Nejchutnější a zdravé recepty pro pankreatitidu a cholecystitidu

Slinivka břišní a žlučník patří mezi nejdůležitější orgány, které se podílejí na procesu trávení. To je důvod, proč mezi všemi léčebnými opatřeními, která se používají při léčbě cholecystitidy a pankreatitidy, je dietní terapie v čele. Je nemožné účinnou léčbu, ne-li zavést správnou stravu.

Při cholelitiáze, pankreatitidě a cholecystitidě doporučuje ošetřující lékař během terapie dodržovat dietu č. 5. A pokud tyto poruchy již odhalily komplikace a patologické stavy v gastrointestinálním traktu, je lepší věnovat pozornost dietní tabulce č. 5a.

Je to důležité! Našel unikátní nástroj pro boj s onemocněním jater! S jeho kurz můžete porazit téměř žádné jaterní onemocnění za pouhý týden! Více >>>

Uvádí dietu s pankreatitidou a cholecystitidou

Celá podstata stravy je dodržovat následující pravidla:

  • denní menu by mělo být rozděleno do 5 jídel. Je důležité vyplnit žaludek každé 2-3 hodiny. Takové schéma výkonu umožní a priori vyloučit možnost hladovění;
  • každá porce by neměla být velká, je důležité, aby se zklidnil hlad, ale nepřehánějte se ve stejnou dobu a nepřetížujte orgány gastrointestinálního traktu;
  • vyloučit příjem vařící vody a jídla z chladničky. Všechny potraviny by měly mít teplotu asi 45 ° C, pak je dobře stravitelné, nepřinese nepříjemné pocity a nedráždí sliznice zanícených orgánů;
  • Aby se odstranilo dodatečné zatížení trávicího systému, je lepší mletí a mletí potravin. Doporučuje se vyhnout se hrubým a vláknitým potravinám s vysokým obsahem vlákniny;
  • Všechna jídla by měla být vařená, dušená nebo pečená. Smažení, extinkce v tuku je zcela vyloučena;
  • minimalizovat konzumaci vajec na dva až maximálně tři za týden. Doporučuje se dávat přednost proteinům;
  • zcela odstranit používání jakýchkoli alkoholických nápojů, stejně jako silnou kávu a čaj;
  • Je žádoucí revidovat BJU v denní stravě. Je žádoucí zvýšit množství proteinových potravin, snížit obsah sacharidů a minimalizovat tuk.

Dodržování těchto pravidel, můžete si menu podle vašich preferencí, takže je jak dietní a chutné.

Povolené produkty

Pekařské výrobky mohou být trochu včerejšího černého nebo pšeničného chleba, sušenky, sušenky bez koření a soli. Z prvních kursů: vegetariánské polévky bez masa, mléčné polévky (se zředěným mlékem), zeleninové vývary s malým přídavkem obilovin nebo těstovin.

Nízkotučné bílé ryby, pečené, dušené, rybí karbanátky, kastrol. Z masa dávat přednost nízkotučné druhy: kuře, mladé hovězí maso, Turecko, králík. Jíst maso jen nasekané mleté, ve formě parních masových kuliček nebo masových kuliček.

Výrobky z kyselého mléka jsou rozpoznány pouze v beztučném stavu nebo s minimálním obsahem tuku, pokud se jedná o sýry, neměly by být slané a neostré. Příznivý účinek na tělo ryazhenka, kefír a knedlíky z tvarohu.

Od druhého kurzu je žádoucí zastavit u pohanky, ovesné vločky, kaše z rýže (pilau s masem). Mohou se vařit jak ve vodě, tak v mléku. Mohou být ochuceny oleji: smetanová kukuřice, olivová (ne více než 10 g denně).

Speciální přípravek na bázi přírodních látek.

Dieta pro cholecystitis: menu na týden s recepty - Co můžete jíst s exacerbací cholecystitidy

Posted by 1000diets · Publikováno dne 8/8/2018 · Aktualizováno 12.12.2018

Žlučník je velmi důležitým orgánem trávicího systému, který je zodpovědný za zajištění toho, aby bylo jídlo správně stráveno a odstraněno z lidského těla. Pokud jsou škodlivé potraviny zneužívány, dříve nebo později se v žlučníku objeví zánětlivý proces, který vede k cholecystitidě. Pokud se to stalo vám, pak v tomto článku se dozvíte, co dieta pro cholecystitis by měla být následována.

Dieta pro chronickou cholecystitidu: co může a nemůže?

Nejdůležitější věcí při léčbě cholecystitidy je výživa. Musí být korigován od prvního dne, jakmile nemocný byl diagnostikován s onemocněním žlučových kamenů.

Lékaři předepisují pacientům s cholecystitidou stejnou dietu jako u pankreatitidy. Pro začátek pochopíme, jaké produkty tato strava umožňuje jíst a které podléhají přísnému zákazu:

Můžete jíst s cholecystitidou

  • Dietní odrůdy masa a ryb;
  • vařená klobása;
  • kuřecí vaječný žloutek;
  • čerstvá zelenina a ovoce, které neobsahují kyselinu (hrušky jsou velmi užitečné);
  • ovesné vločky;
  • pohanka;
  • těstoviny;
  • odtučněné mléčné výrobky obsahující bifidobakterie;
  • otrubový chléb;
  • nerafinovaný olivový olej;
  • marshmallows;
  • marmeláda;
  • řepná šťáva;
  • slabý čaj;
  • bylinný odvar;
  • kurkuma;
  • medový roztok s kukuřičnými klasy.

Můžete jíst s cholecystitidou

Je přísně zakázáno jíst s cholelitiázou

  • tučné maso a ryby;
  • luštěniny;
  • ovoce, bobule a zelenina obsahující kyselinu nebo jiné látky, které odtrhávají stěny žaludku;
  • houby;
  • konzervační látky;
  • Nakládané potraviny;
  • pečení;
  • pikantní a slaná jídla;
  • alkoholické nápoje;
  • nápoje sycené oxidem uhličitým;
  • káva;
  • cukru

Nemůžete jíst s cholecystitidou

Dieta během exacerbace cholecystitidy

Jak již bylo řečeno, dietní tabulka č. 5 je předepsána pro cholecystitidu. Nicméně s exacerbací onemocnění nestačí dodržování této diety. I jídelní lístek 5 s cholecystitidou v akutním stadiu bude muset být významně omezen:

  • V prvních dnech nemoci, když člověk zažije silnou bolest v žlučníku, musíte úplně opustit veškeré jídlo úplně. Doporučuje se pít pouze čistou vodu nebo odšťavňovač.
  • O několik dní později, poté, co bolest ustoupí, můžete začít jíst pyré. To může být ovesné vločky, krupice, želé, kaše z rýže.
  • Poté je možné do diety zavádět nízkotučné tvarohy a mořské plody. Nejlepší je vařit libové ryby. To vše lze jíst po celý den alespoň pětkrát v malých porcích.
  • Poté by měl pacient během měsíce sledovat dietu číslo 5.

S exacerbací cholecystitidy

Dieta pro křehkou cholecystitidu

S příznaky plísní cholecystitidy by měla být dieta sledována po celý život. Jídlo by mělo být takové, že žlučník produkuje žluč a proces trávení probíhá normálně. Denně by měla být konzumována cholecystitis:

  • mléčné a mléčné výrobky;
  • otrubový chléb nebo sušenky;
  • zeleninové polévky (neměly by se vařit na bázi masných výrobků);
  • Dietní odrůdy masa a ryb;
  • omeleta nebo vaječný souffle;
  • Parní zelenina (ty, které přispívají k tvorbě nadýmání, nelze jíst s cholecystitidou);
  • jakýkoli druh obilovin;
  • ovoce a bobule pečené, vařené nebo čerstvé (hlavní věc je, že neobsahují kyselinu dráždící stěnu žaludku).

