Jak jíst s gastroduodenitidou

Racionální výživa s gastroduodenitidou se stává klíčem k efektivní léčbě. Postižený žaludek a střeva potřebují šetřící stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné diety je třeba si pamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

  1. Konstantní těžkost v žaludku.
  2. Nevolnost.
  3. Pálení žáhy.
  4. Nepohodlí v dutině břišní po jídle.
  5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Strava s gastroduodenitidou tyto příznaky zmírňuje, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

K dietě byl účinný, musíte si pamatovat několik základních pravidel:

  1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Požití nemletých potravin poškodí sliznici a zhoršuje průběh onemocnění.
  2. Jezte minimálně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně ve stejnou dobu.
  3. Nejezte příliš studené ani teplé pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny uložené v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány při pokojové teplotě.
  4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí, vyberte si med. Tento přírodní produkt nepoškodí trávicí systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude snáze zvládat nemoc.
  5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
  6. Jako nápoj si vyberte minerální vodu. Specifické složení je zvoleno po konzultaci s lékařem.

Dodržováním těchto doporučení, můžete rychle zbavit nemoci a nezpůsobí škodu na vašem zdraví.

Efektivní diety

Existuje několik základních diet určených pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Při použití gastroduodenitidy:

  1. Tabulka číslo 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, zvýšit vylučování žluči. Základem takové stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
    • Vaření je povoleno pouze metodou varu nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, rozemele se na pyré. Je zakázáno jíst tučné maso: jehněčí, kachnu, vepřové maso. Do jídel můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
    • Nemůžete jíst čerstvý chléb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallow nebo medem.
    • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysanou smetanu, ryazhenku, smetanu, mléko. Musí být nahrazeny kefírem nebo hřebíkem.
  2. Tabulka 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutním stadiu nebo v poslední fázi léčby. To znamená úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Jídlo by mělo být rychle tráveno, takže koření a jiné dráždivé látky jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzená masa. Denní sazba je 1500 kcal.

Volba specifické stravy je založena na výsledcích pacientových analýz. Odborník by měl poskytnout všechna nezbytná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitis může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich specialista vybere specifický výživový program.

Existují následující odrůdy:

  1. Dieta v akutní formě onemocnění. Vyvolávajícím faktorem je použití tukových potravin, alkoholu, potravinářských dávek. Proto je především nutné eliminovat škodlivé produkty ze stravy. Zapomeňte na uzené potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních dnech je lepší zapomenout na jídlo úplně. Snažte se pít více bylinného čaje nebo šípkové infuze. Poté se držte jemného menu.
  2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jíst malá jídla. Zcela vyloučit složky, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte ječmen a jáhly. Surová zelenina není nejlepší k jídlu. Jezte dušené nebo dušené.
  3. Strava s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Aby se tomu zabránilo, držte se určité stravy. Jezte 6krát denně nebo více najednou. Vařte nebo pečte pokrmy. Můžete rychle vařit zdravý oběd s parníkem. Pijte více kompotů, želé, šípkové infuze, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
  4. Strava s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspěje s přísnými omezeními výkonu. Je povoleno použití kefíru, tvarohu, obilovin, polévek, sladkého ovoce, ryb a libového masa. Parní nebo mleté ​​jídlo.
  5. Strava s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí z menu odstranit škodlivé produkty, zavést více vařené zeleniny, libového masa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Zkuste pít více minerální vody.

Specifická doporučení poskytne specialista po absolvování lékařské prohlídky.

Seznam přísně zakázaných výrobků

V jakékoli formě onemocnění postupuje seznam produktů, které je přísně zakázáno používat. Zahrnuje:

  1. Kvas.
  2. Čerstvé pečivo, chléb.
  3. Mastné maso nebo ryby.
  4. Uzené výrobky.
  5. Živočišné tuky.
  6. Hořčice
  7. Křen
  8. Čokoláda
  9. Data.
  10. Rybíz, angrešt, maliny.
  11. Zmrzlina
  12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrášek, tuřín, okurky.
  13. Silný černý čaj a káva.
  14. Klobásy.

Použití těchto přípravků vede ke komplikacím onemocnění a také k vážným zdravotním následkům.

Přibližné menu na týden

Zdravé jídlo nemusí nutně chutnat dobře. Pokud uděláte správné menu na týden, pak budete jíst chutné, zdravé pokrmy denně. Týdenní dieta může být reprezentována takto:

