Recepty králičí dieta

Ne všechny druhy masa mohou být přidány k dietní dietě. A králičí maso se stává příjemnou výjimkou - málo kalorií, velmi výživné a chutné. Pokud budete dodržovat základní pravidla tepelného ošetření výrobku, bude králičí maso vynikajícím doplňkem každé stravy. Existuje mnoho receptů, podle kterých můžete vařit vynikající pokrmy.

Dietní vlastnosti králičího masa ve stravě

Králičí maso je považováno za jedno z kalorií s nejnižším obsahem masa. To je důvod, proč může být přidán do vaší stravy bez obav z získání dalších liber. 100 g vařeného produktu obsahuje pouze 150-170 kcal. Přesto bude oběd velmi chutný a uspokojující. Řada receptů na saláty a přílohová jídla králíků vhodně doplní jakoukoliv dietu. Pravidelné zařazení králičího masa do menu přispěje k normalizaci metabolismu tuků v těle.

Ale nejen jeho dietní vlastnosti cenné králičí maso. Může konkurovat ostatním druhům masa množstvím vitamínů a minerálů - například telecího a vepřového masa. U králíků je mnoho snadno stravitelných bílkovin, aminokyselin, fosforu, železa, hořčíku, vitamínu PP, C a skupiny B. V králičím tuku je tuk. Ve své kvalitě je však mnohem lepší než jehněčí, vepřové a hovězí maso. Králičí tuk je bohatý na prospěšné polynenasycené mastné kyseliny.

Králičí maso je zahrnuto nejen do stravy, ale i do zdravé výživy.

Pravidla vaření králíka

Králičí maso je známé svými vynikajícími kulinářskými vlastnostmi. Kombinuje se s mnoha produkty, udržuje si aroma a chuť po tepelném ošetření - umožňuje připravit mnoho pokrmů podle různých receptů.

Hlavní pozornost při přípravě králičího masa spočívá v tom, že maso musíte nejprve nakládat do koření, nebo ho chvíli držet ve vodě. Tím se výrazně zlepší chuť produktu (nebude existovat žádný specifický zápach) a zkrátí se doba jeho dalšího tepelného zpracování. Doba namáčení - 1-3 hodiny Často se do vody přidává trochu octa. Jako marináda použijte víno, ocet, syrovátku.

Králičí maso jde dobře s mnoha kořením. Prakticky každý jednoduchý recept zahrnuje použití koření - jsou přidány buď do marinády, nebo těsně před tepelným zpracováním. Používá se černý pepř, petržel, rozmarýn, bazalka, bobkový list, kopr, česnek.

Všimněte si, že různé části králíka je třeba vařit jinak. Například tukové kousky jatečně upraveného těla jsou pečené v troubě, zadní část je pečená a přední část je dušená. K dietní dietě je lepší přidávat pokrmy s vařeným nebo pečeným masem.

Trvá déle než 30-40 minut vařit králičí maso (dušené maso, pečení nebo pečení). Čas se může zvyšovat pouze v případě, že je nádoba vařena při nízkém teple.

Recepty dietního salátu

Recepty na dietní saláty z králičího masa obvykle zahrnují zeleninu. Jako obvaz se používá buď olivový olej nebo kyselá smetana s nízkým obsahem tuku. Jídla jsou chutná a uspokojivá - skvělá na oběd.

Připravte si králičí salát, olivy a rajče. Budete potřebovat následující produkty: 300 g vařeného králíka, 100 g cherry rajčátek, 100 g oliv, 3 stroužky česneku, 2 lžíce. l olivový olej, banda čerstvé bazalky, pepře a soli podle chuti. Cook:

  • Už vychlazené maso nakrájíme na malé kousky. Rajčata nakrájíme na polovinu. Do salátu můžete přidat celé olivy. Basil jemně trhl.
  • Připravte si dresink - promíchejte sůl, pepř, olej, jemně nasekaný česnek.
  • Složky se mísí ve velké misce. Salát zalijeme dresinkem.

Králičí maso "bude hrát" zvláštní chuť, pokud k tomu přidáte celer. Mnoho dietních receptů zahrnuje tuto zeleninu - podporuje účinné hubnutí. Nejjednodušší králík a celer salát se bude skládat z následujících produktů: 400 g vařené králičí maso, 2-3 stonky celeru, 100 g vařený zelený hrášek, 2 lžíce. l beztučná zakysaná smetana, sůl podle chuti. Cook:

  • Maso a celer nakrájejte na malé kousky.
  • Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, přidejte sůl. Šaty salát se zakysanou smetanou.

Na prázdninový stůl můžete přidat ještě originální salát z králičího masa - například v kombinaci s ovocem. Neobvyklá chuť a vůně pokrmů potěší hosty. Před tepelným zpracováním masa, to může být nakládané v adjika. Budete potřebovat seznam produktů: 250 g vařeného králíka, 2 mandarinky, hrušky, 2 lžíce. Sejkejte zakysanou smetanu. Postupujte podle receptu:

  • Už vychlazené maso nakrájené na kostky. Oloupejte mandarinky, každý řez nakrájejte na kousky (můžete film předběžně odstranit). V srdci odstraňte jádro, rozřezejte dřeň na kostky.
  • Smíchejte všechny ingredience v salátové misce. Šalát před podáváním.

Jednoduché recepty pro druhé kurzy

Vyberte si tyto jednoduché recepty na bázi králičího masa, které zahrnují zeleninu - takže oběd nebo večeře bude méně kalorií. A ne nutně vařit přílohu - nádobí a tak to dopadá velmi uspokojující.

Připravte si dušený králík s dýní. Budete potřebovat následující seznam produktů: 600-800 g králíka, 200 g dýně, cibule, 2 stroužky česneku, rajče, 500 ml vody, 2 lžíce. Odmaštěný krém. Recept je:

  • Namočte maso 1-2 hodiny ve vodě s přídavkem šťávy z půl citronu. Pak ho trochu opečte na pánvi s nelepivým povlakem, aby nedošlo k přidání oleje.
  • Dýňová dužina nakrájíme na kostky. Nakrájejte cibuli.
  • Mixér nakrájejte rajčata a česnek.
  • Cibuli smažte v hustém hrnci. Přidejte dýně, vařte 15 minut. Pak můžete vložit maso, zakysanou smetanu a směs rajčat. Složky naplňte vodou. Miska se vaří pod uzavřeným víčkem na nízké teplotě po dobu 20-30 minut.

Dokonce i ty nejjednodušší recepty pomohou získat vynikající jídlo. Živým příkladem je králík s olivami a rozmarýnem. Hledáte tyto produkty: 700 g králíka, 5 stroužků česneku, 100 g oliv, 2 lžíce. litr olivového oleje, 200 g bílého vína, cibule, 100 ml vinného octa, čerstvý rozmarýn podle chuti. Postupujte podle receptu:

  • Namočte maso do vína a octa. Do marinády přidejte sůl a pepř, rozmarýn. V případě potřeby přidejte do směsi převařenou vodu tak, aby marináda zcela pokryla jatečně upravené tělo. Marinujte nejméně 3 hodiny.
  • Pak vyjměte kostru z marinády, vložte ji do malé hluboké pánve. Nalijte sem polovinu marinády. Na jatečně upraveném těle nahoře rozprostřete nakrájené olivy a cibuli. Posypeme zbývajícím rozmarýnem. Pokropte misku olivovým olejem.
  • Pečeme králíka v troubě na 180 stupňů. Doba vaření - 40 minut. V případě potřeby můžete do plechu přidat další marinádu - vždy musíte mít na dně tekutinu.

