Jednoduché recepty pro pankreatitidu pankreatu

Lidé s diagnózou pankreatitidy by měli po zbytek života následovat zdravou výživu. To však neznamená, že se člověk bude muset ve všem omezit a jíst není chutné. Tam jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché na přípravu, zatímco neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximum užitečných látek, vitamínů, dávají pestrou a bohatou stravu, nezatěžují trávicí orgány.

Jaké recepty pro pankreatitidu jsou povoleny, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou v období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a boršč.

Kuřecí polévka

To bude trvat kuřecí prsa nebo kuře (ne kuře). Je vhodný pro pankreatické maso indoutki, králíka, telecího masa, hovězího masa, křepelek, bažantů. S jatečně upraveným tělem byla odstraněna kůže. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormony, chemikálie, antibiotika. Opláchněte maso ve vodě, přiveďte k varu. Voda se vypustí a nalije se nová dávka. Při pankreatitidě slinivky břišní je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhý vývar. Do vývaru bylo chutnější přidat cibuli, bobkový list, trochu soli. 40 minut po varu přidáme na kostičky nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýži nebo těstoviny (je lepší dát přednost nudlím do hrubých tříd). Chutnější polévka bude fungovat, pokud ji vezmete v potravinách s nízkotučným krémem. Polévku je možné vařit v zeleninovém vývaru.

Pokud je polévka vařená s rýží, pak můžete přidat tvrdý sýr (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevety polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a slupky) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevety nalijte vařící vodu po dobu 3-4 minut. Poté vyčistěte a nakrájejte mixérem. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso z krevet, petržel. Vařte po dobu 5 minut. Velmi chutné jíst tuto polévku s drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší se zeptat lékaře.

Můžete vařit rybí polévku ze stříbra štikozubce, štiky, štiky, okouna, navaga nebo mořského vlka. Ryby jsou odděleny od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Vařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nasekané brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé doporučují bití polévku mixér po vaření, aby se krémová polévka. Ucho je povoleno pouze u chronické pankreatitidy v remisi.

V případě pankreatitidy je zakázána standardní bohatá polévka. Proto by měla být připravena s takovou diagnózou, podle určitých požadavků: musíte opustit bohaté vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhé vývar. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Oplodněte rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou solena a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, otřeny na struhadle.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a dusíme dalších 10 minut. Nakrájejte brambory a cibuli, vařte je ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a drcené zelí, nasekanou petrželku. Po vaření vaříme polévku dalších 10 minut. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, že polévka s pankreatitidou může být užívána v potravinách, když dojde k období remise.

Druhé kurzy

Výživa pro pankreatitidu musí být nutně koordinována s odborníkem. Lékař vám pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, které mohou být konzumovány, což nezpůsobí poškození zdraví.

Nezapomeňte, že nemoc probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stadiu pankreatu.

Rybí karbanátky

  • filé ze štikozubce (300 g);
  • bílá loafová buničina (120 g);
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks.

Maso bochníku je nasáklé mlékem. Rybí filé, cibule a maso jsou vedeny přes mlýnek na maso. Přidá se vejce, sůl. Hmotnost by měla být uvedena do homogenní konzistence. Jsou tvořeny malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se do varu, nižší v pořadí karbanátky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Můžete servírovat tento pokrm s rýží, pečené brambory.

Pečené Kuřecí Souffle

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Nakrájíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidáme mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Namažte formu rostlinným olejem, nalijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minut.

Pečené telecí maso

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj kousky mrkve. Petržel je mletý, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna do řezů v masu. Maso by mělo být vařeno v „rukávu“ při teplotě 1500 С po dobu 30–40 minut.

Šťouchaná mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketu po dobu 25 minut na mírném ohni. Rozmělněte na mixéru, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinného oleje. Velmi chutné to dopadne bramborová kaše s bezsuchou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vymazány, nakrájené. Po 20 minutách se vaří ve vodě a vaří se na mírném ohni. Přidejte do vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To jsou dvě části dýně, 1 díl rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Můžete jíst s lžící medu, pokud to samozřejmě nepovoluje lékař a na včelí produkty neexistuje žádná alergie. Taková miska je povolena pro pacienty s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v období remise.

Maso těstoviny kastrol

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl

Maso se vaří a prochází mlýnek na maso. Těstoviny se vaří do poloviny vařené v mléce a vodě. Těstoviny, maso a vejce se míchají do jednotné konzistence. Nádoba na pečení je potřená rostlinným olejem. Těstoviny smíchané s mletým masem, na formuláři. Doba pečení - 25 min. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybí filé, 2 vejce, 1 mrkev, 1 bramborák. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je potřena nízkotučnou zakysanou smetanou. Top salát posypaný koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Olivierová

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařit 2 vejce. Současně vaříme kuřecí řízek - 300 g. Po vaření vaříme vařené produkty, 1 okurku, čerstvou, loupanou. Šaty s nízkotučné zakysanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smetanový řízek do mixéru. Místo v salátové misce. Jahody (100 g) se oddělí odděleně cukrem (50 g). Nalijte přes jahodový dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce. L.). Přidá se 300 ml kefíru, mouky se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přeneste na homogenní hmotu. Těsto by mělo vytvořit konzistenci palačinek. Sladká jablka oloupaná, nakrájená na plátky. Obal na pečení s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30–40 minut.

Lahodné a jednoduché pokrmy lze připravit s pankreatitidou. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém hrnci. To může být hamburgery, lenivé zelí rolích, knedlíky, hovězí stroganoff, karbanátky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Současně se šetří všechny vitamíny.

Pankreatické nádobí

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je poměrně loajální a nevyžaduje žádná speciální dietní omezení. Jediná věc - to je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mohou být konzumovány okurky, okurky, sádlo, zelenina, ale v malých množstvích. Jak víte - vše je užitečné moderováním.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být upřednostňovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; maso a ryby. Pro dezert je lepší jíst želé, sušenky, marmeládu. Od nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je zlomkové jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit remisi a vyhnout se exacerbaci.

Recepty na výbornou stravu pankreatitidy

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních jídel, které lidé obvykle používají každý den. Je nutné se seznámit s některými metodami vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces terapeutické výživy.

Vliv potravy na slinivku břišní

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První z nich je charakteristická pro počáteční stadium vývoje onemocnění, druhá je tvořena postupem času z důvodu nedostatku nebo nedostatečnosti léčby. Příčinou onemocnění je podvýživa, zneužívání alkoholu, navíc stres a nadměrné cvičení.

Zbavte se zánětu slinivky břišní není plně plně úspěšná. Pankreatitida, která se jednou objevila, se může pravidelně cítit s charakteristickou kruhovou bolestí v levé nebo pravé hypochondrium, zvracení, průjem.

Důvodem je jídlo, které člověk konzumuje. Vzhled a následný vývoj onemocnění vyvolává:

  • tukové potraviny (masové, rybí, rostlinné a živočišné oleje);
  • Smažené potraviny (zejména smažené);
  • čerstvě upečený chléb;
  • pikantní koření a koření;
  • pouliční jídlo (rychlé občerstvení).

Zneužívání těchto potravin a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu pankreatické tkáně. Zde dochází k pankreatitidě.

Je nutné vzít v úvahu recepty jídel s pankreatitidou, které pomáhají léčit z nemoci. I když se některé produkty používají pro výživu, je možné na nich vytvořit chutná a výživná jídla.

Je třeba mít na paměti, že je žádoucí připravit malé porce a nenechávat je pro dlouhé skladování. Čerstvě připravené jídlo je lépe vstřebáváno a přispívá k rychlému zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na pankreatitidu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

  • zeleninové (běžné a pyré);
  • na sekundární kuřecí vývar.

Současně pro vaření nepoužívejte česnek a pepř, způsobuje podráždění, zelí, jehož šťáva také působí jako dráždivá látka. Výrobky, které přispívají k tvorbě plynů, jsou také vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na slinivku břišní, což zase vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete udělat vynikající, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první jídlo pro pacienty s pankreatitidou může dělat i nováčka ve vaření.

Prsa dospělého kuřete je předvařená a nakrájená na malé kousky. Hotové maso se vyjme z vývaru a naplní se studenou vodou. Přidává také nakrájené brambory, mrkev, malou cibuli a sůl. Koření (obzvláště horké), olej a bobkový list by měly být zlikvidovány. Je lepší dát celou cibuli, která může být odhozena po vaření.

Poté, co se voda vaří, je polévka vařena na nízkém ohni až do fáze, kdy se zelenina zcela vyvaří.

Díky této dietní stravě budou snadno stravitelné, jejich trávení nezpůsobí problémy v těle a nezpůsobí zhoršení onemocnění.