  1. Pondělí
    • Na snídani, malou rýžovou kaši v nízkotučném mléku. Vezměte si šálek kakaa.
    • Po několika hodinách se nají jablko pečené v troubě. K tomu se obvykle přidává med.
    • Na oběd - zeleninová polévka, dušené karbanátky a brokolice pyré.
    • Jako odpolední svačina jsou vhodné některé diety, čaj s přidaným mlékem.
    • Na večeři je módní vařit pohanky s malým plátkem pečených ryb.
    • Pokud trpíte hladem před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.
  1. Úterý
    • Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesných vloček, bobulové pěny.
    • Druhou snídani je možné pečené ovoce.
    • Oběd se skládá z porce rýže s malým kouskem vařeného masa, kompotu.
    • Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
    • Na večeři postačí zeleninové pyré, pár marmelád a šálek čaje.
    • Před spaním vypijte sklenku kefíru.
  1. Středa
    • K snídani malá část tvarohu, čaj.
    • Ovocný želé oběd.
    • Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masové suflé.
    • V poledne je dostatek ovocného želé, šípkového vývaru.
    • Dopřejte si večeři s pohánkovými cereáliemi s masem a mlékem.
    • Pijte sklenici želé před spaním.
  1. Čtvrtek
    • K snídani, krupici kaše vařená v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
    • Po chvíli sníte pečené jablko.
    • Na večeři zkuste polévku Hercules, vařenou v zeleninové polévce, parní řízek s mrkví pyré.
    • Pro odpolední svačinu připravte několik sušenek, koktejl s čekankou.
    • Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí placičky, kissel.
    • Před spaním pijte dostatek mléka.
  1. Pátek
    • Vynikající snídaně bude souffle tvaroh s banánem, čajem.
    • Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
    • Rýžová polévka, zeleninové pyré a dušený steak jsou vhodné na oběd.
    • Pro odpolední svačinu dostatek otrubových otrub.
    • Delicious večeře bude vyrobena z rýžového pudinku, ovocného salátu.
    • Před spaním použijte sklenici jogurtu.
  1. Sobota
    • K snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
    • Berry pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
    • Oběd se může skládat z polévky, pohanky s masem.
    • Na oběd omezte vývar boky.
    • Vařte večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařená vejce.
    • Pozdě večer je dost kefíru.
  1. Neděle.
    • První snídaně se skládá z tvarohu s přidáním čerstvých nebo mražených jahod, čaje.
    • Později jíst nějaký ovocný salát.
    • Jako večeře, rýže kaše s masem, želé bude dělat.
    • Na oběd omezte infuzi divoké růže.
    • Večeře bude skutečnou pochoutkou, pokud si ji vyrobíte z zeleninové pyré s vařeným masem, šípkovou infuzí.

Mezi jídly pijte více minerální vody. Dodržujte režim je nezbytný až do úplného vyléčení.

Lahodné zdravé recepty

Jídlo by nemělo být monotónní. I zdravé potraviny mohou vařit vydatné, chutné jídlo. V nabídce najdete recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla. Mezi nejoblíbenější patří:

  1. Masové kuličky. Kuřecí řízek vařit nádivkou. Smíchejte s nastrouhanou kaši. Přidejte malé množství mléka. Vytvořte směs malých kuliček. Vařte, dokud se vaří ve vroucí vodě.
  2. Pečená jablka. Pro tento pokrm jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Otvor jemně posypeme práškovým cukrem. Přineste ovoce do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na něm vytvoří rudá slupka, vyjměte to. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
  3. Ovocný salát Jakékoli nekyselé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší dát přednost banánům, jablkům, broskvím. Přidejte nějaké jahody. Jemně nakrájejte všechny ingredience. Naplňte lehkým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete nechat hýčkat.
  4. Berry pěna. Nepoužívejte žádné bobule, kromě zakázaných. Důkladně je opláchněte. Vytlačte šťávu. Směs šťávy, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrujte kompozici. Přiveďte zbývající kapalinu znovu do varu. Dejte trochu cukru a krupice. Nezapomeňte neustále míchat. Poté, co směs mírně vychladla, porazte ji. Šíří se na smetany.
  5. Zeleninový vývar. Skartujte brambory a mrkev v malých kostkách. Vařte asi 25 minut při nízkém teple. Poté nechte vývar vařit asi 15 minut. Filtr. Na tomto vývaru můžete vařit jakoukoliv polévku z obilovin.
  6. Rybí guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravou, tresku nebo říční okouna. Solit to. Roztrhejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Dejte ryby do hrnce s tlustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninový vývar. Rozložte zeleninu. Uhasit ryby půl hodiny nad nízkým teplem.
  7. Lehká vinaigrette. Pro to bude potřebovat: řepa, mrkev a brambory. Zeleninu vařte ve dvojitém kotli a sekejte. Míchejte salát. Obvaz může udělat lněný olej.
  8. Krupicová polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidávejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut za stálého míchání. Vložte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
  9. Líné knedlíky. Tvaroh smažíme sítem. Nalijte lžíci mouky, lžičku cukru a vejce. Těsto umyjte. Vyndejte z ní klobásu. Nakrájíme na malé kousky. Kořeny získané ve vařící vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Při dodržování všech předpisů o správné výživě se můžete s nemocí vyrovnat. Než se však omezíte na výživu, poraďte se se svým lékařem.

Jídlo s gastroduodenitis: dieta, menu, recepty

Gastroduodenitida je zánětlivý proces sliznice žaludku a dvanáctníku. Onemocnění se může vyvinout v akutní a chronické formě.

Strava s gastroduodenitidou je důležitou součástí léčby tohoto onemocnění.

Potřeba výživy při gastroduodenitidě

Dieta pro gastroduodenitis je nutná bez selhání, protože použití některých potravin může nepříznivě ovlivnit stav postižených sliznic žaludku a dvanáctníku, což zhoršuje nemoc.

Jídlo pro gastroduodenitidu vybrané individuálně v každém případě. Výběr stravy pro pacienta závisí na formě nemoci, stejně jako na přítomnosti průvodních patologií.

Při identifikaci příznaků nemoci by měla být léčba zánětlivého procesu u dospělých provedena s povinným užíváním stravy, což je způsobeno následujícími faktory:

  • Některé potraviny způsobují chemické podráždění žaludku (uzené potraviny, tučné potraviny, syrovou zeleninu);
  • použití dráždivých přípravků na pozadí progrese patologie může způsobit tvorbu vředů nebo vývoj maligního tumoru;
  • je přípustné jíst jídlo v rozdrcené formě s gastroduodenitidou, což usnadňuje proces jeho trávení. Tvrdé hrudky vstupující do jícnu mohou navíc poškodit postižené sliznice.

Obecné zásady výživy u gastroduodenitidy jsou následující:

  • jídla by měla být pravidelná a prováděna najednou, v pravidelných intervalech;
  • Je nutné jíst v malých porcích. V žádném případě nesmí být přejídání povoleno;
  • Nejezte potraviny studené ani horké. Mělo by být teplé;
  • správná výživa v různých formách gastroduodenitidy zahrnuje vaření vařením, dušením, pečením;
  • jídla by měla být častá - až 5-6 krát denně.