Dieta pro cholecystitis: menu

Při přípravě dietního menu pro cholecystitidu na týden je důležité zvážit následující doporučení:

  • nejvýše 3,5 kg jídla může být konzumováno za den (to zahrnuje také množství tekutiny, kterou lze během dne vypít);
  • musíte jíst 5krát denně, ale v malých porcích - 3 základní jídla a 2 občerstvení;
  • všechny pokrmy by měly být vařené, pečené, dušené nebo dušené bez použití jakéhokoliv oleje nebo tuku (olej může být přidán pouze do již připraveného pokrmu);
  • Nejezte velmi studené nebo velmi horké pokrmy.

Dieta pro cholecystitis - tabulka číslo 5

Vzorek dietní menu pro cholecystitis po dobu 7 dnů

Den 1:

  • můžete mít snídani s kaši s vařenou klobásou nebo klobásou, můžete ji vypít s vývarem z boků;
  • V prvním svačinu, jíst jeden banán (to může být smíšené s nízkotučným tvarohem);
  • můžete si dát večeři s zeleninovou polévkou a pepřem pečeným v troubě, plněné libovým masem, vypít všechny boky bujónu;
  • můžete mít druhé jídlo se salátem z okurky a rajčat, ochucené olivovým olejem (můžete také jíst malý kousek otrubového chleba);
  • večeře je povolena s něčím mléčným - ideálně by to měla být rýžová kaše, vařená v nízkotučném mléku.

Den 2:

  • mít snídani s tvarohem kastrol (můžete přidat trochu raisin podle chuti);
  • ve svačinu mezi snídaní a obědem jíst ovocný salát z jablek a hrušek, stejně jako nasekané vlašské ořechy;
  • jíst pohanky s dušenou kuřecí řízek, můžete také jíst nějaké mořské řasy a pít ovocný kompot;
  • druhé občerstvení by mělo být stejné jako první;
  • na večeři si můžete vařit těstoviny a posypat je strouhaným tvrdým sýrem.

Den 3:

  • mít snídani s knedlíky (můžete je líný), vypít všechny vývar z boků;
  • mít sendvič vyrobený z kusu otrubového chleba a cuketového kaviáru;
  • na oběd, vařit vlastní polévku z jakékoliv zeleniny (lépe nasekat do struktury pyré), můžete také jíst vařené kuřecí stehno;
  • V poledne můžete jíst salát z mrkve-jablka, ochucený tekutou medovou omáčkou;
    mít večeři s vinaigrette.

Den 4:

  • mít snídani s krupice (můžete přidat lžičku jahodového džemu na to);
  • svačina s omeletou a plátkem otrubového chleba;
  • na oběd vaříme bramborovou kaší a připravíme na ně rybu (můžete také sekat zeleninový salát z rajčat, okurky a zelení);
  • mít kousnutí neslazeného čaje a jeden Zeperin;
  • Dine pilaf, ale místo mastného masa, použijte kuřecí řízek.

Den 5:

  • mít snídani z pšeničné kaše s kouskem vařené klobásy, můžete pít všechno s šálkem kakaa;
  • jako první svačinu můžete jíst malý kousek pečené dýně a vypít odvar z šípů;
  • k večeři vaříme guláš s dušeným zelím a sklenici sušeného kompotu;
  • odpoledne si dejte šálek slaného čaje a sníte sendvič s plátkem tvrdého sýra;
  • Na večeři připravte zeleninový guláš a nakrájejte plátek chleba.
Osteochondróza a bolest v kloubech zmizí Stáhněte si bezplatnou knihu Alexandry Boniny "17 receptů na chutná a levná jídla pro zdraví páteře a kloubů" a zapomeňte na bolest navždy! Dostaňte se sem

Den 6:

  • snídat s nudlemi a vypít šálek kakaa;
  • mít svačinu s kastrolem zeleniny a pít s odvarem z šípů;
  • na oběd můžete jíst obvyklou zeleninovou polévku a vypít sklenici kompotu;
  • na oběd je přípustná malá část řeckého salátu;
  • na večeři, pečte si malý kus štíhlé ryby se zeleninou, vypít to všechno s šálkem šípkové bujónu.

Den 7:

  • na snídani můžete jíst jeden kus kurniku s šálkem zeleného čaje bez přidání cukru;
  • svačina by měla být malá hrstka sušeného ovoce;
  • na oběd můžete jíst malou porci pilaf s hovězím masem a zelím a okurkový salát, budete muset pít všechno s kompotem;
  • snack může být salát ze zeleniny, oblečený s olivovým olejem;
  • Na večeři si připravte dýňovou kaši a vařte šípky.

Dieta pro cholecystitis: recepty

Nyní uvádíme několik receptů, které lze použít při dodržení diety po cholecystitidě a během procesu léčby:

Squid polévka

  • vaříme vývar na chobotnici, nakrájíme na tenké plátky;
  • poté, co polévka začne vařit, přidejte růžičkové kapusty, nakrájené okurky a nasekané zelení;
  • polévku nechte vařit po dobu 5 minut a pak ji podejte ke stolu.

Mleté hovězí kotlety

Mleté masové placky

  • mleté ​​hovězí maso
  • přidáme nakrájenou mrkev a cibuli
  • pepř a sůl
  • přidejte do něj vejce
  • tvoří kotlety a pára

Ryby Souffle

  • mleté ​​ryby, přidejte koření a sůl
  • míchejte mleté ​​maso s vejci
  • whisk odděleně a naplňte je mletými rybami
  • nalijte všechno do plechu a vložte ho do trouby

Plněné papriky v rajčatové šťávě

  • 6 velkých paprik,
  • 0,5 kg hovězího nebo kuřecího masa,
  • rajčatová šťáva (1 šálek),
  • vařená rýže (3 lžíce),
  • mrkev (1-2 kusy),
  • cibule (2 ks).

Papriky musí snížit dno, vytáhnout semena a důkladně opláchnout uvnitř a ven. Mleté maso rozemele na mlýnek na maso. Nakrájenou cibuli s nastrouhanou mrkví rozdrtíme malým množstvím vody, smícháme s rýží a mletým masem. Nakrájejte papriky se směsí, vložte je do pánve a přidejte rajskou šťávu. Když se kapalina vaří, snižte oheň a vařte misku 50-60 minut. V troubě můžete také dušit pepř.

Zeleninová polévka

Recept na tuto misku s cholecystitidou lze upravit změnou složení, množství a poměru zeleniny.

  • brambory (5 ks),
  • cuketa (300 g),
  • mrkev (2 kusy),
  • lilek (2 ks),
  • žárovka (1 ks),
  • olivový olej (2 lžíce),
  • čerstvé bylinky (kopr, petržel),
  • paprika (2 ks).

Veškerá zelenina by měla být omyta, oloupána a nakrájena na malé kousky. Nejprve vložte brambory do vařící vody, po 10 minutách přidejte veškerou zbývající zeleninu, kromě cukety, přidejte je 5-10 minut před tím, než je jídlo připraveno. Když se cuketa také změkne, polévka se zchladí, lehce se ochladí a bramborová kaše se smíchá s mixérem. Zeleninu můžete také otřít kovovým sítem. Dochutíme olejem a přidáme nasekané zelení.

Pečená jablka

  • tvaroh (100 g),
  • jablka (4 velká),
  • vejce
  • cukr (2 lžíce),
  • drcené vlašské ořechy.

Pečená jablka s tvarohovou nádivkou jsou chutným a zdravým dezertem, který může být zahrnut do stravy s cholecystitidou.

Jablka by měla být umyta a srdce odstraněno nožem. Žloutek rozemele z vejce s cukrem, smícháme s tvarohem, přidáme do směsi ořechy. Každé jablko se naplní, nahoře můžete posypat skořicí.

Navlhčete plech na pečení vodou, položte na něj jablka a pečte 15-20 minut. Tento pokrm s cholecystitidou lze použít jako dezert: plněná pečená jablka nedají způsob, jak ochutnat i sladký dort. Aby byly ještě zdravější, můžete nahradit cukr medem a přidávat rozinky.

Jak vidíte, strava pro cholecystitis číslo 5 není tak vyčerpávající. Můžete být léčeni a zároveň jíst dobře. Hlavní věcí je dodržet režim, řídit se doporučeními ošetřujícího lékaře a nezapomeňte, že záchvaty žlučových kamenů se mohou objevit kdykoliv, pokud nedodržíte správnou výživu.