Na doporučení lékařů může pacient jíst zeleninové polévky s pohankou. Je dobře stravitelný, snadno stravitelný a nezpůsobuje problémy.

Dalším užitečným pokrmem pro lidi s pankreatitidou bude zeleninová krémová polévka, která připraví mrkev, cibuli a brambory, které se vaří v malém množství osolené vody až do doby, než budou připraveny. Poté se zelenina šlehačkou míchá a podává se sušeným pšeničným chlebem.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležité, aby bylo jídlo podáváno v teple na stole. Použití horkých polévek je přísně zakázáno.

Navrhované dietní recepty na pankreatitidu nejsou tak chutné jako mnoho lidí, kteří by chtěli trpět touto nemocí. Ale pacient s pankreatitidou bude muset dlouho zapomenout, ne-li navždy, jaké pikantní polévky a horký boršč s vepřovým masem na kosti.

Druhé kurzy

Dieta navrhovaná v léčbě výše zmíněného onemocnění naznačuje použití ve stravě:

  • vařená nebo parní zelenina;
  • vařené libové maso;
  • vařené libové ryby.

Všechny hlavní pokrmy s pankreatitidou jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomu bude proces trávení snadný, bez incidentů.

Pro vaření masných pokrmů pro pankreatitidu slinivky břišní vezměte kuře, telecí maso nebo libové hovězí maso, krůtu, králíka. Kuřata se nedoporučují, v mase jsou enzymy, které mají negativní vliv na zdravotní stav pacienta.

Pro dodržení diety jsou připraveny souffles, karbanátky, karbanátky a parní kotlety.

Kuřecí suflé by měly být připraveny následovně. Prsa se vaří až do poloviny vařeného masa, po kterém se maso rozemele v mlýnku na maso. Přidává trochu mléka (ne celé, je škodlivé pro pankreatitidu) a vaječných bílků. Vše je šlehačkou, položeno do pekáčku a umístěno do předehřáté trouby. Teplota se nastaví na 180 ° C. Doba vaření - 30 minut.

Parní kotlety mohou být vyrobeny z masa i ryb. Chcete-li vyhovět dietní odborníci doporučují, aby štika, okoun nebo pollock, můžete platit. Doporučuje se vařit v pomalém hrnci nebo běžným kuchyňským nádobím. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny nad varnou konvicí v běžném cedníku pokrytém víkem.

Je lepší připravit nádivku pro karbanátky sami, aby se vyloučily složky, které způsobují zvýšení slinivky břišní od získání jeho složení. V masu mletém v mlýně na maso se přidává chléb namočený ve zředěném mléku (pouze pšenice, první nebo druhá třída) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs se šleha, po které se z ní vytvoří kotlety. Měly by být uchovávány po dobu nejméně 20 minut v závislosti na vybrané odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují, aby se velké porce, pacient je obtížné strávit. To vytvoří další stres na slinivku břišní a zpomalí proces léčby onemocnění.

K mysu a rybám slouží jednoduchá příloha. Pro jejich přípravu jsou povoleny:

  • obiloviny (pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice);
  • těstoviny bez horkých omáček;
  • zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě mohou být brambory, mrkev, řepa, cuketa vařeny v pomalém vařiči a poté rozemlety na bramborovou kaší. Takové jídlo nebude způsobovat problémy.

U chronické pankreatitidy je příležitostně vařit líné knedlíky s bramborami. Ale k pyré nepřidávejte kopr a smaženou cibuli.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy, dieta zajišťuje odmítnutí mnoha sladkých potravin, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázány mastné koláče, želé s umělými barvami, bonbóny a další podobné výrobky.

Proto, pokud osoba trpící pankreatitidou chce mít sladký zub, musí se nejprve poradit se svým lékařem. Ten vytvoří seznam vhodných přípravků odpovídajících určitému stadiu onemocnění.

Chcete-li doplnit dietu, můžete udělat sladký tvaroh kastrol pro pacienta (tvaroh se nebere více než 9%), ovocné pyré nebo želé. Pro přípravu bramborové kaše si vezměte měkké ovoce, například meruňky nebo meloun.

Pečlivě umyté a oloupané ovoce se rozemele na mixér tak, aby v něm vůbec nebyly žádné kousky.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což způsobuje zvýšení slinivky břišní. Proto je lepší je opustit. Ale meloun nebo meloun lze jíst, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z ovoce sezóny. Obecně platí, že jako dezerty jsou podávány pokrmy, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí pro trávení. Pokud pacient nemá žádné útoky a exacerbace, může mu být dáno malé množství marshmallow a marshmallow.

V případě, že není možné vyrobit ovocné pyré sami, je lékařům dovoleno nakupovat hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují nesycenou minerální vodu. Ve fázi chronického onemocnění:

  • černý čaj (slabý čaj);
  • čerstvé ovocné kompoty;
  • odvar z šípků.

Přísně zakázáno pankreatitidou:

  • jakýkoli alkohol;
  • instantní nápoje (studené čaje, káva)
  • sycené nápoje (limonáda, kvas, pivo).

Plné mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci se svým lékařem můžete na některá jídla přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se však doporučuje i pro použití. Lékaři doporučují používat ryazhenku a kyselé mléko.

Jídlo v různých fázích onemocnění

Po zvážení receptů doporučených pro pankreatitidu je třeba zjistit, kolikrát denně by mělo být jídlo užíváno.

Vzhledem k tomu, že se jedná o potravu, která vyvolává vzrůst tkáně pankreatu a porušování jejích funkcí, je nutné brát velmi vážně organizaci jídla. Počet technik závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během útoku akutní pankreatitidy lékaři doporučují zcela odmítnout příjem potravy. Pacienti, kteří na chladné hypochondrium chladnou a užívají pilulku, která odstraňuje křeč, během dne pijí nesycenou minerální vodu.

Když příznaky nemoci zmizí (herpes bolest, nevolnost, zvracení, průjem), osoba trpící pankreatitidou je dovoleno dát lehké jídlo. Recepce by měla být prováděna každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být sledován během prvních tří dnů po akutním záchvatu.

V této době je lepší opouštět masová jídla a jíst kaši, bramborovou kaší, sušený včerejší chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Tělo je snadno vstřebává.

Po určité době, po vyšetření lékařem, může být interval mezi jídly zvýšen až 5-6 krát denně. Dodržováním přísné diety a dodržováním časových intervalů mezi jídly můžete úspěšně léčit z pankreatitidy.

Dostupné recepty pro lahodné dietní poruchy pro pankreatitidu

Při akutním a chronickém zánětu slinivky břišní se potravina stává jednou z klíčových složek léčby. Doporučená dieta číslo 5 (p) je velmi rigidní omezení, a zdá se, že jídlo pacienta by mělo být bez chuti a chudé. To však není tento případ. Existuje mnoho lahodných dietních jídel, které mohou nabídku diverzifikovat. Jednoduché doporučené recepty pro pankreatitidu pomohou úspěšně zvládnout onemocnění a umožní vám jíst chutné a pestré.

Frakční jídla zahrnují 2 snídaně a 2 večeře pro pacienta. To může být slizká kaše nebo šťouchané polévky s masem. Příprava takových jídel je poměrně jednoduchá, ale je důležité, aby jídlo bylo zdravé. Je nutné zvážit způsob přípravy a složení výrobků. Během období exacerbace se potrava konzumuje pouze v ošuntělé formě a nutně teplá. Po nástupu remise přejděte do tabulky č. 2 (5p), má méně omezení.

Nejjednodušší způsob, jak vařit takovou kaši ve dvojitém kotli. Mléko můžete ředit na polovinu vodou a do hotové kaše přidejte nesolené máslo, ořechy a rozinky.

Pro kaši pro 1 porci:

  • záď - 4–6 Čl. l.;
  • mléko (nonfat) - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • rozinky - 5 ks;
  • máslo - 3 g;
  • sůl - 3 g

U pacienta se do vařené kaše vloží pouze rozinky. Pro jednu porci 4-6 Umění. Já ovesné vločky, nalijeme 100 g směsi vody a mléka. Doba vaření závisí na typu obilovin: u ovesných vloček je to 7-10 minut.

Před servírováním lze do kaše vložit 3 gramy másla. Tento recept také připravuje krupici, rýži, pohankové kaše.

Velmi chutná je rýže-dýňová kaše.

Na 2 porce:

  • 500 g připravené dýně;
  • 7 lžíce. Já rýže;
  • 200 g mléka a vody;
  • cukru a soli.

Dýně by měly být nakrájeny na malé kousky a smíchány s ostatními přísadami a pak nalijte do dvojitého kotle a nalijte směs mléka a vody. Neuchovávejte déle než 20 minut. Připravená kaše na odstranění a přeskočení přes mixér.