Menu pro gastroduodenitidu sestavuje lékař po stanovení formy onemocnění u pacienta.

Výběr správné stravy

Dieta je nezbytnou součástí léčebného procesu pro jakoukoli formu tohoto onemocnění.

Akutní forma gastroduodenitidy znamená dodržování nejpřísnější diety. Během prvních několika dnů po nástupu příznaků onemocnění bylo doporučeno hladovění.

V tomto případě by měl pacient vypít dostatek vody, aby se zabránilo dehydrataci (nejméně 2 litry čisté vody denně).

V akutní fázi nemoci by měla následovat dieta číslo 1 nebo její odrůdy. Celková denní energetická hodnota je v tomto případě 1800 kcal.

Základní princip stravy v tomto případě:

  • snížení množství sacharidů;
  • příjem soli by měl být omezen na 6-8 g denně.

Po akutním stádiu odborník přezkoumá dietu pacienta.

V případě chronické gastroduodenitidy zahrnuje dieta pravidelné zásobování těla hojným pitím, vyloučení všech přípravků, které dráždí žaludeční sliznici, konzumaci potravin připravených pečením nebo varem.

Gastroduodenitida s vysokou a nízkou kyselostí vyžaduje organizaci frakční výživy. V prvním případě se používají mléčné výrobky, obiloviny, ryby, sekundární nízkotučné vývary. Zakázané kyselé potraviny, uzené a konzervované.

Pozornost vyžaduje také otázku, jak jíst s gastroduodenitidou s nízkou kyselostí.

Základem potravin jsou polévky v nízkotučné vývarech, vařené obiloviny, sladké ovoce a bobule, mléčné nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané fazole, sušené ovoce.

Když gastroduodenitis s nízkou kyselostí snižuje příjem soli.

Diagnóza "erozivní gastroduodenitidy" vykazuje prodloužené hladovění, stejně jako dodržování diety 1, 1A a 1B. Je důležité konzumovat živočišné tuky v přísně měřených množstvích.

V atrofické formě onemocnění je výživa ukázána podle principů stravy č. 2. V tomto případě je důležité si uvědomit, že kapalné a pevné potraviny by měly být konzumovány odděleně.

Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitidou

Pro uvedenou formu onemocnění je také nutná speciální dieta. Strava pro povrchovou gastroduodenitidu je založena na následujících principech:

  • konzumace nízkotučných mléčných výrobků (tvaroh, kefír, mléko);
  • zařazení do vařené řepy, brambor, mrkve;
  • konzumace vařeného nebo dušeného králičího masa, kuřete a ryb - štikozubce, růžového lososa;
  • poskytuje dostatek nápoje. Doporučuje se pít minerální vodu, kompoty.

Počet jídel - 5-6 krát denně.

Vlastnosti různých dietních stolů

Strava pro gastroduodenitis zahrnuje dodržování speciálních systémů, nebo "tabulek".

Při zhoršení onemocnění se doporučuje dodržovat menu tabulky č. 1. Poskytuje následující zásady:

  • Základ krmiva se skládá z grilovaných pokrmů vařených ve vodě nebo v páře;
  • musíte jíst malá jídla, až 6krát denně, s posledním jídlem by mělo být provedeno před spaním. Jedná se o sklenici nízkotučného kefíru nebo mléka;
  • přijatelné použití libového masa, vařených brambor, mrkve, medu, marshmallow.

Dieta číslo 1 v gastroduodenitidě zakazuje použití smažených nebo natvrdo vařených vajec, hrubozrnných obilovin, konzervované a nakládané zeleniny.

Dodržování tabulky č. 5 zahrnuje použití vařených a dušených jídel. Množství soli lze zvýšit až na 10 g denně (během exacerbace je tato dávka až 6 g).

Podle stravy 5, když gastroduodenitis, studené pokrmy nelze jíst, ale můžete jíst teplejší (s teplotami až 60 stupňů).

Zdravotní strava na stole číslo 5 umožňuje použití stale chléb, zeleninové polévky (ne nutně mleté), rybí a kuřecí maso, nízkotučné mléčné výrobky.

Nemůžete jíst luštěniny, kyselé první kurzy (polévka, zelná polévka), sladkosti, oleje na vaření.

Jaké potraviny můžete jíst

U akutních a chronických forem gastroduodenitidy lze použít:

  • sušenky, chléb;
  • zeleninové polévky v ošuntělém vzhledu (v období zhoršení) nebo s celými kousky zeleniny (při chronickém proudu);
  • mleté ​​pokrmy (ne smažené);
  • vařené droby;
  • nízkotučný tvaroh;
  • dušené omelety;
  • brokolice;
  • mléčné výrobky (bez slaniny);
  • domácí ovocné želé nebo želé;
  • slabý čaj a káva;
  • odvar z divoké růže.

Zakázané a nežádoucí produkty

Dietní tabulka pro gastroduodenitidu znamená odmítnutí těchto produktů:

  • čerstvý chléb;
  • uzené maso;
  • Konzervy;
  • kyselé ovoce a zelenina, jakož i bobule;
  • hořčice;
  • luštěniny;
  • hrubé obiloviny s vysokým obsahem vlákniny (ječmen, proso);
  • nakládaná, nakládaná, konzervovaná zelenina.

Je nežádoucí jíst (pít):

  • silné vývary (včetně zeleniny a hub);
  • silná káva, čaj;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • špenát;
  • bílé zelí.

Vzorové menu pro pacienty s gastroduodenitidou

Menu pro tento týden může vypadat takto:

Pondělí Na snídani si můžete vařit kaši s mlékem v polovině s vodou a zapečené jablko s tvarohem. Na oběd - polévka ze zeleniny a karbanátky parní. Na večeři vaříme pohanky s vařenými rybami.