Dieta králíka - recepty

Králičí maso je přírodní dietní výrobek. Jeho kalorický obsah na 100 g je pouze 150 kcal. Maso je zároveň velmi jemné a chutné. Králík jde dobře se všemi druhy masa a příloh. Jako dietní pokrm se nejlépe hodí jatečně upravená těla mladého králíka. Maso by mělo být rovnoměrné barvy světla. Pro mírnější chuť a aroma nakládejte maso 2-3 hodiny v citronové šťávě, víně nebo octě. Před vařením je třeba králíka rozdělit na části. Variace vaření králičí hmoty. Můžete ho dusit, smažit, napít, použít na polévky a zároveň neztrácí své příznivé vlastnosti. Vaření trvá různou dobu, ale v každém případě může být připravenost stanovena propíchnutím masa vidličkou. Dietní králík je snadno propíchnut a z jamek vytéká čistá šťáva.

Dietní recept králík v pomalém hrnci

Pro vaření je třeba vzít jatečně upraveného těla o váze asi kilogram, tři cibule a mrkev, sto gramů zakysané smetany a asi 2 lžíce hořčice, pepře a soli podle chuti. Dobře opláchněte králík a pak ho rozkrájejte na porce. Misku multicooker potřeme máslem a kousky porce smažíme v režimu smažení po dobu 15-20 minut. Míchejte pravidelně. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, mrkev rozdrcíme na struhadle a až do konce smažení je dáme na králík. Poté, co je králík smažen, nalijte do plné skleněné vody (160 ml). Nastavíme režim "hasení" a počkáme. Dobu jatečně upraveného těla nastavuje pomalý sporák. V tomto okamžiku přidejte sůl, pepř a hořčici na zakysanou smetanu. Po půl hodině dusení nalijte omáčku na králíka (nevypínejte pomalý vařič), vše dobře promíchejte a počkejte na konec vaření.

Vařený králík dietní

  • 1 kg králičího masa,
  • 2 kořeny celeru,
  • 2 žárovky,
  • mrkev
  • sůl, černý pepř podle chuti.

Dobře umýváme králíka. Krájíme maso. Zadní část oddělte od předního k poslednímu bedernímu obratli. Přední část je rozdělena do 3-4 částí. Přední tlapky nechávají neporušené. Dejte králík do hrnce, sůl, házet bobkový list a nalijte vařící vodu. Přiveďte jatečně upravené tělo do varu, periodicky odstraňujte pěnu. Jemně režim cibule, celer kořen, třít mrkev. To vše je přidáno do pánve. Pak vypněte oheň, pokračujte vařit hodinu. Na boku dobře brambory, bramborová kaše.

Dietní králík v troubě

  • 1 králík
  • 3-4 cibule,
  • 1/5 polévková lžíce. hořčice,
  • zelení
  • kefír,
  • rostlinného oleje
  • sůl a pepř podle chuti.

Umýváme a krájíme králíka. Rozkládáme v hlubokém hrnci, soli a pepři. Cibuli nakrájíme na půlkruhy a pošleme králíkovi. Nalijte kefír nad hladinu masa, sůl. To vše jsme míchali a poslali do chladničky po dobu 12 hodin. Poté, co bylo maso již nakládáno, dejte na něj hořčici, promíchejte a nechte stát 10 minut při pokojové teplotě. Pečící misku namažte máslem, rozdělte rozdělené kousky a odešlete do předehřáté trouby na 200 stupňů po dobu 15 minut. Pak ji otočte a posílejte ji zpět do trouby na 15 minut. Posypeme bylinkami, zalijeme marinádou a ponoříme králíka trochu víc.

Králičí dietní placičky

  • jeden kus králíka,
  • půl sklenice mouky,
  • 3 kousky bílého chleba bez kůry,
  • žárovka,
  • vejce
  • 100 g másla,
  • sůl a pepř podle chuti.

Nejdříve je třeba chléb namočit do vody. Jemně nakrájenou cibuli. Dále vezměte jatečně upravené tělo, dobře ho umyjte a maso oddělte od kostí. Maso zkroucíme a přidáme do něj promočený chléb a cibuli. Rozpustíme rostlinný olej a nalijeme nádivkou. Řídíme vejce. Sůl, pepř a dobře promíchejte. Dále vytvořte placky v malých kuličkách a lehce je vyrovnejte. Na předehřáté pánvi vaříme kotlety až po zlatavě hnědé na obou stranách. Kotlety jsou připravené.

Dietní králičí polévka

Pro vaření si vezměte:

  • 1 králík
  • 2 cibule,
  • 1 mrkev,
  • konzervovaná kukuřice 250 gr.,
  • 2-3 stroužky česneku,
  • sůl, zelení a pepř podle chuti.

Umyjeme králíka a nakrájíme na kousky. Vaříme vývar a dáme česnek, sůl a koření. Hotové maso je odděleno od kostí. Cibuli rozdrcíme a mrkneme. Aby se zbavil vůně surové cibule, lehce ho spalte v pánvi (bez přidání oleje). Do vývaru přidejte cibuli a mrkev. Vaření po dobu 20-30 minut. Když jsou mrkev a cibule vařeny, pošlete kukuřici (pre-drain liquid) do vývaru. Pak dejte maso a zelení. Přiveďte polévku do varu a vařte asi 1 minutu.

Dietní králík v zakysané smetaně

Pro přípravu potřebujete:

  • králík
  • 1 sklenka bílého suchého vína,
  • 1 polévková lžíce. zakysanou smetanou
  • 50 g másla,
  • sůl 0,5 lžičky.
  • pepř 0, 25 h lžíce.

Umyjeme králíka a rozdělíme ho na části klouby. Velké kousky nakrájejte na polovinu. Kousky rozetřete solí a pepřem, nechte působit 10 minut. Pak se máslo rozpustí v pánvi a smaží se v něm. 5 minut na každé straně. Zakysaná smetana a víno. Králíka posíláme do kotle s olejem a víno zalijeme zakysanou smetanou. Položte bobkový list, přikryjte víčkem a vařte 60 minut. Podáváme se zakysanou smetanovou omáčkou.

Vaření králičí diety

Králičí maso je dietní, nemastné, jemné a velmi chutné. Jídla z ní jsou úžasná a také dietní. Proto jsou skvělé, aby pomohli diverzifikovat stravu a zároveň zhubnout. Při vaření se doporučuje vařit maso ze zadní strany králíka odděleně od nohou, aby se zachovala jeho citlivost a šťavnatost, ale to je amatér.

Králičí Stew Recept

Chcete-li připravit jídlo, je třeba snížit celou mrkev z procházení na střední kousky, třít je se solí, pepřem, můžete ještě další koření. Každý plátek potřete olivovým olejem. Maso vložte do pekáčku a posuňte do předehřáté trouby na 200 ° C až do zhnědnutí. Chcete-li získat více smaženého masa, musíte pečeme déle. Dále musíte dostat králíka a zalijeme na něj 100 ml vroucí vody, posypeme citrónovou šťávou, přikryjeme fólií a vložíme do trouby do měkka (asi půl hodiny). Teplota trouby by měla být 170 ° C.

Zatímco je králík vařený, můžete si udělat přílohu ze zeleniny. K tomu je třeba řezat mrkev na velké kostky. Také velká sekaná cibule a celer. Bulharský pepř nakrájíme na 4 části. Nalijte zeleninu do pekáčku, nalijte horkou vodu a pečte pod fólií asi 40 minut.