Pokud není k dispozici dvojitý kotel, pak můžete vařit takto: nejdříve vaříme dýně ve správném množství vody a mléka, pak rozdrtíme v pyré, přidáme do směsi rýži a trochu másla. Vařte, dokud nebudete připraveni.

Kaše je zvláště užitečná v období exacerbace. Děti je také dobře konzumují.

Polévky by měly být šťouchané nebo vařené jako krém. Nemohou dát první vývar, smaženou zeleninu, pikantní koření.

Dejte vodu na oheň a nechte ji vařit. Pak do něj dejte kuřecí maso (v jednom kuse). Vařte po dobu 5 minut a nalijte vývar. Maso se opět vloží do vroucí vody (250 ml) a vaří se 15 minut před připraveností. Když je vše hotovo, přeskočte polévku přes mixér. Před podáváním přidejte špetku sušeného origanu.

Pro 1 porci vezměte:

  • kuřecí prsa - 50 g;
  • brambory - 50 g;
  • mrkev - 20 g;
  • cuketa - 20 g;
  • greeny - podle chuti;
  • sůl;
  • voda - 150 ml.

Nejprve je třeba ryby připravit. Pro polévku berou vykostěné filety. Druhý rybí vývar se připravuje stejným způsobem jako kuře. Pak se do ní vloží brambory, cibule, mléko se nalije a vaří, dokud není připraveno. Teplá polévka se protřepává sítem nebo mletím v mixéru. Podáváme s petrželkou.

K vaření potřebujete:

  • ryby s nízkým obsahem tuku - 0,5 kg;
  • brambory - 50 g;
  • cibule - 20 g (není-li zhoršena);
  • mléko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • sůl

Mezi stálé složky patří pouze brambory a mrkev. Mohou být doplněny mnoha dalšími (povolenými) složkami: řepou, cuketou, petrželkou, dýní, cuketou, kukuřicí, květákem atd.

Veškerá zelenina se očistí a nakrájí na malé kostky, nalije se studenou vodou a vaří se až do 20 minut. Pak dejte sůl a máslo, a pak je všechno promícháno sítem. Podáváme se zelenou petrželkou.

Při přípravě prvních pokrmů si vezměte jen druhé vývary, na druhé nádobí použijte dvojitý kotel. Můžete nejen smažit, ale upéct na grilu.

Maso rozemele na mlýnek na maso a namočte suchý chléb do vody. Poté promícháme všechny ingredience (kromě vody) a znovu projdeme mlýnkem na maso. Výslednou hmotu poražte pěnou.

Pak dejte vodu vařit a dát spoustu lžíce ve vroucí vodě. Vařte až do konce. Podáváme s olivovým olejem nebo rajčatovou omáčkou.

Pro vaření budete potřebovat:

  • kuřecí prsa - 200 g;
  • suchý chléb - 200 g;
  • mléko - 150 ml;
  • vejce - 1 protein;
  • sůl;
  • voda - 2 litry.

Plněné mleté ​​maso se solí a kurkuma, smíchejte s rýží a připravte masové kuličky. Položte je na kousky mrkve a nalijte směs vody, omáčky a másla. Dejte do varu, dokud ne hotovo. Podáváme s berry omáčkou.

Pro karbanátky potřebujete:

  • mleté ​​maso (jakékoli povolené) - 100 g;
  • vařená rýže - 100 g;
  • mrkev - 30 g;
  • sůl;
  • kurkuma;
  • máslo;
  • voda;
  • rajská omáčka (mírná).

Obušek (suchý) namočený v mléce, a posouvat hovězí maso spolu s tvarohem přes mlýnek na maso. Veverky bičují pěnu. Pak vše promíchejte a položte do formy, namazané rostlinným olejem. Z výše uvedeného můžete třít nízkotučné sýry a před podáváním ozdobte petrželkou.

Pro souffle take:

  • hovězí maso - 200 g;
  • tvaroh - 100 g;
  • suchý bochník - 100 g;
  • vejce - 2 proteiny;
  • mléko - 150 ml;
  • sůl

Kuřecí prsa se nakrájíme na kousky a smícháme s ostatními přísadami (s výjimkou nudlí), poté se rozmíchají do homogenní hmoty v mixéru.

Na plechu, namazaném rostlinným olejem, rozložte nudle a nahoře její nádivku. Pečený asi 40 minut. Kuřecí maso se suší v teple. K tomu potřebujete:

  • kuřecí prsa - 200 g;
  • stale chléb - 100 g;
  • nudle - 100 g;
  • vejce - 1 protein;
  • mléko - 50 g;
  • sůl

Miska je povolena během remise.

Samostatně je třeba říci o salátech. Mohou být připraveny z jakýchkoli povolených vařených produktů, ale protože dieta vyžaduje, aby ingredience byly rozdrceny, je nutné saláty velmi jemně sekat a mělo by být zřídka připraveno. Saláty by měly být nahrazeny zeleninovými pyré.

Ovocné želé je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat vynikající odpolední svačinu. Je však přísně zakázáno brát pytle prodávané v obchodě. Pro to je třeba vzít želatinu a domácí džus (nejlépe čerstvě vymačkaný).

Můžete také vařit pečená jablka. Aby byly chutné, vezměte si plody tvrdých odrůd. Při pečení lépe udržují svůj tvar.

Další možností je proteinová omeleta v pomalém hrnci. Je důležité vařit bez žloutků.

Pití je samostatnou kategorií ve výživě pacientů s pankreatitidou. Během dne je třeba vypít asi 3 litry kapaliny, nepočítáme to, co je v potravinách.

Zde jsou jen některé recepty na pití:

  • Vývar boky. Pro jeden litr vody budete potřebovat hrst (3 lžíce) divokých růží. Můžete vařit dvěma způsoby: vařit vodu, dát bobule a vařit po dobu 5-7 minut, nebo nalít bobule do termosky a zalijeme vroucí vodou na to. Pijte po vychladnutí.
  • Bobule a ovocné želé. Vezměte 300 g sladkých plodů a 2 litry vody a vaříme kompot, cukr se nepřidává. Pak v teplé vodě, zřeďte 3 lžíce. Já škrob, dobře promíchaný a prchavý nalil do kompotu. Polibek je připraven.
  • Sušené ovoce kompot. Sladké sušené ovoce se promyje vroucí vodou a potom se vlije do vroucí vody. Pro 2 litry vody potřebujete 2 hrsti sušeného ovoce. Vařte 5–7 minut.

V případě potřeby dodržujte omezení ve stravě dětí, dieta je upravena pouze z kvantitativního hlediska kalorií a koreluje s věkem dítěte.

V jídelním lístku pro děti předškolního věku jsou vhodnější kaše a pyré polévky, školáci zavádějí do stravy stejná jídla jako dospělí. Je důležité vzít v úvahu věk dítěte a jeho potřeby vitamínů a prospěšných stopových prvků. Je žádoucí, aby menu bylo provedeno společně s ošetřujícím lékařem.

Pankreatitida je komplexní onemocnění, ale neznamená monotónní a zcela nechutné jídlo. Existuje mnoho jídel z povolených potravin, které budou zdravé a chutné.

Recepty a základy výživy pro pacienty s pankreatitidou

Diagnóza pankreatitidy se podává lidem se zánětem pankreatu. Jsou předepsány výživou na dietě 5p (bez exacerbace), ve které jsou bílkoviny konzumovány ve velkém množství a tuky a sacharidy jsou téměř vyloučeny. Výrobky vařené nebo vařené ve dvojitém kotle. Jídlo se nechá pečit. Všechny potraviny jsou mleté ​​nebo mleté, neměly by být příliš horké ani studené. Je třeba postupně a často, asi každé tři hodiny. Dieta obnoví funkci slinivky břišní, protože sníží zátěž.

Povolené produkty:

  1. Nejvíce vařená, pečená a dušená zelenina (zakázaná ředkvička, tuřín, špenát, ředkvičky).
  2. Polibky z ovoce, pečená jablka.
  3. Šípkový odvar, čaj s citronem (slabý).
  4. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (tvaroh, sýr, mléko).
  5. Vařená kaše v rozdrcené formě.
  6. Nízkotučné vařené ryby (štikozubec, štika, pollock, štika).
  7. Filet z libového masa.
  8. Vařené těstoviny, nudle, nudle.
  9. Proteinové omelety, občas povolené žloutek.
  10. Chléb (pouze sušený).

Silně zakázané výrobky pro onemocnění slinivky břišní:

  1. Nějaké jídlo smažené. Zakázané jídlo
  2. Kyselá, kořeněná, uzená.
  3. Alkohol, silná káva a čaj.
  4. Chléb (čerstvý) a ostatní pekařské výrobky.
  5. Klobása
  6. Jogurt, kefír.
  7. Nakládaná zelenina (zejména zelí).
  8. Čokoláda, koláče, pečivo.
  9. Živočišné tuky.
  10. Bohaté ryby a masové vývary.

Recepty na pankreatitidu

Zvažte recepty některých pokrmů, jak se zbavit pankreatitidy. Mohou být připraveny z běžných potravin, ale jídlo bude užitečné a vyvážené.

Polévky v této dietě by měly být konzumovány každý den.

Zeleninová polévka

  1. Brambory, cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nasekáme.
  2. Zeleninu vložte do pánve, přidejte fazole a kukuřici se zeleným hráškem (podle chuti), nalijte vodu (2 l).
  3. Když vaří, sníží oheň, sůl a dal máslo.

Pokračujte ve vaření po dobu 20 minut (pod víkem).

Pankreatická zeleninová polévka

Kuřecí a květáková polévka

  1. Přiveďte k varu v jednom litru vody půl kuřecích prsou.
  2. Opláchněte prsa, doplňte jeden litr vody a vařte alespoň 30 minut.
  3. Kuře rozemele v mixéru nebo dvakrát mlýnek na maso.
  4. 2 brambory a 1/4 mrkve a nakrájíme na plátky.
  5. Surový (nebo zmrazený) květák se rozbije na květenství.
  6. Vařte jeden litr vody, sůl (0,5 lžičky) a vložte brambory a mrkev.
  7. Při varu vařte 10 minut.
  8. Přidejte květák a vařte 7-10 minut.
  9. Nasekanou polévku lehce ochlaďte mixérem a přidejte kuře.
  10. Můžete přidat zakysanou smetanu a zelení.

Druhé kurzy

Nejvhodnější je vzít si je s sebou k obědu, stejně jako dieta, jídla v jídelnách a kavárnách by měla být vyloučena.

Pečená treska se zeleninou

Treska se zeleninou

  1. Nakrájejte jednu cibuli a položte ji na dno mazané formy.
  2. Na cibuli dejte jednu strouhanou mrkev.
  3. Další vrstva se vloží na kousky tresky (0,5 kg).
  4. Mezi kousky ryb uspořádejte jedno velké, nasekané rajče.
  5. Nahoře posypte solí, koprem, petrželkou a jemně strouhaným sýrem (50 g).
  6. Rozpadněte kůru ze dvou tvrdých kousků bílého chleba a posypte rybami.
  7. Vrchní vrstvu posypte olivovým olejem.
  8. Předehřejte troubu a pečte 35 minut (dokud se kůrka nezbarví červeně).

Plněné papriky

  1. Make mleté ​​200 g kuřete a 2 lžíce. Já vařená rýže.
  2. Jemně nakrájenou cibuli, strouhanou mrkev a rajče rozložili na malý oheň.
  3. Naplňte papriky mletým masem, rozložte je na pekáč a nalijte dušenou zeleninu a jednu sklenici vody.
  4. Pečeme v troubě po dobu 40 minut při teplotě 170 ° C.

Saláty

Recepty na pankreatitidu vám umožní vařit slavnostní saláty, aniž byste narušili dietu.

Dietní salát "Mimosa"

Mimosa salát

  1. 300 g vařeného pollocku vloženého do salátové mísy v první vrstvě.
  2. Namazat 1 polévková lžíce. obsah tuku v kyselé smetaně 10% (nebo jogurt).
  3. Vařenou mrkev jemně strouhejte a dejte na ryby.
  4. Štětec se zakysanou smetanou.
  5. 50 g sýra nahrubo roste a dáme takto.
  6. Rošt 3 vařené bílé a dva žloutky na velký struhadlo.
  7. Štětec se zakysanou smetanou.
  8. Třemi vařenými brambory hrubě strouhejte další vrstvou.
  9. Štětec se zakysanou smetanou.
  10. Zdobíme koprem a jedním drceným žloutkem.

Dieta "Olivier"

  1. Vaříme jednu mrkev a dvě brambory v uniformě.
  2. Oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
  3. Vaříme a nakrájíme 300 g kuřecí řízek.
  4. Jemně nakrájejte tři vařená vejce.
  5. Kostky čerstvé okurky.
  6. Vše smíchejte a naplňte nízkotučnou zakysanou smetanou.

Dezerty

Dietní výživa neznamená vzdát se sladkostí. Tam jsou recepty na sladké zuby.

Ovocné želé

Dort Gilet

  1. Mix 1 šálek teplé vařené vody a 1 lžíce s kopcem želatiny. Nechte půl hodiny.
  2. Zmáčkněte 1 sklenici šťávy z jablek.
  3. Dvě jablka oloupejte a nakrájejte na kousky.
  4. Oloupejte mandarinky a nakrájejte na dva plátky.
  5. Vařte sklenici vody a vařte jablek v ní po dobu 3 minut na mírném ohni.
  6. Přidejte mandarinky a minutu vařte.
  7. Ovoce bez vody položte na dno formuláře.
  8. Jablečná šťáva smíchaná s ovocným vývarem, vařit.
  9. Směs se zahřívá na střední teplotu a pomalu se vlije do vody se želatinou za stálého míchání.
  10. Vyjměte z tepla, nepřineste do varu, a nalijte vývar ve formě ovoce.
  11. Ochlaďte na teplotu místnosti a chlazte 4 hodiny.
  12. Před použitím jej vyjměte z chladničky a počkejte, až želé dosáhne pokojové teploty, stejně jako u onemocnění slinivky břišní je zakázáno jíst studené potraviny.
Pie Charlotte

Charlotte s jablky na kefíru

  1. Smíchejte 2 vejce s 2/3 šálkem cukru.
  2. Přidejte 300 ml kefíru.
  3. Nalijte jednu sklenici mouky a krupice, 1 lžičku. soda a ½ lžičky sůl.
  4. Beat s mixerem.
  5. 3 jablka slupky a nakrájíme na plátky.
  6. Zakryjte formulář pekařským papírem a položte jablka.
  7. Nalijte těsto a pečte 40 minut při 180 stupních.

Dietní jídla s pankreatitidou jsou mnohem jednodušší a rychlejší než obvyklé, ale škodlivé pro slinivku břišní. Zde je jen několik receptů. Pravidelně budou takové potraviny užitečné a zdravé lidi pro prevenci onemocnění.

Dietní recepty pro pankreatitidu

Když je zánětlivý proces v pankreatu narušen trávením. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou činnosti střev, exacerbací onemocnění při přejídání nebo konzumací dráždivých potravin. Proto pouze s pomocí dietní stravy můžete normalizovat své zdraví a vyhnout se komplikacím. Dlouho sledujte dietu pacienta. Proto znalost receptů na dietní stravu s pankreatitidou pomůže diverzifikovat potraviny prostřednictvím zdravého a chutného jídla.

Principy dietní terapie pankreatitidy

Účel výživy u pankreatitidy závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je předepsán půst a příjem minerální vody v teplé formě nebo slabého čaje. Pak můžete jíst čistě tekuté jídlo bez cukru, soli, oleje a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testu lze tuto dietu postupně doplňovat schválenými přípravky. Konstrukce menu se provádí v souladu s pravidly stravy č. 5p dle Pevznera. Základní principy výživy:

  • Častá jídla v určitých časech.
  • Režim pití: voda se odebírá ze 100 ml potravin, až do dvou litrů denně. Doporučuje se alkalická voda nesycená oxidem uhličitým - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinářské zpracování: vaření, vaření v páře, dušení bez oleje, pražení. Je zakázáno smažit. V případě akutní pankreatitidy je vše důkladně rozdrceno, v budoucnu je možné připravit celý kus.
  • Strava poskytuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% živočišných a 40% rostlinných) a komplexní sacharidy z obilovin, chleba a ovoce.
  • Všechny nové produkty jsou součástí dietních receptů v malých porcích.

Jídlo v akutní fázi

Potraviny pro pankreatitidu v akutním období zajišťují mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých přípravků) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se jídlo s šesti jídly, objem porce 250 g. Dietní jídla pro pankreatitidu zahrnují:

  • Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí, králičí, hovězí, krůtí a telecí jídla.
  • Ryby mohou být štíhlé: štika, candát, treska, pollock.
  • Vaječný protein.
  • Mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky. Můžete vařit těstoviny na vodě.
  • Zelenina: jídla z cukety, brambory, květák, dýně a mrkev ve vařené formě nebo bramborová kaše.
  • Pečená nebo vařená jablka.
  • Sušený chléb 200 g denně, sušenky.
  • Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesné vločky viskózní s dýňovým pyré, kompot.
Snack: tvarohový soufflé, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičí karbanátky, vařená mrkev.
Snack: rýžový kastrol s jablky.
Večeře: parní rybí kotlety s bramborovou kaší, želé.
Na noc: kyselé mléko.

Recepty v období exacerbace pankreatitidy

Aby bylo možné správně dodržovat dietu pro pankreatitidu, recepty v akutním období by neměly obsahovat cukr, sůl a máslo. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesné vločky viskózní s dýňovým pyré.

  • Sklenici ovesných vloček.
  • 2 sklenice vody.
  • Sklenici mléka.
  • 300 g dýně.
  1. Nalijte trochu vody na dno pánve a vložte nakrájenou dýně. Vaříme 20 minut.
  2. Vařte vodu, nalijte mléko a naplňte vločky, vařte 5 minut déle, než je uvedeno na obalu.
  3. Kaše a dýně přeskočit přes mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 lžíce. lžíce jogurtu.
  • 2 tablety sladidla.
  • Protein jediné vejce.
  1. V jogurtu rozpustíme náhražku cukru a důkladně promícháme s tvarohem.
  2. Beat protein a jemně promíchejte s tvarohem.
  3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ pohanka pohanka.
  • 1 kus brambor
  • ½ mrkev.
  • Uc cuketa.
  1. Ve vroucí vodě hodíme pohanka a vaříme 10 minut.
  2. Nakrájenou cuketou, brambory a mrkví a přidáme do polévky. Vařte po dobu 15 minut.
  3. Přeskočte mixérem.

Rýžový kastrol s jablky.

  • ½ šálku rýže.
  • Sklenici vody.
  • Velké jablko.
  • Vaječný protein.
  • Sladidlo.
  1. Ve vroucí vodě hodíme rýži a vaříme na mírném ohni 20 minut.
  2. Nakrájejte jablko a vařte v malém množství vody po dobu 10 minut, přidejte sladidlo.
  3. Proteinový koktejl.
  4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
  5. Pečeme v troubě 10 minut.

Parní fishcakes.

  • 300 g pollockového filetu.
  • 2 plátky bílého chleba.
  • Vaječný protein.
  • 30 gramů mléka.
  1. Namočte chléb do mléka a přeskočte mlýnek na maso nebo mixér spolu s filetem.
  2. V mletém masu přidejte vejce a mokré ruce, aby se vytvořily hamburgery.
  3. Uvařte pár minut.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu

  • zakysanou smetanou nebo smetanou do 10% tuku 15 g;
  • máslo 5 g nebo zeleninu - 10;
  • sůl 5 g a cukr 30 g za den;
  • med 5 g;
  • celé vejce (3 kusy týdně).

Je povoleno kalení a pečení bez oleje. Jídlo nelze brousit, ale dobře razvarivat a sekat. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první pokrmy z masa nebo ryb, ale v sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidávat do polévky.

V další fázi se přidává čerstvá zelenina a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zelenina, meruňky a švestky. Povolený měkký sýr typu "Adygei". Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Menu ve stádiu chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: líné knedlíky s jogurtem.
Snack: vařená dýně s jablky a datly.
Oběd: kuřecí polévka s nudlemi, pohanková kaše, vařená cuketa s mrkví.
Snack: míchaná vejce s květákem, kompotem.
Večeře: rybí kastrol s bramborami.

Chronické recepty pankreatitidy

Dietní recepty pro pankreatitidu bez exacerbace naznačují přidání do jídel mléčných výrobků, vajec, zelených ve větších množstvích, což zlepšuje chuť a stimuluje chuť k jídlu.

Líné knedlíky s jogurtem.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničné mouky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden bílý a půl žloutek.
  • 50 g jogurtu.
  1. Tvarohový brus s cukrem, vejcem a moukou.
  2. Roll do tenké klobásy a sekání.
  3. Vařte ve vroucí vodě, dokud plovoucí knedlíky.
  4. Při podávání nalijte jogurt.

Vařené dýně s jablky a data.

  • 400 g dýně.
  • 2 střední jablka.
  • 30 gramů dat.
  • 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.
  1. Dýně nakrájíme na kostky, jablka - plátky.
  2. Vařte data po dobu 10 minut, odstraňte kosti.
  3. Nalijte vodu do pánve, vyhoďte dýně, jablka a rozinky.
  4. Vařte 20 minut.

Kuřecí polévka s nudlemi.

  • ½ kuřecí prsa.
  • 2 ks brambor
  • 1 kus mrkev.
  • ¼ šálek nudle.
  • 1 litr vody na polévku.
  • 1 litr vody pro kuře.
  1. Umístěte kuřecí řízek do studené vody, přiveďte k varu a odtok.
  2. Nalijte filet s čerstvou vodou a vařte 30 minut.
  3. Hotové filety rozemele v mlýnu na maso nebo v mixéru.
  4. Házet nakrájené brambory a mrkev do vody polévky.
  5. Vařte po dobu 15 minut. Brambory a mrkev hněte.
  6. V polévce nalít nudle a kuře. Vařte 10 minut.
  7. Při podávání přidejte sůl, zakysanou smetanu a bylinky.

Omeleta s květákem.

  • Jedno vejce.
  • 45 g květáku.
  • 30 gramů mléka.
  • 1 g soli.
  1. Květák vařit a sekat.
  2. Beat vejce s mlékem, sůl.
  3. Vložte zelí do forem a nalijte směs vajec.
  4. Uvařte pár minut.

Rybí kastrol s brambory.

  • 200 g tresky filé.
  • 350 g brambor.
  • 1 vaječný bílek a půl žloutku.
  • 5 g másla.
  • 40 g mléka.
  • 1 g soli.
  1. Vařte tresku a zakroucení přes mlýn na maso, sůl a přidejte máslo.
  2. Oloupeme brambory, vaříme a složíme na síto. Smíchejte a přidejte vejce a mléko. Rozdělte na dvě části.
  3. Nahoře vložte brambory, ryby a druhou část brambor.
  4. Pečeme v troubě 10 minut.

Nesprávná strava, požití mastných potravin a alkoholu během pankreatitidy vede k progresi onemocnění a rozvoji komplikací, jako je diabetes, cholecystitis a dokonce i nádorové procesy.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku břišní lze nalézt ve videu níže.

Domácí strava pro pacienty s pankreatitidou

Výživa pro pankreatitidu je základní složkou léčby. A mělo by být organizováno tak, aby každé jídlo bylo dietní. Ale formálně správná jídla někdy nepřináší radost - spotřebitel nemá rád chuť ani vzhled. Kromě toho při konzumaci na veřejných místech není vždy jisté, zda jsou dodržovány všechny recepty na vaření, a osoby trpící pankreatitidou jsou pojištěny proti gastrointestinálním potížím a dokonce i komplikacím z pankreatu.

Pouze jedna cesta ven - tak často, jak je to možné vařit podle vlastních receptů.

Výživová pravidla pro pankreatitidu

Protože lidé žijí v rodinách, není příliš vhodné vařit speciální jídla pro pacienta s pankreatitidou. Musíme se snažit zajistit, aby se dietní recepty staly plnou součástí rodinného menu. K tomu je třeba se naučit, jak je vařit chutné. Pokud se to podaří, bonusem bude snížení rizika vzniku nemocí trávicího ústrojí ze strany domácností, protože dietní recepty pankreatitidy nabízejí správnou výživu.

Originální produkty by měly být čerstvé a zdravé. Chlazené a rozmrazené před vařením v chladničce po dobu delší než jeden den.

Pro začínající domácí kuchaře uvádíme recepty jídel, které lze bezpečně zahrnout do stravy s pankreatitidou. Varení podle dietních receptů se doporučuje bezprostředně před jídlem. Nejčastěji je to ale nemožné, zejména ve všední dny. V lednici je proto dovoleno uchovávat pokrmy připravené podle dietních receptů.

Je to důležité! Saláty a jiné studené předkrmy v chladničce zůstávají čerstvé po dobu 12 hodin a jídla, která je třeba ohřívat, lze skladovat až 2 dny.

Je to důležité!

Saláty a předkrmy

V klasické kuchyni jsou tato jídla navržena tak, aby povzbudila chuť k jídlu, stimulovala produkci trávicích šťáv asimilovat několik pokrmů v jednom jídle. S pankreatitidou není nutné - strava neposkytuje velké množství jídla najednou. Občerstvení pro pankreatitidu je často konzumováno jako hlavní složka svačinu během dne: kromě snídaně, oběda a večeře pro gastrointestinální onemocnění, zejména pankreatitidy, je třeba 2 až 4 jídla. To je, když používají takzvané občerstvení. Některé recepty jsou uvedeny v tabulce.

brambory - 2 ks;

čerstvá okurka - 1 ks;

cibule - 0,5 ks;

přírodní jogurt - 10 g

vařit brambory v uniformách bez soli, chladné, slupkové, nakrájené na kostičky;

vařit vejce, vychladnout, oddělit protein, nakrájíme na drobky;

loupaná okurka, rošt;

jemně nakrájejte cibuli, opařte, abyste odstranili ostrost a okamžitě vypusťte vodu;

přísady mix, sezóna s jogurtem, trochu soli

můžete si vzít křepelčí vejce, pak bude výstup 6 - 8 ks;

Cibule může být nahrazena zelenou, je také opařená a pór nemůže být opařen, ale jen jemně nasekaný

cibule - 0,5 ks;

kukuřice otv. - 100 g;

rostlinný olej - 10 g

vaříme drobivou rýži v slabě osolené vodě, chladnou;

strmý protein rozsekaný;

vařit kukuřičný klas, ochlazený ve vývaru;

promíchejte ingredience, naplňte olejem, trochu soli

místo čerstvé kukuřice, můžete použít konzervy - pokud neobsahuje konzervační látky a přísady - tam jsou takové, musíte si přečíst štítky;

rafinovaný slunečnicový olej

krupice - 15 g;

máslo - 30 g;

voda - 0,5 šálky

důkladně promíchejte syrové vejce a krupici ve vodě, nechte nabobtnat;

směs smíchejte s masem;

mazat hrany formuláře;

směs znovu promícháme a vložíme do formy;

pára

místo masové složky můžete vstoupit do tvarohu

máslo - 8 g;

vařená squash - 4 až.;

pečené rajče - 4 k

hlavní náplň se také liší: můžete použít maso, ryby místo sýra;

podávaná bez soli

brambory - 3 ks;

cibule - 0,5 ks;

Vykašleme cibuli, zmáčkneme, jemně nakrájíme;

směsi výrobků, slabě sůl;

místo zakysané smetany lze naplnit rostlinným olejem

Jak vidíte, recept na každé občerstvení má několik možností vaření. To vám umožní vařit z těch potravin, které jsou v kuchyni, a ne opustit jídlo kvůli nepřítomnosti jedné nebo jiné složky.

Polévka je velmi užitečná pro pacienty s pankreatitidou. To je měkké jídlo, které nedráždí stěny žaludku a střev, poskytuje jedno plné jídlo.

Existuje několik speciálních funkcí pro přípravu receptů na pankreatitidu:

  • vařené ve vodě, odstředěném mléce nebo naředěném vývaru a nikdy nepoužívejte silný vývar;
  • nasekané produkty jsou dobře měkké až měkké;
  • často vařené šťouchané polévky.

Níže uvedená tabulka ukazuje některé recepty pro populární polévky, které nejsou zakázány pro pankreatitidu.

Recepty na vynikající pankreatitidu pro každodenní život, oslavu a půst

Pro pacienty je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože toto onemocnění je po zbytek života. Pokud je člověk zvyklý jíst, co je nezbytné, nemyslet na principy zdravého životního stylu, pak je akutní bolest nutí k organizaci celoživotní dietní terapie. Zanícená slinivka břišní vyžaduje pečlivé dodržování zásad výživy. Medicína vyvinula speciální dietu číslo 5, která zahrnuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé pro zdravé lidi jídlo, ale to je myšlenka tak, že tělo pacienta dostane vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními gastrointestinálního traktu:

  • žlučové kamenné onemocnění;
  • gastritida;
  • žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed;
  • diabetes;
  • cholecystitis.

Proto je nutné s pomocí ošetřujícího lékaře přemýšlet o dietě pro různá stadia onemocnění. Pokud je pacient vážně vyhýbán exacerbaci nemocí, nebude pro něj vhodné studovat a dodržovat pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady výživy s onemocněním

Nejdůležitější podmínkou dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedráždí sliznice a posilují činnost orgánů trávicího ústrojí. Trávení potravy pak nezpůsobí bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

  1. Jídlo se připravuje vařením, vařením, pečením nebo dušením. Perfektní pro tento moderní multicooker.
  2. Výrobky se používají chudé, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
  3. Jídlo se připravuje pyré - s exacerbacemi, nebo jemně nasekané - s remisí.
  4. Pokrmy jsou podávány v teple. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
  5. Jedí pankreatitidu 5-6 krát denně, ale po kousku chrání trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - slouží stolu s malými talíři, takže pacient na psychologické úrovni necítí porušení svého stavu.
  6. Není nutné, aby jedno jídlo míchalo proteiny a sacharidy.
  7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
  8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní typ jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že dobrý stav při jídle přispívá k lepšímu zažívání.
  9. Dokonce i během remise, je užitečné použít dny nalačno s utíraným jednoduchým jídlem k odpočinku slinivky břišní a dalších orgánů.
  10. Vytiskněte si seznam zakázaných výrobků, zavěste na dohled.

Pro pankreatitidu jsou zakázány následující potraviny:

  • alkohol;
  • Konzervace, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
  • Pokrmy z čerstvé zeleniny: paprika, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, česnek;
  • uzené ryby, maso, sádlo;
  • játra, ledviny, jazyk;
  • tukové mléčné výrobky;
  • použití pšenice, pearl ječmene, kukuřičné krupice, luštěniny;
  • houby;
  • čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, čokoláda;
  • kořeněné koření, koření, které indukuje uvolňování enzymů z pankreatu;
  • přes slané, sladké pokrmy;
  • kyselé ovoce, bobule, citron, jiné citrusové plody;
  • bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
  • majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
  • silný čaj, káva, sladké sycené nápoje, skladujte džusy.

Pokud je dítě nemocné s pankreatitidou, sladkosti umožňují 1-2 krát za měsíc, ale pouze v období stabilní remise. Děti jsou těžší snášet omezení sladkostí a rodiče musí dítě psychicky podporovat.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou přípustné tyto produkty:

  • mléčné, nekvasené mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
  • kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
  • libové maso;
  • chudé ryby;
  • vedlejší ryby, vývar z masa, zeleninové polévky;
  • mořské plody;
  • brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném ošetření);
  • vaječný bílek;
  • Sladké ovoce, bobule;
  • odvar z doutníků;
  • 10 g másla denně;
  • Saláty mohou být ochuceny olivovým, lněným, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, nízkotučnou zakysanou smetanou.

U chronické reaktivní pankreatitidy, léčby akutní formy onemocnění, je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se praktikuje nalačno po dobu 3 dnů. Jídlo je pastovité, homogenní. Je nezbytné disciplinovat závislost na potravinách, abyste se vyhnuli přísné dietě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Ke stolu nebylo nic, monotónního, musíte zahrnout kreativní schopnosti. Výrobky lze úspěšně kombinovat, aplikovat sušené bylinky, další povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte, že je lepší jíst zdravé jídlo, než udělat "svátek žaludku", a pak trpí útokem bolesti.

Recepty pro první kurzy pankreatitidy

Polévky - je důležitou součástí stravy pro nemoc. Aby nedošlo k poranění slinivky, vařte polévky na cereáliích, druhotné maso, zeleninový vývar. Představujeme možnosti pro chutné recepty.

Kuřecí polévka

  • kuřecí jatečně upravená těla;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 3 brambory;
  • 100 g rýže (nebo vermicelli);
  • sůl
  1. Odstraňte z jatečně upraveného těla, tuk, ponořte se do vody, vařte do varu.
  2. Po varu vývaru vývaru, znovu nalijte vodu, maso na mírném ohni vařte, dokud nevaříte.
  3. Vyjměte maso z pánve.
  4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe drcené soli, vařte 15 minut.
  5. Zatímco rýže vaří, oloupejte mrkev, cibuli, třít mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
  6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli, vařte dalších 10 minut.
  7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve, vaříme, dokud neprovedeme.
  8. Vařené kuře (200 g) rozmělněte mixérem nebo v mlýnku na maso, přidejte do hotové polévky.

Můžete jíst polévku s přidáním lžíce nízkotučné zakysané smetany, smetany.

Pike pyré

Štíhlá ryba se zeleninou je vhodná pro pankreatitidu, známou svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku na pankreatitidu alespoň jednou týdně.

  • štika čerstvá - 0,5 kg;
  • brambory - 3 ks;
  • 1 cibule;
  • 1 střední mrkev;
  • 2 bobkové listy;
  • sůl podle chuti;
  • mléko - čtvrt šálku;
  • suchá bazalka - špetka;
  • voda - 2 litry.
  1. Štika dejte do vody, přidejte sůl, vavřín, přiveďte k varu.
  2. Nakrájíme brambory, cibuli, rošt mrkev na střední struhadlo, přidejte do ucha.
  3. Vařte do měkké zeleniny 15 minut.
  4. Dostaňte ryby, vezměte je pryč od kostí a vložte je do pánve.
  5. Mírně ochlaďte, promíchejte v mixéru.
  6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku opět vařit.
  7. Polévku nalijte na talíře, dejte na kus másla, nasekaný kopr, sušenky na pšenici.

Turecká polévka s karbanátky a květákem

Recept je zdravý a chutný, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

  • krůtí filé - 300-400 g;
  • voda - 2,5 litru;
  • veverky 2 syrová vejce;
  • květák - 300 g;
  • brambory - 3 kusy;
  • mrkev - 1 kořenová zelenina;
  • cibule - 1 kus.

Polévku připravte takto:

  1. Maso nakrájejte, dokud není mleté ​​cibulí.
  2. Přidejte sůl, kuřecí proteiny, smíchejte, ozdobte malými houskami.
  3. Přiveďte vodu do varu, sůl a dejte zelí, strouhanou mrkev, rozdělenou do květenství.
  4. Jakmile se voda znovu vaří, jemně sklopte karbanátky a pak vařte 10 minut.
  5. Brambory nakrájejte na kostky, ponořte do polévky, vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní jídla a teplé

Odborníci připravují spoustu jednoduchých zdravých pokrmů z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, kastrolky, nudle - zase vařte a ve stravě nebude žádná monotónnost. Při použití dieta dušená, dušená, v peci zelenina, které jsou kombinovány s libovým masem nebo ryb. Nabízíme detailní recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

  • dýně - 300 g;
  • drcená rýže - půl sklenice;
  • špetka soli;
  • lžička cukru;
  • Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

  1. Omyjte dýně, slupky a dužiny semeny, nakrájejte na kostičky (nebo rošt na hrubém struhadle).
  2. Dýně dejte na pánev, přikryjte vodou nad hladinou dýně o 1–2 cm, vařte 20 minut.
  3. Promyjte rýži, přidejte do hrnce.
  4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
  5. Po uvaření rýže nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, znovu vařte.
  6. V hotové kaši dejte kus másla, promíchejte.

Těstoviny a maso kastrol

  • nudle - 300 g;
  • mléko - 2 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • 300 gramů masa (nepovinné: kuře, telecí maso);
  • vejce - 2 kusy;
  • špetku soli.

Kastrol se připraví takto:

  1. Maso vařte v osolené vodě, dvakrát přejděte malým mlýnkem na maso.
  2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přiveďte k varu, snižte nudle.
  3. Nudle vařte až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
  4. Zahřejte troubu na 200 stupňů.
  5. Těstoviny smíchejte s vejci.
  6. Namažte formu olejem, dejte polovinu nudlí.
  7. Další vrstvou je vařené mleté ​​maso.
  8. Nahoře se zbytky nudlí s vejcem.
  9. Formulář vložte do trouby na 25 minut.
  10. Po 20 minutách od začátku vaření posypte kastrol 30% sýrem s rozpuštěným tukem a vložte do dobře zahřáté trouby na 5 minut.

Omeleta z brokolice

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

  • brokolice - 300 g;
  • vejce - 2 kusy nebo 4 proteiny;
  • mléko 1,5% tuku - půl šálku;
  • voda na vaření brokolice;
  • sůl;
  • rostlinného oleje.
  1. Umyjte brokolici, nakrájejte na květinky.
  2. Přiveďte vodu do varu, sůl a položte zelí.
  3. Vařte pod víčkem na mírném ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
  4. Zapněte troubu na 200 stupňů, ohřejte ji.
  5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, porazte až do pěny.
  6. Marmeládu smažte rostlinným olejem, brokolicí, nalijte směs vejce-mléko (případně mléko s proteinem).
  7. Formu vložte do trouby na 15 minut.
  8. V období chronické pankreatitidy se po varu brokolice vaří a pak se smíchá se zbytkem složek.

Kuřecí Souffle

  • mléko - 1 šálek;
  • vaječné bílky - 2 kusy;
  • filety z kuřecích prsou - 0,5 kg;
  • sůl;
  • rostlinný olej pro mazání.
  1. Filet prochází jemným mlýnkem mlýnku na maso, nalijte mléko, vaječné bílky, sůl.
  2. Směs se míchá.
  3. Předehřejte troubu na 200 stupňů dopředu.
  4. Namažte formu olejem, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte půl hodiny.
  5. Neotvírejte dvířka trouby během pečení souffle tak, aby se jídlo neusazovalo.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovoce pilaf

  • drcená rýže - 300 g;
  • voda - 750 ml;
  • sůl;
  • švestky - půl šálku;
  • rozinky - 3-4 lžíce. l.;
  • máslo - 3 lžíce. Já
  1. Rýže namočte 3 hodiny, opláchněte.
  2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
  3. Vařte ve slané vodě, dokud se voda nevstřebá.
  4. Zahřejte troubu na 180 stupňů, víčko na misku s pilaf na čtvrt hodiny.
  5. Připravená pilau chuť s rozpuštěným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s onemocněním pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když nemoc ustupuje, není zakázána mírná konzumace dezertů, ale po souhlasu ošetřujícího lékaře. Z cookies, želé, prodávané v obchodech, bude muset zdržet. Ale doma můžete vařit sladká jídla, která nepoškozují slinivku břišní.

Kefírový dezert

Báječný dietní dezert, který se nestydí sloužit na sváteční stůl. Složení:

  • nízkotučný kefír - 0,5 l;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - více než půl šálku;
  • sáček vanilinu;
  • želatina - 20 g;
  • sušená citrónová kůra - špetka pro aroma;
  • voda - 1,5 šálky.

Připravte si takový dezert:

  1. Namočte želatinu do vody na půl hodiny.
  2. Žloutky rozemele na cukr.
  3. Samostatně bičí veverky.
  4. Rošt citrónovou kůru.
  5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřivádějte ji příliš horkou.
  6. Skombinujte ingredience, porazte mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
  7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do lednice.
  8. Před podáním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
  9. Na přání je možné ozdobit povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.

Jablečný pudink s Kefirem

  • nízkotučný kefír - 0,3 l;
  • jablka - 3 kusy;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 1 šálek;
  • krupice - 1 šálek;
  • jedlá soda - 1 lžička;
  • cukr - 50 g;
  • sušená citrónová kůra - trochu pro chuť.
  1. Beat vejce v bujné pěny.
  2. Přidejte cukr, kefír, znovu bič.
  3. Sušená citrónová kůra se otřela na jemném struhadle, nalila se do směsi.
  4. Přidá se krupice, mouka, soda, těsto se smísí s dřevěnou špachtlí, pomocí pohybů „zdola nahoru“, aby se těsto naplnilo vzduchem.
  5. Jablka jsou umytá, loupaná, slunečnicová semena, nakrájena na tenké desky.
  6. Smear forma rostlinného oleje, rozprostřete vrstvu jablek.
  7. Nalijte ve formě těsta.
  8. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
  9. Ochota kontrolovat charlotty párátkem: propíchněte dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

  1. Umyjte jablka. Pomocí škrabky kroužkujte jablka.
  2. Naplňte studnu medem, posypte skořicí.
  3. Vložte do mikrovlnné trouby 2 minuty.
  4. Ochlazená jablka.

Krupice Pudink s Berry Kissel

  1. Vařte krupici krupice ve vodě, nalijte do talířů, vychladněte.
  2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítem, vložte jahodové pyré zpět.
  3. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu.
  4. V destičce rozpusťte bramborový škrob s malým množstvím vody - do stavu tekuté kaše, za stálého míchání nalijte tenký proud jahodového podšálky, dokud se polévka nezeslabí.
  5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte.
  6. Řez pudink s nožem na malé čtverce, zalijeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je příjemný dezert i lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice slinivky a další orgány gastrointestinálního traktu. Pití zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

  • mléko - 200 ml;
  • včelí propolis - 1 lžička;
  • med - čtvrtina lžičky.

Léčivý nápoj:

  1. Propolis je rozdrcen na drobky.
  2. Mléko se přivede k varu, vyjme se z tepla, nalije se propolis, jemně se míchá.
  3. Nápoj nechte 10 minut, aby vosk v propolisu vystoupal.
  4. Odstraňte vrstvu vosku, přidejte med, promíchejte.
  5. Pokud je to žádoucí, spolu s propolisem v mléce rozpusťte skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná při zánětu slinivky břišní.

Propolisové mléko, kromě léčebného účinku na gastrointestinální trakt, zklidňuje nervy, pomáhá lépe spát.

Pankreatické saláty

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou odlišné. To však nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsa, krůta, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit nádobí:

  • olivový, lněný olej;
  • přírodní jogurt;
  • nízkotučná zakysaná smetana;
  • kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty se konzumují pouze během remise.