Úterý Snídaně - ovesné vločky s mlékem, bobulové želé. Oběd - vařená rýže a vařené maso, vývar boky nebo vařená čekanka. Večeře - zeleninové pyré, sklenice slabého čaje.

Středa Snídaně - nízkotučný tvaroh, čaj nebo ovocné želé. Oběd - pečené maso. Večeře - pohanková kaše s libovým masem.

Čtvrtek Snídaně - krupice a nízkotučný tvaroh. Oběd - polévka s ovesnými vločky, parní řízek. Večeře - rýžový pudink, sušenky.

Pátek Snídaně - tvarohový kastrol, banán, čaj. Oběd - rýžová polévka, zeleninové pyré, dušená kotleta. Večeře - ovocný salát, kastrol z rýžového mléka.

Sobota Snídaně - ovesná kaše, pečené jablko. Oběd - polévka s pohankou, zeleninové pyré, libové vařené maso. Večeře - dušená zelenina, pečená ryba.

Neděle. Snídaně - tvaroh s jahodami, oběd - rýžová kaše a želé, večeře - zeleninové pyré a vařené maso.

Recepty

Recepty jídel, které mohou být připraveny s touto nemocí, se liší. Tyto pokrmy můžete vařit:

Masové kuličky. Připravit je, vezměte maso povolené odrůdy (kuřecí, libové vepřové maso), rozemele na mleté ​​maso. Na 500 g mletého masa vezměte 250 g vařené rýže a smíchejte s malým množstvím mléka. Od tohoto složení k formě kuliček, vařit je v lehce osolené vodě;

Rybí guláš. Když gastroduodenit užitečné jíst nízkotučné odrůdy ryb. Pro toto jídlo je třeba vzít takové odrůdy jako štikozubce, pollock, tresku. Po zpracování a krájení ryb na porce ji lehce osolte. Dejte na dno pánve, nalijte zeleninový vývar, nahoře nakrájený celer a mrkev. Rybu vařte asi 30 minut pod uzavřeným víkem;

Pečená jablka. Když gastroduodenit zakázáno používat cukrovinky, ale tento dezert může být konzumován všemi pacienty. Chcete-li připravit, vezměte několik sladkých a kyselých jablek, nakrájejte jádro, vložte nějaký tvaroh smíchaný s trochou cukru, nebo uvízněte uvnitř. Vložte do trouby, vařte až do zlatohnědé.

Symptomy a léčba gastroduodenitidy u dospělých je naléhavým problémem, protože mnozí trpí tímto onemocněním. Korekce stravy je nedílnou součástí komplexní terapie. Menu pro pacienta je vybráno na základě stupně vývoje patologického procesu, jakož i stadia, ve kterém se nachází.

Dieta s gastroduodenitidou v akutní fázi - pravidla výživy

Zánět sliznice žaludku a dvanáctníku se nazývá gastroduodenitida. Onemocnění se vyskytuje ve dvou formách: akutní a chronické. Dietní výživa v gastroduodenitidě v akutním stádiu pomáhá snížit zánět.

Principy výživy při exacerbaci onemocnění

Terapeutickou dietu pro akutní gastroduodenitidu předepisuje gastroenterolog, její funkce závisí na typu onemocnění. Ze stravy by měla být odstraněna tuhá strava, protože poškozuje stěny zapáleného trávicího traktu. Všechna jídla by měla mít měkkou nebo tekutou konzistenci.

Jídlo a nápoje by neměly být příliš chladné ani horké. Optimální teplota přívodu je od 18 do 55 ° C. Kromě toho musíte dodržovat následující doporučení:

  • Jezte malé pokrmy každé 2–3 hodiny.
  • Doporučená denní energetická hodnota je 1700–1900 kcal.
  • Žvýkejte jídlo důkladně.
  • Jídla by měla být dušená nebo vařená.
  • Nepřekonávejte ani nepijte jídlo.
  • Den musí být spotřebován nejméně 1,5 litru pitné nebo minerální vody, odvarů.
  • Zcela se vzdávejte alkoholu a kouření.

V případě onemocnění s vysokou kyselostí žaludeční šťávy je zakázáno konzumovat kyselé potraviny, šťávy. Během exacerbace gastroduodenitidy je třeba přísně dodržovat dietní menu. Na normální stravu můžete přejít pouze se svolením lékaře.

Dieta s gastroduodenitis - zakázáno, povolené produkty, chutné recepty

Strava s gastroduodenitidou je jedním z hlavních prvků komplexní terapie. Ujistěte se, že budete dodržovat přísnou dietu během období exacerbace, dále správnou výživu, aby se zabránilo recidivám. Dieta podporuje rychlé zotavení, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkce těla, obnovuje správné trávení.

Strava je v akutní fázi

Ve většině případů přispívá zhoršení gastrointestinálních onemocnění k podvýživě, narušení režimu a špatným návykům. Chcete-li pomoci tělu zotavit se, musíte udělat správnou dietu, vzdát se alkoholu, kouřit, drogy, snížit užívání léků, normalizovat dietu.

