků. Hovězí maso je pro ně nejlepší. Mělo by se projít mlýnkem na maso s velkým grilem. Pak přidejte cibuli, sůl a pepř. Udělejte mleté ​​maso z mletého masa, pak je vmíchejte do mouky a smažte v rostlinném oleji na pánvi.

Připomeňme, že recept může obsahovat i další složky, například můžete vařit rýžové kuličky, bramborové lupínky, krupičkové lupínky, atd. Pokud nemáte po ruce maso, ale je zde rýže, doporučujeme vařit rýžovou rýži, recept na jejich přípravu je velmi jednoduché Před vařením rýži dobře opláchněte a vložte do vroucí osolené vody. Když je kaše připravena, můžete přidat cukr a vejce. Směs se míchá a kaše se ochladí. Poté nakrájíme masové kuličky, rolujeme v trojobalu a smažíme na pánvi s máslem. Rýžové hůlky lze podávat se sladkou nebo houbovou omáčkou. Také bramborové kousky se snadno vyrábějí. Receptura umožňuje přípravu bramborové kaše, což značně zjednodušuje úkol hostesky.

Jak vyrobit kotlety z krupice? Stručně řekněte, jak vyrobit kousky krupice. Recept na vaření je velmi jednoduchý a jídlo osloví i ty, kteří nemají rádi krupici krupice. Nejprve je třeba vařit mléko, přidávat sůl a cukr, pak nalijte krupici. V procesu vaření musí být kaše neustále míchána, aby se zabránilo hrudkám. Po varu kaše jej vyjměte z ohně a okamžitě přidejte kus másla. Pak přikryjte víčkem a nechte vychladnout. V ochlazené kaši porazíme vejce a dobře promícháme. Další na pánvi je třeba zahřát trochu rostlinného oleje. Udělejte kaši ve formě kotlet, a nejprve válcované ve strouhance, mouce nebo sezamových semínkách, začněte smažení. Nejlepší je jíst krupici s želé jak horké, tak i studené. Také zkuste přidat do nich džem nebo kondenzované mléko.