Recepty na pankreatické onemocnění pankreatu

Často si nemyslíme, že naše každodenní strava může vyvolat zánět pankreatu nebo vést k pankreatitidě. Mnoho lidí sdružuje léto s kebabem v přírodě, které konzumujeme pro alkoholické nápoje. V zimě často pořádáme setkání s přáteli doma, což není možné bez alkoholu. V důsledku toho třetina ruské populace z první ruky ví, co je to pankreatitida.

Tato patologie je léčena, pokud je pacient na dietě. Výživa a recepty na onemocnění slinivky břišní se liší v řadě rysů.

Výživa a dieta pro pankreatitidu

Velký význam při komplexní léčbě pankreatitidy hraje vyvážená strava. Lékaři nazývají hlavní příčiny zánětu slinivky břišní - podvýživa a zneužívání alkoholu. To vše může přispět k rozvoji pankreatitidy při akutních nebo chronických poruchách, diabetu a rakovině.

Symptomy akutní pankreatitidy jsou poměrně živé:

  1. Těžká bolest v břiše, která se vyskytuje po jídle a je pásový opar.
  2. Nevolnost
  3. Zvracení.
  4. Slabost

Pokud jsou tyto příznaky přítomné, měli byste zavolat sanitku, abyste provedli diagnózu, provedli nezbytné testy a provedli klinická hodnocení. Pro pankreatitidu a onemocnění jater je indikována dieta č. 5p. Nezahrnuje potravinářské výrobky, které stimulují produkci sekrece pankreatu. Organizace výživy pacienta není ve svém významu pro nejlepší hepatoprotektory nižší.

Strava pro onemocnění slinivky břišní má řadu funkcí:

  1. Poprvé je pacientovi zakázáno jíst, je mu dovoleno pít trochu minerální vody nesycené minerálními látkami nebo infuzi dogrose, mělo by být užíváno 4 až 6krát denně. Pacient by měl být vybaven lůžkem. Pokud je pacient lepší, pak je předepsána dieta 5p. Doporučuje se používat tekuté sliznice. Jídlo by mělo být bohaté na sacharidy, musí být vařené nebo dušené. Pokud není použita sůl pro vaření.
  2. Jídla by měla být při pokojové teplotě.
  3. Nemůžete jíst syrovou zeleninu a ovoce, můžete pouze péct nebo vařit.
  4. Expanzi stravy provádí ošetřující lékař.
  5. Sledujte dietu by měla být od 6 do 12 měsíců. Pro toto období byste měli zapomenout na alkohol, smažené, kořeněné a tučné potraviny.

Pokud se váš stav zlepšil, pak před spaním se doporučuje jíst potraviny, které budou mít mírný projímavý účinek:

Zakázané potraviny v léčbě pankreatitidy

Pokud někdo z člena rodiny onemocní pankreatitidou, pak je žádoucí, aby celá rodina odmítla následující produkty:

  • krém;
  • tučné potraviny;
  • sala;
  • živočišné tuky, žloutky, mohou podporovat tvorbu žlučových kamenů;
  • luštěniny;
  • česnek, paprsek, pepř, horké koření;
  • bohaté ryby, masové vývary;
  • vepřové maso;
  • čerstvý chléb;
  • Husí maso;
  • jehněčí;
  • marinády.

Pokud porušíte dietu, neunikne vám nový útok.

U chronické pankreatitidy je mléko špatně vstřebáváno, může přispět k porušení křesla. Mléko by mělo být používáno výhradně pro vaření tekutých jídel.

S exacerbací nemoci jsou zakázány sýry a vařená vejce. Ale s cholelitiázou, maso a ryby musí být pečené po pre-varu.

Recepty a příkladné menu pro pankreatitidu nejsou v období exacerbace.

U nemocného, ​​který poprvé zažil záchvat pankreatitidy, zakázané potraviny způsobují hrůzu. Člověk prostě nechápe, co může připravovat recepty pro onemocnění slinivky břišní. Ukážeme vám dostupné recepty pro onemocnění pankreatu.

Během exacerbace se nedoporučuje

Jejich výše uvedené produkty mohou tvořit skvělé menu, které nebude dráždit sliznici žaludku a bude šetřit slinivku břišní. Jezte často až 8krát denně, jíst jídlo v malých porcích.

Můžete pít čaj, léčivou minerální vodu bez plynu, vývar boky, šťávy (banán, jahoda, mrkev).

Slinivka břišní a zdravé recepty

Recepty na pokrmy, které se snadno připravují na pankreatitidu, a to i pro muže. Jsou poměrně jednoduché, chutné a nevyžadují mnoho času na jejich přípravu:

  1. Dušená omeleta Tři vejce, porazil dvě lžíce mléka. Trochu soli. Vařte ve vodní lázni nebo pečte v troubě nejméně 15 minut.
  2. Rybí knedlíky. Vezměte připravené rybí filé a pečlivě ho rozemele. Smíchejte chléb s chlebem namočeným v mléce s výslednou hmotností ryb. Přidejte cibuli a projděte mixérem. Mleté maso rozemelou přes síto, přidáme rozšlehané vejce, přidáme trochu soli. Mleté maso vložte do převařené vody a počkejte 20 minut, než se naplní další dávka.
  3. Mrkev Cookies Vezměte 2 lžíce másla a cukru, rozemele. Přidejte rozšlehané vejce, 100 gramů strouhaných jablek, 200 gramů strouhané mrkve, rozinek, mouky a trochu prášku na pečení. Vše pečlivě promíchané a pečené v troubě.
  4. Rybí a tvarohové paštiky. Vezmeme 200 gramů vařených filetů štikozubce, které prošly mlýnkem na maso a několik minut dusíme. Po přidání strouhané mrkve a tvarohu. Přidejte trochu soli a promíchejte. Nechte vychladnout a vzorek vyjměte z pasty.
  5. Pudink z cukety a jablka. Je třeba vzít jednu cuketu a 3 jablka. Oloupejte je a strouhejte na jemném struhadle. Squash a jablka položte na rošt, nalijte 1 lžíci mléka a několik minut vařte. Jakmile se hmota stane měkkou, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce krupice a neustále míchá, nechte na mírném ohni několik minut. Ochlaďte na teplotu místnosti. Vstupte do směsi žloutků 2 vajec. Zbývající proteiny se rozmíchají mixerem a pomalu se dostanou do výsledné hmoty. Vše dobře promícháme. Umístěte do dvojitého kotle a pečte až do kvašení.

Při patologických stavech pankreatu musí být recepty chutné, jinak bude pro vás těžké odolat dlouho doporučované stravě. Léčba pankreatitidy je různá v délce trvání, takže byste měli být trpěliví, aby byla žláza plně obnovena.

Jednoduché recepty pro pankreatitidu pankreatu

Lidé s diagnózou pankreatitidy by měli po zbytek života následovat zdravou výživu. To však neznamená, že se člověk bude muset ve všem omezit a jíst není chutné. Tam jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché na přípravu, zatímco neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximum užitečných látek, vitamínů, dávají pestrou a bohatou stravu, nezatěžují trávicí orgány.

Jaké recepty pro pankreatitidu jsou povoleny, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a boršč.

Kuřecí polévka

To bude trvat kuřecí prsa nebo kuře (ne kuře). Je vhodný pro pankreatické maso indoutki, králíka, telecího masa, hovězího masa, křepelek, bažantů. S jatečně upraveným tělem byla odstraněna kůže. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormony, chemikálie, antibiotika. Opláchněte maso ve vodě, přiveďte k varu. Voda se vypustí a nalije se nová dávka. Při pankreatitidě slinivky břišní je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhý vývar. Do vývaru bylo chutnější přidat cibuli, bobkový list, trochu soli. 40 minut po varu přidáme na kostičky nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýži nebo těstoviny (je lepší dát přednost nudlím do hrubých tříd). Chutnější polévka bude fungovat, pokud ji vezmete v potravinách s nízkotučným krémem. Polévku je možné vařit v zeleninovém vývaru.

Pokud je polévka vařená s rýží, pak můžete přidat tvrdý sýr (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevety polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a slupky) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevety nalijte vařící vodu po dobu 3-4 minut. Poté vyčistěte a nakrájejte mixérem. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso z krevet, petržel. Vařte po dobu 5 minut. Velmi chutné jíst tuto polévku s drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší se zeptat lékaře.

Můžete vařit rybí polévku ze stříbra štikozubce, štiky, štiky, okouna, navaga nebo mořského vlka. Ryby jsou odděleny od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Vařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nasekané brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé doporučují bití polévku mixér po vaření, aby se krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

V případě pankreatitidy je zakázána standardní bohatá polévka. Proto by měla být připravena s takovou diagnózou, podle určitých požadavků: musíte opustit bohaté vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhé vývar. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Oplodněte rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou solena a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, otřeny na struhadle.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a dusíme dalších 10 minut. Nakrájejte brambory a cibuli, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a drcené zelí, nasekanou petrželku. Po vaření vaříme polévku dalších 10 minut. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, že polévka s pankreatitidou může být užívána v potravinách, když dojde k období remise.

Druhé kurzy

Výživa pro pankreatitidu musí být nutně koordinována s odborníkem. Lékař vám pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, které mohou být konzumovány, což nezpůsobí poškození zdraví.

Nezapomeňte, že nemoc probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stadiu pankreatu.

Rybí karbanátky

  • filé ze štikozubce (300 g);
  • bílá loafová buničina (120 g);
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks.

Maso bochníku je nasáklé mlékem. Rybí filé, cibule a maso jsou vedeny přes mlýnek na maso. Přidá se vejce, sůl. Hmotnost by měla být uvedena do homogenní konzistence. Jsou tvořeny malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se do varu, nižší v pořadí karbanátky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Můžete servírovat tento pokrm s rýží, pečené brambory.

Pečené Kuřecí Souffle

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Nakrájíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidáme mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Namažte formu rostlinným olejem, nalijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minut.

Pečené telecí maso

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj kousky mrkve. Petržel je mletý, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna do řezů v masu. Maso by mělo být vařeno v „rukávu“ při teplotě 1500 С po dobu 30–40 minut.

Šťouchaná mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketu po dobu 25 minut na mírném ohni. Rozmělněte na mixéru, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinného oleje. Velmi chutné to dopadne bramborová kaše s bezsuchou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vymazány, nakrájené. Po 20 minutách se vaří ve vodě a vaří se na mírném ohni. Přidejte do vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To jsou dvě části dýně, 1 díl rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Můžete jíst s lžící medu, pokud to samozřejmě nepovoluje lékař a na včelí produkty neexistuje žádná alergie. Taková miska je povolena pro pacienty s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v období remise.

Maso těstoviny kastrol

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl

Maso se vaří a prochází mlýnek na maso. Těstoviny se vaří do poloviny vařené v mléce a vodě. Těstoviny, maso a vejce se míchají do jednotné konzistence. Nádoba na pečení je potřená rostlinným olejem. Těstoviny smíchané s mletým masem, na formuláři. Doba pečení - 25 min. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybí filé, 2 vejce, 1 mrkev, 1 bramborák. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je potřena nízkotučnou zakysanou smetanou. Top salát posypaný koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Olivierová

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařit 2 vejce. Současně vaříme kuřecí řízek - 300 g. Po vaření vaříme vařené produkty, 1 okurku, čerstvou, loupanou. Šaty s nízkotučné zakysanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smetanový řízek do mixéru. Místo v salátové misce. Jahody (100 g) se oddělí odděleně cukrem (50 g). Nalijte přes jahodový dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce. L.). Přidá se 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přeneste na homogenní hmotu. Těsto by mělo vytvořit konzistenci palačinek. Sladká jablka oloupaná, nakrájená na plátky. Obal na pečení s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30–40 minut.

Lahodné a jednoduché pokrmy lze připravit s pankreatitidou. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém hrnci. To může být hamburgery, lenivé zelí rolích, knedlíky, hovězí stroganoff, karbanátky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Současně se šetří všechny vitamíny.

Pankreatické nádobí

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je poměrně loajální a nevyžaduje žádná speciální dietní omezení. Jediná věc - to je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mohou být konzumovány okurky, okurky, sádlo, zelenina, ale v malých množstvích. Jak víte - vše je užitečné moderováním.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být upřednostňovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; maso a ryby. Pro dezert je lepší jíst želé, sušenky, marmeládu. Od nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je zlomkové jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit remisi a vyhnout se exacerbaci.

Výživa u žen s onemocněním slinivky břišní

Zánětlivé procesy v pankreatu (pankreatitida) u žen jsou obvykle výsledkem podvýživy. A napůl vyhladovělá strava a množství mastných potravin, rychlé občerstvení může vést k narušení žlučníku a cholecystitidy, s následnou tvorbou kamenů. Na pozadí těchto degenerativních procesů se vyvíjí pankreatitida.

Nemoci pankreatu se často vyskytují u žen v důsledku podvýživy.

Při přípravě správné stravy pro ženy je třeba vzít v úvahu obě tyto nemoci: vyloučit přípravky, které nepříznivě ovlivňují žlučník i slinivku břišní.

Výživa u žen s onemocněním slinivky břišní

Úloha stravy při zánětu slinivky břišní

Zánět slinivky břišní vede k narušení metabolických procesů. To vede především k dysfunkci zažívacích orgánů a následně k nerovnováze organismu jako celku.

Zánět slinivky břišní

První v zánětu "selhává" zažívací funkce žlázy. Následně trpí intrasekretory, což ohrožuje metabolismus sacharidů a zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Symptomy akutní pankreatitidy jsou velmi bolestivé.

Problémy s pankreatem se žena bude cítit velmi rychle. Odhalí:

  • nadýmání;
  • nevolnost k zvracení;
  • bolestivé ataky zasahující do dolní části zad, někdy v hypochondriu;
  • průjem;
  • pocit slabosti, chronická únava.

Při závažných exacerbacích onemocnění může dojít ke zvýšení teploty, zežloutnutí kůže a skléry. Zde je nutná neodkladná lékařská pomoc.

I když útok nemoci není tak silný, je stále nutné poradit se s lékařem. Pankreatitida se může vyvinout do nekrózy pankreatu, která je plná smrti.

Kombinovaná léčba zánětlivých onemocnění výše uvedených orgánů nutně znamená speciální dietu, která pomáhá normalizovat metabolické procesy a inhibuje zánět. Posledně uvedený je způsoben vyloučením produktů, které přispívají ke zvýšení produkce enzymů žlázou (hyperfermentemie).

Stádium pankreatitidy je určeno prováděním výzkumu

Základní principy stravování

Dieta pro nemoci slinivky břišní není založena pouze na zákazu některých výrobků. Strava se mění. Zde je sedm důležitých pravidel, která je třeba zvážit.

  1. Je nemožné se přejídat. Během dne se ženám nedoporučuje používat více než 2000 kalorií. Ale měli byste pít dostatek vody - nejméně 2,5 litru.
  2. Žádné kudrlinky. Jídla v menu by měla být jednoduchá - vařená nebo vařená ve dvojitém kotli. Rychlé občerstvení je přísně zakázáno.

Šumivý alkohol při pankreatitidě - skutečný jed

Jídelní lístek by měl dominovat pokrmy s množstvím komplexních sacharidů, vitamínů rozpustných ve vodě a lipotropních prvků.

Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů

Užitečné a škodlivé produkty

To je věřil, že strava pro onemocnění slinivky břišní je poměrně těžké. Ale to vše kvůli zvyku pohodlných potravin a rychlého občerstvení. Ve skutečnosti, z povolených produktů můžete připravit spoustu chutných pokrmů. A odmítnutí některých z nich neudělá chudou stravu.

Povolené ovoce a bobule pomůže vitamín dieta.

Tabulka Jaké produkty lze spotřebovat a které byly zakázány.

Čerstvé bílé zelí je zakázáno, ale někdy může být konzumováno kyselé s malým množstvím soli. Nezpůsobuje plyn a v zimě obohacuje tělo vitamínem C.

Koření, kečupy a přebytek soli se nedoporučují pro pankreatitidu. Ale aby jídla nebyla čerstvá, můžete použít kurkuma, skořice a kapku sójové omáčky.

Užitečné produkty zahrnují ořechy. Obsahují bioflavonoidy, které bojují proti zánětu, a vitamin E, který posiluje buněčné membrány. Nejlepší pro pankreatitidu jsou vlašské ořechy. Ale mohou být konzumovány pouze v malém množství, protože ořechy obsahují hodně tuku.

Co jíst v případě zhoršení onemocnění

Akutní období pankreatitidy je charakterizováno velmi bolestivými útoky. V této době pacient doporučil hladovění. Ano, a s takovou bolestí není zvlášť žádoucí. Můžete pít minerální vodu bez plynu, bylinné čaje, vysoce zředěné šťávy z nekyslého ovoce, šípkový odvar, sušené ovoce. Nadměrné pití zabraňuje syntéze zažívacích enzymů, brání jim vstoupit do střeva a odstraňuje toxiny. To vše snižuje bolest.

Při dietní tabulce 5 se vyhněte potravinám s vysokým obsahem cholesterolu.

Je nutné hladovět ne déle než dva dny, poté gastroenterologové doporučují dietní stůl č. 5P (první možnost). Co musíte jíst pět dní po rychlém:

  • slizové obiloviny nebo zeleninové polévky;
  • párované karbanátky z masa nebo ryb;
  • dušené proteinové omelety;
  • parní kastrolky a pudinky;
  • kaše vařená zelenina;
  • pečené hrušky a jablka.

Během exacerbace bude hlad podávat rýžové zeleninové polévky.

Můžete pít kissels, kyselé kompoty, bylinné čaje, šípky a sušené ovoce, minerální vodu bez plynu.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Akutní periody u onemocnění slinivky břišní jsou nahrazeny dlouhodobými remisemi. V tuto chvíli lze nabídku rozšířit o:

  • včerejší chléb, sušenky a sušenky;
  • malé množství másla;
  • povolené sladkosti a ovoce;
  • velmi slabá káva s mlékem;
  • měkký neostrý nebo polotvrdý sýr ve formě těstovinové náplně.

Pro ženy je velmi obtížné mít takovou dietu kvůli zákazu čokolády a dortů. Ale nějaký med na galette nebo marshmallow rozjasní neobvyklou dietu. Pokud je doba remise dlouhá a bez vašich oblíbených jídel je nesnesitelná, můžete si je dovolit, ale docela dost.

Z cukrovinek si můžete dovolit marshmallows na čaj

Tabulka Ukázkové menu pro chronickou pankreatitidu.

Chutné recepty a zdravé menu pro onemocnění slinivky břišní

Hlavní funkcí slinivky břišní je rozvoj enzymů nezbytných pro trávení tuků, sacharidů a bílkovin. Buňky tohoto orgánu jsou syntetizovány na inzulín, somatostatin, glukagon, pankreatický polypeptid. Při onemocnění slinivky břišní dochází k destrukci tohoto orgánu. Léčba pankreatitidy by měla být doprovázena dietou. V menu pro onemocnění pankreatu lze použít různé recepty.

Úloha stravy při léčbě onemocnění pankreatu

Správná výživa je považována za nejlepší způsob, jak zabránit pankreatitidě. Menu pro onemocnění slinivky břišní je speciálně prováděno lékaři za účelem snížení sekrece žaludku. Pomáhá také stabilizovat stav pacienta, předcházet komplikacím, které se mohou vyskytnout při chronické pankreatitidě.

Výživa pro různá onemocnění slinivky břišní by neměla zahrnovat výrobky obsahující hrubé vlákno. Pro tělo je velmi důležité získat dostatek tekutin.

Nuance diety číslo 5

Tabulka č. 5 je určena speciálně pro pacienty, u kterých je nemoc pankreatu nemocná. Výživa je vybrána pečlivě, protože produkty by neměly vyvolat záchvaty bolesti. Zvažte základní principy stravování:

  1. S výhodou se vaří. Tento způsob zpracování umožňuje ušetřit více živin.
  2. Mělo by být zachováno frakční jídlo.
  3. Jídla by měla být teplá. Doporučená teplota v rozmezí 64 - 16 stupňů.
  4. Je nutné vyloučit produkty, které aktivují uvolňování enzymů, uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  5. Je nutné používat výrobky v základním stavu.

Když dieta č. 5 nepotřebuje úplně odstranit zeleninu, máslo. Ale měly by být přidány do již připravených jídel. Nesmí se používat olej.

Špatná funkce žlázy, náhlé změny stravy mohou vyvolat zažívací poruchy. Aby střeva fungovala, musí být potraviny v určitých časech normalizovány. Doporučuje se, aby intervaly mezi jídly vydržely 3 až 4 hodiny.

Produkty, které mohou / nemohou být zahrnuty do nabídky

Recept na dietu pro onemocnění slinivky břišní se provádí s přihlédnutím k povoleným / zakázaným přípravkům na onemocnění slinivky břišní. Co je užitečné / škodlivé pro slinivku břišní, učíme se z tabulky.

Lahodné recepty

Jídlo pro pacienta může být s touto dietou velmi rozmanité. Dieta pro onemocnění slinivky břišní zahrnuje použití různých polévek, šťouchané polévky jsou vítány. Zvažte několik výborných receptů na první kurz.

První kurzy

Rybí polévka

Pro jeho přípravu budete potřebovat pár brambor, rybí filé (1 kg), cibuli (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Začněte vařit. Házíme ryby do vroucí vody a čekáme, až se vývar vaří. Pak jsme vyhodili umytou zeleninu, vaříme asi půl hodiny. Nalijte mléko do polévky, nechte vařit. Poražte všechny míchačky, polévka je připravena.

Zeleninová polévka

Vezmeme brambory (2 ks), cibuli, hrášek (mírně povolený v akutní formě nemoci), mrkev (2 ks), kukuřici a sůl. Nakrájejte všechny drobnosti, dejte je do hrnce, nalijte do vody (4 l.). Přiveďte polévku do varu, vařte dalších 20 minut.

Zeleninová polévka

Bereme zelí (barva), cuketu, papriku, brokolici. Moje zelenina, nakrájený režim, dejte do hrnce, přidejte vodu (1,5 l.), Vařte, dokud nebudete připraveni. Voda se vypustí a zelenina se promíchá v míchačce na pyré.

Druhé kurzy

Květák + pohanková kaše

Květák dušený. Samostatně vaříme pohankové cereálie. Vše smíchejte rychlostí 1: 1. Ideální pro pacienty s dysfunkcí slinivky břišní.

Dýňová kaše

Očistíme kůži z dýně, omyjeme, nakrájíme na kostky. Naplňte plátky dýně vodou, vařte 15-20 minut na lehkém ohni. Vypusťte vodu, hněte dýně vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), med.

Těstovinový kastrol

Nudle (30 g) vařte v mírně slané vodě, dokud nebudete připraveni. Voda se vypustí, ochladí. Ve studené nudle vložte sýr (pyré), vejce (1 ks) poražený v mléce (30 g), cukr (7 g). Vše pěkně promícháme, vložíme do olejované formy. Pečeme v troubě a ujistěte se, že kůra není hnědá.

Zeleninový guláš

Nakrájíme brambory (5 ks.) Do kostek nakrájejte také dýně. Dýně berou asi tolik objemu jako brambory. Mrkev mrkev (1 ks), cibule (1 ks). Zeleninu vložte do pánve ve vrstvách:

Lehce osolte, přidejte vodu (až polovinu zeleniny), vařte na mírném ohni. Když zelenina je téměř připraven přidat rostlinný olej, zelené. Ragu vaří, vypne, nějakou dobu vaří.

Ovesné kaše

Naplňte ovesné vločky (6 lžíce) vroucí vodou (400 ml). Přineseme kaši k varu na nízké teplo, odstranit z tepla, nechat vyluhovat pod víkem.

Rýžová kaše s dýní, mléko

Pro jeho přípravu bereme dýně (1 kg), rýži (15 lžic), odstředěné mléko (400 ml.), Špetku soli, cukr. Nakrájejte dýně jemně, vařte, nalijte vodu na vrchol, přidejte sůl, cukr. Když je vařená dýně, dejte tam rýži. Při odpaření vody se přidává mléko. Miska by měla být vařena až do úplného změknutí rýže. Při podávání přidejte na stůl trochu másla.

Masové pokrmy

Hovězí placičky

Pro jejich přípravu je třeba hovězí maso (150 g), chléb, sůl, voda. Chléb namočený ve vodě, maso svitek v mlýnek na maso. Formujte hamburgery, vařte je ve dvoulůžkovém kotli asi 30 minut.

Vařené kuře se zeleninou

Vezmeme kuřecí maso, omyjeme, naplníme vodou, přivedeme k varu. Tato voda, kterou spojujeme. Přidejte zeleninu, vodu do pánve s kuřecím masem, vařte, dokud nebude připravena. Vhodné pro obiloviny, bramborovou kaší.

Hovězí pudink

Maso (120 g hovězího masa) se očistí od tuku, šlach. Vaříme, rozemeleme v mlýnku na maso, smícháme s vařenou krupičkou (10 g). Přidejte syrový žloutek, protein (šlehačkou). Hněteme těsto, vložíme ho do formy, naolejujeme, dáme na vrchol této masy, vaříme pro pár.

Rybí pokrmy

Kneli

Vezměte filet ze štíhlé ryby (300 g), rozemele. Také broušený bochník (1/4 dílu). Přidejte mléko, hněte hmotu. Ve výsledné hmotě přidejte šlehací bílkoviny, promíchejte. Knedlíky vaříme v osolené vodě.

Pike okoun ve fólii

Vezmeme filet ze štiky (600 g), nakrájíme na porce, přidáme sůl a položíme na kus fólie. Mrkev (1 ks) Tři na jemném struhadle, jemně nakrájejte cibuli (1 ks), zeleninu dejte na ryby, posypte citronovou šťávou. Na rybí filé položte kus másla (půl lžičky). Trochu ovinutí okrajů fólie, výsledné sáčky položte na plech. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Teplota by měla být 180 - 200 0 С).

Dušená ryba

Můj filet ze štíhlé ryby, dejte ho do dvojitého kotle, vařte 15 minut.Když je ryba připravena, můžete ji lehce osolit, zalijeme máslem.

Rybí filé s mrkví

Nakrájíme filety (500 g) na porce, dáme do hrnce. Tam také umístíme jemně nasekanou zeleninu (cibuli, mrkev). Nalijte vodu tak, aby pokrývala rybu se zeleninou, asi 20 minut vařte na mírném ohni.

Dívali jsme se na různé recepty. Dieta pro onemocnění pankreatu může být velmi různorodá. Pokud se ukáže představivost, hledat nové recepty, pak dietní jídla mohou být také docela chutné.

Dietní recepty pro pankreatitidu

Když je zánětlivý proces v pankreatu narušen trávením. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou činnosti střev, exacerbací onemocnění při přejídání nebo konzumací dráždivých potravin. Proto pouze s pomocí dietní stravy můžete normalizovat své zdraví a vyhnout se komplikacím. Dlouho sledujte dietu pacienta. Proto znalost receptů na dietní stravu s pankreatitidou pomůže diverzifikovat potraviny prostřednictvím zdravého a chutného jídla.

Principy dietní terapie pankreatitidy

Účel výživy u pankreatitidy závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je předepsán půst a příjem minerální vody v teplé formě nebo slabého čaje. Pak můžete jíst čistě tekuté jídlo bez cukru, soli, oleje a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testu lze tuto dietu postupně doplňovat schválenými přípravky. Konstrukce menu se provádí v souladu s pravidly stravy č. 5p dle Pevznera. Základní principy výživy:

  • Častá jídla v určitých časech.
  • Režim pití: voda se odebírá ze 100 ml potravin, až do dvou litrů denně. Doporučuje se alkalická voda nesycená oxidem uhličitým - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinářské zpracování: vaření, vaření v páře, dušení bez oleje, pražení. Je zakázáno smažit. V případě akutní pankreatitidy je vše důkladně rozdrceno, v budoucnu je možné připravit celý kus.
  • Strava poskytuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% živočišných a 40% rostlinných) a komplexní sacharidy z obilovin, chleba a ovoce.
  • Všechny nové produkty jsou součástí dietních receptů v malých porcích.

Jídlo v akutní fázi

Potraviny pro pankreatitidu v akutním období zajišťují mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých přípravků) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se jídlo s šesti jídly, objem porce 250 g. Dietní jídla pro pankreatitidu zahrnují:

  • Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí, králičí, hovězí, krůtí a telecí jídla.
  • Ryby mohou být štíhlé: štika, candát, treska, pollock.
  • Vaječný protein.
  • Mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky. Můžete vařit těstoviny na vodě.
  • Zelenina: jídla z cukety, brambory, květák, dýně a mrkev ve vařené formě nebo bramborová kaše.
  • Pečená nebo vařená jablka.
  • Sušený chléb 200 g denně, sušenky.
  • Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesné vločky viskózní s dýňovým pyré, kompot.
Snack: tvarohový soufflé, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičí karbanátky, vařená mrkev.
Snack: rýžový kastrol s jablky.
Večeře: parní rybí kotlety s bramborovou kaší, želé.
Na noc: kyselé mléko.

Recepty v období exacerbace pankreatitidy

Aby bylo možné správně dodržovat dietu pro pankreatitidu, recepty v akutním období by neměly obsahovat cukr, sůl a máslo. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesné vločky viskózní s dýňovým pyré.

  • Sklenici ovesných vloček.
  • 2 sklenice vody.
  • Sklenici mléka.
  • 300 g dýně.
  1. Nalijte trochu vody na dno pánve a vložte nakrájenou dýně. Vaříme 20 minut.
  2. Vařte vodu, nalijte mléko a naplňte vločky, vařte 5 minut déle, než je uvedeno na obalu.
  3. Kaše a dýně přeskočit přes mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 lžíce. lžíce jogurtu.
  • 2 tablety sladidla.
  • Protein jediné vejce.
  1. V jogurtu rozpustíme náhražku cukru a důkladně promícháme s tvarohem.
  2. Beat protein a jemně promíchejte s tvarohem.
  3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ pohanka pohanka.
  • 1 kus brambor
  • ½ mrkev.
  • Uc cuketa.
  1. Ve vroucí vodě hodíme pohanka a vaříme 10 minut.
  2. Nakrájenou cuketou, brambory a mrkví a přidáme do polévky. Vařte po dobu 15 minut.
  3. Přeskočte mixérem.

Rýžový kastrol s jablky.

  • ½ šálku rýže.
  • Sklenici vody.
  • Velké jablko.
  • Vaječný protein.
  • Sladidlo.
  1. Ve vroucí vodě hodíme rýži a vaříme na mírném ohni 20 minut.
  2. Nakrájejte jablko a vařte v malém množství vody po dobu 10 minut, přidejte sladidlo.
  3. Proteinový koktejl.
  4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
  5. Pečeme v troubě 10 minut.

Parní fishcakes.

  • 300 g pollockového filetu.
  • 2 plátky bílého chleba.
  • Vaječný protein.
  • 30 gramů mléka.
  1. Namočte chléb do mléka a přeskočte mlýnek na maso nebo mixér spolu s filetem.
  2. V mletém masu přidejte vejce a mokré ruce, aby se vytvořily hamburgery.
  3. Uvařte pár minut.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu

  • zakysanou smetanou nebo smetanou do 10% tuku 15 g;
  • máslo 5 g nebo zeleninu - 10;
  • sůl 5 g a cukr 30 g za den;
  • med 5 g;
  • celé vejce (3 kusy týdně).

Je povoleno kalení a pečení bez oleje. Jídlo nelze brousit, ale dobře razvarivat a sekat. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první pokrmy z masa nebo ryb, ale v sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidávat do polévky.

V další fázi se přidává čerstvá zelenina a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zelenina, meruňky a švestky. Povolený měkký sýr typu "Adygei". Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Menu ve stádiu chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: líné knedlíky s jogurtem.
Snack: vařená dýně s jablky a datly.
Oběd: kuřecí polévka s nudlemi, pohanková kaše, vařená cuketa s mrkví.
Snack: míchaná vejce s květákem, kompotem.
Večeře: rybí kastrol s bramborami.

Chronické recepty pankreatitidy

Dietní recepty pro pankreatitidu bez exacerbace naznačují přidání do jídel mléčných výrobků, vajec, zelených ve větších množstvích, což zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jídlu.

Líné knedlíky s jogurtem.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničné mouky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden bílý a půl žloutek.
  • 50 g jogurtu.
  1. Tvarohový brus s cukrem, vejcem a moukou.
  2. Roll do tenké klobásy a sekání.
  3. Vařte ve vroucí vodě, dokud plovoucí knedlíky.
  4. Při podávání nalijte jogurt.

Vařené dýně s jablky a data.

  • 400 g dýně.
  • 2 střední jablka.
  • 30 gramů dat.
  • 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.
  1. Dýně nakrájíme na kostky, jablka - plátky.
  2. Vařte data po dobu 10 minut, odstraňte kosti.
  3. Nalijte vodu do pánve, vyhoďte dýně, jablka a rozinky.
  4. Vařte 20 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi.

  • ½ kuřecí prsa.
  • 2 ks brambor
  • 1 kus mrkev.
  • ¼ šálek nudle.
  • 1 litr vody na polévku.
  • 1 litr vody pro kuře.
  1. Umístěte kuřecí řízek do studené vody, přiveďte k varu a odtok.
  2. Nalijte filet s čerstvou vodou a vařte 30 minut.
  3. Hotové filety rozemele v mlýnu na maso nebo v mixéru.
  4. Házet nakrájené brambory a mrkev do vody polévky.
  5. Vařte po dobu 15 minut. Brambory a mrkev hněte.
  6. V polévce nalít nudle a kuře. Vařte 10 minut.
  7. Při podávání přidejte sůl, zakysanou smetanu a bylinky.

Omeleta s květákem.

  • Jedno vejce.
  • 45 g květáku.
  • 30 gramů mléka.
  • 1 g soli.
  1. Květák vařit a sekat.
  2. Beat vejce s mlékem, sůl.
  3. Vložte zelí do forem a nalijte směs vajec.
  4. Uvařte pár minut.

Rybí kastrol s brambory.

  • 200 g tresky filé.
  • 350 g brambor.
  • 1 vaječný bílek a půl žloutku.
  • 5 g másla.
  • 40 g mléka.
  • 1 g soli.
  1. Vařte tresku a zakroucení přes mlýn na maso, sůl a přidejte máslo.
  2. Oloupeme brambory, vaříme a složíme na síto. Smíchejte a přidejte vejce a mléko. Rozdělte na dvě části.
  3. Nahoře vložte brambory, ryby a druhou část brambor.
  4. Pečeme v troubě 10 minut.

Nesprávná strava, požití mastných potravin a alkoholu během pankreatitidy vede k progresi onemocnění a rozvoji komplikací, jako je diabetes, cholecystitis a dokonce i nádorové procesy.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku břišní lze nalézt ve videu níže.

Recepty na výbornou stravu pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních jídel, které lidé obvykle používají každý den. Je nutné se seznámit s některými metodami vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces terapeutické výživy.

Vliv potravy na slinivku břišní

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První z nich je charakteristická pro počáteční stadium vývoje onemocnění, druhá je tvořena postupem času z důvodu nedostatku nebo nedostatečnosti léčby. Příčinou onemocnění je podvýživa, zneužívání alkoholu, navíc stres a nadměrné cvičení.

Zbavte se zánětu slinivky břišní není plně plně úspěšná. Pankreatitida, která se jednou objevila, se může pravidelně cítit s charakteristickou kruhovou bolestí v levé nebo pravé hypochondrium, zvracení, průjem.

Důvodem je jídlo, které člověk konzumuje. Vzhled a následný vývoj onemocnění vyvolává:

  • tukové potraviny (masové, rybí, rostlinné a živočišné oleje);
  • Smažené potraviny (zejména smažené);
  • čerstvě upečený chléb;
  • pikantní koření a koření;
  • pouliční jídlo (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Zde dochází k pankreatitidě.

Je nutné vzít v úvahu recepty jídel s pankreatitidou, které pomáhají léčit z nemoci. I když se některé produkty používají pro výživu, je možné na nich vytvořit chutná a výživná jídla.

Je třeba mít na paměti, že je žádoucí připravit malé porce a nenechávat je pro dlouhé skladování. Čerstvě připravené jídlo je lépe vstřebáváno a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

  • zeleninové (běžné a pyré);
  • na sekundární kuřecí vývar.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobuje podráždění, zelí, jehož šťáva také působí jako dráždivá látka. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na slinivku břišní, což zase vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete udělat vynikající, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první jídlo pro pacienty s pankreatitidou může dělat i nováčka ve vaření.

Prsa dospělého kuřete je předvařená a nakrájená na malé kousky. Hotové maso se vyjme z vývaru a naplní se studenou vodou. Přidává také nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Koření (obzvláště horké), olej a bobkový list by měly být zlikvidovány. Je lepší dát celou cibuli, která může být odhozena po vaření.

Poté, co se voda vaří, je polévka vařena na nízkém ohni až do fáze, kdy se zelenina zcela vyvaří.

Díky této dietní stravě budou snadno stravitelné, jejich trávení nezpůsobí problémy v těle a nezpůsobí zhoršení onemocnění.

Na doporučení lékařů může pacient jíst zeleninové polévky s pohankou. Je dobře stravitelný, snadno stravitelný a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným pokrmem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka, která připraví mrkev, cibuli a brambory, které se vaří v malém množství osolené vody až do doby, než budou připraveny. Poté se zelenina šlehačkou míchá a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby bylo jídlo podáváno v teple na stole. Použití horkých polévek je přísně zakázáno.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří by chtěli trpět touto nemocí. Ale pacient s pankreatitidou bude muset dlouho zapomenout, ne-li navždy, jaké pikantní polévky a horký boršč s vepřovým masem na kosti.

Druhé kurzy

Dieta navrhovaná v léčbě výše zmíněného onemocnění naznačuje použití ve stravě:

  • vařená nebo parní zelenina;
  • vařené libové maso;
  • vařené libové ryby.

Všechny hlavní pokrmy s pankreatitidou jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentů.

Pro vaření masných pokrmů pro pankreatitidu slinivky břišní vezměte kuře, telecí maso nebo libové hovězí maso, krůtu, králíka. Kuřata se nedoporučují, v mase jsou enzymy, které mají negativní vliv na zdravotní stav pacienta.

Pro dodržení diety jsou připraveny souffles, karbanátky, karbanátky a parní kotlety.

Kuřecí suflé by měly být připraveny následovně. Prsa se vaří až do poloviny vařeného masa, po kterém se maso rozemele v mlýnku na maso. Přidává trochu mléka (ne celé, je škodlivé pro pankreatitidu) a vaječných bílků. Vše je šlehačkou, položeno do pekáčku a umístěno do předehřáté trouby. Teplota se nastaví na 180 ° C. Doba vaření - 30 minut.

Parní kotlety mohou být vyrobeny z masa i ryb. Chcete-li vyhovět dietní odborníci doporučují, aby štika, okoun nebo pollock, můžete platit. Doporučuje se vařit v pomalém hrnci nebo běžným kuchyňským nádobím. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou konvicí v běžném cedníku pokrytém víkem.

Je lepší připravit nádivku pro karbanátky sami, aby se vyloučily složky, které způsobují zvýšení slinivky břišní od získání jeho složení. V masu mletém v mlýně na maso se přidává chléb namočený ve zředěném mléku (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs se šleha, po které se z ní vytvoří kotlety. Měly by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby se velké porce, pacient je obtížné strávit. To vytvoří další stres na slinivku břišní a zpomalí proces léčby onemocnění.

K mysu a rybám slouží jednoduchá příloha. Pro jejich přípravu jsou povoleny:

  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice);
  • těstoviny bez horkých omáček;
  • zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě mohou být brambory, mrkev, řepa, cuketa vařeny v pomalém vařiči a poté rozemlety na bramborovou kaší. Takové jídlo nebude způsobovat problémy.

U chronické pankreatitidy je příležitostně vařit líné knedlíky s bramborami. Ale k pyré nepřidávejte kopr a smaženou cibuli.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy, dieta zajišťuje odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázány mastné koláče, želé s umělými barvami, bonbóny a další podobné výrobky.

Proto, pokud osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Ten vytvoří seznam vhodných přípravků odpovídajících určitému stadiu onemocnění.

Chcete-li doplnit dietu, můžete udělat sladký tvaroh kastrol pro pacienta (tvaroh se nebere více než 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborové kaše si vezměte měkké ovoce, například meruňky nebo meloun.

Pečlivě umyté a oloupané ovoce se rozemele na mixér tak, aby v něm vůbec nebyly žádné kousky.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení slinivky břišní. Proto je lepší je opustit. Ale meloun nebo meloun lze jíst, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z ovoce sezóny. Obecně platí, že jako dezerty jsou podávány pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí pro trávení. Pokud pacient nemá žádné útoky a exacerbace, může mu být dáno malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné vyrobit ovocné pyré sami, je lékařům dovoleno nakupovat hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují nesycenou minerální vodu. Ve fázi chronického onemocnění:

  • černý čaj (slabý čaj);
  • čerstvé ovocné kompoty;
  • odvar z šípků.

Přísně zakázáno pankreatitidou:

  • jakýkoli alkohol;
  • instantní nápoje (studené čaje, káva)
  • sycené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plné mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci se svým lékařem můžete na některá jídla přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se však doporučuje i pro použití. Lékaři doporučují používat ryazhenku a kyselé mléko.

Jídlo v různých fázích onemocnění

Po zvážení receptů doporučených pro pankreatitidu je třeba zjistit, kolikrát denně by mělo být jídlo užíváno.

Vzhledem k tomu, že se jedná o potravu, která vyvolává vzrůst tkáně pankreatu a porušování jejích funkcí, je nutné brát velmi vážně organizaci jídla. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během útoku akutní pankreatitidy lékaři doporučují zcela odmítnout příjem potravy. Pacienti, kteří na chladné hypochondrium chladnou a užívají pilulku, která odstraňuje křeč, během dne pijí nesycenou minerální vodu.

Když příznaky nemoci zmizí (herpes bolest, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou je dovoleno dát lehké jídlo. Recepce by měla být prováděna každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V této době je lepší opouštět masová jídla a jíst kaši, bramborovou kaší, sušený včerejší chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Tělo je snadno vstřebává.

Po určité době, po vyšetření lékařem, může být interval mezi jídly zvýšen až 5-6 krát denně. Dodržováním přísné diety a dodržováním časových intervalů mezi jídly můžete úspěšně léčit z pankreatitidy.

Recepty na vynikající pankreatitidu pro každodenní život, oslavu a půst

Pro pacienty je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože toto onemocnění je po zbytek života. Pokud je člověk zvyklý jíst, co je nezbytné, nemyslet na principy zdravého životního stylu, pak je akutní bolest nutí k organizaci celoživotní dietní terapie. Zanícená slinivka břišní vyžaduje pečlivé dodržování zásad výživy. Medicína vyvinula speciální dietu číslo 5, která zahrnuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé pro zdravé lidi jídlo, ale to je myšlenka tak, že tělo pacienta dostane vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními gastrointestinálního traktu:

  • žlučové kamenné onemocnění;
  • gastritida;
  • žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed;
  • diabetes;
  • cholecystitis.

Proto je nutné s pomocí ošetřujícího lékaře přemýšlet o dietě pro různá stadia onemocnění. Pokud je pacient vážně vyhýbán exacerbaci nemocí, nebude pro něj vhodné studovat a dodržovat pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady výživy s onemocněním

Nejdůležitější podmínkou dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedráždí sliznice a posilují činnost orgánů trávicího ústrojí. Trávení potravy pak nezpůsobí bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

  1. Jídlo se připravuje vařením, vařením, pečením nebo dušením. Perfektní pro tento moderní multicooker.
  2. Výrobky se používají chudé, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
  3. Jídlo se připravuje pyré - s exacerbacemi, nebo jemně nasekané - s remisí.
  4. Pokrmy jsou podávány v teple. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
  5. Jedí pankreatitidu 5-6 krát denně, ale po kousku chrání trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - slouží stolu s malými talíři, takže pacient na psychologické úrovni necítí porušení svého stavu.
  6. Není nutné, aby jedno jídlo míchalo proteiny a sacharidy.
  7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
  8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní typ jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že dobrý stav při jídle přispívá k lepšímu zažívání.
  9. Dokonce i během remise, je užitečné použít dny nalačno s utíraným jednoduchým jídlem k odpočinku slinivky břišní a dalších orgánů.
  10. Vytiskněte si seznam zakázaných výrobků, zavěste na dohled.

Pro pankreatitidu jsou zakázány následující potraviny:

  • alkohol;
  • Konzervace, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
  • Pokrmy z čerstvé zeleniny: paprika, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, česnek;
  • uzené ryby, maso, sádlo;
  • játra, ledviny, jazyk;
  • tukové mléčné výrobky;
  • použití pšenice, pearl ječmene, kukuřičné krupice, luštěniny;
  • houby;
  • čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, čokoláda;
  • kořeněné koření, koření, které indukuje uvolňování enzymů z pankreatu;
  • přes slané, sladké pokrmy;
  • kyselé ovoce, bobule, citron, jiné citrusové plody;
  • bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
  • majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
  • silný čaj, káva, sladké sycené nápoje, skladujte džusy.

Pokud je dítě nemocné s pankreatitidou, sladkosti umožňují 1-2 krát za měsíc, ale pouze v období stabilní remise. Děti jsou těžší snášet omezení sladkostí a rodiče musí dítě psychicky podporovat.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou přípustné tyto produkty:

  • mléčné, nekvasené mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
  • kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
  • libové maso;
  • chudé ryby;
  • vedlejší ryby, vývar z masa, zeleninové polévky;
  • mořské plody;
  • brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném ošetření);
  • vaječný bílek;
  • Sladké ovoce, bobule;
  • odvar z doutníků;
  • 10 g másla denně;
  • Saláty mohou být ochuceny olivovým, lněným, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, nízkotučnou zakysanou smetanou.

U chronické reaktivní pankreatitidy, léčby akutní formy onemocnění, je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se praktikuje nalačno po dobu 3 dnů. Jídlo je pastovité, homogenní. Je nezbytné disciplinovat závislost na potravinách, abyste se vyhnuli přísné dietě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Ke stolu nebylo nic, monotónního, musíte zahrnout kreativní schopnosti. Výrobky lze úspěšně kombinovat, aplikovat sušené bylinky, další povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte, že je lepší jíst zdravé jídlo, než udělat "svátek žaludku", a pak trpí útokem bolesti.

Recepty pro první kurzy pankreatitidy

Polévky - je důležitou součástí stravy pro nemoc. Aby nedošlo k poranění slinivky, vařte polévky na cereáliích, druhotné maso, zeleninový vývar. Představujeme možnosti pro chutné recepty.

Kuřecí polévka

  • kuřecí jatečně upravená těla;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 3 brambory;
  • 100 g rýže (nebo vermicelli);
  • sůl
  1. Odstraňte z jatečně upraveného těla, tuk, ponořte se do vody, vařte do varu.
  2. Po varu vývaru vývaru, znovu nalijte vodu, maso na mírném ohni vařte, dokud nevaříte.
  3. Vyjměte maso z pánve.
  4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe drcené soli, vařte 15 minut.
  5. Zatímco rýže vaří, oloupejte mrkev, cibuli, třít mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
  6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli, vařte dalších 10 minut.
  7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve, vaříme, dokud neprovedeme.
  8. Vařené kuře (200 g) rozmělněte mixérem nebo v mlýnku na maso, přidejte do hotové polévky.

Můžete jíst polévku s přidáním lžíce nízkotučné zakysané smetany, smetany.

Pike pyré

Štíhlá ryba se zeleninou je vhodná pro pankreatitidu, známou svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku na pankreatitidu alespoň jednou týdně.

  • štika čerstvá - 0,5 kg;
  • brambory - 3 ks;
  • 1 cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 2 bobkové listy;
  • sůl podle chuti;
  • mléko - čtvrt šálku;
  • suchá bazalka - špetka;
  • voda - 2 litry.
  1. Štika dejte do vody, přidejte sůl, vavřín, přiveďte k varu.
  2. Nakrájíme brambory, cibuli, rošt mrkev na střední struhadlo, přidejte do ucha.
  3. Vařte do měkké zeleniny 15 minut.
  4. Dostaňte ryby, vezměte je pryč od kostí a vložte je do pánve.
  5. Mírně ochlaďte, promíchejte v mixéru.
  6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku opět vařit.
  7. Polévku nalijte na talíře, dejte na kus másla, nasekaný kopr, sušenky na pšenici.

Turecká polévka s karbanátky a květákem

Recept je zdravý a chutný, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

  • krůtí filé - 300-400 g;
  • voda - 2,5 litru;
  • veverky 2 syrová vejce;
  • květák - 300 g;
  • brambory - 3 kusy;
  • mrkev - 1 kořenová zelenina;
  • cibule - 1 kus.

Polévku připravte takto:

  1. Maso nakrájejte, dokud není mleté ​​cibulí.
  2. Přidejte sůl, kuřecí proteiny, smíchejte, ozdobte malými houskami.
  3. Přiveďte vodu do varu, sůl a dejte zelí, strouhanou mrkev, rozdělenou do květenství.
  4. Jakmile se voda znovu vaří, jemně sklopte karbanátky a pak vařte 10 minut.
  5. Brambory nakrájejte na kostky, ponořte do polévky, vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní jídla a teplé

Odborníci připravují spoustu jednoduchých zdravých pokrmů z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, kastrolky, nudle - zase vařte a ve stravě nebude žádná monotónnost. Při použití dieta dušená, dušená, v peci zelenina, které jsou kombinovány s libovým masem nebo ryb. Nabízíme detailní recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

  • dýně - 300 g;
  • drcená rýže - půl sklenice;
  • špetka soli;
  • lžička cukru;
  • Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

  1. Omyjte dýně, slupky a dužiny semeny, nakrájejte na kostičky (nebo rošt na hrubém struhadle).
  2. Dýně dejte na pánev, přikryjte vodou nad hladinou dýně o 1–2 cm, vařte 20 minut.
  3. Promyjte rýži, přidejte do hrnce.
  4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
  5. Po uvaření rýže nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, znovu vařte.
  6. V hotové kaši dejte kus másla, promíchejte.

Těstoviny a maso kastrol

  • nudle - 300 g;
  • mléko - 2 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • 300 gramů masa (nepovinné: kuře, telecí maso);
  • vejce - 2 kusy;
  • špetku soli.

Kastrol se připraví takto:

  1. Maso vařte v osolené vodě, dvakrát přejděte malým mlýnkem na maso.
  2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přiveďte k varu, snižte nudle.
  3. Nudle vařte až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
  4. Zahřejte troubu na 200 stupňů.
  5. Těstoviny smíchejte s vejci.
  6. Namažte formu olejem, dejte polovinu nudlí.
  7. Další vrstvou je vařené mleté ​​maso.
  8. Nahoře se zbytky nudlí s vejcem.
  9. Formulář vložte do trouby na 25 minut.
  10. Po 20 minutách od začátku vaření posypte kastrol 30% sýrem s rozpuštěným tukem a vložte do dobře zahřáté trouby na 5 minut.

Omeleta z brokolice

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

  • brokolice - 300 g;
  • vejce - 2 kusy nebo 4 proteiny;
  • mléko 1,5% tuku - půl šálku;
  • voda na vaření brokolice;
  • sůl;
  • rostlinného oleje.
  1. Umyjte brokolici, nakrájejte na květinky.
  2. Přiveďte vodu do varu, sůl a položte zelí.
  3. Vařte pod víčkem na mírném ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
  4. Zapněte troubu na 200 stupňů, ohřejte ji.
  5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, porazte až do pěny.
  6. Marmeládu smažte rostlinným olejem, brokolicí, nalijte směs vejce-mléko (případně mléko s proteinem).
  7. Formu vložte do trouby na 15 minut.
  8. V období chronické pankreatitidy se po varu brokolice vaří a pak se smíchá se zbytkem složek.

Kuřecí Souffle

  • mléko - 1 šálek;
  • vaječné bílky - 2 kusy;
  • filety z kuřecích prsou - 0,5 kg;
  • sůl;
  • rostlinný olej pro mazání.
  1. Filet prochází jemným mlýnkem mlýnku na maso, nalijte mléko, vaječné bílky, sůl.
  2. Směs se míchá.
  3. Předehřejte troubu na 200 stupňů dopředu.
  4. Namažte formu olejem, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte půl hodiny.
  5. Neotvírejte dvířka trouby během pečení souffle tak, aby se jídlo neusazovalo.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovoce pilaf

  • drcená rýže - 300 g;
  • voda - 750 ml;
  • sůl;
  • švestky - půl šálku;
  • rozinky - 3-4 lžíce. l.;
  • máslo - 3 lžíce. Já
  1. Rýže namočte 3 hodiny, opláchněte.
  2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
  3. Vařte ve slané vodě, dokud se voda nevstřebá.
  4. Zahřejte troubu na 180 stupňů, víčko na misku s pilaf na čtvrt hodiny.
  5. Připravená pilau chuť s rozpuštěným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s onemocněním pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když nemoc ustupuje, není zakázána mírná konzumace dezertů, ale po souhlasu ošetřujícího lékaře. Z cookies, želé, prodávané v obchodech, bude muset zdržet. Ale doma můžete vařit sladká jídla, která nepoškozují slinivku břišní.

Kefírový dezert

Báječný dietní dezert, který se nestydí sloužit na sváteční stůl. Složení:

  • nízkotučný kefír - 0,5 l;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - více než půl šálku;
  • sáček vanilinu;
  • želatina - 20 g;
  • sušená citrónová kůra - špetka pro aroma;
  • voda - 1,5 šálky.

Připravte si takový dezert:

  1. Namočte želatinu do vody na půl hodiny.
  2. Žloutky rozemele na cukr.
  3. Samostatně bičí veverky.
  4. Rošt citrónovou kůru.
  5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřivádějte ji příliš horkou.
  6. Skombinujte ingredience, porazte mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
  7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do lednice.
  8. Před podáním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
  9. Na přání je možné ozdobit povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.

Jablečný pudink s Kefirem

  • nízkotučný kefír - 0,3 l;
  • jablka - 3 kusy;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 1 šálek;
  • krupice - 1 šálek;
  • jedlá soda - 1 lžička;
  • cukr - 50 g;
  • sušená citrónová kůra - trochu pro chuť.
  1. Beat vejce v bujné pěny.
  2. Přidejte cukr, kefír, znovu bič.
  3. Sušená citrónová kůra se otřela na jemném struhadle, nalila se do směsi.
  4. Přidá se krupice, mouka, soda, těsto se smísí s dřevěnou špachtlí, pomocí pohybů „zdola nahoru“, aby se těsto naplnilo vzduchem.
  5. Jablka jsou umytá, loupaná, slunečnicová semena, nakrájena na tenké desky.
  6. Smear forma rostlinného oleje, rozprostřete vrstvu jablek.
  7. Nalijte ve formě těsta.
  8. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
  9. Ochota kontrolovat charlotty párátkem: propíchněte dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

  1. Umyjte jablka. Pomocí škrabky kroužkujte jablka.
  2. Naplňte studnu medem, posypte skořicí.
  3. Vložte do mikrovlnné trouby 2 minuty.
  4. Ochlazená jablka.

Krupice Pudink s Berry Kissel

  1. Vařte krupici krupice ve vodě, nalijte do talířů, vychladněte.
  2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítem, vložte jahodové pyré zpět.
  3. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu.
  4. V destičce rozpusťte bramborový škrob s malým množstvím vody - do stavu tekuté kaše, za stálého míchání nalijte tenký proud jahodového podšálky, dokud se polévka nezeslabí.
  5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte.
  6. Řez pudink s nožem na malé čtverce, zalijeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je příjemný dezert i lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice slinivky a další orgány gastrointestinálního traktu. Pití zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

  • mléko - 200 ml;
  • včelí propolis - 1 lžička;
  • med - čtvrtina lžičky.

Léčivý nápoj:

  1. Propolis je rozdrcen na drobky.
  2. Mléko se přivede k varu, vyjme se z tepla, nalije se propolis, jemně se míchá.
  3. Nápoj nechte 10 minut, aby vosk v propolisu vystoupal.
  4. Odstraňte vrstvu vosku, přidejte med, promíchejte.
  5. Pokud je to žádoucí, spolu s propolisem v mléce rozpusťte skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná při zánětu slinivky břišní.

Propolisové mléko, kromě léčebného účinku na gastrointestinální trakt, zklidňuje nervy, pomáhá lépe spát.

Pankreatické saláty

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou odlišné. To však nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsa, krůta, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit nádobí:

  • olivový, lněný olej;
  • přírodní jogurt;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty se konzumují pouze během remise.

Zimní salát

  • prsní řízek - 300 g;
  • 3 brambory;
  • 2 mrkve;
  • 1 čerstvá okurka;
  • 3 vejce;
  • zakysaná smetana 15% - pro tankování;
  • sůl
  1. Filety jsou vařené v osolené vodě, řezané.
  2. Brambory, mrkev se vaří, dokud nejsou měkké, chlazené, oloupané, nakrájené na malé kostky.
  3. Vejce vařená, vařená, rozpadaná, je možné na hrubém struhadle.
  4. Okurka slupka, řez.
  5. Složky se kombinují, osolují, zakysanou smetanou.
  6. Top salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s olihně

  • jatečně upravená těla - 2 kusy;
  • vejce (možné proteiny) - 3 kusy;
  • sýr 30% tuku - 100 g;
  • nekyselé jablko - 1 kus;
  • zakysanou smetanou 15% - 5 lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti;
  • Petržel list - pro výzdobu.
  1. Ponořte chobotnice do osolené vařící vody, vařte nad nízkým teplem po dobu delší než 3 minuty, odstraňte. Pamatujte si: čím déle vaříte chobotnici, tím těžší se stává maso.
  2. Vyčistíme jatečně upravená těla filmů, střiháme, jak je příjemné (kroužky, kostky).
  3. Roztáhli chobotnici na dně salátové mísy.
  4. Očistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kostky, dáme na mořské plody.
  5. Na průměrném struhadle jsme sebrali sýr, posypeme jablky.
  6. Nalijte zakysanou smetanu nahoře, lehce sůl.
  7. Dejte list petržele, kopr.
  8. Krásný salát bude vypadat v porcovaných skleněných zmrzlinách.

Pokud je takový salát vyroben pro příjem hostů, pak můžete nalít svou porci zakysané smetany a hostů - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

  • kuřecí řízek - 300 g;
  • Sýr typu Adygei - 150 g;
  • kopr - pár větviček;
  • řepa - 1 médium;
  • nízkotučné kefír (kyselá smetana) - 3 lžíce. l.;
  • sůl
  1. Ponořte kuřecí maso do vroucí vody, přiveďte k varu, vypusťte vodu.
  2. Znovu vařte osolenou vodu, spusťte maso, vařte do měkka.
  3. Řepa vařit, slupka, rošt nebo sekání.
  4. Kopr prát, sekat.
  5. Nastrčte sýr, dejte ho na dno salátové mísy.
  6. Posypeme koprem.
  7. Nakrájené maso, sůl.
  8. Nasaďte na maso řepu, nalijeme obvaz.
  9. Posypeme zbývajícím koprem, solí.

Jak položit slavnostní stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se cítí trapně na prázdniny, protože stůl je plný škodlivých kalorií jídla, alkohol. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat slavnostní a krásná a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které ozdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroshka pro slinivku břišní

  • kefir - 1 l;
  • voda - 1 l;
  • brambory - 4 ks;
  • čerstvá okurka - 200 g (1 velká);
  • křepelčí vejce (můžete kuře, ale 4krát méně) - 8 ks;
  • vařený kuřecí prsní řízek - 200 g;
  • zelené cibule - pár peří;
  • kopr - pár větviček.
  1. Vařte brambory, vejce, kůru, sekanou.
  2. Vařené prsa nakrájíme na kousky.
  3. Oloupeme okurku, nakrájíme.
  4. Umyjte zeleninu, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
  5. Zeleninu rozemele tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k větší vůni okroshky.
  6. Nasekané ingredience smícháme, přidáme kefír, vařenou chlazenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí zrazy plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení misky se použijí tyto složky: t

  • telecí maso - 300 g;
  • bochník - 40 g;
  • mléko - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks.
  • vejce - 2 ks;
  • mléko je půl sklenice;
  • sůl - na špičce nože.
  • mrkev - 1 médium;
  • cuketa - 200 g;
  • brambory - 4 střední kousky;
  • máslo - 20 g
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Mléko 1,5% - 1 šálek;
  • špetku soli.

Slavnostní recept se připravuje následovně:

  1. Vejce smíchejte s mlékem a omeletovou solí.
  2. Namažte pánev olejem, zahřejte, vylejte vejce s mlékem, přikryjte víčkem.
  3. Vaříme omeletu na mírném ohni, ochlazíme, nakrájíme na kousky.
  4. Chléb nalijte mléko, aby se nasáklo.
  5. Projeďte maso, pečte přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl a promíchejte mleté ​​maso.
  6. Udělejte ploché zákusky o tloušťce 1 cm z mletého masa, umístěte omeletu do středu každé z nich, sbírejte hrany mletého masa nahoru, aby se kuličky Dejte zrazy na stojan multicooker, nalijte 2 šálky vody na dno mísy, zavřete víko.
  7. Vytočte program "Parník" po dobu 20 minut.
  8. Chcete-li ozdobit zeleninu nakrájenou na kousky, vařte v osolené vodě, dokud nebude měkká.
  9. Mixér, porazíme zeleninu v pyré, přidáme máslo, znovu porazíme.
  10. Na omáčku smažte mouku na másle (nebo v suché pánvi) až do krémové barvy.
  11. Za stálého míchání nalijte malý proud mléka, přidejte sůl.
  12. Vařte omáčku na mírném ohni, nepřestávejte míchat, dokud nezhustne.

Na krásném talíři šíří zeleninové pyré, zrazu, nalije přes omáčku, zdobené koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trápením osoby trpící pankreatitidou, pokud budete dodržovat některá pravidla:

  1. Nastavte stůl s malými talíři, aby se zabránilo přejídání. Zdravý člověk umístí jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
  2. Mezi různými pokrmy se přestávky na trávení předchozí jídlo.
  3. Snažte se nemíchat několik jídel v žaludku, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.
  4. Rozptýlit zábavu, více komunikovat, tančit, pohybovat se. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
  5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
  6. Nezapomeňte: alkohol není zárukou úspěchu. Lidé vedoucí zdravý životní styl, nádherně tráví svůj volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během nemoci?

Velikonoční Velikonoční Eva se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, očistit tělo, ačkoli, bezpochyby, tělo je očištěno během období půstu. Rychlí křesťané se používají k tomu, aby se blížili k Bohu se svými srdci a duší. To je symbol toho, že Svatý Bůh je pro věřící dražší.

Půst je praktikován jak plný, bez jídla a pití, a částečný. Lidé, kteří jsou zdraví slabí, se rozhodnou, jak se obětovat pro Boha v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne o tradici. Není to pro nic, co Písmo svaté říká v 1. Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dám svému tělu, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak v tom není pro mě žádný užitek."

V modlitbě s půstem člověk více pozná svého Stvořitele, Jeho vůli. Bůh nepotřebuje náš půst. Pokud se člověk při rychlém půstu cítí dobře, jeho zdraví se zhoršuje, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

  1. opustit hádky;
  2. odpuštění pachatelů;
  3. pomáhat lidem v nouzi;
  4. čte Písmo;
  5. modlit se;
  6. vzdát se zábavných programů, sociálních sítí, filmových pohledů.

Pokud nemocný člověk touží rychle, musíte se poradit se svým lékařem, aby s ním projednal dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby onemocněl, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Proto byste neměli být fanatičtí, neměli byste svádět Pána s neopatrným postojem ke svému tělu. Je důležité, aby nedošlo k přeplnění žaludku, ale k naplnění duše Boží milostí.

Zde jsou některé postní jídla, možná se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

  • sladká jablka - 2 kusy;
  • vařená řepa - 1 kus;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. Já
  1. Roštová řepa.
  2. Peel jablka, jádro, řez.
  3. Vlašské ořechy rošt.
  4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, solí.

Květák pyré s lososem

  • růžový filet z lososa - 200 g;
  • květák - 400 g;
  • voda;
  • nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jinou zeleninu).
  1. Umístěte růžový filet z lososa do zařízení pro vaření v páře na misce s více články. Ve spodní části mísy by měla být nalita voda - 1 litr.
  2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
  3. Zavřete víko, vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
  4. Květák ponořený ve vodě, trochu soli, vaříme, dokud neuskuteční nad nízkým teplem.
  5. Vypusťte vývar, zelí promíchejte v mixéru a přidejte trochu rostlinného oleje.

Dietní jídlo, vhodné pro postní.

Pohankové cereálie se zeleninou

  • pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 0,5 l;
  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 1 kus;
  • sůl
  1. Zelenina umýt, loupat, sekat.
  2. V malé pánvi na 2 minuty vaříme na malém ohni s máslem, bez pražení.
  3. Vodní voda, sůl. Dejte dušenou mrkev, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchejte, zakryjte, vypněte teplo. Nádoby přikryjte hadříkem tak, aby se kaše vařila 20 minut.
  4. Místo vloček, můžete použít pohanky, ale pak kaše bude muset vařit před bobtnání.

Zdraví lidé během půstu kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolkami a jinými luštěninami se nedoporučuje. Proto se budeme muset omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: před zahájením štíhlé praxe se svým lékařem konzultujte.