Pravidla stravování ve stadiu zhoršení:

  • Musíte jíst až 6 krát denně v malých porcích. Po jídle by měl zůstat mírný pocit hladu. Aby se zabránilo přejídání, doporučuje se před jídlem vypít sklenici nesycené minerální vody.
  • Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Hustá, vydatná večeře, potraviny, které jsou obtížně stravitelné, nejsou povoleny.
  • Je nutné jíst pomalu, každou část důkladně žvýkat. Je zakázáno jíst suché ryby na cestách. Při jídle nemluvte.
  • Jídla by měla být na příjemné teplotě - ne horká a ne příliš studená. Jedná se o teplé pokrmy, které přispívají k rychlému trávení, normálnímu fungování trávicího systému. Horké jídlo, zima dráždí sliznici, provokuje pálení žáhy, říhání.
  • V období exacerbace je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, uzené výrobky, konzervované potraviny, smažené, mastné, kořeněné pokrmy.
  • V denní stravě by měly být přítomny první kurzy - polévka s masem, zeleninový vývar, zelený boršč, zelná polévka, pohanka, rýže, obiloviny z ovesných vloček, dušená zelenina, mléčné výrobky.
  • Z tuků povolen rostlinný olej, máslo. Zakázané horké omáčky, majonéza, kečup, hořčice.
  • Je nutné upustit od rychlého občerstvení, produktů s obsahem látek zvýrazňujících chuť, ochucovadel, chemických přísad - odštěpků, ořechů, sušenek, sušených ryb v sáčcích, chobotnice a dalších podobných výrobků k pivu.

Seznam povolených produktů:

  • mléko;
  • zakysanou smetanou;
  • kefir;
  • tvaroh;
  • ryazhenka;
  • máslo;
  • jogurt;
  • sýr;
  • pohanka;
  • rýže;
  • ovesné vločky;
  • krupice, kukuřice;
  • Pšeničný chléb;
  • sušenky, sušenky, šlehačky;
  • sušené meruňky, rozinky, švestky;
  • ořechy;
  • brambory;
  • řepa;
  • mrkev;
  • květák;
  • cuketa;
  • mladý hrášek;
  • zelení - kopr, petržel, cibule;
  • malá okurka;
  • libové vepřové maso;
  • drůbež, jehněčí, telecí maso, králík;
  • mořské ryby;
  • játra;
  • rostlinný olej;
  • vejce;
  • nesycená minerální voda;
  • zelený čaj;
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • těstoviny.

Z povolených produktů může přijít s extrémně mnoha zdravými, chutnými pokrmy. Strava nebude monotónní, nepříjemná. Po vymizení bolestivých příznaků se doporučuje pokračovat ve správné výživě, ale pravidelně smažená jídla, koření, omáčky, saláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol jsou povoleny. Všechno s mírou, v rámci rozumu.

Dieta s vysokou kyselostí

Problémy s trávicím traktem jsou často doprovázeny zvýšením kyselosti žaludku. Situace je nebezpečná z hlediska výskytu pálení žáhy, říhání, podráždění sliznice, zánětu. Tam je nevolnost, bolesti žaludku, pocit přeplnění, ztráta chuti k jídlu, stravitelnost prospěšných složek zhoršuje, tělo oslabuje, toxiny hromadí. Chcete-li normalizovat úroveň kyselosti, vezměte si speciální léky, po nichž bude následovat speciální dietní strava.

V tomto případě je nutné dodržet všechna pravidla uvedená v předchozí části. Je třeba mít na paměti, že následující produkty přispívají ke zvýšení kyselosti:

  • káva;
  • silný čaj;
  • med;
  • citrusové plody;
  • jahody;
  • malina;
  • švestky;
  • meruňky;
  • třešně;
  • řepa;
  • lilek;
  • rajčata;
  • pepř sladký a hořký;
  • cukroví se spoustou smetany;
  • džem;
  • čerstvé pečivo;
  • Smažené potraviny;
  • koření;
  • řepná polévka;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • rychlé občerstvení

Dieta s vysokou kyselostí zajišťuje odmítnutí těchto produktů, všech kyselých plodů, alkoholu, kouření.

Snižuje kyselost:

  • nízkotučný tvaroh;
  • teplé mléko;
  • malá krémová, olivová;
  • ořechy;
  • pohanka;
  • rýžový vývar nebo lněná semena;
  • meloun;
  • meloun;
  • banán;
  • slunečnicová semena, dýně;
  • brambory;
  • Mrkvová šťáva;
  • syrové vejce;
  • prémiové těstoviny;
  • bílý chléb;
  • sušené ovoce.

O normalizaci kyselosti svědčí zlepšení celkového zdraví, nedostatek pálení žáhy, říhání, zvýšená chuť k jídlu.

Týdenní menu s recepty

Jídla by měla být dušená, pečená, dušená, vařená. Je přísně zakázáno používat smažené. Sůl, cukr se používá na minimum. Koření nepoužívejte, greeny jsou povoleny. Maso by mělo volit nízkotučné odrůdy, mořské ryby.

Denní režim

Prvním pravidlem pro úspěšné uzdravení je normalizace stravy.

  1. Ráno by mělo začít sklenkou nesycené minerální vody, brambor, mrkvové šťávy. Takový začátek dne pomůže správnému spuštění zažívacího systému, sníží úroveň kyselosti, zlepší chuť k jídlu. Snídaně je nutná od 7:00 do 9:00. Jídla na snídani - ovoce, tvaroh, toast, vejce, zelenina, ovocný salát.
  2. V 12 hodin odpoledne se doporučuje druhá snídaně, která se skládá z lehkého občerstvení. Může to být ovoce, sendvič, sušenky, jogurt, sušené ovoce, ořechy.
  3. Jídlo by mělo být ve 14:00 - 15:00. Nezapomeňte zahrnout první kurz - polévka se zeleninou, vývar z masa, zelený boršč, zelná polévka. Ve druhém slouží bramborová kaše, dušená zelenina, salát, příloha z ovesných vloček, pohanky, rýžových obilovin. Stejně jako kus kuřecího masa, králíka, karbanátky, ryby. Dokončení oběda je šálek zeleného čaje, sklenice mléka, minerální voda, nápoj léčivých bylin.
  4. Večeře by měla být od 17:00 do 18:00. Jídla z tvarohu, kaše na mléce nebo másla, salát ze zeleniny, ovoce, knedlíky, knedlíky, kastrolky jsou povoleny.
  5. Druhá večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním. Můžete jíst banán, sladké jablko, vypít sklenku kefíru, jogurt, koktejly, jíst cukroví.