Když jsou králičí maso a zelenina připravené, musíte je rozmíchat, posypeme nasekanou zelení a nechat dušené maso v horké troubě.

Recept na dušený králík v zakysané smetaně

K přípravě pokrmu je třeba několik hodin namočit mrkev ve vodě s octem, pak jej rozřezat na středně velké kousky. Každý kus rozetřete solí, pepřem nebo jiným kořením. Smažte kousky na pánev na pánev na obou stranách. To je nezbytné pro získání zlaté krusty. Rošt cibule a mrkev. V pekáčku rozbalíme maso, nahoře s mrkví a cibulí a nalijeme zakysanou smetanovou omáčku. Jeho recept je jednoduchý - stačí smíchat zakysanou smetanu s vodou a získat tekutou bílou omáčku. Pečeme 40 minut v předehřáté troubě.

Pikantní králík recept

Recept je poměrně jednoduchý. Chcete-li připravit pokrm, musíte namočit králíka na několik hodin do vody s octem. Poté ji nakrájejte na porce a rozetřete solí a pepřem. Nalijeme olivový olej na pánev a smažíme, až do zhnědnutí. Poté přidejte na pánev nakrájenou cibuli a do misky vtlačte česnek. Fry pár minut. Do masa se přidají různé kořeněné bylinky (tymián, rozmarýn), olivy a rajčata nakrájená na plátky nebo celá cherry rajčata. Misku přikryjte fólií a pečte 20 minut v troubě. Vypněte troubu a nechte procházení stát.

Recept na králičí diety masové kuličky

K přípravě misky se králičí maso (300 g) rozemele pomocí mlýnku na maso. Přidejte sůl, pepř, oregano, bazalku, česnek a nízkotučný tvaroh (50 g). Hněte mleté ​​maso a tvoří malé karbanátky. Vaření těchto kuliček je lepší ve dvoulůžkovém kotli asi 15-20 minut. Dušená zelenina, jako pór s rajčaty, je ideální pro ozdobu. Zdůrazňují jemnou chuť pokrmu.

Recept na pečený králík s jablky

K přípravě pokrmu je třeba krájení (přibližně jednu třetinu kilogramu) rozřezat na středně velké kousky, posypeme solí a pepřem. Každý plátek smažíme v olivovém oleji. Pak v této pánvi smažíme červenou cibuli nakrájenou na kroužky, nalijeme do ní lžíci balsamikového octa a nalijeme stejným množstvím cukru. Vyndejte pár minut. Vložte kousky masa do pekáčku, cibule nahoře a nakrájejte jablka a švestky na malé kousky. V pánvi, kde byla cibule zalijeme 100 ml suchého bílého vína a stejného množství vody. Přiveďte k varu a nalijte do misky s masem. Zakryjte fólií a pečte v troubě asi hodinu na 180 °.

Plněné Králík Recipe

Chcete-li připravit pokrm, který potřebujete, aby se celý plazit, oddělit od vnitřku a zadní nohy. To znamená, že by měla být pouze střední část těla. Pak je nutné maso oddělit od kostí hřbetu a žeber. Výslednou vrstvu masa položte na fólii a přikryjte ji horní částí. Lehce odrazit procházení. Maso na obou stranách rozetřete olivovým olejem a kořením a vhoďte do role. Zabalte do fólie a chlazte 5-6 hodin. Lepší v noci. Chcete-li náplň, vařit rýži až do poloviny vařené a namočte rozinky v suché bílé víno na půl hodiny. Játra procházet nebo si můžete vzít kuřecí řízek jemně a smažit v olivovém oleji. Na vrstvu masa položíme rýži, játra a rozinky, navijeme rohlík a upevníme je špejle. Nastříkejte olivovým olejem, přidejte trochu vody a dejte misku na pečení do trouby po dobu 50 minut při teplotě 180 ° C. Po uplynutí času troubu vypněte a nechte stát v horké troubě.

Dietní dort recept

Pro vaření je třeba promíchat sklenici ovesných vloček se 100 g dýňového pyré, nalijte vaječný bílek a 3 lžíce. Já ovesné mouky. Těsto umyjte. Umyjte trochu pekáčku s olivovým olejem a těsto na něj rozprostřete. Po dobu 5 minut vložte do předehřáté trouby, aby se těsto zachytilo. Chcete-li náplň je třeba uhasit nakrájené cukety, můžete také přidat brokolice květinek. Vaříme filé, nakrájíme na kostičky, jeden rajče. Mix masa, rajčat a cukety, přidejte oregano nebo jiné koření na výběr. Plnění je připraveno. Dále musíte udělat výplň bílkovin, celých vajec a 50 g nízkotučné zakysané smetany. Naplňte náplň na těsto a nalijte směs. Pečeme 30-35 minut (teplota 180 ° C).

Dietní králík recept

Pokrmy z králíka v pomalém vařiči jsou chutné a zdravé.

Je bezpečné zavolat pomalý vařič, jeden z nejlepších asistentů hostesky, vyrobí nejkomplexnější pokrmy a zároveň nebudete muset stát nad sporákem a vařit v přesně stanovený čas.

Pomalý sporák samozřejmě nedokáže nahradit hostesku, neudělá vše sama, potřebujeme úsilí kuchaře, ale usnadňuje proces vaření a také pomáhá chránit všechny užitečné látky v produktu a vytváří pokrmy, které nepoškozují tělo.

"Králíci nejsou jen cenná srst!"

Králičí maso je jedinečný přírodní produkt, liší se od ostatních druhů masa. První věc, kterou stojí za zmínku, je, že králičí maso je čistý a dietní výrobek, který se běžně doporučuje pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem. Je lepší, aby byl králík první, kdo krmí dítě, a měl by převažovat v menu mladé matky, matky, která krmí prsa, těch, kteří mají problémy s metabolismem, kteří trpí alergiemi, aterosklerózou a hypertenzí. Králičí maso je vhodné k jídlu pro ty, kteří utrpěli vážnou nemoc, operaci, zranění a otravu.

Králičí maso je nadřazené jakémukoli jinému masu, pokud jde o minerální obsah bílkovin a vitamínů vysoké kvality, a jatečně upravená těla králíků se skládá z většího procenta masa, které lze použít v různých pokrmech než jatečně upravené tělo jakéhokoli jiného zvířete.

Výhoda králíka:

  • Lidské tělo ho snadno asimiluje;
  • Obsahuje velké množství železa, hořčíku, draselných solí, vitamínů, minerálů, kobaltu, fosforu, kyseliny askorbové, fluoru, manganu atd.;
  • Schopen normalizovat metabolismus;
  • Malý cholesterol;
  • Vylučuje radionuklidy z těla, působí jako antioxidant.

Králičí maso je užitečné:

  1. Pokud máte problémy se sliznicí a kůží;
  2. Pro mozek, jak páteř, tak mozek;
  3. Pro zažívací a nervové systémy.

Jak si vybrat pravé králičí maso:

  • Maso by mělo být lehké, bez zjevného zápachu třetí strany;
  • Všechny kostry jednotné barvy, bez viditelných míst se změněnou barvou;
  • Pokud si koupíte maso ve vakuovém balení, musí být čisté uvnitř, průhledné, bez ledu a krve, neporušené. Štítek musí být uvnitř obalu, takže uvidíte, zda byl produkt zmrazen, pokud ano - štítek bude zakalený;
  • Na trhu je lepší koupit jatečně upravené tělo s nohou, očima nebo ocasem králíka, abyste věděli, že jde o králíka;
  • Mladý králík, který je lepší koupit, váží až jeden a půl kilogramu.