Zimní salát

  • prsní řízek - 300 g;
  • 3 brambory;
  • 2 mrkve;
  • 1 čerstvá okurka;
  • 3 vejce;
  • zakysaná smetana 15% - pro tankování;
  • sůl
  1. Filety jsou vařené v osolené vodě, řezané.
  2. Brambory, mrkev se vaří, dokud nejsou měkké, chlazené, oloupané, nakrájené na malé kostky.
  3. Vejce vařená, vařená, rozpadaná, je možné na hrubém struhadle.
  4. Okurka slupka, řez.
  5. Složky se kombinují, osolují, zakysanou smetanou.
  6. Top salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s olihně

  • jatečně upravená těla - 2 kusy;
  • vejce (možné proteiny) - 3 kusy;
  • sýr 30% tuku - 100 g;
  • nekyselé jablko - 1 kus;
  • zakysanou smetanou 15% - 5 lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti;
  • Petržel list - pro výzdobu.
  1. Ponořte chobotnice do osolené vařící vody, vařte nad nízkým teplem po dobu delší než 3 minuty, odstraňte. Pamatujte si: čím déle vaříte chobotnici, tím těžší se stává maso.
  2. Vyčistíme jatečně upravená těla filmů, střiháme, jak je příjemné (kroužky, kostky).
  3. Roztáhli chobotnici na dně salátové mísy.
  4. Očistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kostky, dáme na mořské plody.
  5. Na průměrném struhadle jsme sebrali sýr, posypeme jablky.
  6. Nalijte zakysanou smetanu nahoře, lehce ji osolte.
  7. Dejte list petržele, kopr.
  8. Krásný salát bude vypadat v porcovaných skleněných zmrzlinách.

Pokud je takový salát vyroben pro příjem hostů, pak můžete nalít svou porci zakysané smetany a hostů - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

  • kuřecí řízek - 300 g;
  • Sýr typu Adygei - 150 g;
  • kopr - pár větviček;
  • řepa - 1 médium;
  • nízkotučné kefír (kyselá smetana) - 3 lžíce. l.;
  • sůl
  1. Ponořte kuřecí maso do vroucí vody, přiveďte k varu, vypusťte vodu.
  2. Znovu vařte osolenou vodu, spusťte maso, vařte do měkka.
  3. Řepa vařit, slupka, rošt nebo sekání.
  4. Kopr prát, sekat.
  5. Nastrčte sýr, dejte ho na dno salátové mísy.
  6. Posypeme koprem.
  7. Nakrájené maso, sůl.
  8. Nasaďte na maso řepu, nalijeme obvaz.
  9. Posypeme zbývajícím koprem, solí.

Jak položit slavnostní stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se cítí trapně na prázdniny, protože stůl je plný škodlivých kalorií jídla, alkohol. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat slavnostní a krásná a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které ozdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroshka pro slinivku břišní

  • kefir - 1 l;
  • voda - 1 l;
  • brambory - 4 ks;
  • čerstvá okurka - 200 g (1 velká);
  • křepelčí vejce (můžete kuře, ale 4krát méně) - 8 ks;
  • vařený kuřecí prsní řízek - 200 g;
  • zelené cibule - pár peří;
  • kopr - pár větviček.
  1. Vařte brambory, vejce, kůru, sekanou.
  2. Vařené prsa nakrájíme na kousky.
  3. Oloupeme okurku, nakrájíme.
  4. Umyjte zeleninu, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
  5. Zeleninu rozemele tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k větší vůni okroshky.
  6. Nasekané ingredience smícháme, přidáme kefír, vařenou chlazenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí zrazy plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení misky se použijí tyto složky: t

  • telecí maso - 300 g;
  • bochník - 40 g;
  • mléko - 2 lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks.
  • vejce - 2 ks;
  • mléko je půl sklenice;
  • sůl - na špičce nože.
  • mrkev - 1 médium;
  • cuketa - 200 g;
  • brambory - 4 střední kousky;
  • máslo - 20 g
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.;
  • kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Mléko 1,5% - 1 šálek;
  • špetku soli.

Slavnostní recept se připravuje následovně:

  1. Vejce smíchejte s mlékem a omeletovou solí.
  2. Namažte pánev olejem, zahřejte, vylejte vejce s mlékem, přikryjte víčkem.
  3. Vaříme omeletu na mírném ohni, ochlazíme, nakrájíme na kousky.
  4. Chléb nalijte mléko, aby se nasáklo.
  5. Projeďte maso, pečte přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl a promíchejte mleté ​​maso.
  6. Udělejte ploché zákusky o tloušťce 1 cm z mletého masa, umístěte omeletu do středu každé z nich, sbírejte hrany mletého masa nahoru, aby se kuličky Dejte zrazy na stojan multicooker, nalijte 2 šálky vody na dno mísy, zavřete víko.
  7. Vytočte program "Parník" po dobu 20 minut.
  8. Chcete-li ozdobit zeleninu nakrájenou na kousky, vařte v osolené vodě, dokud nebude měkká.
  9. Mixér, porazíme zeleninu v pyré, přidáme máslo, znovu porazíme.
  10. Na omáčku smažte mouku na másle (nebo v suché pánvi) až do krémové barvy.
  11. Za stálého míchání nalijte malý proud mléka, přidejte sůl.
  12. Vařte omáčku na mírném ohni, nepřestávejte míchat, dokud nezhustne.

Na krásném talíři šíří zeleninové pyré, zrazu, nalije přes omáčku, zdobené koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trápením osoby trpící pankreatitidou, pokud budete dodržovat některá pravidla:

  1. Nastavte stůl s malými talíři, aby se zabránilo přejídání. Zdravý člověk umístí jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
  2. Mezi různými pokrmy se přestávky na trávení předchozí jídlo.
  3. Snažte se nemíchat několik jídel v žaludku, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.
  4. Rozptýlit zábavu, více komunikovat, tančit, pohybovat se. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
  5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
  6. Nezapomeňte: alkohol není zárukou úspěchu. Lidé vedoucí zdravý životní styl, nádherně tráví svůj volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během nemoci?

Velikonoční Velikonoční Eva se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, očistit tělo, ačkoli, bezpochyby, tělo je očištěno během období půstu. Rychlí křesťané se používají k tomu, aby se blížili k Bohu se svými srdci a duší. To je symbol toho, že Svatý Bůh je pro věřící dražší.

Půst je praktikován jak plný, bez jídla a pití, a částečný. Lidé, kteří jsou zdraví slabí, se rozhodnou, jak se obětovat pro Boha v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne o tradici. Není to pro nic, co Písmo svaté říká v 1. Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dám svému tělu, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak v tom není pro mě žádný užitek."

V modlitbě s půstem člověk více pozná svého Stvořitele, Jeho vůli. Bůh nepotřebuje náš půst. Pokud se člověk při rychlém půstu cítí dobře, jeho zdraví se zhoršuje, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

  1. opustit hádky;
  2. odpuštění pachatelů;
  3. pomáhat lidem v nouzi;
  4. čte Písmo;
  5. modlit se;
  6. vzdát se zábavných programů, sociálních sítí, filmových pohledů.

Pokud nemocný člověk touží rychle, musíte se poradit se svým lékařem, aby s ním projednal dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby onemocněl, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Proto byste neměli být fanatičtí, neměli byste svádět Pána s neopatrným postojem ke svému tělu. Je důležité, aby nedošlo k přeplnění žaludku, ale k naplnění duše Boží milostí.

Zde jsou některé postní jídla, možná se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

  • sladká jablka - 2 kusy;
  • vařená řepa - 1 kus;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. Já
  1. Roštová řepa.
  2. Peel jablka, jádro, řez.
  3. Vlašské ořechy rošt.
  4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, solí.

Květák pyré s lososem

  • růžový filet z lososa - 200 g;
  • květák - 400 g;
  • voda;
  • nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jinou zeleninu).
  1. Umístěte růžový filet z lososa do zařízení pro vaření v páře na misce s více články. Ve spodní části mísy by měla být nalita voda - 1 litr.
  2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
  3. Zavřete víko, vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
  4. Květák ponořený ve vodě, trochu soli, vaříme, dokud neuskuteční nad nízkým teplem.
  5. Vypusťte vývar, zelí promíchejte v mixéru a přidejte trochu rostlinného oleje.

Dietní jídlo, vhodné pro postní.

Pohankové cereálie se zeleninou

  • pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
  • Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 0,5 l;
  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 1 kus;
  • sůl
  1. Zelenina umýt, loupat, sekat.
  2. V malé pánvi na 2 minuty vaříme na malém ohni s máslem, bez pražení.
  3. Vodní voda, sůl. Dejte dušenou mrkev, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchejte, zakryjte, vypněte teplo. Nádoby přikryjte hadříkem tak, aby se kaše vařila 20 minut.
  4. Místo vloček, můžete použít pohanky, ale pak kaše bude muset vařit před bobtnání.

Zdraví lidé během půstu kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolkami a jinými luštěninami se nedoporučuje. Proto se budeme muset omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: před zahájením štíhlé praxe se svým lékařem konzultujte.