Dodržování této diety by mělo být nejen v období exacerbace, ale také neustále předcházet recidivě v budoucnosti.

Menu pro týden

Ze seznamu povolených produktů vytvořte menu pro tento týden. Recepty dietních jídel jsou obrovské, a to i při nedostatku času si můžete udělat vynikající snídani, oběd nebo večeři.

Dietní strava s gastroduodenitidou

Gastroduodenitida, tj. Zánět žaludku a dvanáctníku, není ničím jiným než chronickou formou gastritidy. V tomto článku se zabýváme tím, co by mělo být správné výživy pro povrchové, akutní, chronické gastroduodenitidy, stejně jako to, co jíst při vysoké kyselosti.

Strava s gastroduodenitis nutně zahrnuje příkladné menu pro týden, který zahrnuje chutné a zdravé recepty. Také v níže uvedeném materiálu vám budou poskytnuty informace o tom, jak správně jíst, aby se zachovaly výsledky stravy.

Základní principy výživy pro chronickou gastroduodenitidu

Průměrná denní dávka potravy pro chronickou gastroduodenitidu by měla zahrnovat:

  • 10 g zeleniny a 60 g živočišných bílkovin;
  • 80 g tuku;
  • 230 g sacharidů.

Na základě výše uvedených informací je seznam povolených přípravků pro dietu s gastroduodenitidou následující:

  • Ovocné a ovocné šťávy;
  • těstoviny;
  • obiloviny;
  • sušené ovoce;
  • mléko;
  • krém;
  • škrob;
  • cukr;
  • kuřecí maso;
  • ryby;
  • vejce;
  • sůl;
  • zakysanou smetanou;
  • čaj
  • Průměrný denní příjem kalorií s touto dietou je 1900 kilocalories.

Základní principy výživy pro gastroduodenitidu jsou následující:

  • Minimalizujte těžko stravitelné potraviny (houby, banány, mušle);
  • důrazně se doporučuje nezapojit se do lahůdek, ale dát jim přednost pokrmům národní kuchyně;
  • jedí 4 až 6 krát denně, v malých porcích;
  • je žádoucí, aby mezi každým jídlem byly stejné přestávky;
  • potraviny by měly být přednostně při pokojové teplotě;
  • jíst sladkosti pouze v jejich přirozené formě (med, džem);
  • z nápojů doporučujeme minerální a čištěnou vodu bez plynu.

Při dietě při léčbě gastroduodenitidy se doporučuje použít následující potraviny:

  • nízkotučné zeleninové, masové a rybí vývary;
  • krémové polévky;
  • parní kotlety a masové kuličky;
  • vařená vejce a omelety;
  • nízkotučný tvaroh;
  • čerstvé šťávy;
  • Odvar z bylin;
  • slabý čaj;
  • zeleninové a ovocné pyré;
  • med, marmeláda, marmeláda.

V akutní fázi

Stejně jako u chronické gastroduodenitidy, v akutním stadiu gastroduodenitidy potřebuje časté frakční krmení, nejméně 4krát denně. Před použitím určitého potravinářského výrobku by měl být pečlivě rozdrcen nebo přiveden do tekuté konzistence. Všechna jídla jsou vhodná ve stravě pouze vařené, dušené a pečené. Nezapomeňte na lidové prostředky: bylinné infuze, vývar boky.

Když gastroduodenitida, která je v akutním stadiu, dieta dovoluje produkty v nabídce:

  • vejce;
  • obiloviny;
  • mléko, tvaroh;
  • těstoviny;
  • želé, marmeláda, med;
  • libové maso;
  • rostlinné oleje;
  • ovoce, zelenina.

Jak víte, když je gastroduodenitida v akutním stadiu, jsou v pankreatu silné bolesti. Proto se v tomto období důrazně doporučuje přestat jíst, dokud bolest úplně neodezní, aby nedošlo k jejímu zhoršení.

S vysokou kyselostí

Dieta pro gastroduodenitidu s vysokou kyselostí znamená dodržování závazných pravidel:

  • vyloučit ze stravy dietní potraviny obsahující vlákninu (ředkvičky, otruby, müsli);
  • odmítnout produkty, které zvyšují vylučování žaludeční šťávy (alkoholické a sycené nápoje, citrusové plody, černý chléb, káva, houby, omáčky);
  • v přítomnosti gastroduodenitidy by se teplota konzumovaných potravin měla pohybovat mezi 15 a 60 stupni;
  • Nenechávejte ve vaší stravě příliš horké nebo příliš studené potraviny.

Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí umožňuje v jídelním lístku následující pokrmy:

  • štíhlá kachna, husa, králík, kuře;
  • říční ryby: okoun, kapr karas;
  • kozí, ovčí a kravské mléko;
  • pohanka, ovesné vločky;
  • mořské plody;
  • rajčata, mrkev, špenát, hrášek, cuketa, řepa, dýně;
  • Zelení: petržel, kopr a zelená cibule;
  • maliny, jahody, jahody;
  • infuze bylin: heřmánek, pelyněk, řebříček, máta, šalvěj.

Mléko ve stravě pro léčbu gastroduodenitis jedí výhradně v tuku, a od vysoce-kalorické bonbóny budou muset být opuštěný.