Pokrmy z králíka v pomalém hrnci

Ale vezměte si malého králíka, musíte ho řádně vařit, aby jeho maso neztratilo své důležité a zdravé vlastnosti a bylo chutné.

A tady přijde multicooker na záchranu, která je schopna uchovat vše, co je v mase potřebné, a vařit maso tak, aby vám pomohla jíst a jíst více.

Recepty na vaření králičí pokrmy jsou bohaté, ale existuje pár, které jsou považovány za nejoblíbenější. Jediné, co se doporučuje bránit jatečně upraveného těla králíka ve studené vodě, můžete odejít v noci, abyste se zbavili charakteristického zápachu.

Dušený králík

Pro tento pokrm je třeba vzít králičí jatečně upravené tělo o kilogramu hmotnosti, tři kousky mrkve a cibule, sto gramů zakysané smetany, dvě polévkové lžíce hořčice (lze nahradit směsí bylin a koření), pepř a sůl podle chuti.

  • Králíka důkladně omyjeme pod kohoutek a nakrájíme na porce.
  • Vezmeme misku pomalého vařiče a potřeme ji máslem a smažíme králičí kousky v režimu smažení (pokud je na výběr výrobek a čas, pak zvolíme „maso“ a nastavíme patnáct minut smažení). Po občasném rozmíchání kousků je třeba cibuli nakrájet na půlkruhy a mrkev na roštu, pak přidáme zeleninu do masa a počkáme do konce smažení.
  • Když režim smažení skončí, zalijeme plnou sklenici vody a přidáme ji do misky (pokud ne, vezměte asi 160 ml kapaliny).
  • Pomalý vařič nastavíme do režimu „Fire“ a stiskneme tlačítko „Start“ (čas pro hašení je nastaven pomalým vařičem).
  • Zatímco králík se zeleninou má dušené maso, musíte do zakysané smetany přidat sůl, pepř, hořčici nebo bylinky.
  • Po půl hodině zchlazování otevřete pomalý vařič, aniž byste ho odpojili od sítě, a přidejte kyselou smetanu, vše dobře promíchejte, zavřete víko a počkejte, až pomalý sporák „oznámí“ konec vaření.

Králík ve víně

Budete potřebovat: králíka, padesát gramů suchého červeného vína, padesát gramů slunečnicového oleje, dvě stě gramů zakysané smetany, dva stroužky česneku, lavrushka, pepřový hrášek a sůl s pepřem, a můžete přidat greeny, pokud chcete.

  • Umyjete jatečně upraveného těla králíka, osušíme ho a rozsekáme na porce, pak ho rozetříme solí a pepřem a česnekem, kousky vložíme do misky a vše posypeme vínem, přidáme máslo, vodítko a pepřový hrášek a necháme tři hodiny.
  • Nádobu multicoleru namažte olejem, přidejte trochu rostlinného oleje a nakládané kousky králíků položte. Vyberte režim "Pečení" a stiskněte tlačítko "Start", přidržte po dobu 20 minut, pak otočte kusy a držte dalších dvacet minut v režimu "Pečení" (můžete je nahradit režimem "smažení", pokud máte jeden).
  • Po ukončení smažení vše promíchejte, přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte, vyberte režim „Quenching“ a doba vaření je hodina. Deset minut před koncem, můžete zkontrolovat připravenost masa, pokud je připraven, pak v misce je třeba přidat jemně nasekané zelené cibule a zelení.

Podobný recept můžete vidět ve videu níže.

Všimli jste si chyby? Vyberte ji a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Řekněte svým přátelům! Řekněte o tomto článku svým přátelům ve své oblíbené sociální síti pomocí sociálních tlačítek. Děkuji!

Metody vaření dietní králík v troubě

100 g ghí

3 středně velká mrkev

2 cibule

150 g rajčatového pasty

maso nebo zeleninový vývar

Jak vařit guláš z králíka:

    Promyté jatečně upravené tělo krájeme na porce. Mírně je otřete solí a smažte na pánvi v malém oleji. Dejte všechny kousky do pekáčku nebo hluboké pánve.

Připravte zeleninu. Cibuli nakrájejte na půlkruhy a mrkev na plátky, na králík položte zeleninu a nalijte veškerý vývar tak, aby zakrýval maso. Pekáč vložte do předehřáté trouby na 25-30 minut.

Po tom, dát zakysanou smetanou a rajčatovou pastu, vše důkladně promíchejte. Nádoby s králíkem vložte do trouby dalších 30 minut.

Králík ve smetanové vinné omáčce

Králík pečený v troubě s rajčaty

Další delikatesa, kterou lze podávat i pro slavnostní stůl.

500 g králičího masa

3 cibule

0,5 šálku kyselé smetany

olej na vaření na smažení

Jak vařit králíka s rajčaty:

    Peel rajčata. Plátky rajčat vložte do mixéru, přidejte zakysanou smetanu a bylinky a promíchejte všechny produkty do homogenní hmoty. Omáčku ochutíme solí a pepřem.

  • Maso nakrájené na porce, sůl a koření na pepř. Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, vložte do něj kousky a smažte až do zlatavě hnědé. Umístěte králičí maso do pekáčku. Nakrájejte cibuli na kroužky a položte je na maso. Nalijte vařenou rajčatovo-zakysanou smetanovou omáčku a vložte formu do předehřáté trouby.
  • Vařte asi 45-50 minut při 200 ° C. Hotový králík by měl být měkký a jeho maso lze snadno oddělit od kostí.

    Králík pečený v troubě s pomeranči

    Příjemná a exotická chuť králičího masa vařeného v troubě s pomeranči.

    1 kg králičího masa

    1 velká cibule

    2 středně velká mrkev

    100 g petržele

    400 g konzervovaných rajčat

    0,5 kg brambor

    Jak vařit králíka s pomeranči:

      Nalijte do zeleninové misky rostlinný olej a zahřejte. Nakrájejte cibuli na plátky, nakrájejte mrkev na brčka a petržel na plátky. Zeleninu vložte do horkého oleje a uložte do měkkosti.

    Maso připravíme, krájíme na porce. Dejte je na vrchol kořeněné zeleniny. Vypusťte tekutinu z rajčat a nakrájejte ovoce na plátky. Chop greeny.

    Na maso naneste vrstvu rajčat a zelení. Oloupeme brambory a nakrájíme na velké kostky, vložíme do pekáčku. Nádoby vložte do předehřáté trouby a vařte asi 40 minut.

    Oranžový strouhejte slupkou. Poté, co je maso plně připraveno, položte pomerančovou hmotu, zakryjte misky víčkem a vložte do trouby dalších 5-7 minut.

    Králičí dieta

    Každý ví, že králičí maso má nejen vynikající chuť, je nejen velmi něžné, ale také tělu prospívá. Je to jedno z hlavních jídel v dětské výživě. Kromě toho je králičí maso klasifikováno jako dietní výrobky, je užitečné a výživné. Obsahuje mnoho důležitých prvků pro lidské zdraví, takže králík je srovnatelný s ostatními druhy masa. Vzhledem ke své vysoké biologické hodnotě je králík přidělen pacientům s hypertenzí, trpícími potravinovými alergiemi, jakož i onemocněním gastrointestinálního traktu a žlučových cest.