Video: Cholecystitis - léčba

Tenké příběhy

Historie ztráty hmotnosti Larisy Guzeevové o 8 kg Guseyeva zaznamenala své první úspěchy ve ztrátě hmotnosti o dva týdny později - ztratila 2,5 kg. O měsíc později se jí podařilo hodit 5 kg, na jeden a půl na 8 kg...... Přečtěte si to

Alla Dukhova se podařilo zhubnout o 25 kg! Dieta pro krev, bez sacharidů, oddělená jídla, mono-dieta, bílkoviny, kefír, půst, všechny druhy čajů pro hubnutí. Zkusil jsem všechno! Ale jednoho dne můj student... Přečtěte si více

Lahodné dieta cholecystitis recepty

Lahodné a zdravé recepty na pankreatitidu

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

Při léčbě pankreatitidy budou výživové standardy poměrně přísné. Někdy může být nutná kompletní revize menu pacientů.

Strava s pankreatitidou umožní tělu zotavit se z útoku exacerbace a zabránit další destrukci pankreatu.

Při pankreatitidě a cholecystitidě musíte dodržovat stejné základní zásady výživy:

  • musíte jíst často: potřebujete 5-6 jídla denně;
  • porce by měly být malé;
  • nejezte příliš horké nebo studené potraviny;
  • potraviny by měly být snadno stravitelné a asimilované.

Pro onemocnění slinivky břišní a cholecystitidy je třeba jíst:

  • brambory;
  • červená řepa;
  • květák;
  • cuketa;
  • dýně;
  • mrkev.

Dieta umožňuje použití libového masa:

  • telecí a hovězí maso;
  • králík, krůta nebo kuře;
  • některé druhy ryb.

Maso se vyrábí z placiček (na zeleninové pyré) nebo přidává do polévek a kastrolů.

Seznam povolených potravin zahrnuje také: obiloviny, nízkotučné mléčné výrobky, vejce, různé druhy másla a chléb.

Jídelní lístek se postupně rozšiřuje a může zahrnovat i nové potraviny (pokud bylo dovoleno konzumovat zeleninové polévky, bramborovou kaší nebo rybí moučky již v raných fázích léčby, pak by měly být během remise zavedeny saláty, cuketa, želé, pečivo, míchaná vejce, masové nebo tvarohové kastrolky).

Pokud jde o nápoje, měla by být upřednostněna minerální voda bez plynu a slabě vařený čaj. Užitečné bude použití želé z ovesných vloček.

Polévka se vaří z bobulí, ale je vhodnější použít v menu želé z ovesných vloček: je také vhodná pro akutní období onemocnění a pro období remise.

Kombinace povolených dietních výrobků (cuketa, brambory, libové maso, atd.), A to i bez koření, můžete vařit vynikající pokrmy (krémová polévka, kastrol, atd.).

Polévky a maso

Denní menu pro pankreatitidu nebo cholecystitis, zpravidla zahrnuje: první jídla (polévku) a hlavní jídla (obiloviny nebo zeleninové pyré a maso, masové kuličky a saláty).

Květáková polévka je považována za nejbezpečnější potravu po exacerbaci. Chcete-li to, ve vodě s mlékem, smíšené ve stejném poměru, musíte vařit mrkev, brambory a zelí.

Zelenina se vaří na připravenost, po které musí být přivedena na konzistenci bramborové kaše.

Pěkné být schopen diverzifikovat menu a dietní krémová polévka s krevetami. Chcete-li to, musíte si vzít sklenici mléka a vody, trochu krevety, 1 brambor, cuketa (100 g), sůl a petržel.

Brambory a cuketa musí být vyčištěny a strouhány na hrubém struhadle. Krevety po dobu několika minut se naplní vroucí vodou a pak se posouvají v mixéru. Mléko a voda by se měly míchat a vařit.

V mléčné hmotě musíte nalít strouhané brambory a cuketu.

Zelenina by měla být vařena asi 15 minut. Ve výsledném rostlinném odvar, budete muset hodit hodně krevety a petrželkou a vařit je na další pár minut.

Pro pankreatitidu a cholecystitis odborníci doporučují jíst maso každý den. Z hovězího masa si můžete udělat vynikající dietní hamburgery, které jsou ideální pro zeleninové pyré.

V nádivce je třeba přidat jemně nakrájenou cibuli, vařenou rýži, 1 vejce, sušenky a trochu soli.

Dietní placičky a karbanátky jsou dušené nebo dušené. Přibližná doba jejich přípravy je obvykle ne více než půl hodiny.

Vhodné pro parní kotlety a drůbež. Turecko pro pankreatitidu a cholecystitidu je považováno za výhodnější než kuře, protože je snazší trávit.

Chcete-li vařit dušené dietní placičky, přidejte mletý chléb namočený ve směsi nízkotučné tvaroh a vejce na mleté ​​maso.

To vše musí být soleno a smícháno. Takové burgery budou vařit ne déle než 20 minut.

Omelety a polibky recepty Izotov a Momotov

V denním menu je třeba přidat kissel a omeletu užitečnou pro slinivku břišní.

S patologií pankreatu bude omeleta nejbezpečnější ze všech vaječných pokrmů, které mohou být. Je obzvláště nezbytné a užitečné jíst omeletu vyrobenou na bázi bílkovin nebo křepelčích vajec.

Omeleta musí být dušená. Pro 3 vejce vezměte 1 sklenici mléka a špetku soli.

Všechny složky se šlehají a nalijí do malé nádoby. Musí být umístěn v misce s vroucí vodou.

V tomto případě by se miska s mléčnou směsí neměla dotýkat vody. To vše nahoře je třeba pokrýt víko, aby nedošlo ke ztrátě páry.

Tato metoda pomůže vařit omeletu napařenou, když není k dispozici dvojitý kotel. Předpokládaná doba, po které bude omeleta připravena, je 18 minut.

Výše uvedené a výhody ovesných vloček. Použití ovesných polévek se doporučuje pro všechny choroby trávicího systému (patologie pankreatu, cholecystitida nebo gastritida).

Existuje několik receptů na ovesné vločky.

Za prvé, jedná se o želé Izotov, jehož vaření lze rozdělit do čtyř fází:

  1. Kvašení, kdy se do 3 litrů chlazené vařené vody přidá 100 ml kefíru a půl kilogramu ovesných vloček. Kapacita obrobku musí být pevně uzavřena a umístěna na teplé místo po dobu 2 dnů;
  2. Fáze filtrace zahrnuje filtrování směsi přes cedník z vytvořené sraženiny;
  3. Stupeň, ve kterém je získaný filtrát usazen dalších 18 hodin a je rozdělen do dvou složek: koncentrát ovsa a kvas;
  4. Přímé vaření želé. K tomu vezměte malé množství koncentrátu (podle chuti) a promíchejte s dvěma sklenkami vody. Výsledný roztok se převede do varu a vaří se asi 5 minut. Dokončení vaření ovesné vločky, stojí za to přidat trochu soli a oleje.

Za druhé, toto je recept na želé podle Momotova:

  1. Malé ovesné vločky (přibližně 300 gramů) by měly být smíchány s malým množstvím velkých vloček (stačí čtyři lžíce) a nalijte do nich 100 g kefíru. Výsledná hmota by měla být umístěna do třílitrové nádoby a zbývající prostor naplňte teplou vodou. Obrobek by měl být uzavřen a položen na teplé místo po dobu dvou dnů;
  2. Fermentovaná kapalina musí být z vloček filtrována a nalita do břehů. Vločky musí být také opláchnuty dvěma litry vody a naplněny výslednou směsí nových plechovek;
  3. Pokud je to nutné, hotové filtráty se mohou vařit až do zahuštění a spotřeby.

Kastrol s knedlíkem a kastrolem s masem

Kastrol je jedním z těch pokrmů, které lze vařit v tisíci různých způsobech. Kastrol je zelenina (kde se používají brambory a cuketa), maso nebo tvaroh.

Jsou sladké a slané. Tento dietní pokrm dává mnoho příležitostí k realizaci kulinářské fantazie, navíc je zdravý a chutný.

Oblíbená u mnoha tvarohových kastrolů je připravena zcela jednoduše, pro její přípravu budete potřebovat:

Pro léčbu gastritidy a vředů naši čtenáři úspěšně použili klášterní čaj. Vzhledem k popularitě tohoto nástroje jsme se rozhodli nabídnout vám vaši pozornost.
Více zde...

  • dvě stě gramů tvarohu;
  • 1 lžíce krupice, cukru a rozpuštěného másla;
  • jedno vejce;
  • 50 g zakysané smetany.

Je nutné vytvořit homogenní směs cukru, krupice s vejcem a tvarohem. Výsledný sochor by měl být vložen do pekáčku a nahoře naneste zakysanou smetanu.

To vše lze nyní umístit do trouby předehřáté na 200 stupňů. Tvarohový kastrol bude připraven, jakmile bude zlatavý (v průměru trvá 30 minut).

Před použitím by se mělo nechat vychladnout a na stole se podává kastrol tvarohu, nakrájíme na porce a nalije se zakysanou smetanou.

Chutná dietní kastrol s těstovinami a masem vyžaduje více přísad:

  • asi dvě sklenice jemného vermicelli;
  • 2 šálky mléka (0,5 litru) a stejné množství vody;
  • 300 gramů libového masa;
  • 2 slepičí vejce;
  • nějakou sůl;
  • olej na mazání pekáčku.

Chcete-li udělat kastrol, musíte nejprve vařit maso. Kuře vařené asi 50 minut a hovězí maso - nejméně dvě hodiny. Vařené maso se dvakrát posouvá v mlýnku na maso do stavu bramborové kaše.

V tomto okamžiku se mléko vaří s vodou a vaří nudle v mléčné směsi. Po těstovinách by měly být položeny na předem namazané pekáčce.

Zbytek složek se také přidává: je třeba maso rozložit a nalijeme vejce, po které je vše smíšené.

V troubě by měl být tento kastrol připraven do 15 minut. Miska se podává se zakysanou smetanou a nasekanou petrželkou.

Jídlo pro pankreatitidu a cholecystitidu by mělo být co nejjednodušší trávit a nevyvolávat sekreci sekrece.

Výše uvedené recepty (polévky, želé, kastrol, atd.) Dokazují, že strava může být také vynikající.

A ačkoli některé pokrmy by měly být konzumovány jednoduše proto, že jsou zdravé, jiní si mohou dopřát i vybíravého labužníka.

Cholecystektomie je stresující. Ale v některých případech, bez chirurgického zákroku, nestačí. Takovým nápadným příkladem je postup resekce žlučníku. Cholecystektomie se provádí, když již došlo k zablokování žlučovodu kamenem nebo pokud je pravděpodobnost této události velmi vysoká.

V tomto případě je volba malá - buď chirurgie nebo smrt z prasknutí žlučovodu. V minulosti byla cholecystektomie prováděna širokopásmovým způsobem a nyní je prováděna laparoskopická chirurgie. Vyvstává otázka, jak žít bez žlučníku?

Strava v pooperačním období

Chirurgický zákrok na žlučníku zcela vyvažuje celý trávicí systém. Proto musíte dodržovat všechna doporučení lékaře o výživě v pooperačním období. První týden po cholecystektomii:

  • Intervenční den je první 2 hodiny úplného odpočinku, pacient nesmí jíst a pít vodu. V extrémních případech můžete otřít rty a ústa mokrým tamponem.
  • Po 6 hodinách, pití není povoleno, ale můžete opláchnout ústa odvar z bylin. Jaké léčivé byliny budou použity lékařem nebo resuscitační sestrou.
  • 2 a 3 dny po zákroku - povoleno pít vývar boky. Celkový objem tekutiny v tomto období je 1 l za den. Jídlo je zakázáno brát, ale můžete se dostat z postele a chodit.
  • 4 dny - ovocný kompot, želé, kefír nebo neslazený jogurt se zavádí do stravy. Celkový objem tekutiny není větší než 1500 ml denně. Pevné potraviny jsou zakázány.
  • 5 dní - kompoty a ovocné šťávy, malé bramborové nebo zeleninové pyré. Pokud neexistuje žádná síla, která by vydržela, je možné jíst 100 g bílých sušenek bez soli a koření.
  • 7 dní - dávka se rozšiřuje - můžete jíst jakékoli jídlo kromě smažených, pikantních, pikantních, mastných jídel. Jídlo by mělo být utřeno. Výživová frakce.
  • 10 dní - je dovoleno jíst tuhou stravu, ale obecná doporučení týkající se stravy zůstávají.

V budoucnosti, váš život - je dieta №5. Rok nebo dva po zásahu je povoleno občas dopřát zakázaným výrobkům.

Dietní číslo 5. Co můžete jíst bez strachu?

Ne všichni pacienti jasně pochopili, jak se dieta č. 5 liší od jiných diet. Lékaři nejsou vždy schopni jasně, jasně a srozumitelně vysvětlit, jaké produkty jsou povoleny a jak je správně připravit. Na začátku minulého století vyvinul terapeut Pevzner v závislosti na diagnóze 15 různých doporučení týkajících se výživy pacientů.

Dieta číslo 5 je určena k rozvoji stravy pacientů s patologií jater, žlučníku, cirhózy, gastritidy a duodenitidy. Povolené potraviny na dietu číslo 5:

  • Chléb - pouze včera - žito, bílé, v závislosti na preferencích pacienta. Výrobky z neslazeného těsta s různými náplněmi.
  • Polévky bez zazharki - nejlepší vegetariánská nebo mlékárna.
  • Nízkotučné ryby a jídla z ní. Dušená, vařená nebo pečená.
  • Maso - libový pták, vepřové maso, hovězí maso, králičí maso - dušené, vařené, pečené.
  • Zelenina a máslo v rozumných dávkách.
  • Různé obiloviny - kaše, krupeniki, kastrol.
  • Omelety, ale ne více než 1 vejce za den.
  • Zelenina s výjimkou smažených.
  • Ovoce kromě nakládaných.
  • Jakékoliv nápoje - džusy, vývar, polibky, čaj, slabá káva.

Zakázané potraviny na dietě číslo 5:

  • Smažené těsto - na koláče a paštičky by mělo být zapomenuto.
  • Bohaté maso, rybí polévky.
  • Tučné maso a ryby, droby.
  • Smetanové, mastné slané sýry.
  • Některé zeleniny, nakládané produkty.
  • Pikantní a teplé koření.

Nenechte skončit chutné jídlo! Dieta číslo 5 - to není věta. Vyvinul velký počet pokrmů, které budou užitečné a uspokojí vynikající chutě jakéhokoli gurmána.

Snídaně položky

Tvarohová pasta

Co budete potřebovat:

  1. Maximální obsah tuku v sýřici je 9% - 100 g
  2. Zakysanou smetanou nebo smetanou - 1 polévková lžíce. Já
  3. Cukr - 1 polévková lžíce. Já

Všechny produkty se důkladně promíchají. Non-trapné hostesky mohou projít hmotu přes síto. Variace tohoto receptu - přidejte sůl podle chuti, nasekané zelené - kopr, petržel - a máte recept na slanou tvarohovou pastu. Pastu naneste na včerejší kus chleba, nahoře dejte kus vařeného kuřete nebo hovězího masa a na stole máte plnou snídani, svačinu nebo svačinu.

Krupice

  • Manka - 2 lžíce. Já
  • Mléko - 3/4 šálku
  • Voda - 1/4 šálku
  • Máslo - 1 lžička.
  • Cukr podle chuti, ale ne více než 1 polévková lžíce. Já

Mléko, voda, sůl, cukr, poslat v kastrolu, přivést k varu a přidat krupici. Za stálého míchání se vaří až do hustoty. Přidejte máslo a ozdobnou kaši s kyselými plody nebo kousky ovoce. Pokud chcete neobvyklou krupici, pak zkuste přidat čerstvé mrkve při vaření. Kořenová plodina se promyje, čistí a třese na velmi jemném struhadle. Vařte kaši podle standardní technologie, 3 minuty před koncem vaření, přidejte mrkev na pánev, zamíchejte a nechte vařit. Hotová kaše s máslem.

Omelinový protein

  • Protein 3 vejce
  • Mléko - 30 g
  • Sůl, máslo

Oddělte bílé a bičte je mlékem a solí. V ideálním případě je tato omeleta připravena na parní lázni ve dvojitém kotli. Co když takový kuchyňský přístroj neexistuje? Mastná pánev s nepřilnavou vrstvou oleje, zapálená. Vloupanou veverku nalijte do vyhřívané pánve, přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni, dokud nebude připravena.
Podáváme se zeleninovým salátem nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

Líné knedlíky

  • Tvaroh - 1 balení nebo 250 g
  • Mouka - 2 lžíce. Já
  • Cukr podle chuti, ale ne více než 1 polévková lžíce. Já
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl

Důkladně promíchejte všechny produkty z vareniki. Vařte ve vroucí vodě. Podáváme s kysanou smetanou nebo omáčkou z bobulí.

Co máme na oběd?

Zeleninová polévka s ovesné vločky

  • Brambory - 200 g
  • Ovesné vločky nebo vločky pro rychlé vaření - 2 lžíce. Já
  • Mrkev - 1 ks.
  • Mořská sůl nebo vaření
  • Máslo nebo rostlinný olej - 5 g

Zeleninu jemně nakrájejte, nalijte 500 ml vody a dejte na oheň. Vařte do poloviny připravené. Přidejte ovesné vločky a vařte dalších 5 minut. Na konci soli přidejte máslo, bylinky.

Mrkvová polévka

  • Zeleninový nebo slabý kuřecí vývar - 500 g
  • Velká mrkev - 2 ks.
  • Máslo nebo rostlinný olej - 2 lžičky.
  • Sůl, zelení - podle chuti

Umyjte mrkev, nakrájejte na malé kostky. Nalijte zeleninu nebo kuřecí vývar a vařte, dokud není plně připravená kořenová zelenina. Přidá se sůl, olej a smíchá se v míchači, dokud nebude hladká struktura podobná pyré. Podáváme s krutony bílého nebo černého chleba, se zakysanou smetanou nebo strouhaným sýrem. Vaříme 1 vejce a ozdobíme polovinami hotového pokrmu. Takto připravená a dýňová krémová polévka. Podáváme se sušenými dýňovými semínky.

Kuřecí krémová polévka se zeleninou

  • Vařené kuře - 150 g
  • Zeleninový nebo slabý kuřecí vývar
  • Mrkev - 1 ks.
  • Celer, petržel
  • Sůl, zeleň
  • Zeleninový nebo smetanový olej - 5 g

Zeleninu jemně nakrájejte, nalijte připravený vývar a vařte. Přidejte kuřecí maso (je vhodné použít prsa), přidejte sůl, přidejte máslo a přiveďte k varu. Beat v mixéru. Podáváme s krutony, strouhaným sýrem, zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Pro polévky, bramborovou kaší, můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu - mrkev, brambory, květák, brokolici, zelený hrášek. Ukradnou jednu technologii.

Rybí moučníky nebo knedlíky

  • Bílé rybí filé - 200 g
  • Mléko nebo krém na namáčení chleba - 2 lžíce. Já
  • Chléb - 1 kus
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl podle chuti

Namočte chléb do mléka nebo smetany. Mletou rybu do stavu mletého masa, přidejte lisovaný chléb, sůl, přidejte vaječný bílek. Mleté maso důkladně promíchejte. Pak vše záleží na zvoleném pokrmu. Pokud chcete rybí kotlety, pak se tvoří a vaří ve vodní lázni. Nebo pečte v troubě. Pokud chcete knedlíky, pak tvoří malé kuličky a vaří ve vroucí vodě nebo vývar. Rybí knedlíky se podávají nezávisle na sobě, takže mohou být doplněny krémovou polevou. Výsledkem je plná, bohatá mísa.

Knedlíky nebo hovězí karbanátky s tvarohem

  • Nízkotučné hovězí nebo telecí maso - 200 g
  • Chléb - 1 kus
  • Nízkotučný tvaroh - 100 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Mléko pro namáčení chleba
  • Sůl podle chuti

Maso rozemele v mlýně na maso, přidáme tvaroh, chléb, vejce, sůl. Promíchejte nádivku. Tvarovky, karbanátky nebo knedlíky. Vařte v troubě nebo v parní lázni. Masové kastroly jsou podobně mluvené. Můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu - mletou mrkev, dýně, květák květáku nebo brokolici.
Přílohy k těmto pokrmům se hodí - kaše, dušená zelenina, těstoviny. Povolené brambory, mrkev, dýňové pyré. Jsou možné variace zeleninové pyré. Můžete změnit recept - například, brambor-dýně nebo mrkev-dýně, bramborová kaše-mrkev.

Dezerty Život bez sladkosti je smutný

Operativní zásah není důvodem, proč se nechat hýčkat chutným a zdravým dezertem. Ale musíte si uvědomit, že dort s krémem z mastného másla v prvním roce po cholecystektomii je hrozbou pro vaše zdraví. Proto je třeba přepnout na bezpečné dietní sladkosti.

Oranžová želé

  • Pomeranče
  • Cukr - 2 lžičky. na 1 sklenici připravené šťávy
  • Želatina - 10 g.

Squeeze šťáva z ovoce. Pokud se vám nelíbí kousky buničiny, kapalina může být filtrována přes síto. Želatina Nalijte 50 ml studené vody a nechte bobtnat 1/2 hodiny. Přidejte cukr do šťávy a zahřívejte na sporáku na teplotu 70-80 stupňů. Pozor! Šťáva by neměla vařit! Přidejte želatinu a důkladně promíchejte. Nalijeme na zmrzlinové misky a pošleme do lednice. Tímto způsobem se želé vyrábí z jakéhokoliv ovoce a bobulí.

Meruňková pěna

  • Čerstvé meruňky - 500 g
  • Cukr podle chuti, ale ne více než 1 polévková lžíce. Já
  • Cardamom - 1 box, ale není nutné
  • Želatina - 10 g

Želatina nalijte vodu 1/2 hodiny. Omyjte ovoce, odstraňte kosti, kaše v mixéru. Přidejte cukr a bušil kardamomová zrna do malty. Připravené bramborové kaše zahřáté na teplotu 80 stupňů, ale nevařit. Přidejte želatinu a promíchejte. Nalijte do šálků a pošlete do lednice.

Pečená jablka s rozinkami, medem a ořechy

  • Kyselá jablka
  • Rozinky, ořechy, med

Jablka umýt a odstranit stonek. Do výsledné prohlubně vložte rozinky, ořechy, posypeme skořicí, přidáme 1/2 lžičky medu. A v troubě po dobu 40 minut.

Tvarohový kastrol s omáčkou z bobulí

  • Tvaroh - 500 g
  • Cukr - 15 g
  • Vejce - 3 ks.
  • Krupice - 30 g
  • Olej - 5 g

Tvarohový bič v mixéru. Přidejte vejce, cukr, sušené ovoce podle potřeby, krupici. Důkladně promíchejte.
Nalijte na formuláři máslo, dejte připravenou hmotu a pošlete do trouby 40 minut. Podáváme s omáčkou z bobulí, marmeládou, zakysanou smetanou a dobrou náladou. Pro omáčku, šlehat nějaké bobule v mixéru. Přidejte cukr podle chuti a vychutnejte si. To je základ. Na požádání, mrkev, dýně a jablka, rozdrcené na jemném struhadle, jsou přidány k tvarohové hmotě. Ukazuje se na nové chutné a zdravé jídlo.

Resekce žlučníku není konec lahodného života. Naopak, tělo bude očištěno od všech nezdravých sladidel, příchutí a jiných umělých odpadů. V budoucnu se bude pacient také zajímat, jak jedl chipsy a sušenky a jak je to bez chuti. Výběr jídel je obrovský! Byla by to touha zachovat si zdraví!

S dietou po odstranění žlučníku budete seznámeni s videem:

Řekněte svým přátelům! Řekněte o tomto článku svým přátelům ve své oblíbené sociální síti pomocí sociálních tlačítek. Děkuji!

Dietní recepty na cholecystitidu

Co je to cholecystitis?

Účelem žlučníku je nahromadění žluči produkované játry, jejíž odtok vzniká z jater do žlučníku, a pak do dvanácterníku za účelem strávení potravy. Když se tato choroba vyvíjí zánět žlučníku, odtok žluči je špatný, obsah střeva z dvanáctníku se vrací zpět do kanálků. Infekce, kterou obsahuje a je původcem onemocnění.

Příčiny cholecystitidy

Příčiny cholecystitidy mohou být také:

  • poruchy některých systémů karoserie,
  • snížená sekrece žaludku,
  • anatomická struktura žlučníku,
  • změny ve složení žluči,
  • poranění žlučníku nebo jater,
  • přítomnost žlučových kamenů.

U akutní cholecystitidy se bolest projevuje v pravém hypochondriu. Teplota mírně stoupá, v obtížných případech, s hromaděním hnisu a rozvojem všeobecné otravy těla, se teplota zvyšuje na 40 stupňů a průběh onemocnění je doprovázen nevolností a zvracením. Pro správnou a přesnou diagnózu je třeba zavolat lékaře. Pokud se onemocnění nezačne léčit včas, hnis vstoupí do žlučníku, což může způsobit peritonitidu.

Jak léčit cholecystitidu

Pokud máte podezření na cholecystitidu, okamžitě zavolejte ambulanci. Čekání na lékaře nemůže propláchnout žaludek ani samo-anestetika. V průběhu léčby je předepsána antibiotická a antispasmodická léčba, tělo je intoxikováno, užívají se léky, které potlačují sekreci žaludku.

Po propuštění a hospitalizaci, v případě exacerbace, byste měli okamžitě jít do nemocnice. Hlavním cílem léčby cholecystitidy je odstranění bolesti u pacienta, odstranění dysfunkce žlučníku, prevence komplikací a obnovení zhoršeného trávení.
Pro léčbu cholecystitidy jsou používány léky, které normalizují tok žluči, stejně jako anti-toxické léky. Například, droga Sirin, vzhledem k přírodní složky jeho složení, snižuje tvorbu kamene, obnovuje funkce jater, zlepšuje složení žluči.

Dieta pro cholecystitidu

Jídlo na začátku léčby je pouze intravenózní, pokud se stav pacienta zlepší, po týdnu můžete jíst podle diety.

Pacienti by měli užívat potravu zlomek, nejméně 6krát denně, aby nedocházelo k hladu a přejídání, tyto podmínky přispějí k dobrému odstranění žluči.

Ze stravy by mělo být vyloučeno:

  • smažené, uzené a tučné potraviny,
  • alkohol, nápoje sycené oxidem uhličitým,
  • ořechy, vdolky,
  • potraviny, které obsahují vysoké množství cholesterolu (játra, plíce, ledviny), t
  • bujóny: houby, maso, ryby.

Ve stravě jsou zavedeny:

  • potraviny s vysokým obsahem bílkovin
  • vinaigrette, strouhaná syrová zelenina: mrkev, řepa, zelí,
  • sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, fíky,
  • vitamínové přípravky.

Během exacerbace onemocnění se používá dieta 5 z tabulky, vyvinutá M. Pevznerem. Účelem této stravy je šetrný účinek na játra a normalizaci žlučového systému v těle.

Charakteristická strava 5 tabulek:

  • snížení množství proteinů a sacharidů
  • redukce tuku
  • vaření pouze vařením, pečení,
  • zelenina musí být vyčištěna,
  • omezení soli
  • půst pít hodně tekutin.

Zkušební doba je 5 dnů, v případě, že není pozorován žádný nepohodlí nebo dysfunkce, je dieta prodloužena na 5 týdnů nebo dokud se pacient neobnoví.

Dietní recepty na cholecystitidu

S touto nemocí můžete vařit různé pokrmy, které jsou nejen užitečné, ale také dietní zároveň.
Mezi tyto pokrmy patří: masové a rybí karbanátky, dušená nebo v pomalém hrnci; obiloviny s mlékem nebo vodou; kotlety z různých druhů zeleniny: řepa, zelí; zeleninové polévky; dekory (šípkové, lipové), kompot ze sušeného ovoce, želé.

10 receptů dieta cholecystitis

1. Zeleninová pyré polévka

Vezměte lilek, cuketu, mrkev, cibuli, papriku, brambory, zelení, olivový olej. Připravte zeleninu, jemně nakrájejte. Vařte vodu, brambory vařte a přidejte zbytek zeleniny. Rozmělněte mixér, přidejte byliny a máslo. Lze podávat s krekry.

2. Pečená jablka

Vezměte jablka, vejce, tvaroh, ořechy, cukr, skořici. Oloupejte jablka, poražte vajíčko s cukrem, posypte tvarohem, přidejte ořechy. Pečeme 15 minut.

3. Rostlinný pilaf

Zelenina (cibule, cuketa, mrkev, lilek, rajče) nakrájíme na malé kostky, vaříme v malém tuku. Přidejte rýži a přidejte osolenou vodu. Přiveďte k varu, vařte, dokud nebude vařena rýže. Pokrm posypeme bylinkami.

4. Dýňový dezert

Nakrájenou dýně vložte do trouby, posypte skořicí a cukrem.
Vařte 20 minut. Při podávání přidejte trochu másla.

5. Ovesné vločky

Ovesné vločky nalijte vodu, přidejte sůl, přiveďte do varu, nechte stát 10 minut. Při podávání přidejte olej.

6. Rýžová kaše s dýní

Dýně nakrájejte na malé kousky, přidejte vodu, přidejte cukr. Když je dýně měkká, přidejte rýži a vařte, dokud nebude připravena. Na konci vaření přidejte mléko a nějaké máslo.

7. Proso kaše s květákem

Vařte kaši, dokud nevaříme, zelí vaříme na pár. Produkty pro připojení a utírání. Při podávání posypeme bylinkami.

8. Kuřecí řízky z hovězího masa

Nakrájejte maso, přidejte namočený chléb, sůl. Vystřihněte hamburgery a umístěte je do pomalého vařiče nebo dvojitého kotle. Doba vaření 30 minut.

9. Masové kuličky z libového masa

Vaření mleté ​​drůbeže, přidejte cibuli, bylinky, sůl. Make míče, vařit ve vroucí vodě, dokud vařené. Při podávání můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanu.

10. Dušená bramborová omeleta

Brambory zastrčte. Poražte vejce, přidejte mléko, sůl, koření. V misce multicooker, dát první vrstvu brambor, pak vejce s mlékem. Můžete posypat bylinkami a sýrem. Vařte po dobu 30 minut.

Jídlo pro chronickou cholecystitidu: recepty

Chronická cholecystitida je zánět žlučníku, který se nejčastěji vyvíjí jako komplikace onemocnění žlučových kamenů a pankreatitidy, jakož i v důsledku dlouhodobé bakteriální infekce nebo parazitární invaze. Jednou z nejdůležitějších podmínek pro úspěšnou léčbu cholecystitidy spolu s lékovou terapií je nejpřísnější dodržování diety.

Ale ne všichni pacienti vědí, co by měla být výživa pro chronickou cholecystitidu, jaké potraviny jsou pro toto onemocnění povoleny a jak je připraveno chutné a zdravé stravě. Ale je to dieta, která pomáhá regulovat frekvenci exacerbací a dobu trvání remise a tím i kvalitu života pacienta.

Vlastnosti výživy u chronické cholecystitidy

U pacientů s diagnózou chronické cholecystitidy je nutné dodržovat šetrný typ výživy na základě základních principů stravy č. 5. Cílem tohoto dietního stolu je aktivovat odtok žluči ze žlučníku a snížit hladinu cholesterolu v krvi, což zajišťuje spolehlivou prevenci záchvatů exacerbace cholecystitidy.

Za účelem normalizace práce žlučového systému je pacientovi předepsána frakční dieta nejméně 5-6 krát denně. Současně by měla být potrava přijímána v malých porcích a pouze v přesně stanovené době, která pomáhá regulovat tok žluči do dvanáctníku a zlepšuje vstřebávání živin.

Denní příjem kalorií by měl být v rozmezí 2400-2600 kcal. Při sestavování denní dávky se doporučuje dodržet následující poměry: 70% - sacharidy, 15% - bílkoviny a 15% - tuky. Během dne je důležité pít dostatečné množství tekutiny - 1,5-2 litrů, což zahrnuje vodu a jiné nápoje.

Strava pro pacienty s chlopní a choligitidou je téměř stejná, jediným rozdílem je konzumace potravin s vysokým obsahem cholesterolu. Jedná se především o žloutky a žáruvzdorné živočišné tuky, jejichž použití při žlučových kameni je lepší zcela opustit.

Podmínky vaření pro chronickou pankreatitidu:

  1. Nejzdravější jídla se vaří. Můžete vařit jídlo ve vodě, ale je lepší to udělat pro pár. V nepřítomnosti dvojitého kotle by se jídlo mělo vařit v kovovém cedníku umístěném na hrnci vroucí vody;
  2. Pečené maso, ryby a zelenina mohou být neméně užitečné, ale pod podmínkou, že nemají křupavou kůrku. Aby se zabránilo jejímu výskytu, doporučuje se připravit pokrmy při nízké teplotě nebo přidat malé množství vody do plechu na pečení;
  3. Čerstvá zelenina je nejlepší jíst syrové. Zvláště užitečné je uvařit z nich různé saláty, doplněné malým množstvím nerafinovaného rostlinného oleje;
  4. Polévky lze vařit pouze na zelenině nebo slabě kuřecím vývaru. Během vaření není dovoleno přidávat pasážovanou zeleninu (tzv. Pražení);
  5. Kaše musí nutně vstupovat do stravy pacienta s chronickou cholecystitidou. Obsahují velké množství vlákniny, které zajišťuje spolehlivou prevenci zácpy. Vařená kaše však potřebuje pouze vodu nebo odstředěné mléko;
  6. Při vaření byste měli přidat minimální množství soli - ne více než E10 gr. za den.

Je také důležité poznamenat, že všechny potraviny, které pacient používá, by měly být při příjemné teplotě - přibližně 35-50. Maximální povolená teplota pro pacienty s cholecystitidou je 55 a minimum je 20 ° C.

Povolené a zakázané výrobky

Dieta pro chronickou cholecystitidu je zaměřena na udržení mírné simulace žlučového vylučování ze žlučníku. Proto je u tohoto typu potravin přísně zakázáno používat výrobky, které způsobují intenzivní tvorbu cholery a vyvolávají ataky žlučové koliky. Jedná se především o produkty, které jsou bohaté na esenciální oleje a mají ostrou nebo pálivou chuť (cibule, česnek, ředkvičky atd.).

Kromě toho bude u všech typů chronické cholecystitidy přísně zakázáno jídlo s vysokým obsahem cholesterolu. Faktem je, že je to vysoká úroveň škodlivého cholesterolu v krvi, která je hlavní příčinou žlučových kamenů a vývoje choligitidy. Existuje mnoho takových výrobků, ale vnitřní tuk a tuk jsou obzvláště škodlivé.

Seznam zakázaných výrobků zahrnuje také listnaté zeleny, které zahrnují kyselinu šťavelovou. Jeho použití v čase zvyšuje riziko tvorby vápníkových kamenů v žlučníku, játrech a ledvinách. Použití hrubé nerozpustné vlákniny, která často vyvolává nadýmání, nadýmání a průjem, se nedoporučuje.

Seznam zakázaných produktů:

  • Mastná masa: vepřové, jehněčí, hovězí maso, kachna, husa, sádlo, hovězí a skopové maso, slanina, šunka, uzené kuře;
  • Droby: játra, ledviny, mozek a jazyk;
  • Klobásy: uzená klobása, tuky a klobásy;
  • Ryby a mořské plody: tučné ryby (losos, pstruh, losos, sumec a další), černý a červený kaviár, uzené ryby a konzervované ryby;
  • Mléko a mléčné výrobky: plnotučné mléko (4,5%), smetana (více než 35%), šlehačka, bohatá zakysaná smetana, druhy mastných sýrů (Parmesan, Gouda atd.);
  • Vejce: vařená ve strmém, smažená míchaná vejce a míchaná vejce;
  • Zelenina a bylinky: cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, tuřín, surovou řepu, šťovík, špenát, křen, zeleninu v konzervách, chilli papričku;
  • Ovoce a bobule: hrozny, data, manga, ananasy;
  • Houby: všechny druhy hub (čerstvé, nakládané a nakládané);
  • Strukoviny: fazole, hrášek, cizrna, čočka;
  • Pekařské výrobky: bílý chléb, pečivo z pečiva, těsto z listového těsta a pečiva;
  • Výrobky z mouky: knedlíky a knedlíky;
  • Ořechy: všechny druhy ořechů a semen;
  • Sladkosti: dorty a dorty se smetanou, čokoládou, zmrzlinou;
  • Omáčky: majonéza, kečupová hořčice, adjika;
  • Nápoje: jakýkoliv alkohol, nealkoholické nápoje, soda, káva, kakao.

Povolené potraviny:

  1. Štíhlé maso: telecí maso, hovězí maso, kuřecí maso, krůta, králík;
  2. Ryby a mořské plody: odrůdy s nízkotučnými rybami (štikozubce, tresky, tresky, platýse, štiky, štiky, kapra, parmice atd.);
  3. Klobásy: klobása, klobásy,
  4. Mléko a mléčné výrobky: odstředěné mléko, nízkotučný kefír, ryazhenka, jogurt a jogurt;
  5. Vejce: ne více než 1 denně. Povoleno parní omeleta Better protein) a vejce v sáčku;
  6. Zelenina a zelenina: lilek, cuketa, květák a bílé zelí, brokolice, mrkev, okurky, rajčata, bulharský pepř, dýně, salát a ledovec, čerstvý zelený hrášek, zelené fazolky, petržel, kopr a koriandr;
  7. Ovoce a bobule: všechny nekyslé druhy ovoce a bobulovin. Zvláště užitečné jsou jablka a banány;
  8. Pekařské výrobky: včerejší chléb z mouky 1 a 2, otruby a celozrnný chléb;
  9. Těstoviny: všechny druhy těstovin a nudlí, nudle z pšeničné a pohankové mouky;
  10. Sušené ovoce: sušené meruňky, švestky;
  11. Obiloviny: pohanka, ovesné vločky, rýže, ječmen, pšenice, kukuřice, proso;
  12. Sladkosti: džem, želé, bonbóny, sladkosti, sladkosti, marshmallows, marmeláda, sušenka, med, xylitol (částečně nahradit cukrem);
  13. Nápoje: minerální voda. zelený čaj, šípková infuze, bylinkový čaj, ovocné a zeleninové šťávy, kompoty, želé.

Zaměření na datové tabulky, každý pacient bude schopen nezávisle vytvořit vyváženou lékařskou výživu. Je však důležité mít na paměti, že všechna jídla by měla být vařena doma.

Jak poznamenali gastroenterologové, složení téměř jakéhokoli potravinářského nebo restauračního jídla zahrnuje zakázané potraviny, zejména nasycené živočišné tuky.

Dietní recepty

Základní dieta číslo 5 může být doporučena pro léčbu dospělého pacienta i dítěte s onemocněním žlučníku.

Plně zaplňuje potřebu živin, jako jsou vitamíny, minerály, rostlinné vlákniny, snadno stravitelné proteiny, komplexní sacharidy, nenasycené mastné kyseliny a mnoho dalšího.

Obnovení práce žlučového systému, podkopané chronickou cholecystitidou, je nutné dodržovat tento typ výživy po dlouhou dobu - od 1,5 do 2 let. Proto by všechna jídla obsažená v denní stravě pacienta měla být nejen zdravá, ale také chutná a uspokojivá.

Kuřecí Zucchini polévka

  • Cukety - 2 střední ovoce;
  • Vařené kuřecí řízky - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 2 ks;
  • Mrkev - 2 ks;
  • Brambory - 2 střední hlízy;
  • Rajčata - 3 ks;
  • Zeleninový vývar - 1,5-2 l;
  • Petržel a kopr - 1 lžička;
  • Sůl;
  • Olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Zakysaná smetana - 0,5 lžíce. lžíce.

Oloupeme mrkev a nakrájíme na malé kostky, nakrájíme pepř na proužky. Házet zeleninu na pánvi, zalijeme půl sklenice vody a olivového oleje. Zelenina posypeme 15 minut. Nalijte vývar do pánve a dejte na oheň. Oloupeme brambory, nakrájíme na 8 kusů a dáme do hrnce s vývarem. Přidejte pepř a mrkev s kapalinou.

Polévka se vaří dalších 20 minut. Nakrájejte rajčata a nalijte do polévky. Když se voda vaří, přidejte nakrájené kuře a nechte vařit další 2 minuty. Sůl, posypeme čerstvými bylinkami a podáváme, ochucené nízkotučnou zakysanou smetanou.

Zeleninová směs štikozubce

  1. Brambory - 2 hlízy;
  2. Květák - půl hlavy;
  3. Mrkev - 2 ks;
  4. Zelený hrášek - 200 gr;
  5. Olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
  6. Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
  7. Sůl

Oloupejte brambory a vařte do poloviny vařené.

Brambory a mrkev nakrájené na plátky, zelí rozebrané na malé kvítky. Zelenina vložená do plechu, posypaná olivovým olejem a solí.

Vložte rybí filé nahoře, lehce osolte a zalijte zakysanou smetanou. Pečeme v troubě při 180 ° C po dobu 20 minut.

Je důležité zajistit, aby se na rybách netvořila žádná kůra.

Lilek Turecko kastrol

  • Krůtí filé - 2 ks;
  • Lilek - 2 střední ovoce;
  • Mléko - 1 šálek;
  • Mouka - 1.5 Umění. lžíce;
  • Máslo - 2 lžičky;
  • Nízkotučné domácí sýry - 50 g;
  • Veverky 2 vejce;
  • Sůl

Lilky oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Vařený krůtí řízek nakrájený na malé kousky nebo mletý v mlýnku na maso. Sýrový rošt.

Máslo rozpusťte v pánvi, přidejte mouku a dobře ohřejte. Přidejte mléko a přiveďte k varu za stálého míchání. Kombinujte lilek, krůty, sýry a bílkoviny.

Sůl výsledné hmoty a nalijte polovinu mléčné omáčky. Namažte plech s rostlinným olejem a připravte směs.

Zbytek omáčky se nalije a vloží do trouby na pečení při teplotě 180 ° C po dobu 35-40 minut. Podáváme s nízkotučným jogurtem.

Dýňová krémová polévka s krutony

  1. Dýně - 500 g;
  2. Rýže - 0,5 šálku;
  3. Mléko - 1 šálek;
  4. Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
  5. Zeleninový vývar - 2 litry;
  6. Petržel a koriandr;
  7. Sušenky ze šedého chleba;
  8. Sůl

Promyjte rýži a vařte v dostatečném množství vody po dobu 15 minut. Oloupeme dýně a nakrájíme na malé kostky. Nalijte vývar do pánve a dejte na oheň. Dejte dýně a vařte až do výběru.

Přidejte polévku pomocí bramborového masheru, přidejte vařenou rýži a vařte další 3 minuty. Přidejte mléko, zakysanou smetanu, sůl a přiveďte k varu, aniž byste zastavili míchání. Před podáváním polévku ozdobte čerstvými bylinkami a sušenkami.

Ukázkové menu na týden

Podle gastroenterologů je třeba, aby byl pacient schopen vždy dodržovat zavedená pravidla výživy, aby si předem připravil menu na nadcházející týden. To ho zbaví potřeby přemýšlet denně o své stravě, a proto ušetří z porušení stravy.

Při tvorbě menu je důležité zvážit takové faktory, jako je stadium chronické cholecystitidy, přítomnost nebo nepřítomnost symptomů progrese onemocnění a přítomnost kamenných útvarů v žlučníku. Čím podrobnější je dieta, tím bude pro pacienta snazší sledovat dostupnost potřebného jídla.

  • Snídaně: mléčné ovesné vločky, nízkotučný tvarohový kastrol, zelený čaj s 1 lžičkou cukru;
  • Druhá snídaně: nízkotučný kefír, krutony ze šedého chleba, vývar z kyčlí.
  • Oběd: polévka z obilovin, kuřecí řízečky, zeleninový guláš, kompot;
    Bezpečné, jablko;
  • Večeře: míchaná vejce, pohanková kaše, bylinkový čaj s lžící medu;
  • Na noc: sklenka jogurtu.
  1. Snídaně: kukuřičná kaše s máslem, karotka s kysanou smetanou, šťáva z jablek bez cukru;
  2. Druhá snídaně: hrušky, zapečené se sušenými meruňkami a medem;
  3. Oběd: dýňová pyré polévka, krůtí knedlíky, máslové těstoviny, broskvová šťáva;
  4. Oběd: líné knedlíky s tvarohem;
  5. Večeře: vařené rybí filé, pečené brambory, zelený čaj
  6. Na noc: jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta z bílkovin, sušenky Maria s máslem a domácí sýr, bylinkový čaj;
  • Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh s marmeládou, vývar boky;
  • Oběd: nudlová polévka a zelenina; zelné rolky s mletým masem a rýží, bobulové želé;
  • Oběd: Mrkvová šťáva;
  • Večeře: treska se smetanovou omáčkou, vařená rýže, kaviár z lilku, zelený čaj;
  • Na noc: kefír.
  1. Snídaně: pohanková kaše s máslem, vejce v sáčku, želé;
  2. Druhá snídaně: tvarohový kastrol s medem, meruňková šťáva;
  3. Večeře: polévka s bramborami a cuketou, dušené kuřecí řízečky, zeleninový salát, ovocné želé;
  4. Snack: pečená jablka;
  5. Večeře: pečená štikozubce, hrášek s pyré a máslem, zelený čaj s mlékem;
  6. Na noc: kyselé mléko.
  • Snídaně: jáhlová kaše, tvarohové koláče s jogurtem, džus;
  • Druhá snídaně: vařená dýně s medem;
  • Oběd: vegetariánský boršč se zakysanou smetanou, kuřecí kastrol se zeleninou, jablečný kompot;
  • Čas na čaj: švestková šťáva, arašídový tvarohový koláč s tvarohem;
  • Večeře: kapr pečený se zeleninou, vařená rýže s máslem, zelený čaj;
  • V noci kefír.
  1. Snídaně: ovesná kaše, galette cookies s nízkotučné sýry, čaj s mlékem;
  2. Druhá snídaně: krupenik s tvarohem;
  3. Oběd: kuřecí polévka s nudlemi, pečené králičí maso, vařené brambory s máslem a zelení, sušené meruňky kompot;
  4. Oběd: suchý suchar, želé;
  5. Večeře: rybí koláče v kyselé smetaně; pohanková kaše, zeleninový guláš, meruňková šťáva;
  6. Na noc: jogurt.
  • Snídaně: pravá omeleta, ječmenná kaše, bylinkový čaj;
  • Druhá snídaně: masové suflé, rajčatová šťáva;
  • Oběd: slimatová ovesná polévka, vařený krůtí řízek, vařené těstoviny, okurka a rajčatový salát, želé;
  • Oběd: nudle s tvarohem, broskvová šťáva;
  • Večeře: vařená treska s mléčnou omáčkou, vařená rýže, salát z mrkve a zelí, čaj s mlékem;
  • Na noc: kefír.