Jídlo s povrchovou gastroduodenitidou

Strava pro povrchovou gastroduodenitidu nutně zahrnuje dobrou výživu:

  • s gastroduodenitis, jíst 4 krát denně;
  • poslední jídlo je 2 hodiny před spaním;
  • V žádném případě se nepřehýbejte, čímž se vytvoří další zatížení žaludku;
  • porce by měly být malé, obsahující nízkokalorické potraviny;
  • zvýšit množství živočišných a rostlinných tuků a bílkovin ve stravě;
  • množství sacharidů musí být sníženo na polovinu;
  • v přítomnosti sebemenších příznaků gastroduodenitidy zcela upustit smažené a uzené potraviny;
  • v žádném případě nemůže jíst příliš studené nebo příliš horké jídlo s nemocí, jako je gastroduodenitis.

Také s povrchovou gastroduodenitidou, v menu diety budou účinné lidové prostředky:

  • infuze máty;
  • tinktura žraloka na alkoholu;
  • mléčný vývar kopřivy;
  • bílé zelné šťávy.

Výše uvedené infuze pro léčbu gastroduodenitidy se doporučuje používat nalačno, 2-3 lžíce, po celou dobu výživy.

Menu pro týden

Představujeme vám vaši pozornost příkladnou nabídku na týden gastroduodenitis diet:

Pondělí

  • Snídaně: 200 g rýžové kaše;
  • Oběd: zeleninová polévka se zelení;
  • Večeře: pohanková kaše a nízkotučné rybí koláč.

Úterý

  • ovesné vločky se sušeným ovocem, sklenici kozího mléka;
  • 200 g pečeného kuřete a kefíru;
  • zelná polévka a mrkvová šťáva.

Středa

  • 150 g nízkotučného tvarohu a šálek bylinného čaje;
  • pohanková polévka s chudými karbanátky;
  • dušená zelenina - 250 g

Čtvrtek

  • krupice s medem nebo marmeládou, neslazený černý čaj;
  • kotlety z kuřecího masa se zelení a zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku;
  • 200 g vařené rýže, jablečný kompot.

Pátek

  • ovocný koktejl;
  • bramborová kaše v kombinaci s nízkotučným kuřecím řízkem;
  • dušené zelí s brambory a cuketou, sklenici nonfat kefír.

Sobota

  • ovesné vločky, čaj s citronem;
  • pohanka, 150 g vařeného králičího masa a sklenka jablečné šťávy;
  • pečený okoun se zeleninou.

Neděle

  • dušená omeleta s rajčaty a bylinkami, čerstvý pomeranč;
  • dušené pyré z cukety, jablek a mrkve;
  • ovocný salát pít vývar boky.

Jako svačina ve stravě s gastroduodenitidou jsou přípustné takové produkty, jako je pečené jablko, želé, bobulová pěna, 200 ml nonfat kefíru.

Recepty

Dietní recepty na gastroduodenitis jsou rozmanité a velmi snadno se připravují. Podívejme se na ty nejužitečnější:

Snadný dezert pro dietu s gastroduodenitidou:

Tvarohový krém pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: kuřecí vejce, lžíce cukru a másla, dvě lžíce nízkotučné zakysané smetany, vanilin.

  • porazit vejce s cukrem;
  • pak se zahřívá za nízkého tepla, za stálého míchání;
  • po 5 minutách vyjměte z ohně a smíchejte s máslem;
  • poté smíchejte s vanilkou a zakysanou smetanou;
  • přidejte do výsledného sýra směs vejce a cukr a porazte.

Recept na neobvyklou polévku v dietním menu s gastroduodenitidou:

Krupice Mléko Polévka pro léčbu gastroduodenitidy

Krupice mléčné polévky

Složení: lžíce krupice, 150 ml mléka, lžička másla a cukru.

  • přiveďte mléko do varu;
  • opatrně prosévejte obiloviny;
  • pak nalijte cereálie do mléka;
  • vařit po dobu 25 minut za stálého míchání;
  • pak přidejte cukr a máslo.

Snad nejjednodušší recept diety pro léčbu gastroduodenitis:

Líné knedlíky pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: 400 g nízkotučného tvarohu, lžíce mouky, lžička cukru, lžíce zakysané smetany, slepičí vejce.

  • Tvaroh protřete sítem;
  • poté přidejte všechny zbývající složky a důkladně promíchejte;
  • z výsledné hmoty tvoří malou klobásu;
  • pak je rozkrájejte na kousky a vhoďte do vroucí vody;
  • vařit po dobu 5-10 minut;
  • jíst se zakysanou smetanou.

Další přichází recept, který se doporučuje použít 2-3 krát, při dodržení výše uvedené diety k léčbě gastroduodenitis:

Berry pěna pro léčbu gastroduodenitis

Složení: 200 g oblíbených bobulí, lžíce krupice, 50 ml vody a lžíce cukru.

  • zmáčknout bobule, kmeny a vařit;
  • pak přidejte krupici s cukrem a položte na oheň;
  • když je cereálie zcela připravena, odstraňte hmotu z tepla a úderu v mixéru;
  • pak přidejte šťávu z bobulí.

Recept, který lze použít denně při dietě při léčbě gastroduodenitidy:

Parní omeleta pro léčbu gastroduodenitidy

Složení: sklenice vody, 5 vajec, lžička olivového oleje a špetka soli.

  • namažte omeletu s olivovým olejem;
  • nalijte vodu a zapálte oheň;
  • porazit vejce šlehačem, přidávat k nim špetku soli;
  • nalijte směs do nádoby;
  • přikryjte a vařte půl hodiny.

Trvání a zachování výsledku

Trvání gastroduodenálních diet závisí na závažnosti vaší nemoci. Vzhledem k tomu, menu bylo sestaveno na týden, s dokonalou shodu, máte každou šanci obnovit za výše uvedených podmínek. V případě potřeby lze tento druh jídla prodloužit na jeden měsíc.