    Z masa králíků můžete vařit mnoho dietních pokrmů, které odlišují jídelní stůl. Ale udělej to správně! První věc, kterou je třeba udělat s ošetřeným jatečným tělem králíka, je namočit ji do studené, nepotažené vody a pravidelně ji měnit. Maso bude tedy připraveno k vaření nebo vaření.

    Jedním z nejstarších jídel z králičího masa je plněný králík. Recept na jeho přípravu je obtížný a časově náročný. Ale výsledek ohromí i ty nejnáročnější labužníky. Tak, pro jídlo bude potřebovat dvě jatečně upravená těla králíků: jedna pro nádivku, druhá - plněná. Z prvního králíka, jemně mletého mletého masa se vaří smaženou cibulkou, mrkví a plátek bílého chleba; Dále se přidává sůl, černý pepř, lžíce zakysané smetany a syrové vejce. Druhé jatečně upravené tělo je plněno mletým masem a šito pro uchování tvaru. Grilovaný plněný králík v troubě na plech nebo uatyatnitsa. Pečená jatečně upravená těla je obklopena sekanými bramborami, mrkví a stříkáním vodou. Opět vložte do trouby, dokud nevařená zelenina.

    Od králičího masa jsou dietní recepty velmi rozmanité. Například, aspic z králíka. Snadná příprava a chutné. Želé se vaří ze šunky králíka: maso se vaří s přídavkem soli, pepře a mrkve při nízkém teple. Výsledný vývar se přefiltruje a do něj se nalije zředěná želatina (na litr vývaru potřebujete 3 lžíce želatiny namočené ve 100 ml vody). Výsledný vývar se znovu vaří, deformuje a chladí. Maso se rozebírá na malé kousky a ukládá do forem. Maso naskládané kousky vařených vajec, vařené mrkve a zelení. Po pečlivém vylití vývaru do forem se nádoba umístí na chladné místo, kde se dá nastavit.

    Můžete si také udělat guláš, pokrmy v květináčích s masem a zeleninou, pilaf a další stejně chutné recepty z králíka. To může pomoci recepty "dietní jídla s fotografiemi" s pokyny krok za krokem.

    Jen o zdraví

    Králičí pokrmy jsou chutné a zdravé.

    Co je užitečné králičí maso a co z něj lze vařit

    S lehkou rukou humoristů, fráze: „Králíci jsou nejen cenná srst, ale také dva nebo tři kilogramy masa v potravě“ se v naší zemi stalo populárním výrazem. Pravda, jeho první polovina je nejčastěji používána a poté, po „ale“, je vloženo pokračování odpovídající okolnostem. Ale dnes mluvím o králičím masu, které je opravdu vynikajícím dietním výrobkem. Ve složení, králičí maso je blízko kuřecího masa, a nutričně lepší než vepřové a hovězí maso. Králičí maso je dovoleno jíst i těm pacientům, kterým je maso prakticky kontraindikováno. Existuje mnoho receptů na vaření králíků, povím vám, jak vařím králičí maso. Mimochodem, moje rodina má opravdu rád všechny pokrmy z králičího masa.

    Jak vařit králíka

    Králík v zakysané smetaně

    To je možná nejoblíbenější a nejjednodušší jídlo. Králičí filé (1 kg) nakrájíme na středně velké kousky a smažíme na vysokém ohni na másle, dokud se nezačne tvořit chutná kůrka (asi 15 minut) za stálého míchání. Poté se nalijí dva šálky horké vody a pod víkem se vaří 15 minut. Po tom vše, co králík vydechl, vylije (jinak bude jídlo nepříjemně cítit). Poté vložte králičí kousky do kachní misky nebo dušené pánve s hustým dnem, nalijte 1,5–2 šálků horké vody a pod víkem ještě 10 minut vařte. Poté přidáme sůl, přidáme zakysanou smetanu (250 g), snížíte teplotu na minimum. Pět minut před připraveností přidejte koření: česnek, černý pepř, bazalku, kopr. Jako příloha - vařené malé malé brambory s česnekem a koprem.

    Králík dušený

    Plátky králičího masa smažit v rostlinném oleji (může být na sádlo) až do zlatohnědé. Sůl, přidejte mrkev, nakrájené, nasekanou petrželku, cibuli a znovu smažit. Pak lehce posypeme moukou, promícháme, dáme čerstvé rajské kousky (loupe) nebo rajské pyré (pasta), koření, petrželku a kopr. Nalijte vývar, nechte vařit, vložte nakrájené brambory a vařte pod víčkem zavřené až do kvašení. Při podávání posypeme nasekanou zelení.

    Králík s jablky a pórek

    Toto jídlo se mi velmi líbí, maso je něžné, s originálním vkusem. Jablka (lepší než sladké odrůdy) oloupejte a nakrájejte na plátky. Pór rozřežeme na plátky. Králík nakrájíme na porce, sůl a pepř. Namažte formu olivového nebo slunečnicového oleje, vrstveného póru, jablek, králíků. Posypeme bylinkami (bazalkou, kmínem, oreganem a dalšími ochutnat), nalijte trochu vody. Vložte do předehřáté trouby a vařte na mírném ohni hodinu a půl, dokud není maso měkké, v případě potřeby přidejte vodu.

    Králík v hořčičné omáčce

    Malé kousky králíků (1,5 kg), které se natřou tenkou vrstvou hořčice, vloží se do misky a nechají se marinovat v chladničce po dobu 4 hodin. Pak na másle nebo na omáčce pánev, máslo ohřejte, králík nakrájejte a smažte do zlatavě hnědé. Přidejte ke stejnému jemně nasekanému póru (3 ks), nalijte horký hovězí vývar (0,5 nebo o něco více), nechte ho vařit za občasného míchání. Poté nalijte horké mléko (1,5 - 2 šálky), přidejte sůl a pepř, nechte vařit znovu, snižte teplotu a nechte dusit pod víčkem asi hodinu, pravidelně kontrolujte množství tekutiny (pokud je omáčka příliš vařená, přidejte trochu více vývaru). Když je králík měkký, přidejte oheň a vařte, dokud omáčka nezhustne. Podávejte lépe s bramborami pečenými v troubě.

    Další články na toto téma:

    Jak vařit králíka

    Dietní strava by měla také vytvořit chuť k jídlu, jednou provždy zničit mýtus, že zdravé jídlo není chutné. Naštěstí je snadné vařit chutné králičí maso, protože samo o sobě má jasnou chuť a nemá žádné specifické chutě, jako je jehněčí maso.

    Králičí maso je bílé maso, ve kterém převažuje obsah bílkovin nad obsahem tuku. Králíka by měli být připraveni těmi, kteří sledují jejich postavu, a schopnost králíka odstranit záření z lidského těla ho činí nezbytným pro lidi, kteří byli z různých důvodů vystaveni záření. Připravte si pro své dítě králíka, protože je prakticky hypoalergenní, může být zaveden do stravy dětí v prvním roce života. Králičí maso se vstřebává do lidského těla, o 30% lépe než telecí.

    Také v malých množstvích je králičí maso povoleno ve stravě lidí, kterým byla diagnostikována artritida nebo dna, protože králičí maso obsahuje méně látek, které tvoří kyselinu močovou, než u jiných druhů masa.

    Aby bylo možné králíka řádně připravit, musíte si ho správně vybrat. Králičí maso má jemnou růžovou barvu, maso je hladké, ale nemělo by být slizké. Pro vaření máme zájem o králíka, ne staršího než 3-4 měsíce. Věk králíka můžete určit podle barvy tuku - musí být bílý nebo štítný. Tato žláza se nachází v krku, pokud chybí, pak je zvíře staré, protože štítná žláza u králíků atrofuje s věkem. Dávejte pozor na nohy králíka, neměly by být příliš šlachovité.

    Aby bylo možné vařit správně, je nutné králík krájet, měl by být řez podél hrudní kosti. Otevřete koliku, odstraňte játra a ledviny, pokud jsou. Pokud játra a ledviny nejsou řezané, ale jsou přítomny a chráněny hustou vrstvou tuku, je to dobré znamení, že králík je mladý. Po odstranění jater a ledvin, odříznout tuk z nich, bude třeba připravit králíka. Játra králíka a ledviny jsou také jedlé, takže není třeba se jich zbavovat. Opatrně oddělte přední nohy. Pak musíte oddělit svíčkovou králík, to je v zadní části králíka. Pro vaření, oni také používají žebra králíka, ačkoli oni nemají mnoho masa, oni jsou často zvyklí na představovat jídlo. Pak jsou oddělené zadní nohy a zbývající část je rozříznuta na polovinu přes hřbet. Nyní je skvělé vařit králíka.

    Jak vařit králíka? Pokuste se zjistit, jak vařit chutného králíka. Nepochybně každý slyšel o králíku vařeném v zakysané smetaně, ale to, i když velmi dobrý, ale ne nejoriginálnější způsob vaření tohoto nádherného výrobku. Ale možná od něj začneme.

    Jak vařit králíka v zakysané smetaně

    Způsoby, jak vařit králíka v zakysané smetaně. Dá se předpokládat, že každá hospodyňka vyrobí tento pokrm originálně a doplní k němu „tajné“ ingredience charakteristické pouze pro její pokrmy. Může to být různé koření, zelenina a další triky, které dělají z obyčejného jídla kulinářské mistrovské dílo.

    Aby bylo možné vařit králíka v zakysané smetaně, je užitečné: králík, zakysaná smetana, rostlinný olej, mrkev ve výši - 1 kus za každých 0,5 kg králičího masa, cibule, ve výši - 1 kus, za každý kilogram králíka, zakysanou smetanou asi 0, 6 g pro průměrného králíka (asi 1,8 kg). Sůl, koření a koření.

    Vařit králíka v zakysané smetaně nejprve připravte předem - nakrájejte na porce a několik hodin namočte do studené, mírně okyselené vody. To pomůže králíkovi zmírnit a zkrátit dobu vaření. Marinujte králíka jednu hodinu, v oleji se solí a oblíbeným kořením. Na horké pánvi dejte králíkovi jedinečnou růžově zlatou barvu. Rozdrtit cibuli a mrkev, tradiční řezání brčka a půlkruhy není povinné, představit si představivost, řezat zeleninu ve velkém množství, potěší vás novou chutí. Po smažení zeleniny se králíkem přesuňte vše do plechu na pečení nebo do jiné nádoby na pečení.

    Kromě toho, vařit králíka v zakysané smetaně, existuje několik možností. Kyselá smetana může být v této omáčce zředěna vodou a pečený králík. A můžete nalít trochu vody přímo do našeho kontejneru s králíkem a zeleninou, nalijeme všechny zakysané smetany na vrchol a pečeme také. Vyberte si, který se vám líbí. Na konci vaření můžete přidat česnek a bylinky. Co by váš králík, vařený v zakysané smetaně, pokaždé překvapil ty, pro které vaříte, nebojte se experimentovat. Čerstvé nebo sušené houby, rozpuštěný sýr, mouka, máslo ve smetanové omáčce - to je malý seznam produktů, které mohou váš králík jedinečné ve smetaně.

    Kromě králíka, vařeného v zakysané smetaně, existuje mnoho populárních receptů na vaření králíků. Například, králík vařený ve víně, králík vařený s olivami, adjika, atd.

    Recepty na vaření králíků

    Spolu s výše zmíněnými velmi běžnými recepty na vaření králičího masa, tam jsou originální a lze říci, exkluzivní recepty. Tady jste například slyšeli o "12 hodinovém gulášu - králičí bologni"? To je anglický recept, nepochybně se vám bude líbit, navzdory délce jeho přípravy.

    Pro vaření králičího masa podle tohoto receptu, stejně jako pro vaše blízké, aby si gastronomický šok, budete potřebovat: celý králík, 150 g slaniny, olivový olej, dvě velké mrkve, 100 g rajčatového protlaku, dvě velké cibule, nejlépe červené odrůdy, 2 plechovky konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě, hlava česneku, pórek - 2 věci, celerový list - 2 věci, čerstvý rozmarýn, bobkový list 2 ks, láhev piva nebo tmavé pivo, citronová kůra, parmazán 150 gramů.

    K přípravě králíka použijte kotel nebo utyatnitsa Nalijte olivový olej do vyhřívaného kotle, vložte do něj tenké plátky slaniny, měli byste začít vařit na horkém ohni. Tam posíláme bobkové listy a snítku rozmarýnu, nahoře položíme celý králík. Připravte si na tento pokrm zeleninu a ulehčete to! Je třeba je umýt velmi dobře a pouze mrkev by měla být oloupána, zelenina by neměla být krájena, pouze pokud se nevejdou do kotle, mohou být rozřezána na polovinu. To bude muset být provedeno s cibulí pórek a celeru. Položení zeleniny na králíka. Nejprve se do kotlíku posílá neloupaná cibule, pak dvě mrkve, pak celer a pórek na polovinu. Hlava česneku poslaného do kotle, tam jsou obě plechovky konzervovaných rajčat. Tuto krásu naplníme pivem, doporučuje se nalít celou láhev do kotle, věřte mi, že je to nutné. Rozetříme rajčatovou pastu, ochucíme dobrou špetkou mořské soli a pepře. Nalijte tento zázrak sada produktů 1 litr vody. Vře.

    Poté je kotel pevně přikrytý víkem a nastaven na duši na sporáku nebo v troubě na 150 stupňů, náš králík bude vařit po dobu 12 hodin. Po 12 hodinách začneme rozebírat náš pokrm, doporučuje se to s rukavicemi. Odstraňte cibuli, česnek z kotle, zatlačte na zeleninu, kůže zůstane ve vašich rukou. Připravte pánev v ní poslat loupanou cibuli a česnek, následovaný všechny ostatní zeleniny. Na zeleninu na pánvi posuňte králičí maso a oddělte jej od kostí. Zahřívejte dušené maso na ohni, rozetřete citronovou kůru a parmazán do pánve. Vařte všechny těstoviny a smíchejte s králíkem. Konečný dotek bude strouhaný parmazánem a zelení.

    Jak vařit králíka s bramborovým emburem

    Chcete vařit pokrm gurmánské kuchyně, vařit králíka s bramborovým emburem, olivami a hořčičnou omáčkou. Pro přípravu králíka pro tento recept potřebujete následující přísady: máslo, olivový olej, králík, kuřecí vývar, cibuli, pór, smetanu, dijonskou hořčici, sůl a pepř.

    Do pánve nalijte olivový olej, přidejte na něj máslo. Chcete-li vařit králíka, ohřejte máslo dobře, sůl, pepř, dejte do hrnce, smažit, dokud se králík nezhnědne. Vyjměte králíka na talíři a nechte ho vedle sporáku tak, aby moc nevychladl. Ve stejné pánvi přidejte další olivový olej. Cibuli jemně nakrájejte, posuňte do ohřátého oleje, nakrájejte na prstence, pór se nakrájíme diagonálně tak, aby neztratil svůj tvar, přesuňte ho na pánev, cibule praží a absorbuje králičí příchutě. Aby vařený králík byl chutný, sůl cibule v pánvi, bude to budoucí omáčka bohatší. Králíka dáme do smažené cibule, naplníme vývarem, hořčici zředíme vodou nebo vývarem a přidáme k králíku. Hořčice musí být zředěna tak, aby se nelepila na dušenou duši a nespalovala. Olivy jemně nakrájejte, přidejte trochu vody, přidejte tolik stroužků česneku, pár tymiánu, vařte brambory v uniformě až do konce. Brambory oloupejte, dokud je teplé, připravte bramborovou kaší, přidejte máslo a nakrájené olivy. Na konci přidejte špetku koření.

    Jak vařit králíka v troubě

    Králík v troubě lze vařit různými způsoby, s téměř jakýmkoliv receptem na vaření králíka na sporáku, můžete jej bezpečně přenést do trouby. Ale vezmeme v úvahu recept, který je připraven v troubě. Řekněme to "velký oběd v balíčku". Pro tento recept potřebujeme králíka, česnek, máslo, bílé víno, rozmarýn, olivy, mrkev, pór, pepř a sůl. Nakrájejte zeleninu na velké kousky. Králík rozdělený na porce, sezóna, smažit na pánvi, dát barvu. Udělejte velký pytel z fólie, nakrájejte na něj smažený králík, nakrájenou zeleninu, rozmarýn a olivy. Stiskněte česnek rovnou stranou nože, pošlete do sáčku, přidejte do něj víno - 1/4 velikosti sáčku. Zabalte fólii tak, aby kapalina neunikala. Vložte pytel králíků a zeleniny do trouby zahřáté na 180 stupňů na plech. Vaříme králíka v troubě po dobu 1,5 hodiny. Podávejte hotový pokrm může být přímo ve fóliovém sáčku - položte ho na velkou desku, ohněte několik rohů nahoru a ve středu obalu proveďte řez.

    Chutné králíky lze vařit v brusinkovou omáčkou

    K vaření králíka v omáčce z brusinek, potřebujeme králíka, brusinky, mrkev, cibuli, rozmarýn, koncentrát z hovězího vývaru, celer, suché červené víno, česnek, olivový olej, med, sůl, octo balsamico, rukolou. V pánvi smažte králíka v olivovém oleji, obě strany až do zlatohnědé, posílejte zeleninu do smaženého králíka. Řezání zeleniny není důležité, nakrájíme na několik kusů, pro rychlé vaření. Za prvé, mrkev a cibule jsou posílány na dušenou pánev a na konci celer, protože je připravena mnohem rychleji. My sůl. Přidejte česnek a rozmarýn. Naplňte našeho králíka červeným suchým vínem. Pak nějaký med a koncentrovaný hovězí vývar. Nakonec přidejte bobule brusinky. Na jednu hodinu si králíka vaříme. Vyndáme z hrnce králíka. Dejte ji do malé pánve. Zelenina, s níž byl náš králík dušený, se převede do nádoby a rozemele pomocí ručního mixéru. Pak musíme protlačit výslednou omáčku sítem. Abychom uvařili králíka v brusinkové omáčce, musíme na pár minut dusit v omáčce. Dejte králíka na talíř, trochu rukolou a všechno toto vylijte na pikantnost s balsamicovou omáčkou.

    Takže, teď znáte několik receptů na výrobu králíka vynikající. Věřte našim zkušenostem, že vám vařený králík potěší nejen vás a vaše hosty, ale i vaši rodinu. Hlavní věc je dát do misky co nejvíce lásky a tepla, jak je to možné. Pak bude každé jídlo vynikající.

    Užijte si jídlo!


    Poslední změny: středa, 21. listopadu 2012 16:14

    Jak vařit králičí video

    Níže si můžete prohlédnout užitečný videoklip online. Doufáme, že se vám bude líbit.

    Nenechte si ujít ani:

    A teď se podívejme na to, co si o tom naši čtenáři myslí a nezapomeňte, že můžete vždy zanechat svůj komentář níže a hlasovat za článek!

    Sdílejte tento užitečný materiál s ostatními. K tomu použijte tlačítka níže. Již sdílené 2245 lidí.

    Králičí dieta

    Samo o sobě, králičí maso je již dietní, je předepsán pro onemocnění gastrointestinálního traktu, je lehký a dobře vstřebává do těla. Zkuste, jak vařit dietní zajíček.

    SLOŽKY

    • Králík 1 Kilogram
    • Česnek 2 zuby
    • Cummin 0,5 čajové lžičky
    • Sůl Chuť
    • Rajčatová šťáva 200 mililitrů
    • Žárovka 1 ks

    Krok 1

    1. Příprava králíka začíná marinádou. K tomu, okamžitě mícháme rajčatovou šťávu v rukávu, vyčistíme a umyjeme cibuli, nakrájíme na kostičky, dáme ji do sáčku, vyčistíme česnek, zmáčkneme ho přes lis nebo nakrájíme na struhadlo, osolíme, přidáme kmín, vše důkladně promícháme.

    Krok 2

    2. Králičí maso důkladně umyjte a otřete papírovým ručníkem, pak ho vložte do rukávu do marinády a promíchejte. Maso posíláme do lednice minimálně půl hodiny.

    Krok 3

    3. Vytáhneme rukáv, pošleme do trouby zahřáté na 250 stupňů po dobu 30-45 minut (v závislosti na velikosti kostry). Hotový králík položte na talíř a podávejte horký.

    Správná výživa. Recept na králičí diety

    Králík - není nejčastějším hostem v našich kuchyních. Ale jeho maso se vyznačuje jemnou, malou vláknitou strukturou, málokdy způsobuje alergie a je vynikající pro výživovou výživu. Existuje mnoho receptů na vaření králíků, které mohou být použity v souladu s různými diety.

    Užitečné vlastnosti

    Kalorický obsah tohoto masa je malý: liší se v závislosti na věku zvířete a kvalitě potravin od 115 do 185 kcal na 100 g produktu. Obsah bílkovin ve 100 g je 22 g a tuk od 3 do 11 g.

    Králičí maso je bohaté na mikroelementy a vitamíny: obsahuje vápník, železo, hořčík a fosfor, vitamíny skupiny B.

    Obvykle se doporučuje pro nízkokalorické diety, dietní diety, hypoalergenní diety.

    Jak vařit

    Mezi nejrůznějšími způsoby tepelného zpracování masa, smažení, pečení a dusení jsou považovány za nejvhodnější pro přípravu králičího masa. Odborníci na výživu jsou však jednoznační v rozpoznávání škod způsobených smaženými potravinami pro zdraví, proto pro zahrnutí do dietního menu zůstávají pečená a dušená jídla králíků.

    Funkce! Kuchaři připomínají, že králičí maso bude mít jemnější chuť, pokud je několik hodin před vařením namočeno ve vodě.

    Můžete péct jako celé jatečně upravené tělo a hotové porce. Zadní část je považována za nejdražší, je častěji vybírána pro smažení a pražení. Přední konec, který je bohatší v pojivových tkáních, které dávají masové tuhosti, je také vhodný k hašení. Králičí kosti jsou tenké a malé, vytvářejí určité nepohodlí při jídle, takže jsou oblíbené králičí filety.

    Celé pečené

    Nejjednodušší recept na vaření králíků, který je vhodný pro diety zaměřené na hubnutí. Toto jídlo bude vyžadovat celé jatečně upravené tělo, je lepší zvolit malého králíka podle hmotnosti - ne více než 1,7 kg. Pokud je králík větší, bude to trvat déle.

    Kromě toho existuje podezření, že zvíře již není mladé, což znamená, že jeho maso bude tvrdší a strnulejší. Výběr tlustší jatečně upraveného těla výrazně zvýší obsah kalorií v hotovém pokrmu.

    Složky:

    • jatečně upravená těla králíka - 1-1,5 kg;
    • jemně mletá sůl;
    • hrášek černý pepř;
    • nové koření;
    • česnek - 1-2 hřebíček.

    Pro pečení je vhodnější použít rukáv nebo fólii. Jak vařit:

    1. Vysušenou kostru osušte, odstraňte vlhkost ubrouskem nebo ručníkem.
    2. Králík nakrájejte jemnou solí, pepřem a česnekem.
    3. Zapněte troubu na 200 ° C.
    4. Nasaďte kostru do rukávu nebo zabalte do fólie.
    5. Umístěte do trouby.
    6. Po hodině vypněte teplo a nechte králíka stát v troubě dalších 20 minut.

    Králík, pečený ve vlastní šťávě, připraven. S pokrmem lze podávat dušený květák, dušené chřestové fazole, čerstvou zeleninu.

    Recept s dušeným zelím

    Bílé zelí je nejen oblíbeným pokrmem všech králíků, ale také zdrojem rostlinných vláken, vitamínů a minerálů, které ocení odborníci na výživu. V dušeném zelí se stává výborným společníkem pro králíka, pomáhá masu zůstat šťavnaté a něžné.

    Tento recept zahrnuje pečení výrobků. Pokud je to žádoucí, může být tato položka odstraněna, pak by měl být rostlinný olej odstraněn ze seznamu složek a doba strávená ve vyhřívané troubě by měla být zvýšena o 10 minut.

    Složky:

    • králičí maso - 1,5-1,7 kg;
    • bílé zelí - 1 vidlice (asi 600-700 g);
    • cibule - 1 cibule;
    • rostlinný olej - 2 lžíce;
    • sůl;
    • mletý černý pepř.

    Pro vaření budete potřebovat hlubokou nádobu s víkem, která je vhodná pro použití jak na sporáku, tak v troubě, například v kotlíku nebo hrnci.

    Metoda přípravy:

    1. Králičí maso nakrájíme na několik kousků, z nichž každý váží asi 200-250 g.
    2. Maso s papírovým ubrouskem nebo ručníkem.
    3. Oloupeme cibuli, nakrájíme na půlkruhy.
    4. Zelí nashinkovat.
    5. V kotli nalijte olej a zahřejte na vysoké teplo.
    6. Nalijte cibuli a nechte ji smažit, dokud nebude světle zlatá.
    7. Položte maso a nechte ho smažit, dokud se neobjeví lehká kůrka.
    8. Předehřejte troubu na 180 ° C.
    9. Nalijte 1 polévkovou lžíci. vařící vodu v kotli, vložte ji do trouby, pokryté víkem.
    10. Udržujte v troubě asi 40 minut.
    11. Opláchněte zelí vařící vodou, dejte ji do kotle a duste v troubě dalších 30 minut.
    12. Přidejte sůl a pepř.
    13. Vypněte troubu a nechte maso a zelí pečené dalších 20 minut.
    14. Při servírování lze toto jídlo doplnit brusinkovou nebo brusinkovou omáčkou.

    Filet s rajčaty a česnekem

    Při pečení se může králičí maso ukázat jako poměrně suché, takže se k němu přidává různá zelenina, aby se zachovala jeho šťavnatost. Rajčata budou dobrým doplňkem králíka a česnek a paprika dodají pokrmu více pikantní chuť, aniž by došlo k porušení její stravy.

    Složky:

    • králičí filé - 750 g;
    • rajčata s hustou dužinou - 4-5 kusů;
    • česnek - 2-3 stroužky;
    • mletá paprika - 5-7 g;
    • sůl;
    • černý pepř;
    • rostlinný olej pro mazací formy - 1 lžička.

    Metoda přípravy:

    1. Plátky filé vysušte na sucho, sůl a pepř.
    2. Umyjte rajčata, opékejte vařící vodou a kůrou.
    3. Nakrájejte rajčata do čtvrtí, odstraňte semena a tekutinu lžící.
    4. Namažte misku na pečení.
    5. První vrstva na kousky králíka, nahoře - čtvrtiny rajčat nakrájíme.
    6. Uzavřete formulář víčkem nebo fólií.
    7. Doba potřebná k pečení v troubě při 200 ° C - 30 minut.
    8. Dochutíme paprikou a nasekaným česnekem.
    9. Pečeme dalších 20 minut. Po vypnutí trouby nechte 15 minut stát.

    S přípustností použití sýra při dietě v poslední etapě můžete rajčata a maso posypat strouhaným sýrem a nechat stát 15 minut ve vyhřívané troubě bez víka.

    Obloha

    Většina diet na hubnutí zahrnuje zvýšení spotřeby zeleniny, a to jak čerstvé a ve složení různých jídel. Králičí maso jde dobře s většinou zeleniny. Při hašení do něj můžete přidat:

    • cibule cibule;
    • mrkev;
    • celer;
    • bílé zelí;
    • brokolice;
    • květák;
    • chřestové fazole;
    • tuřín;
    • rajčata;
    • cuketa.

    Některé ovoce a bobule jsou dobrým společníkem tohoto masa. Klasické doplňky pro pečení jsou tedy zelená jablka a švestky. Dávají maso trochu kyselosti, jídlo je pikantnější. Stejného cíle je dosaženo použitím omáček z bobulí - brusinek, brusinek, černého a červeného rybízu.

    Pro zachování něhy chuti kuchaři nabízejí pokrmy z králičího krému nebo zakysané smetany. Tyto produkty nejsou tak dobré pro hubnutí, protože jejich vysoký obsah tuku. Je lepší je nahradit výrobky bez tuku, například přírodním jogurtem.

    Nedoporučuje se přidávat do králičích potravin, které zvyšují kalorický obsah pokrmu: sladké omáčky s přidaným cukrem, melasou nebo javorovým sirupem, rozinkami nebo jiným sladkým sušeným ovocem, slaninou nebo máslem. Tyto přísady mohou negovat dietní kvalitu králičího masa.

    Závěry

    Králičí maso má řadu jedinečných vlastností: snadnou stravitelnost, nízký obsah kalorií, vysoký obsah příznivých stopových prvků. Nejvhodnější recepty pro přípravu pokrmů z králičího masa jsou ty, které používají pečení v peci.

    Pečeme jako celá jatečně upravená těla a porcované kousky, také populární králičí filé. Chcete-li zachovat šťavnatost a obohatit chuť masa v procesu vaření, můžete přidat různé zeleniny, koření. Bobulové omáčky a zeleninové přílohy pomohou odhalit chuť pečeného králičího masa.

    Jak trávit více času na sobě a na rodině a nevařit celé hodiny? Jak udělat jídlo krásné a chutné? Jak řídit minimální počet kuchyňských spotřebičů? Zázrakový nůž 3 v 1 je pohodlným a funkčním pomocníkem v kuchyni. Zkuste slevu.