Pokud jde o potraviny při odchodu z potravy s gastroduodenitidou, doporučuje se v tomto období použít:

  • zeleninové bujóny;
  • krémové polévky;
  • sleď;
  • sušený chléb;
  • mléčné výrobky;
  • slepičí vejce;
  • Sladké ovoce a bobule;
  • ovocné šťávy, dogrose vývar, zelený čaj.

Když se zbavíte gastroduodenitidy, postupně přidávejte do stravy takové produkty:

  • kefír, jogurty, jogurt, ryazhenka;
  • rajčata;
  • rostlinný olej;
  • vodní melouny;
  • libové masové polévky;
  • Pečená jablka;
  • kastrolky;
  • nízkotučné masové a rybí placky;
  • med, džem, marmeláda, džem.

Na konci diety pro léčbu gastroduodenitidy je velmi důležité i nadále pozorovat omezení v potravinách, kombinovat je s mírnou fyzickou námahou, čímž se postupně přechází na zdravý životní styl, který s větší pravděpodobností snižuje riziko vzniku tohoto onemocnění.

Strava pro týden s gastroduodenitis

Gastroduodenitida je akutní nebo chronický zánětlivý proces sliznice, během kterého jsou v postižené oblasti tyto orgány trávicího ústrojí jako duodenální dutina a pylorická zóna žaludku. Výskyt příznaků této choroby u dříve zdravého člověka vyžaduje, aby se řídil přísnou dietou zaměřenou na omezení příjmu potravy, která ve svém biochemickém složení obsahuje zvýšenou koncentraci kyselosti. Bez řádně organizované dietní stravy bude léčba neúčinná.

Proč je důležité dodržovat dietu s gastroduodenitidou?

Extrémní potřeba použití potravinové dietní orientace spočívá v tom, že počáteční zánět trávicího traktu vzniká pod vlivem řady patogenních faktorů, které způsobily zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. To může být negativní dopad alkoholických nápojů, kouření, gastronomické závislosti na příliš slané, kořeněné, nakládané, uzené nebo kyselé pokrmy.

Pokud pacient užívá léky za účelem odstranění patologického zánětu zánětu a snížení chemické nerovnováhy gastrointestinálního traktu, ale v žádném případě nemění svou stravu, nadále vytváří nepříznivé předpoklady, přínos léčiv bude nevýznamný nebo léčebný účinek bude zanedbatelný. rozmazané a příznaky nemoci se brzy vrátí.

Gastroduodenitis menu

Strava v přítomnosti gastroduodenitidy by měla být založena na skutečnosti, že všechny produkty používané člověkem pro potraviny mají nízký obsah tuků, organických kyselin a konzervačních látek, jejichž přítomnost zpomaluje proces trávení a v konečném důsledku stimuluje organismus k rozvoji dalšího objemu žaludeční šťávy se zvýšenou koncentrací soli. kyseliny. S přihlédnutím k těmto faktorům je pod symptomy a výsledky testů každého pacienta sestaveno podrobné menu individuálně.

Uvažujme podrobněji, že je doporučeno jíst u pacientů s gastroduodenitidou a které přípravky v době léčby by měly být zcela opuštěny.

Co můžete jíst?

V prvních dnech po vývoji zánětlivého procesu sliznice v dutině dvanáctníku a žaludku, přilehlých k této části trávicího traktu, pacient pociťuje nejintenzivnější a nejvýraznější symptomy. Aby se stav pacienta nezhoršil a zůstal stabilní, je nutné jíst následující povolené potraviny a jídla připravená na jejich základě:

  • kuřecí vývar vařený s malým množstvím obilných zrn;
  • mléčné polévky, když se k vařící vodě přidá potřebné množství tvrdého sýra a připraví se před jeho plným vařením;
  • celé mléko (jeho obsah vápníku poskytuje lokální chemickou reakci a snížení kyselosti);
  • čerstvá zelenina, vařená ve vodě nebo dušená;
  • vařená vejce natvrdo, libové maso (kuřecí prsa, králičí svíčková, telecí maso), netučné ryby;
  • chléb by měl být z nekvašeného těsta, pečený bez použití kvasu z kvasnic;
  • bobulové želé z jahod, malin, jahod, brusinek (ujistěte se, že přidáte cukr k vyrovnání kyselosti);
  • cereální kaše, plněná kuřecím vývarem nebo zcela suchá.

Jídla by měla být organizována na principu, že pacient by měl jíst v malých porcích, aby nedošlo k přetížení zánětlivých orgánů gastrointestinálního traktu, je lepší jídlo rozdělit na 5-6 přístupů během dne.

Co se nedoporučuje jíst?

Spolu s povoleným jídlem a jídlem, tam je seznam zakázaných potravin, které jsou přísně zakázány jíst, aby nedošlo ke zhoršení průběhu gastroduodenitis. Tento seznam vypadá takto:

  • palačinky, žitný chléb, housky, sušenky a jiné cukrářské výrobky, včetně kvasinek, margarínu nebo palmového tuku;
  • všechny druhy jídel, které byly připraveny smažením v rostlinném oleji nebo živočišném tuku;
  • mléčné výrobky všeho druhu (jedinou výjimkou je čerstvé mléko);
  • klobásy, všechny druhy uzených výrobků, nakládané a konzervované výrobky;
  • cibule, houby, zelí, rajče, rajčata, třešně, červený rybíz;
  • tučné maso (vepřové, jehněčí, kachní).

V závislosti na závažnosti průběhu onemocnění může ošetřující gastroenterolog rozšířit seznam potenciálně zakázaných potravin, pokud se domnívá, že to bude přínosem pro pacienta a urychlí jeho zotavení.

Ukázkové menu ve dne

Aby byla strava organizována tak správně, jak je to jen možné, a neexistují žádné otázky o tom, co konkrétní jídla k jídlu nemocné osobě, doporučuje se ihned po provedení diagnózy vytvořit denní menu na celý týden, což vypadá takto: